1、复习复习最早发现细菌的科学家是：最早发现细菌的科学家是：列文列文虎克虎克复习复习巴斯德的肉汤实验向世人证实了：巴斯德的肉汤实验向世人证实了：细菌不是自然发生的，而是由原来细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。已经存在的细菌产生的。巴斯德还有那些主要贡献？发现乳酸菌、酵母菌；提出巴氏消毒法；防止手术感染的方法 “微生物学之父”复习复习细菌的个体十分细菌的个体十分 。微微 小小细菌的形态球 形杆 形螺旋形细菌的营养方式是细菌的营养方式是 。复习复习异养异养复习复习细菌是否有成形的细胞核？细菌是否有成形的细胞核？没有没有复习复习细菌以细菌以 的方式产生新个体。的方式产生新个体。分裂分裂
2、芽孢是细菌的生殖体吗？芽孢是细菌的生殖体吗？不是，是休眠体。不是，是休眠体。复习复习复习复习细菌形成芽孢，有什么意义？细菌形成芽孢，有什么意义？抵抗不良环境抵抗不良环境？欢迎来到真菌世界欢迎来到真菌世界第四章第四章 细菌和真菌细菌和真菌 生活中常见的真菌有哪些？你能列举生活中常见的真菌有哪些？你能列举一些吗？一些吗？思考：思考：酵母菌、霉菌和一些大型真菌酵母菌、霉菌和一些大型真菌一、各种各样的真菌一、各种各样的真菌木耳木耳（食用与药用，滋阴润肺）（食用与药用，滋阴润肺）一、各种各样的真菌一、各种各样的真菌（清热解毒、养血）（清热解毒、养血）牛肝菌牛肝菌一、各种各样的真菌一、各种各样的真菌香菇香
3、菇（增强人体免疫力（增强人体免疫力,有降脂、抑癌有降脂、抑癌）一、各种各样的真菌一、各种各样的真菌灵芝灵芝（益气补虚、健身增智、延年益寿（益气补虚、健身增智、延年益寿）冬虫夏草冬虫夏草 一、各种各样的真菌一、各种各样的真菌（润肺、止咳（润肺、止咳）毒蝇鹅膏一、各种各样的真菌一、各种各样的真菌 误食后会出现剧烈呕吐、腹泻、精神错乱、呼吸困难等症状。误食后会出现剧烈呕吐、腹泻、精神错乱、呼吸困难等症状。毒鹅膏菌毒鹅膏菌白毒伞白毒伞 是否可食用是否可食用一、认识各种各样的真菌一、认识各种各样的真菌双孢菇双孢菇草菇草菇香菇银耳羊肚菌猴头菇木耳平菇金针菇冬虫夏草灵芝云芝古尼虫草鳞皮扇菇黄裙竹荪灰包菇竹黄
4、裂褶菌尖顶地星头状秃马勃白鳞马勃 粪生黑蛋巢菌 酵母菌酵母菌 霉菌霉菌 蘑菇蘑菇三、蘑菇三、蘑菇菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄菌丝体菌丝体子子实实体体真菌的分类真菌的分类 酵母菌酵母菌：单细胞真菌单细胞真菌 出芽生殖出芽生殖 霉菌霉菌：丝状真菌：丝状真菌 孢子生殖孢子生殖 代表：青霉、曲霉代表：青霉、曲霉 蕈菌蕈菌：大型子实体真菌：大型子实体真菌 担孢子生殖担孢子生殖 代表代表:食用菌食用菌细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质液泡液泡一、酵母菌一、酵母菌营养方式营养方式：异养异养结构：结构：细胞核细胞核形态：单细胞个体，椭圆形形态：单细胞个体，椭圆形想一想想一想 议一议议一议 P74 我们常我们常吃
5、的蘑菇有根、吃的蘑菇有根、茎、叶吗？茎、叶吗？它们的生长它们的生长是否需要光？是否需要光？为什么说它们是真菌而不是植物呢？为什么说它们是真菌而不是植物呢？蘑菇没有根、茎、叶蘑菇没有根、茎、叶它们的生长不需要光它们不能进行光合作用，只能以现存的有机物为食，所以不是植物1、真菌有哪几种类型？2、真菌的细胞里都有哪些基本结构？细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡3、长霉的桔子皮上青绿色的是什么？孢子酵母菌的生殖：酵母菌的生殖：出芽生殖和孢子生殖出芽生殖和孢子生殖无性生殖无性生殖出芽生殖出芽生殖：各属酵母菌都有：各属酵母菌都有分裂生殖分裂生殖：裂殖属酵母菌：裂殖属酵母菌产生无性孢子产生无性孢子节孢子：
6、地霉属节孢子：地霉属掷孢子：掷孢酵母属掷孢子：掷孢酵母属后垣孢子：后垣孢子：有性生殖：产生子囊孢子有性生殖：产生子囊孢子 酵母属、接合酵母属酵母属、接合酵母属(观看相关视频）观看相关视频）生物的生殖方式生物的生殖方式有性生殖有性生殖：经过两性生殖细胞结合经过两性生殖细胞结合，产生合，产生合子，由合子发育成新个体的生殖方式子，由合子发育成新个体的生殖方式。有性生殖有性生殖：不经过生殖细胞的结合不经过生殖细胞的结合由亲体直由亲体直接产生子代的生殖方式。接产生子代的生殖方式。二、霉菌二、霉菌青青霉霉结结构构曲曲霉霉结结构构霉菌的形态结构：霉菌的形态结构：多细胞，菌体由菌丝构成多细胞，菌体由菌丝构成青
