1、 第四章 畜舍空气中有害气体、微粒、微生物第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体NH3 NH3 CH4CH4、N2O N2OCO2CO2、H2SH2S 醇类、醚类、甲胺、三甲胺、挥发性脂肪醇类、醚类、甲胺、三甲胺、挥发性脂肪 酸类、酚类、吲哚类酸类、酚类、吲哚类第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体(一一)氨（氨（Ammonia NH3Ammonia NH3）NH3 NH3是具有刺激性臭味的无色气体，且极易是具有刺激性臭味的无色气体，且极易溶于水。溶于水。畜舍来源：畜舍来源：家畜肠道、粪尿、饲料残渣和垫草等含氮有家畜肠道、粪尿、饲料残渣和垫草等含氮有机物腐败分解。机物腐败分解。
2、第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体舍内舍内NH3NH3分布特点：分布特点：畜舍下部的畜舍下部的NH3NH3比上部高，易对家畜产生危害；比上部高，易对家畜产生危害；畜舍地面结构不良，或通风不良，或管理不善，或畜舍地面结构不良，或通风不良，或管理不善，或舍内潮湿均会导致舍内舍内潮湿均会导致舍内NH3NH3含量增加。含量增加。舍内舍内NH3 NH3 含量一般为含量一般为6-35mg/m3,6-35mg/m3,高者达到高者达到150-500mg/m3150-500mg/m3第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体畜牧场来源：畜牧场来源：畜牧场氨气排放主要来源于畜禽舍、粪污畜牧场氨气排
3、放主要来源于畜禽舍、粪污储存和施肥过程中储存和施肥过程中第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体1 1、氨气对环境的影响、氨气对环境的影响 畜牧生产已经成为大气最主要的氨气排放来源，畜牧生产已经成为大气最主要的氨气排放来源，大约占到全球氨气排放的一半以上，在畜牧生大约占到全球氨气排放的一半以上，在畜牧生产高度集约化的地区（如欧洲）甚至达到了产高度集约化的地区（如欧洲）甚至达到了70%70%。从全球来看，畜禽生产的氨气挥发几乎占到整从全球来看，畜禽生产的氨气挥发几乎占到整个挥发量的个挥发量的50%50%，而其中猪生产的挥发量占，而其中猪生产的挥发量占13%13%（AsmanAsman，19
4、921992）。）。第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体v 氨气的化学性质活跃，能对生态环境产生酸性效应和毒副作用（Wilson，1994），反硝化过程产生的一氧化二氮能产生温室效应，硝酸根离子会引起酸雨。v 挥发的氨气随着降雨沉积于水体或土壤中，将会造成植物的营养化或改变生态结构，从而对生物多样性产生一定的影响（Soggard，2002）。v氨的产生会因酸沉降而影响土壤、水体、农作物和城市建筑。第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体2 2、对家畜的危害、对家畜的危害家畜吸入家畜吸入NH3NH3量较少且时间较短时，则量较少且时间较短时，则NH3NH3可变成尿素排除体外，因而可
