1、第1节 细胞中的元素和化合物第2章 组成细胞的分子 1.1.组成细胞的主要元素是什么组成细胞的主要元素是什么?2.2.组成细胞的重要化合物有哪些组成细胞的重要化合物有哪些?3.3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?讨论讨论:比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？你能提出什么问题？元素元素地壳地壳细胞细胞O O48.648.665.065.0SiSi26.326.3极少极少C C0.0870.08718.018.0N N0.030.033.03.0H H0.760.7610.010.0组成地壳和组
2、成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量部分元素含量()表表 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞与非生物没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。相比，各种元素的相对含量又大不相同。通过上图可以得出：通过上图可以得出：生物界和非生物界既有生物界和非生物界既有统一性统一性又有又有差异性差异性元素元素玉米玉米人人C C43.5743.5755.9955.99H H6.246.247.467.46O O44.4344.4314.6214.62N N1.461.469
3、.339.33P P0.200.203.113.11S S0.170.170.780.78K K0.920.921.091.09CaCa0.230.234.674.67MgMg0.180.180.160.16思考：通过上图和表格比较各种思考：通过上图和表格比较各种元素在生物体内的含量说明什么元素在生物体内的含量说明什么问题？问题？一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素大量元素：大量元素：C C、H H、O O、N N、P P、K K、S S、CaCa、Mg Mg C C是构成细胞的基本元素是构成细胞的基本元素微量元素：微量元素：FeFe、MnMn、B B、ZnZn、MoMo、CuCu化合物化合物
4、质量百分比质量百分比水水占占85859090无机盐无机盐占占1 11.51.5蛋白质蛋白质占占7 71010都含都含有有C C、H H、O O脂质脂质占占1 12 2糖类糖类和核酸和核酸占占1 11.51.5二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物思考并讨论以下问题？思考并讨论以下问题？1 1、有机化合物和无机化合物、有机化合物和无机化合物有什么区别？请举例说明。有什么区别？请举例说明。2 2、细胞内含量最多的化合物、细胞内含量最多的化合物和有机化合物分别是什么？说和有机化合物分别是什么？说说哪些生物组织中含糖类，脂说哪些生物组织中含糖类，脂质和蛋白质比较多？质和蛋白质比较多？结论：占细胞鲜重
5、最多的化合物是水；结论：占细胞鲜重最多的化合物是水；占细胞干重最多的化合物是蛋白质。占细胞干重最多的化合物是蛋白质。无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水:85%:85%95%95%无机盐无机盐:1%:1%1.5%1.5%糖类：糖类：脂质：脂质：1%1%2%2%蛋白质：蛋白质：7%7%10%10%核酸：核酸：C C、H H、O OC C、H H、O O、N N、P PC C、H H、O O、N N、P P、S SC C、H H、O O、N N、P P1 11.51.5组成细胞的化合物组成细胞的化合物实验实验 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验：考点总结实
6、验：考点总结1.1.糖类糖类斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀2.2.脂肪脂肪苏丹苏丹橘黄色橘黄色3.3.淀粉淀粉碘液碘液蓝色蓝色4.4.蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色反应紫色反应5.5.用斐林试剂检测时，用斐林试剂检测时，CuSOCuSO4 4与与NaOHNaOH要同时加入；并水浴加热。要同时加入；并水浴加热。而用双缩脲试剂检测时，两溶液分别加入；无需水浴加热。而用双缩脲试剂检测时，两溶液分别加入；无需水浴加热。6.6.需显微镜的实验：检测脂肪（酒精：洗去浮色）需显微镜的实验：检测脂肪（酒精：洗去浮色）1 1、连线题。、连线题。苏丹苏丹染液染液 豆浆豆浆 砖红色沉淀砖红色沉淀斐林试剂
7、斐林试剂 马铃薯汁马铃薯汁 橘黄色橘黄色双缩脲试剂双缩脲试剂 葡萄汁葡萄汁 蓝色蓝色碘液碘液 花生子叶花生子叶 紫色紫色2.2.仙人掌生活在缺水的沙漠中仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（多的化合物是（）。）。A.A.水水 B.B.蛋白质蛋白质 C.C.脂质脂质 D.D.糖类糖类A A3.C3.C、H H、O O三种元素在人体内质量分数约为三种元素在人体内质量分数约为73%73%左右，而在组左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到成岩石圈的化学成分中还不到1%1%，这一事实说明了（，这一事实说明了（）A.A.生物界与非生物界具有相似性生物界与非生物
8、界具有相似性 B.B.生物界与非生物界的元素组成是不同的生物界与非生物界的元素组成是不同的C.C.生物界与非生物界具有统一性生物界与非生物界具有统一性 D.D.生物界与非生物界存在差异性生物界与非生物界存在差异性4.C4.C是组成细胞的最基本元素，最可能的原因是（是组成细胞的最基本元素，最可能的原因是（）A.A.含量最高含量最高 B.B.含量最稳定含量最稳定 C.C.分布最广泛分布最广泛 D.D.构成有机物的基本骨架构成有机物的基本骨架D DD D1 1、组成细胞的元素、组成细胞的元素大量元素：大量元素：C C、H H、O O、N N、P P、K K、S S、CaCa、Mg Mg 微量元素：微量元素：FeFe、MnMn、B B、ZnZn、MoMo、CuCu2 2、组成细胞的化合物、组成细胞的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸3 3、有机化合物的鉴定、有机化合物的鉴定（1 1）还原糖）还原糖斐林试剂斐林试剂（加热加热）砖红色沉淀）砖红色沉淀（2 2）脂肪）脂肪苏丹苏丹橘黄色橘黄色（3 3）蛋白质）蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色反应紫色反应
