1、第第1节节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物元素元素地壳地壳细胞细胞O48.665.0Si26.3极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0统一性：组成细胞的化学元素在无机环统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。境中都能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。元素的相对含量差别很大。元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78思考：运用自己认为思考
2、：运用自己认为的科学方法解读表格的科学方法解读表格数据，能得出哪些结数据，能得出哪些结论？论？2.不同生物体内同种化学元素的不同生物体内同种化学元素的含量不同。含量不同。3.同一生物体内不同化学元素同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中的含量不同，其中C、H、O、N 4种元素所占比例较大。种元素所占比例较大。主要元素：主要元素：碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第1414族，原子序数族，原子序数为为6 6，说明一个碳原子核中含有，说明一个碳原子核中含有6 6个质子，核外个质子，核外有有6 6个电子，在最外层有个电子，
3、在最外层有4 4个电子。因此，碳原个电子。因此，碳原子具有了子具有了4 4个能成键的价电子，能使碳原子之个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成学键。由于每个碳原子可以形成4 4个化学键，个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。碳原子的物质。广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广告二：补广告二：补铁铁、补血，效果好！朴血口服液。、补血，效果好！朴血口服液。广告三：健康的体魄，来源于广告三：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴。滴
4、滴。广告四：万丈高楼平地起，层层都是广告四：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙”起来。起来。广告一：聪明的妈妈会用广告一：聪明的妈妈会用“锌锌”。缺缺FeFe：人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病缺缺CaCa：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象抽搐现象缺缺I I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺缺B B：花而不实（只开花不结果）花而不实（只开花不结果）缺缺ZnZn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺缺MgMg：影响植物叶绿素的合成，影响
5、光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行水水：85%-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类:1%-1.5%蛋白质蛋白质:7%-10%核酸核酸1%-1.5%化合物化合物质量分数质量分数/%水水占占85-90无机盐无机盐占占11.5蛋白质蛋白质占占7-10脂质脂质占占1-2糖类和糖类和核酸核酸占占11.5n答案：区别主要看它们的分子组成中是否答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。有碳元素。n这不是严格意义上的区别，严格区分参照这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书化学教科书思考与讨论：思考与讨论：答案：细胞中最多
6、的有机化合物是蛋白质，答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；命中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。法进行。n答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。n 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含
7、脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。n 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。提取出来。五、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪五、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质和蛋白质实验原理：化学试剂实验原理：化学试剂+有机化合物有机化合物特特定定的的颜色颜色还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色 脂脂 肪肪+苏丹苏丹（或苏丹（或苏丹）橘黄色（红色）橘黄色（红色）淀淀 粉粉+碘碘 蓝色蓝色水浴加热水浴加热还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀加加热热先混合再加入糖中先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色先加先加NaOH 液于样液中，液于样液中，再加再加CuSO4 液于样液中液于样液中作业：n1完成第二教材,下节课课前组长检查.n2课本P19第一题中的2n3复习内容:糖、蛋白质、脂肪的鉴定方法+元素和化合物的相关知识。
