1、第2节 土壤里的微生物 1、饭菜为何在夏天容易变质？2、有伤口的苹果为什么容易腐烂？细菌细菌 球形球形 杆形杆形 螺旋形螺旋形一、分布：分布范围广一、分布：分布范围广二、形态结构：具有细胞结构的单细胞生物，身体微小二、形态结构：具有细胞结构的单细胞生物，身体微小细细 菌菌 的的 结结 构构 模模 式式 图图细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质无成形的细胞核无成形的细胞核有些还有鞭毛、荚膜有些还有鞭毛、荚膜比较植物细胞与细菌细胞的异同点比较植物细胞与细菌细胞的异同点植物细胞有成植物细胞有成形形的细胞核、叶绿体和液泡，细的细胞核、叶绿体和液泡，细菌没有菌没有比较酵母菌和细菌的结构异同点比较酵母菌和
2、细菌的结构异同点酵母菌有成形的细胞核和液泡，细菌无成形的酵母菌有成形的细胞核和液泡，细菌无成形的细胞核细胞核四、生殖方式：四、生殖方式：分裂生殖分裂生殖微生物的生长繁殖速度微生物的生长繁殖速度极快。例如，在适宜条极快。例如，在适宜条件下培养大肠杆菌，每件下培养大肠杆菌，每2030min就繁殖一次，就繁殖一次，大约大约24h就可以繁殖就可以繁殖72代，约产生代，约产生4.71018个个后代。后代。三、营养方式：三、营养方式：少数自养少数自养 多数异养：寄生、腐生多数异养：寄生、腐生五、与人类的关系：少数有害，多数有益五、与人类的关系：少数有害，多数有益在生物圈中作为分解者苏云金杆菌使菜青虫生病死
3、亡甲烷菌产生沼气醋酸菌制醋乳酸菌制酸奶泡菜根瘤菌固氮提供给植物利用放线菌放线菌 一、分布：分布范围广一、分布：分布范围广,主要生活在土壤里。主要生活在土壤里。二、形态结构：具有细胞结构的单细胞生二、形态结构：具有细胞结构的单细胞生物，身体微小物，身体微小（二）营养方式：（二）营养方式：腐生腐生（三）生殖方式：（三）生殖方式：孢子生殖孢子生殖放线菌孢子的扫描电镜图片放线菌孢子的扫描电镜图片 各种各样的真菌各种各样的真菌真菌真菌大型真菌大型真菌霉菌霉菌酵母菌酵母菌多细胞种类多细胞种类单细胞种类：单细胞种类：人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天
4、吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物人类实践中应用比较早的一类微生物 单细胞真菌单细胞真菌酵母菌酵母菌正在进行出芽生殖的酵母菌正在进行出芽生殖的酵母菌酵母菌的出芽生殖霉菌霉菌橘皮上的橘皮上的青霉青霉馒头上的根霉青霉青霉 根霉根霉霉菌霉菌1.青霉和根霉的菌落在形态和颜色上有什么不同点和相同点?繁殖方式是？2.请推测青霉和根霉的营养方式是怎样的？请简述理由。不不 同同 点点青青 霉霉根根 霉霉顶端形态顶端形态颜颜 色色相相 同同 点
5、点青霉和根霉的比较青霉和根霉的比较扫帚状扫帚状球状球状青绿色青绿色黑色黑色由菌丝构成，多细胞，用孢子进由菌丝构成，多细胞，用孢子进行繁殖行繁殖,异养异养与人类的关系：与人类的关系：1、寄生在人体皮肤：、寄生在人体皮肤：脚癣，臂癣脚癣，臂癣2、制取抗生素类药物：、制取抗生素类药物：青霉素等青霉素等 在什么在什么地方地方什么什么时候时候容易采到蘑菇？这容易采到蘑菇？这说明什么？说明什么？霉菌和蘑菇都是真菌，它们的霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式营养方式有什么相同的特点？有什么相同的特点？在夏季或秋季在夏季或秋季的清晨或雨后，在的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。上容易
6、采到蘑菇。这说明真菌这说明真菌适于生活在适于生活在温暖温暖、潮湿潮湿、有机物丰有机物丰富富的环境中。的环境中。菌盖菌盖菌柄菌柄菌丝菌丝蘑蘑菇菇的的结结构构孢子菌褶菌褶 质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为京果京果 之王之王。竹竹 荪荪真菌皇后真菌皇后食用菌食用菌 肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的著名的“山珍山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山，历来是筵席上的
