1、公共场所卫生监督培训永春县卫生监督所永春县卫生监督所 石江峰石江峰课件目录课件目录o 一、公共场所基本概念一、公共场所基本概念o 二、公共场所卫生监督适用的法律法规二、公共场所卫生监督适用的法律法规o 三、公共场所日常卫生监督内容三、公共场所日常卫生监督内容一、基本概念一、基本概念o 公共场所：公共场所：是指人群聚集，并供公众进行生活活动和文化娱乐活动等使用的一切有维护结构的场所。o 住宿场所：指向消费者提供住宿及相关综合性服务的场所，如宾馆、饭店、旅店、旅馆、招待所、度假村（山庄）等。o 沐浴场所：沐浴场所：包括浴场（含会馆、会所、俱乐部所设的浴场）、桑拿中心（含宾馆、饭店、酒店、娱乐城对外
2、开放的桑拿部和水吧SPA等）、浴室（含浴池、洗浴中心）、温泉浴、足浴等。一、基本概念一、基本概念o 美发场所美发场所:指根据宾客的头型、脸型、发质和要求，运用手法技艺、器械设备并借助洗发、护发、染发、烫发等产品，为其提供发型设计、修剪造型、发质养护和烫染等服务的场所，包括等候、洗发、理发、烫染等区域和专间。o 美容场所：美容场所：指根据宾客的脸型、皮肤特点和要求，运用手法技术、器械设备并借助化妆、美容护肤等产品，为其提供非创伤性和非侵入性的皮肤清洁、护理、保养、修饰等服务的场所，包括等候、洗净、美容等区域和专间。一、基本概念一、基本概念o 游艺厅（室）：游艺厅（室）：指以操作游戏、游艺设备进行
3、娱乐的各类游艺娱乐场所。o 体育场（馆）：体育场（馆）：指室内运动、健身等场所，不含露天体育场。o 游泳场（馆）：游泳场（馆）：包括人工游泳场所、天然游泳场所和水上游乐设施。o 公园：公园：指公园内有围护结构的公共场所。o 商场（店）、书店：商场（店）、书店：指城市营业面积在300平方米以上的各类百货大楼、超市、综合性或专业性商场（商店），书城、书吧、书店等场所。根据（公共场所卫生管理条例规定）的规定，目前能依法进行卫生监督的公共场所共有7类28种：1.宾馆、旅店、招待所、车马店、饭馆(500+空调）、咖啡馆、酒吧、茶座（200）；2.公共浴室、理发店、美容店。（洗浴与美容场所。（洗浴与美容场
4、所）3.影剧院、录象厅（室）、音乐厅（300）、游艺厅（室）、舞厅、。（文化娱乐场所）。（文化娱乐场所）一、一、公共场所的分类公共场所的分类4.体育场（馆）（1000座或500）、游泳场（馆）、公园。（体育与游乐场所）（体育与游乐场所）5.展览馆、博物馆、美术馆、图书馆（2000+集中空调）。（文化交流场所）（文化交流场所）6.商场（店）、书店（300+集中空调）。（购物场所）。（购物场所）7.候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。（就诊场所。（就诊场所与公共交通）与公共交通）一、一、公共场所的分类公共场所的分类二、公共场所卫生监督适用法律法规卫生监督的法律依据卫生监督的法律依据 法规标准名
5、称 颁布年限o 公共场所卫生管理条例 1987o 公共场所卫生管理条例实施细则 2011o 公共场所卫生标准 1996o 公共场所标准检验方法 2000o 公共场所集中空调通风系统卫生管理办法 2006二、公共场所卫生监督适用法律法规标准号标准名称GB 9663-1996GB 9663-1996旅店业卫生标准旅店业卫生标准GB 9664-1996 GB 9664-1996 文化娱乐场所卫生标准文化娱乐场所卫生标准 GB 9665-1996 GB 9665-1996 公共浴室卫生标准公共浴室卫生标准 GB 9666-1996 GB 9666-1996 理发店、美容店卫生标准理发店、美容店卫生标准
6、 GB 9667-1996 GB 9667-1996 游泳场所卫生标准游泳场所卫生标准 GB 9668-1996 GB 9668-1996 体育馆卫生标准体育馆卫生标准 GB 9669-1996 GB 9669-1996 图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准 GB 9670-1996 GB 9670-1996 商场商场(店店)、书店卫生标准、书店卫生标准 GB 9671-1996 GB 9671-1996 医院候诊室卫生标准医院候诊室卫生标准 GB 9672-1996 GB 9672-1996 公共交通等候室卫生标准公共交通等候室卫生标准 GB 9673