5、变成尿素排除体外，因而NH3NH3中毒能中毒能较快地缓解。较快地缓解。家畜在较高浓度家畜在较高浓度NH3NH3的作用下，引起明显的作用下，引起明显的病理反应和症状。称为氨中毒，有以的病理反应和症状。称为氨中毒，有以下症状：下症状：（1 1）刺激呼吸道黏膜、眼结膜，引起充）刺激呼吸道黏膜、眼结膜，引起充血，发炎，分泌物增多以及咳嗽、打喷血，发炎，分泌物增多以及咳嗽、打喷嚏。嚏。第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体（2）吸入肺部的NH3可通过肺泡上皮进入血液，与血红蛋白结合，形成碱性高铁血红素，破坏血液的运氧功能，导致组织缺氧。（3）高浓度的NH3可直接引起接触部位的化学灼伤，引起肺出血
6、，眼失明，中毒性肝病，心肌损伤，甚至因呼吸中枢神经麻痹而死亡。第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体v在低浓度NH3的长期作用下，不出现明显的病理反应和症状，只是体质变弱，抵抗力、采食量、日增重下降。称为氨半中毒。v人：8/m3不易察觉，15/m3有感觉，38/m3时流泪、鼻塞，76/m3时眼泪鼻涕增多。v标准：雏鸡舍10/m3，成鸡舍15/m3，猪舍25/m3，牛舍20/m3。第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体(二二)硫化氢（硫化氢（H2SH2S）H2S H2S是一种带有恶臭的无色有害气体，易是一种带有恶臭的无色有害气体，易溶于水。溶于水。来源：来源：H2SH2S主要来源
7、于粪便、垫料中含硫主要来源于粪便、垫料中含硫有机物的分解，当家畜采食富含硫的饲有机物的分解，当家畜采食富含硫的饲料且发生消化机能紊乱时，可由肠道排料且发生消化机能紊乱时，可由肠道排出大量出大量H2SH2S。第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体u畜舍中H2S来自地面，比重较大，故地面附近浓度较高，管理良好的畜舍，H2S含量极微，但管理不良，尤其是封闭式鸡舍里，破损鸡蛋多而不及时清除时，舍内H2S会显著增加。u场内H2S主要来自粪便的堆贮过程。第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体对家畜的危害：对家畜的危害：1 1、硫化氢易被黏膜吸收，与钠离子结合成硫化、硫化氢易被黏膜吸收，与钠
8、离子结合成硫化钠，对黏膜产生强烈刺激，引起眼炎，呼吸道钠，对黏膜产生强烈刺激，引起眼炎，呼吸道炎症，甚至肺水肿。炎症，甚至肺水肿。2 2、经肺泡进入血液的未被氧化的硫化氢可与氧、经肺泡进入血液的未被氧化的硫化氢可与氧化型细胞色素氧化酶中的三价铁离子结合，使化型细胞色素氧化酶中的三价铁离子结合，使酶失去活性，导致组织缺氧。酶失去活性，导致组织缺氧。3 3、家畜处于低浓度硫化氢的长期作用下，体质、家畜处于低浓度硫化氢的长期作用下，体质衰弱，体重减轻，抗病力下降，易发生肠胃炎、衰弱，体重减轻，抗病力下降，易发生肠胃炎、心脏衰弱等，生产力大大降低心脏衰弱等，生产力大大降低第一节第一节 空气中的有害气体
9、空气中的有害气体4、高浓度的硫化氢使呼吸中枢神经麻痹而窒息死亡。判知空气中硫化氢是否存在：白色油漆表面变成棕色甚至黑色（0.1ppm的硫化氢接触1h即可变黑）；铜质器皿或电线生成CUSO4而呈黑色，镀锌的铁器表面有白色沉淀等。标准：雏鸡舍2/m3,成鸡舍10/m3，猪舍10/m3，牛舍8/m3。第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体(三三)二氧化碳（二氧化碳（CO2CO2）二氧化碳是无色、无臭、无毒性、略带酸味二氧化碳是无色、无臭、无毒性、略带酸味的气体。的气体。来源来源:畜舍中二氧化碳主要来源于家畜的呼吸。畜舍中二氧化碳主要来源于家畜的呼吸。在封闭舍内，如通风不良，或饲养头数过多在封