7、霉青霉曲霉曲霉孢子孢子营养菌丝营养菌丝直立菌丝直立菌丝细胞核细胞核霉菌细胞内霉菌细胞内无叶绿体无叶绿体，营养方式为，营养方式为异养异养放射状放射状扫帚状扫帚状细胞核数目变化大细胞核数目变化大可有可有20至至30个个孢子孢子霉菌的霉菌的生殖方式生殖方式为为孢子生殖孢子生殖青霉 曲霉青霉孢子青霉孢子曲霉孢子曲霉孢子不同点不同点：青霉颜色呈青霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈;曲霉颜色呈曲霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈。共同点共同点：1.真菌，菌体是由真菌，菌体是由构成的，都能产生构成的，都能产生；2每个细胞都有每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质细
8、胞壁、细胞膜、细胞质、等结构。等结构。青绿色青绿色扫帚状扫帚状黄、黑色或绿色黄、黑色或绿色放射状放射状多细胞多细胞菌丝菌丝孢子孢子1、青霉和曲、青霉和曲霉在形态和颜霉在形态和颜色上有何不同？色上有何不同？又有什么共同又有什么共同点点？观察与思考观察与思考细胞核细胞核观察青霉和曲霉，找出它们的异同。观察青霉和曲霉，找出它们的异同。建议：结合课本建议：结合课本P62P62讨论题和讨论题和P63P63两幅图两幅图不同点不同点相同点相同点颜色颜色形态形态青霉青霉曲霉曲霉青绿色青绿色长孢子的直立菌长孢子的直立菌丝呈丝呈扫帚状扫帚状黄、黑、褐或绿色黄、黑、褐或绿色长孢子的直立菌长孢子的直立菌丝呈丝呈放射状
9、放射状多细胞多细胞菌丝菌丝构成构成1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么 不同？又有什么共同点？不同？又有什么共同点？真菌的主要特征（1）细胞内有真正的细胞内有真正的细胞核细胞核（2）能够产生能够产生孢子孢子，孢子能够发育成新的个体，孢子能够发育成新的个体（3）体内体内没有叶绿体没有叶绿体，营养方式是营养方式是异养异养(4)(4)适于生活在适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富温暖、潮湿、有机物丰富的环境的环境中中 在夏季或秋季的清在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑干或草地上容易采到蘑菇。菇。这说明真菌适于生这说明真菌适于生活在活
10、在温暖温暖、潮湿潮湿、有机有机物丰富物丰富的环境中。的环境中。2、在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？、在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？这说明什么？3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养 方式有什么相同的特点？方式有什么相同的特点？都是利用现成的有机物，从中获得都是利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量。生命活动所需要的物质和能量。属属异养异养真菌的营养方式真菌的营养方式P63孢子印如何形成？孢子印如何形成？与菌落的形成相同吗？与菌落的形成相同吗？细胞壁细胞壁细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞质细胞质液泡液泡自养自养异养异养异养异养讨论：讨论：1
11、、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？2、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。异养异养真菌细真菌细胞结构胞结构有细胞壁、细胞膜、有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡细胞质、液泡多细胞或单细胞多细胞或单细胞有成形的细胞核有成形的细胞核（真核生物）（真核生物）没有叶绿体（异养）没有叶绿体（异养）酵母霉菌营养菌丝（假根）营养菌丝（假根）气生菌丝气生菌丝（繁殖菌丝）（繁殖菌丝）培养基培养基单细胞真菌单细胞真菌酵母菌酵母菌青霉和曲霉青霉和曲霉思考：思考：病毒、细菌和真菌的主要区别？病毒、细菌和真菌的主要区别？病毒、细菌和真菌