7、-1996 GB 9673-1996 公共交通工具卫生标准公共交通工具卫生标准 GB 16153-1996 GB 16153-1996 饭馆饭馆(餐厅餐厅)卫生标准卫生标准WS 205-2001WS 205-2001公共场所公共场所用品用品卫生标准卫生标准 o一、必备项：o1、建立卫生管理制度并张贴于相应的墙上。o2、每个从业人员应取得健康证明及知识培训合格证。o3、从业人员操作时穿戴洁净工作服，每人至少要配有两套以上的工作服。o4、配备脏棉绵织品存放容器并有明显标识。o5、配备密闭的棉织品保洁设施（星级宾馆应有专用间）并有明显标识。o6、未配备卫生间的客房应每个床位按要求配备脸盆、脚盆并有明
8、显标识。o7、有独立的清洗消毒间，消毒间面积与接待能力相适应且能正常使用。化学消毒的应配备消毒所需的水池或桶并有明显标识，采用高温消毒应配备热力消毒柜和清洗池。消毒间内有来水和排水设施，环境应整洁无杂物。三、住宿场所三、住宿场所公共场所经常性卫生监督的重点公共场所经常性卫生监督的重点亮证经营亮证经营o卫生许可证原件应悬挂在经营场所明显醒目位置（如接待处、前台的面向顾客墙面等处）卫生管理制度卫生管理制度经营者应当加强自身管理，制订卫生检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准。检查服务过程卫生状况并记录，对不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。建议经营者参照本表进行自查也可自行设计自查记录
9、表，每月至少有一次全面自查记录并有相应处理结果。体检培训o每个从业人员应取得健康证明及知识培训合格证。个人卫生及工作服o从业人员操作时穿戴洁净工作服，每人至少要配有两套以上的工作服；从业人员个人卫生良好（不留长指甲、不涂指甲油及不佩带饰物）。集中空调档案集中空调档案o 1、通风管道清洗资料。o 2、空气过滤、冷凝盘管、加湿器等设备清洗、消毒记录。o 3、开放式冷却塔清洗、消毒记录。索票索票索证索证o1、客用化妆品、一次性卫生用品、消毒产品等物品建立索证制度。o2、提供客用化妆品的单位，应索取生产厂家或受委托加工化妆品生产企业的营业执照、卫生许可证、产品检验报告单等相关资料复印件。消毒间消毒间
10、o 提供非一次性杯（饮）具的住宿场所应设置专用密闭的消毒间。o 1、消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。o 2、建筑结构兼顾耐用、易于维修、易于保持清洁、应能避免有害动物的侵入和栖息。o 3、消毒间应设置在室内并为独立的隔间，消毒间在门、窗关闭时与外环境、以及其他公共服务场所之间能够相互分隔。o 4、消毒间的面积应同公共场所的使用面积相匹配。专用消毒间消毒间环境消毒间环境o 1、消毒间环境整洁，地面、墙面、顶面、台面、柜内等处均应清洁，无脱落，各类物品摆放整齐。o 2、消毒间内不得放置拖把、饮水机、制冰机、开水锅炉等与消毒无关的杂物。消毒间环境消毒药品消毒药品 o 使用的消毒产
11、品的生产企业应取得当地省级卫生行政部门颁发的卫生许可证，产品应取得卫生部颁发的消毒产品卫生许可批件，在采购时应注意产品标签并向供货方索取查验相关证件和批件（或购物凭证）。消毒设施消毒设施消毒设施消毒设施o消毒药物配比容器消毒药物配比容器o容器为带有计量单位的配比容器，如量筒，量杯等，主要为保证消毒液配比浓度的正确。消毒药物配比容器消毒药物配比容器非一次性拖鞋消毒非一次性拖鞋消毒o 1、为客人提供的非一次性拖鞋的单位应有相应的拖鞋消毒设施，配备拖鞋专用消毒桶，大小应和提供拖鞋的多少相适应。拖鞋消毒池（桶）必须专用，不得用于其他物品的消毒。o 2、拖鞋的消毒推荐使用化学消毒（如使用含氯消毒剂）浓度