10、闭舍内，如通风不良，或饲养头数过多时舍内二氧化碳含量比大气要高出许多，时舍内二氧化碳含量比大气要高出许多，即使通风良好的情况下，舍内二氧化碳要即使通风良好的情况下，舍内二氧化碳要比舍外大气高出比舍外大气高出50%50%以上。以上。二氧化碳一般分布在家畜活动区域、饲槽附二氧化碳一般分布在家畜活动区域、饲槽附近及靠近天棚的上部空间。近及靠近天棚的上部空间。第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体二氧化碳对家畜的危害二氧化碳对家畜的危害二氧化碳本身无毒，但在高浓度二氧化碳作用下，二氧化碳本身无毒，但在高浓度二氧化碳作用下，空气中各种成分的比例改变，氧的含量相对下空气中各种成分的比例改变，氧的含
11、量相对下降，造成环境缺氧。引起家畜慢性中毒，表现降，造成环境缺氧。引起家畜慢性中毒，表现出精神不振，食欲减退，体质及生产力下降，出精神不振，食欲减退，体质及生产力下降，易感染结核等慢性传染病。易感染结核等慢性传染病。畜舍空气中二氧化碳很少能达到有害程度，只有畜舍空气中二氧化碳很少能达到有害程度，只有大型封闭式舍内通风失灵时又得不到及时修复，大型封闭式舍内通风失灵时又得不到及时修复，才易造成二氧化碳中毒。才易造成二氧化碳中毒。第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体二氧化碳浓度的卫生学意义二氧化碳浓度的卫生学意义:二氧化碳的含量表明了畜舍通风状况和空气污二氧化碳的含量表明了畜舍通风状况和空
12、气污浊程度浊程度;表明了畜舍内可能存在其他有害气体表明了畜舍内可能存在其他有害气体;二氧化碳浓度可作为畜舍卫生评定的一项间接指二氧化碳浓度可作为畜舍卫生评定的一项间接指标。标。标准：二氧化碳最高允许含量为标准：二氧化碳最高允许含量为29472947/m3/m3。(五五)甲烷（甲烷（Methane,CH4Methane,CH4）第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体来源：反刍动物肠道甲烷排放；动物废弃物管理过程；v CH4 CH4：无色、无味、无毒。难溶于水，易溶于汽油、煤油：无色、无味、无毒。难溶于水，易溶于汽油、煤油等有机溶剂。空气中含有等有机溶剂。空气中含有5.35.3-14.0-
13、14.0时，遇明火会发生爆时，遇明火会发生爆炸，密度小于空气。炸，密度小于空气。v 在大气中的寿命约为在大气中的寿命约为1212年，据年，据IPCCIPCC第二次气候变化评估报第二次气候变化评估报告，从告，从1750-19901750-1990年共年共240240年间年间CO2CO2增加了增加了3030，而同期，而同期CH4CH4增加了增加了145145。（六）氧化亚氮（六）氧化亚氮（N2ON2O）来源：来源：粪便管理粪便管理对畜牧业的影响：对畜牧业的影响：1 1、畜牧业养殖规模和方式发生变化、畜牧业养殖规模和方式发生变化由于家畜排放的温室气体占有很大比例，未来由于家畜排放的温室气体占有很大比
14、例，未来 的畜牧业养殖规模可能会受到限制，高效率、集约的畜牧业养殖规模可能会受到限制，高效率、集约化的生产方式会逐步扩大份额。化的生产方式会逐步扩大份额。为了让数量少的畜禽产出同样多的产品，畜禽品种为了让数量少的畜禽产出同样多的产品，畜禽品种必须向能最大化利用饲料饲草资源、减少温室气必须向能最大化利用饲料饲草资源、减少温室气体排放方向发展，饲料配方也需要进一步优化。体排放方向发展，饲料配方也需要进一步优化。2 2、畜禽的生产及繁殖性能下降、畜禽的生产及繁殖性能下降高温会导致多种畜禽的生产性能和繁殖性能下降；高温会导致多种畜禽的生产性能和繁殖性能下降；南畜可能北移；南畜可能北移；随着气温的进一步