12、都属于微生物类群，病毒、细菌和真菌都属于微生物类群，病毒没有细胞结构，细菌细胞没有成病毒没有细胞结构，细菌细胞没有成形的细胞核，真菌细胞有真正的细胞核形的细胞核，真菌细胞有真正的细胞核实验设计：实验设计：请你以设计对照实验，探究真菌请你以设计对照实验，探究真菌的生长需要什么条件。的生长需要什么条件。能否做为对照实验？能否做为对照实验？潮湿潮湿加盖加盖干燥干燥不加盖不加盖实验分析实验分析（预测、分析）（预测、分析）小结小结o各种各样的真菌各种各样的真菌o真菌的繁殖真菌的繁殖单细胞（单细胞（酵母菌酵母菌）多细胞（多细胞（蘑菇、霉菌蘑菇、霉菌）蘑菇、霉菌蘑菇、霉菌酵母菌酵母菌产生（产生（孢子孢子）繁
13、殖后代）繁殖后代孢子孢子不同点不同点相同点相同点颜色颜色形态形态青霉青霉曲霉曲霉青绿色青绿色孢子菌丝呈扫帚状孢子菌丝呈扫帚状黄、黑、褐或绿色黄、黑、褐或绿色孢子菌丝呈放射状孢子菌丝呈放射状多细胞多细胞孢子繁殖孢子繁殖异养异养总结酵母菌酵母菌霉菌霉菌大型真菌大型真菌细胞结构细胞结构营养方式营养方式繁殖方式繁殖方式细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡液泡异养异养出芽生殖出芽生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖灵芝蘑菇木耳一、各种各样的真菌猴头菌银耳冬虫夏草友情提示：友情提示：1.1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！2.
14、2.降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病3.3.促进儿童成长发育、增强智力促进儿童成长发育、增强智力4.4.延年益寿、美容养颜、减肥等等延年益寿、美容养颜、减肥等等食用菌的作用：营养美食家试着设计12种美食方法。2、提高免疫力，抗癌，治癌、抗病毒：3、有吸附作用，是纺织工人、矿山工人、理发师和老师的保健食品：1、益智菇：香菇、牛肝菌、侧耳、口蘑 金针菇、鸡腿菇、银耳木耳香菇红烧豆腐提高免疫力、防癌、治癌、抗病毒金针菇炒肉丝 常见的毒蘑菇臭黄菇臭黄菇大青褶伞大青褶伞毒鹅膏菌毒鹅膏菌毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌常见的毒蘑菇美丽粘草菌美丽粘草菌赭红拟口蘑赭
15、红拟口蘑死亡帽死亡帽毁灭天使毁灭天使 种类项目细菌真菌细胞结构_细胞，_成形细胞核_细胞，_成形细胞核个体大小个体_有个体_的,也有_繁殖方式_繁殖_繁殖营养方式_比较细菌和真菌单没有单细胞或多有微小微小较大分裂孢子大多数只能利用现成的有机物利用现成的有机物课后练习课后练习1：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。2：检查家里储存粮食的地方是否通风，
16、环境是否干燥，：检查家里储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长。衣物，防止霉菌的生长。P64练习vNO1NO1答：答：霉菌是靠孢子进行繁殖的霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子的萌发的萌发提供了必要的环境和营养物质提供了必要的环境和营养物质，所以容易生长霉菌。，所以容易生长霉菌。P64练习vNO2NO2答：储存粮食的地方是否答：储存粮食的地方是否通风通风，环境是否
17、，环境是否干燥干燥；存放衣物的衣柜是否；存放衣物的衣柜是否防潮防潮。在晴好的天气里，。在晴好的天气里，晾晒晾晒粮粮食和衣物，防止霉菌的生长。食和衣物，防止霉菌的生长。P64练习vNO3 NO3 答：答：保持养殖场所的清洁、温暖和潮湿；保持养殖场所的清洁、温暖和潮湿；提供生长所需的有机物。提供生长所需的有机物。酵母菌的结构酵母菌的结构青霉和曲霉青霉和曲霉1.从组成真菌细胞的数目来看，酵母菌属于的个体，青霉属于的个体。2.霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有。因此真菌和动物、植物都属于真核生物。3.霉菌的菌体是由许多细胞连接起来的构成的。其每个细胞都有、和。4.组成青霉的菌丝中，在营养物质表面向上生长的叫做；深入到营养物质内部的叫做。5.真菌与细菌一样，细胞内也没有，只能以现成的有机物生活。6.真菌的生殖方式是。7.位于青霉直立菌丝的顶端，呈青绿色、扫帚状的结构是（）A.营养菌丝 B.孢子 C.花粉 D.种子8.在培养蘑菇的过程中，要在配料中加入一些“菌种”。这里的“菌种”指的是（）A.孢子 B.种子 C.果实 D.花粉拓展提升单细胞多细胞细胞核菌丝细胞壁细胞膜细胞质细胞核营养菌丝直立菌丝叶绿体孢子生殖BA谢谢指导