12、应在1000mg/L，浸泡30分钟，消毒液每4小时更换一次。非一次性拖鞋消毒非一次性拖鞋消毒布草间布草间o 棉织品经烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。o 1、星级宾馆设立专用布草间，普通旅店设置密闭储存布草设施。o 2、布草间面积应与住宿场所使用面积、床位数相适应。o 3、普通旅店设置密闭储存布草设施，储存布草的设施不得设置在公众经常经过的通道处。o 4、布草间只用于储存清洗消毒后的洁净布草。布草间清洁工具清洁工具o 1、清洗、消毒恭桶、面盆、浴盆的工具及盛放工具的容器应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。o 2、客房内的清洁工具应该按照清洁打扫的功能进行分类，清
13、洁工具必须按清洁的部位明显区分开,如:清洁客房的工具和清洁卫生间的工具应有明显标识区分，清洁卫生间内恭桶、面盆、浴盆、台面、地面等设施的抹布应有明显的标识和颜色区分。o 3、所使用的抹布应一间客房一套，并分类回收、清洗、消毒。清洁工具清洁工具其它其它o 1、卫生间应有独立机械排风装置，卫生间环境整洁、无异味。o 2、客用物品一客一换，客用物品更换记录齐全。二、歌舞厅、二、歌舞厅、ktv的日常卫生监督重点的日常卫生监督重点o必备项必备项：o1、建立文化娱乐场所卫生管理制度并张贴于相应的墙上。o2、每个从业人员应取得健康证明及知识培训合格证。o3、从业人员操作时穿戴洁净工作服，每人至少要配有两套以
14、上的工作服。o4、公共场所有禁烟标志及足量公用垃圾桶。o5、设清洗、消毒专间；消毒间能正常使用。消毒间内有来水和排水设施，应有消毒所需的水池或桶并有明显标识，应配备热力消毒柜。环境应整洁无杂物。o6、每个包厢应有垃圾桶和排风系统。文化娱乐场所卫生管理制度禁烟标志消毒间三、理发店、美容店的日常卫生监督重点o必备项：o1、建立卫生管理制度并张贴于相应的墙上。o2、每个从业人员应取得健康证明及知识培训合格证。o3、从业人员操作时穿戴洁净工作服，每人至少要配有两套以上的工作服。o4、配备脏棉绵织品存放容器并有明显标识.o5、配备密闭的棉织品保洁设施并有明显标识。o6、配备头癣专用工具（包含全套理发工具
15、一套）且有明显标识。7、经营面积50以上设立专用密闭消毒间；经营面积50以下设清洗、消毒专区；消毒间（区）面积与接待能力相适应且能正常使用。化学消毒的应配备消毒所需的水池或桶并有明显标识，采用高温消毒应配备热力消毒柜和清洗池。消毒间内有来水和排水设施，环境应整洁无杂物。美容美发消毒间脏棉绵织品存放容器并有明显标识密闭的棉织品保洁设施并有明显标识头癣专用工具紫外线消毒o必备项：o1.建有健全卫生管理组织和卫生管理制度o2.每个从业人员应取得健康证明及知识培训合格证。o3.设置有专用消毒间；消毒间用于客用杯具、拖鞋消毒，内整洁，无杂物消毒设施齐备（消毒桶、毛刷、消毒液）并正常运转；客用公共用品用具
16、（拖鞋、浴巾、面巾、床单等）一客一换一消毒，存衣柜保持清洁卫生；o5.供顾客使用的洁净浴巾等是否存放密闭布草柜内；o6.客用物品换洗记录是否齐全；o8.室内醒目处是否有“禁止吸烟”及禁止皮肤病患者洗浴标志；o9.所使用的客用化妆品索取生产厂的卫生许可证、许可批件及检验报告；四、公共浴室四、公共浴室公共场所日常卫生监督的重点公共场所日常卫生监督的重点五、游泳场（馆）的日常卫生监督重点o必备项必备项：o1.是否持有公共场所卫生许可证、公共场所等级标识o2.从业人员健康证明；o3.建有健全卫生管理组织和卫生管理制度o4.禁游及禁止游泳衣裤出租标志。o5.水质公示。o6.更衣室、淋浴室和强制通过式浸脚池 的布局要合理。o7.检测游泳池水质有效氯仪器、PH试纸、水温度计。o8.消毒、未消毒拖鞋存放容器并有明显标识。o9.所使用的客用化妆品索取生产厂的卫生许可证、许可批件及检验报告；禁止游泳标志水质公示牌谢 谢！