15、升高，夏季可能没有家畜的正常随着气温的进一步升高，夏季可能没有家畜的正常繁殖，而春秋季节可能会正常繁殖，冬季可能成繁殖，而春秋季节可能会正常繁殖，冬季可能成为繁殖旺季。畜牧业的生产周期将会有重大调整。为繁殖旺季。畜牧业的生产周期将会有重大调整。3 3、病毒变异，畜禽疾病增加、病毒变异，畜禽疾病增加极端高温将使与热有关的畜禽死亡和严重疾病增加，极端高温将使与热有关的畜禽死亡和严重疾病增加，尤其是我国规模化畜牧业迅速发展尤其是我国规模化畜牧业迅速发展,大规模高密度大规模高密度集约化的养殖场受高温的影响更加严重。集约化的养殖场受高温的影响更加严重。4 4、北方牧区受到威胁、北方牧区受到威胁草原区干旱
16、出现的几率增大，持续时间加长，土壤草原区干旱出现的几率增大，持续时间加长，土壤肥力进一步降低，高产草地面积减少，草原承载肥力进一步降低，高产草地面积减少，草原承载力和载畜量下降。力和载畜量下降。5 5、畜牧业生产成本上升畜牧业生产成本上升温室效应带来的种植业减产和粮食成本上升温室效应带来的种植业减产和粮食成本上升,同时会同时会导致用于畜禽养殖的饲料成本增加，培育高饲料导致用于畜禽养殖的饲料成本增加，培育高饲料转化率的畜禽品种将更为重要，调整畜牧业结构、转化率的畜禽品种将更为重要，调整畜牧业结构、发展节粮型的草食家畜也是可能的选择之一。发展节粮型的草食家畜也是可能的选择之一。大多畜禽品种的耐热性
17、能差，为了产业发展而采取大多畜禽品种的耐热性能差，为了产业发展而采取的种种降温措施，也将大大增加生产成本。的种种降温措施，也将大大增加生产成本。v高温使某些疾病的发生率升高，增加了药物防治高温使某些疾病的发生率升高，增加了药物防治成本。成本。v活畜在高温季节的运输应激反应增多，鲜奶等畜活畜在高温季节的运输应激反应增多，鲜奶等畜产品的运输成本上升。产品的运输成本上升。第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体三、消除有害气体的措施三、消除有害气体的措施 （一）在畜牧场场址选择和建场过程中，要进（一）在畜牧场场址选择和建场过程中，要进行全面合理规划，避免周围环境的排放物对畜行全面合理规划，避免
18、周围环境的排放物对畜牧场的污染。牧场的污染。（二）合理设计畜牧场及畜舍的排水和除粪设（二）合理设计畜牧场及畜舍的排水和除粪设施，及时清除舍内的粪尿污水，防止其在舍内施，及时清除舍内的粪尿污水，防止其在舍内积存和腐败分解。积存和腐败分解。（三）要保持畜舍干燥，因（三）要保持畜舍干燥，因NH3NH3和二氧化硫易溶和二氧化硫易溶于水。冬季畜舍温度保持在露点以上。于水。冬季畜舍温度保持在露点以上。第一节第一节 空气中的有害气体空气中的有害气体(四四)合理组织舍内的通风换气。合理组织舍内的通风换气。（五）使用垫料或添加剂，可吸收一定量的有害（五）使用垫料或添加剂，可吸收一定量的有害气体，如稻草、麦秸、树
19、叶、沸石、膨润土、气体，如稻草、麦秸、树叶、沸石、膨润土、丝兰属植物、丝兰属植物、EMEM制剂、生石灰、制剂、生石灰、CaHPO4CaHPO4等等。等等。（六）加强畜牧场的绿化工作。（六）加强畜牧场的绿化工作。（七）科学配制日粮，如理想蛋白日粮、氨基（七）科学配制日粮，如理想蛋白日粮、氨基酸平衡日粮等。酸平衡日粮等。第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物名称粒径()性质停留时间尘尘飘尘1 10固体19-98天降尘 10固体4-9小时烟烟1固体5-10年雾雾10液体一、微粒一、微粒（一）概念：指漂浮在空气中的固态和液态小颗粒。（一）概念：指漂浮在空气中的固态和液态小颗粒。根据粒径
