1、第四节 物质的构成 你吃过甘蔗吗？你吃过甘蔗吗？你吃进的是甘蔗皮、甘蔗汁，还是甘蔗渣？你吃进的是甘蔗皮、甘蔗汁，还是甘蔗渣？吃进的甘蔗汁有什么味道？吃进的甘蔗汁有什么味道？为什么具有这种味道？为什么具有这种味道？甘蔗汁中含有蔗糖和水甘蔗汁中含有蔗糖和水 ；蔗糖和；蔗糖和水存在于植物细胞的液泡中。水存在于植物细胞的液泡中。存在于甘蔗细胞内的糖和水等物质又是由什么构成的呢存在于甘蔗细胞内的糖和水等物质又是由什么构成的呢?存在于细胞内的水，或者烧杯内的一滴水，它们是否可以再分小？存在于细胞内的水，或者烧杯内的一滴水，它们是否可以再分小？用放大镜分别观察用放大镜分别观察一块方形蔗糖一块方形蔗糖、磨碎的
2、蔗糖磨碎的蔗糖和和溶解在水中的蔗糖溶解在水中的蔗糖你能发现什么吗？你能发现什么吗？一、分子是构成物质的一种微粒一、分子是构成物质的一种微粒上述实验说明：糖（物质）是由更小的微粒组成。上述实验说明：糖（物质）是由更小的微粒组成。这种这种微粒科学家命名它为微粒科学家命名它为分子分子分子十分微小，它比细胞小得多分子十分微小，它比细胞小得多一滴水中含有的水分子数如果让人去数，每秒种一滴水中含有的水分子数如果让人去数，每秒种数一个，要数几十万亿年。数一个，要数几十万亿年。如果把如果把水分子与乒乓球水分子与乒乓球相比，它的大小的比例就相比，它的大小的比例就好象好象乒乓球与地球乒乓球与地球之比。之比。250
3、02500万个水分子排列起来才只有万个水分子排列起来才只有1 1厘米长，而同厘米长，而同样数目的乒乓球挨个排列起来有样数目的乒乓球挨个排列起来有750750千米长，相当千米长，相当于北京到南京的直线距离。于北京到南京的直线距离。二、二、分子之间有空隙分子之间有空隙实验表明：混合液的体积实验表明：混合液的体积 水和酒精的体积之和。水和酒精的体积之和。小于小于由此可见，水分子和酒精分子之间存在着空隙，当水由此可见，水分子和酒精分子之间存在着空隙，当水和酒精混合时，和酒精混合时，不同分子不同分子相互进入到分子的空隙中，相互进入到分子的空隙中，所以总体积会减小。所以总体积会减小。三、三、分子处于不停的
4、运动之中分子处于不停的运动之中由于分子的运动而使物质从一处进入另一由于分子的运动而使物质从一处进入另一处的处的现象现象，叫做叫做扩散扩散。温度越高，扩散越快。温度越高，扩散越快。钢件的表面渗碳法（提高钢件的硬度）、渗铝法（提高钢钢件的表面渗碳法（提高钢件的硬度）、渗铝法（提高钢件的耐热性），都利用了扩散现象；在半导体工艺中也利用件的耐热性），都利用了扩散现象；在半导体工艺中也利用扩散法渗入微量的杂质，以达到控制半导体性能的目的。扩散法渗入微量的杂质，以达到控制半导体性能的目的。固体的扩散固体的扩散 液体的扩散液体的扩散 做汤的时候，滴进几滴酱油，即使不搅拌，整个汤里也做汤的时候，滴进几滴酱油，
5、即使不搅拌，整个汤里也会逐渐均匀地染上酱油的色泽，并富有酱油的美味，这就会逐渐均匀地染上酱油的色泽，并富有酱油的美味，这就是酱油在汤里的扩散的结果。是酱油在汤里的扩散的结果。气体的扩散气体的扩散 在厨房里做饭烧菜时，我们在屋外也能闻到饭菜的香味。在厨房里做饭烧菜时，我们在屋外也能闻到饭菜的香味。有时候，锅里的油才烧热，厨房外的人就闻到了油香。有时候，锅里的油才烧热，厨房外的人就闻到了油香。扩散现象的一些应用四、物态变化现象的微观解释四、物态变化现象的微观解释蒸发现象的微观本质蒸发现象的微观本质蒸发是一种缓慢进行蒸发是一种缓慢进行的汽化方式，从分子的汽化方式，从分子运动的角度看，运动的角度看，蒸
6、发蒸发实质上是处于液体表实质上是处于液体表面的分子由于分子运面的分子由于分子运动离开液面的过程。动离开液面的过程。沸腾沸腾现象的微观本质现象的微观本质沸腾是有别于蒸发的另一沸腾是有别于蒸发的另一种汽化方式，种汽化方式，从分子运动从分子运动的角度看，液体沸腾时，的角度看，液体沸腾时，一方面，处于液面的分子一方面，处于液面的分子要离开液体，另一方面，要离开液体，另一方面，液体内部气泡壁上的分子液体内部气泡壁上的分子也要离开液体。也要离开液体。所以，沸所以，沸腾是比蒸发剧烈得多的汽腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象。化现象。小小 结结一、分子一、分子是构成物质的一种微粒是构成物质的一种微粒二、分子二、分子
