1、第三章 有机化合物 第三节生活中两种常见有机物 乙酸,高一化学人教版必修二,第三章 有机化合物 第三节生活中两种常见有机物 乙酸,第二师华山中学：叶丽娟,高一化学人教版必修二,第二师华山中学：叶丽娟,思考：结合实验现象及生活中已有的知识， 你能猜出使鸡蛋“脱去外衣”的物质是什么？,2小时后,12小时后,传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代
2、又叫“苦酒”,醋的来历？,酉,一,日,廿,颜色：,无色,气味：,有强烈刺激性气味,挥发性：,易挥发（沸点: 117.9 ）,熔点：,低(16.6),(纯净乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、,乙醇等溶剂,一、乙酸的物理性质,状态:,液体,二、乙酸分子结构,分子式：,C2H4O2,结构式：,结构简式 ：,CH3COOH或,羧基,实验探究一：乙酸的酸性,请利用下列药品设计实验方案来证明乙酸具有酸性？ 可参考药品如下：乙酸溶液.镁条. 石蕊试液.碳酸氢钠溶液.碳酸钠溶液.大理石等,溶液变红,镁条溶解，产生无色气体,产生无色气体,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性， 比碳酸强,三、乙酸的化
3、学性质,1、弱酸性,酸性强弱:HClCH3COOHH2CO3,2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2 Mg+ H2 ,2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2,CH3COOH + NaHCO3 = CH3COONa+H2O+CO2,你写对了吗？,2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca+H2O+CO2,CH3COOH + NaOH= CH3COONa+H2O,2CH3COOH + CuO (CH3COO)2Cu+ H2O,三、乙酸的化学性质,1、弱酸性,思考：如何除水垢呢？,提示： 水垢主要成份： g(OH)2和CaCO3,感
4、知生活,酸性强弱: CH3COOHH2CO3,酸性强弱: CH3COOHH2CO3,2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca+H2O+CO2,2CH3COOH + Mg(OH)2= (CH3COO)2 Mg+2H2O,除垢原理：,厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。,你知道吗？,实验探究二：乙酸乙酯的制取,1、观察乙酸乙酯样品,2、按照图所示进行实验,乙醇 3mL .浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 碎瓷片,（防止暴沸）,2、酯化反应,定义：酸和醇反应，生成酯和水的反应叫做酯化反应,乙酸乙酯,三、乙酸的化学性质,思考： 酯
5、化反应中酸和醇分子内的化学键 怎样断裂？,探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？,探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？,酯化反应实质,同位素示踪法：,-研究有机反应机理常用的方法,可逆反应,取代反应,注意：,反应类型：,药品的添加顺序如何？乙醇 3mL ； 浓硫酸 2mL； 乙酸 2mL,浓硫酸的作用是什么？,先加乙醇，再加浓H2SO4，最后加乙酸,催化剂、吸水剂 催化剂:加快化学反应速率； 吸水剂:吸收生成的水分，增大反应进行的程度,观察与讨论,观察与讨论,几种物质的物理性质,得到的产物是否纯净？ 主要杂质有哪些？,含有乙醇、乙酸,为什么
6、要用饱和的 碳酸钠溶液来吸收产品？,几种物质的物理性质,中和乙酸、溶解乙醇， 降低乙酸乙酯在水中的溶解度,观察与讨论,图中发生装置有何特点， 为什么使用长导管？导管口 为什么要在溶液的液面上方？,导管的作用：导气、冷疑,不能伸到液面下（防倒吸）,注意：,观察与讨论,几种物质的物理性质,还可以用其他装置达到防倒吸的目的吗？,防倒吸改进,食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈,生活小帮手无“醋” 不在,擦鞋加几滴醋更加光亮,生活小帮手无“醋” 不在,洗毛衣加几滴醋会焕然一新,生活小帮手无“醋” 不在,用醋漱口可防感冒,生活小帮手无“醋” 不在,黄豆泡醋可以降血压,生活小帮手无“醋” 不在,乙酸可以生产农药,乙
7、酸是重要的化工原料,乙酸可以生产涂料,乙酸是重要的化工原料,课堂小结,一、乙酸的物理性质,二、乙酸分子结构,三、乙酸的化学性质,1、弱酸性,2、酯化反应,酸性,酯化反应,羧基,四、乙酸的用途,【迁移应用】,【练习1】下列物质中，一定条件下能与醋酸发生反应的是（ ） 乙醇 金属铝 甲烷 碳酸钙 氢氧化钠 氧化镁 A. B. C. D.全部,C,【练习2】 当乙酸分子的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O时，二者在一定条件下反应生成物中水的相对分子质量为( ) A16 B18 C20 D22 解析：乙酸与乙醇的反应方程式为：,【迁移应用】,C,CH3COOH,H2CO3,CH3CH2OH,【练习3】下表中的物质能否相互发生反应，能打 ， 否打。,【迁移应用】,祝同学们学习进步！,