20、可分为尘、烟、雾。根据粒径可分为尘、烟、雾。第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物v微粒的表示方法:v评价大气微粒的常用指标 v 总悬浮颗粒物（TSP）：指直径为0.1-100微米的颗粒；v 可吸入颗粒物（PM10）：指直径小于10微米的颗粒物。v 密度法：粒数密度法：粒数/m3/m3重量法重量法:mg/m3:mg/m3第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物（二）对家畜的危害：（二）对家畜的危害：畜舍微粒来源：畜舍微粒来源：1 1、外界：如土壤、工农业生产、交通运输、居民生活、外界：如土壤、工农业生产、交通运输、居民生活、火山爆发、沙尘暴等；火山爆发、沙尘暴等；
21、2 2、饲养管理过程：如清扫地面，分发干草，刷拭畜体，、饲养管理过程：如清扫地面，分发干草，刷拭畜体，机械设备的运转等；机械设备的运转等；3 3、家畜本身产生：如咳嗽、鸣叫、鸡的拍打翅膀、家、家畜本身产生：如咳嗽、鸣叫、鸡的拍打翅膀、家畜活动等。畜活动等。第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物v微粒的危害：v 决定于其性质，粒径及数量。v 1、微粒落在家畜皮肤上，与皮脂腺、汗腺分泌物及微生物、皮屑、细毛等混合在一起，对皮肤产生刺激作用，引起发痒、发炎。v 2、堵塞皮脂腺和汗腺管道，使皮脂分泌受阻，皮肤变干裂，造成皮肤感染，汗腺分泌受阻，散热功能下降，热调节机能发生障碍，同时使皮
22、肤感受器反应迟钝。第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物 3、大量微粒落在眼结膜上，易引起灰尘性结膜炎。4、进入呼吸系统的微粒可刺激呼吸道黏膜，引起气管炎、支气管炎、肺炎等疾病。大于10微粒进入鼻腔。5-10微粒进入支气管、气管，小于5的微粒进入肺泡。5、微粒可作为有害气体的载体侵入动物体内，给呼吸系统造成更大的危害。6、微粒可作为病原微生物的载体，增加微生物的数量。第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物7 7、微粒对动物生产的影响、微粒对动物生产的影响 尘埃等微粒通过影响畜禽机体健康而影响畜禽尘埃等微粒通过影响畜禽机体健康而影响畜禽优良生产性状的充分发挥；优良
23、生产性状的充分发挥；微粒也可直接影响动物的产品，比如在毛皮动微粒也可直接影响动物的产品，比如在毛皮动物生产中，过分干燥的环境，加之尘埃的作用，物生产中，过分干燥的环境，加之尘埃的作用，会极大地降低毛绒品质与板皮质量。会极大地降低毛绒品质与板皮质量。（三）减少畜舍空气中微粒的措施 1、场址的选择远离易产生微粒的企业，如水泥厂，磷 肥厂等。2、牧场规划要合理，饲料加工场所应设有防尘设施，并运离畜舍。3、易产生灰尘的饲养管理操作，最好趁家畜不在舍内 时进行。4、在畜牧场及畜舍周围实行全面绿化。第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物
24、5 5、保持舍内良好的通风换气状态及适宜的湿度。、保持舍内良好的通风换气状态及适宜的湿度。6 6、尽可能采用避免产生尘埃的先进工艺，如空、尽可能采用避免产生尘埃的先进工艺，如空气净化设备，颗粒饲料，机械通风气净化设备，颗粒饲料，机械通风(安装滤尘安装滤尘器器)，水冲清除等。，水冲清除等。第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物二、畜舍空气中微生物二、畜舍空气中微生物畜舍空气中微生物比大气要多，尤其是畜舍通风畜舍空气中微生物比大气要多，尤其是畜舍通风不良时微生物数量会明显增多，如有病畜时，不良时微生物数量会明显增多，如有病畜时，舍内还会有病原微生物存在。舍内还会有病原微生物存在。空