7、是保持物质化学性质的一种微粒是保持物质化学性质的一种微粒三、三、同种分子性质相同，不同种分子性质不同同种分子性质相同，不同种分子性质不同四、分子的特点：四、分子的特点：1、分子很小、分子很小、分子在不断地、分子在不断地运动运动 （扩散现象扩散现象）、分子间有间隔分子间有间隔、分子间有引力和斥力分子间有引力和斥力（或相互作用力）（或相互作用力）1、八月，我们在校园中都能闻到桂花的香味八月，我们在校园中都能闻到桂花的香味你能解释吗？（用分子论观点）你能解释吗？（用分子论观点）2、食盐能溶解在水中、食盐能溶解在水中3、湿衣服能晾干、湿衣服能晾干分子在运动，是扩散现象分子在运动，是扩散现象分子在运动，
8、且分子间有间隙分子在运动，且分子间有间隙分子在运动，有扩散现象分子在运动，有扩散现象4、水结冰，体积会、水结冰，体积会 （变大或变小），这（变大或变小），这说明分子间的间隙是说明分子间的间隙是 （变大或变小）（变大或变小）变大变大变大变大5.下列事例中，不能说明分子永不停息地做无规则运动下列事例中，不能说明分子永不停息地做无规则运动的是的是:-（）A.香水瓶打开盒后，满屋子都充满香味香水瓶打开盒后，满屋子都充满香味B.扫地时太阳光下能看到大量尘埃飞舞扫地时太阳光下能看到大量尘埃飞舞C.糖放入水中，整杯水都变甜了糖放入水中，整杯水都变甜了D.用光学显微镜能观察到许多细菌在活动用光学显微镜能观察到
9、许多细菌在活动6用注射器将红墨水注入一杯清水中，过一回，整杯水都用注射器将红墨水注入一杯清水中，过一回，整杯水都红了。下列说法不正确的是红了。下列说法不正确的是-（）A.这是水分子的扩散现象这是水分子的扩散现象B.这现象说明分子在永不停息地运动这现象说明分子在永不停息地运动C.温度越高扩散得越快温度越高扩散得越快D.液体、气体、固体均可发生扩散现象液体、气体、固体均可发生扩散现象BD7.通常把萝卜腌成咸菜需要几天，而把萝卜炒成熟通常把萝卜腌成咸菜需要几天，而把萝卜炒成熟 菜，使之具有相同的咸味，仅需几分钟，造成这种菜，使之具有相同的咸味，仅需几分钟，造成这种差别的主要原因是（差别的主要原因是（
10、）A.盐的分子太小了，很容易进入萝卜中盐的分子太小了，很容易进入萝卜中B.盐分子温度低是停止了运动盐分子温度低是停止了运动C.萝卜分子间有空隙，易扩散萝卜分子间有空隙，易扩散D.炒菜时温度高，分子热运动激烈炒菜时温度高，分子热运动激烈D8.制造金属零件时，常把零件放到含碳的液体制造金属零件时，常把零件放到含碳的液体中加热，可使碳分子渗入金属零件表面，从而中加热，可使碳分子渗入金属零件表面，从而增加零件的硬度。这是什么缘故？增加零件的硬度。这是什么缘故？分子运动论的知识告诉我们，物质是由分子组成的；分子运动论的知识告诉我们，物质是由分子组成的；分子在作永不停息的无规则运动（温度越高，分子的无分子
11、在作永不停息的无规则运动（温度越高，分子的无规则运动越激烈）；况且，分子间还存在间隙。规则运动越激烈）；况且，分子间还存在间隙。但金属零件放到含碳的液体中就开始了两种不同物质但金属零件放到含碳的液体中就开始了两种不同物质分子彼此进入对方的扩散。通过加热升高了含碳液体和分子彼此进入对方的扩散。通过加热升高了含碳液体和金属零件的温度，加快了碳分子的渗入速度。碳分子渗金属零件的温度，加快了碳分子的渗入速度。碳分子渗入金属表面以后，使金属表面分子间的间隙减少，从而入金属表面以后，使金属表面分子间的间隙减少，从而增加了金属的硬度。增加了金属的硬度。扩散现象扩散现象_分子的无规则分子的无规则运动运动 1、
12、是追求，让我们希望不灭；是追求，让我们愈挫愈坚；是追求，让我们谱写人生的美丽篇章；也是追求。让无数伟人为人类社会作出巨大贡献，推动社会前进。2、现实的世界里一片狼藉，物欲横流，流尽了血汗；彩灯闪烁，烁干了安宁。素琴吟风的高雅不再，短笛赏月的古韵难留，现代人创造的物质文明中心灵的安宁难以寻求。3、为生命留下一点空白，为这个骄躁不安的世界留一点空白，哪怕只是一点点，却能挽救无数溺水的精神失陷者。4、生活是由苦乐、美丑交织而成的经纬网，它穿越时空而光芒犹在。需要我们不断探索和思考人生，只要我们能够在思考之中不断添加沙子、水和石头，人生就变得充实。5、我站在金急雨的花树下，将那颗好奇心小心翼翼地放进心中的角落，用她给我的充满爱的心温暖自己。6、对你唯有惊鸿一瞥，却窥见了一种平淡致远的处世态度，淡罢，淡罢，绝不为万物所主宰，我独逍遥于濯浊之外，蝉蜕去拖累，只愿抱明月而长终。江边一蓑烟草，一片缟素。7、天空不留下飞鸟的痕迹，但它已飞过。飞翔不是为了留下痕迹，而是在飞翔中尽情享受自由和快乐!8、这是个下着小雨的清晨，我们行走在泥泞的山路上。山不高，有溪水流淌而去，寒风扑面。