7、名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果 猴头猴头著名山珍著名山珍银耳银耳金针菇木耳灵芝平菇 有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变黑，毒
8、蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁，黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。特征。毒蘑菇的鉴别毒蘑菇的鉴别毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌 我国东北地区将此毒菌破碎我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。毒死老鼠及其它有害动物。此蘑菇极毒。中毒症状主要以此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。肝损害型为主，死亡率很高。白毒鹅膏菌白毒鹅膏菌（四）与人类的关系：
9、（四）与人类的关系：可可食用食用 可做可做药材药材 有些有些有剧毒有剧毒 在生物圈中作为在生物圈中作为分解者分解者 真菌的主要特征：真菌的主要特征：1、有、有单细胞单细胞的，也有的，也有多细胞多细胞的。的。2、细胞内有、细胞内有真正的细胞核真正的细胞核。3、能够产生、能够产生孢子孢子，孢子能够发育成新个体。，孢子能够发育成新个体。4、细胞内没有、细胞内没有叶绿素叶绿素，营养方式为，营养方式为异养异养。制作孢子印制作孢子印孢孢子子孢子印孢子印1 1、夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上、夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？常常容易发霉长毛？2 2、南方，进入梅雨季节以后，有时，
10、一夜之间，、南方，进入梅雨季节以后，有时，一夜之间，饭桌上会生出一层毛，请分析原因。饭桌上会生出一层毛，请分析原因。3 3、某同学为了培养霉菌，把馒头放到阳光下，、某同学为了培养霉菌，把馒头放到阳光下，结果失败了，请你帮他找出失败的原因。结果失败了，请你帮他找出失败的原因。冬虫夏草冬虫夏草 它的下部像条虫，身上有环纹，腹部有八对足；它的它的下部像条虫，身上有环纹，腹部有八对足；它的上部却好似刚出土的小草上部却好似刚出土的小草,叫夏草冬虫或虫草叫夏草冬虫或虫草 原来，原来，冬虫夏草是一种叫虫草菌的真菌（麦角菌目冬虫夏草是一种叫虫草菌的真菌（麦角菌目、虫草属），寄生在鳞翅目昆虫蝙蝠蛾幼虫身体里形成
11、的、虫草属），寄生在鳞翅目昆虫蝙蝠蛾幼虫身体里形成的。立秋后，虫草菌的子囊孢子成熟散落到土中；冬天，蝙。立秋后，虫草菌的子囊孢子成熟散落到土中；冬天，蝙蝠蛾的幼虫躲进泥土里越冬。当虫草菌的孢子遇到蝙蝠蛾蝠蛾的幼虫躲进泥土里越冬。当虫草菌的孢子遇到蝙蝠蛾幼虫时，就伸出菌丝进入虫体内，吸收虫体的养料生长发幼虫时，就伸出菌丝进入虫体内，吸收虫体的养料生长发育。菌丝繁殖蔓延，并环绕成团，形成菌核。到最后，菌育。菌丝繁殖蔓延，并环绕成团，形成菌核。到最后，菌核充满虫体，死幼虫只剩下一层皮。冬去春来，大地回暖核充满虫体，死幼虫只剩下一层皮。冬去春来，大地回暖，到了第二年春夏之际，由菌核从幼虫的头顶长出一根棒，到了第二年春夏之际，由菌核从幼虫的头顶长出一根棒状的子实体，看上去酷似一棵草，因此人们叫它状的子实体，看上去酷似一棵草，因此人们叫它“冬虫夏冬虫夏草草”由此可见，由此可见，冬虫夏草实质上是一种真菌寄生在蝙蝠冬虫夏草实质上是一种真菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上而形成的昆虫和真菌两种生物的结合体。蛾幼虫上而形成的昆虫和真菌两种生物的结合体。