25、气中的病原微生物一般很容易死亡。某些病毒空气中的病原微生物一般很容易死亡。某些病毒和支原体等在空气中仅能存在数小时，只有一和支原体等在空气中仅能存在数小时，只有一些抵抗力强的病原微生物可以长期存在，如化些抵抗力强的病原微生物可以长期存在，如化脓性葡萄球菌、链球菌、结核菌、炭疽芽孢杆脓性葡萄球菌、链球菌、结核菌、炭疽芽孢杆菌、破伤风梭菌、腐败梭菌、绿脓杆菌等。菌、破伤风梭菌、腐败梭菌、绿脓杆菌等。第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物（一）畜舍空气中微生物种类及其危害（一）畜舍空气中微生物种类及其危害1 1、非病原微生物、非病原微生物 空气中常见的一些微生物是非病原微生物，如空气
26、中常见的一些微生物是非病原微生物，如青贮饲料干渣碎屑飞粒中的乳酸菌、酵母菌，青贮饲料干渣碎屑飞粒中的乳酸菌、酵母菌，一些能分解纤维素的担子菌孢子、霉菌孢子等。一些能分解纤维素的担子菌孢子、霉菌孢子等。第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物2 2、病源微生物种类及其危害、病源微生物种类及其危害 病畜的附近和兽医院周围空气，有大量的病原病畜的附近和兽医院周围空气，有大量的病原微生物。微生物。病畜鸣叫、打喷嚏、咳嗽时喷出含有病原体的病畜鸣叫、打喷嚏、咳嗽时喷出含有病原体的微细泡沫飞散到空气中；微细泡沫飞散到空气中；带有病原体的分泌物和排泄物干燥后随尘埃进带有病原体的分泌物和排泄物干燥
27、后随尘埃进入空气中，病原微生物在空气中繁衍。入空气中，病原微生物在空气中繁衍。第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物（二）空气中微生物的传播途径 1飞沫传播 家畜在打喷嚏、咳嗽、鸣叫时，从鼻腔、口腔内喷出大量的飞沫小滴，含病原体的飞沫被健康畜禽吸入后，发生传染。第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物 2 2飞沫滴核传播飞沫滴核传播 当飞沫小滴干燥后，就形成飞沫当飞沫小滴干燥后，就形成飞沫小核，飞沫小核直径很小，一般仅有小核，飞沫小核直径很小，一般仅有1212m.m.。这些滴核可以在空气中长期飘浮，或者随气流带这些滴核可以在空气中长期飘浮，或者随气流带到很远的地方
28、，引起传染病大面积扩散。到很远的地方，引起传染病大面积扩散。3 3尘埃传播尘埃传播 各种病原微生物可附着在尘粒上，一各种病原微生物可附着在尘粒上，一般越是新扬起的灰尘微粒，致病性越强。般越是新扬起的灰尘微粒，致病性越强。第二节第二节 空气中的微粒、微生物空气中的微粒、微生物（三）减少畜牧场及畜舍空气微生物的措施（三）减少畜牧场及畜舍空气微生物的措施 1 1、牧场选址时要远离传染源及交通要道；牧场、牧场选址时要远离传染源及交通要道；牧场 周围及各场区之间应设置防护隔离设施；牧周围及各场区之间应设置防护隔离设施；牧 场、生产区及畜舍的出入口应设置消毒设施。场、生产区及畜舍的出入口应设置消毒设施。2 2、加强牧场的绿化。、加强牧场的绿化。3 3、做好畜舍的防潮工作。、做好畜舍的防潮工作。4 4、减少舍内的的灰尘。、减少舍内的的灰尘。5 5、完善消毒制度。完善消毒制度。
