1、 抗日战争时期，我抗日战争时期，我军军一名地下一名地下党员潜入敌军内部打探党员潜入敌军内部打探军情。有一军情。有一天他得到一个很重要的情报，于是天他得到一个很重要的情报，于是他写了他写了一封信，并夹一封信，并夹了了一张白纸传一张白纸传到了共产党负责人手里。负责人到了共产党负责人手里。负责人在在煤油灯下看呀看，差点把纸烧掉了，煤油灯下看呀看，差点把纸烧掉了，突然他突然他眼前一亮眼前一亮，空白纸上的字，空白纸上的字越越来越清晰。就这样一封来越清晰。就这样一封“空白的密空白的密信信”，挽救了无数人的生命。，挽救了无数人的生命。神奇的 追醋之源追醋之源醋古称：醋古称：酢酢（c）醯醯（x）苦酒苦酒 醋英
2、称：醋英称：sour醋 追醋之源追醋之源醋二十一日发酵而成！二十一日发酵而成！赏醋之美赏醋之美醋 赏醋之美赏醋之美醋 赏醋之美赏醋之美醋选醋妙招选醋妙招总酸含量总酸含量 要要3.5g/100ml看看 酿造食醋酿造食醋 不要配制醋（勾兑醋）不要配制醋（勾兑醋）选选 品醋之妙品醋之妙醋 品醋之妙品醋之妙醋醋能治百病？醋能治百病？品醋之妙品醋之妙醋生活巧用生活巧用醋醋 析醋之疑析醋之疑醋 析醋之疑析醋之疑醋1.小组合作小组合作，分工明确。分工明确。2.认真观察认真观察，做好记录。做好记录。3.大胆猜测大胆猜测，提出问题。提出问题。温馨提示温馨提示 析醋之疑析醋之疑醋醋泡鹌鹑蛋醋泡鹌鹑蛋探究单探究单时
3、间 观察到的现象 提出的问题 20分钟分钟30分钟1天天5 5分钟分钟1分钟 带着问题，继续完成醋带着问题，继续完成醋泡鹌鹑蛋的实验，观察鹌鹑泡鹌鹑蛋的实验，观察鹌鹑蛋在醋中的变化，进一步探蛋在醋中的变化，进一步探究醋的神奇。究醋的神奇。醋课后实践课后实践 品醋之妙品醋之妙醋 烹饪作用烹饪作用 催熟催熟：在炖肉、煮海带、土豆时加少：在炖肉、煮海带、土豆时加少 许醋可许醋可 使之易熟易烂。使之易熟易烂。防黑防黑：炒茄子中加少许醋能使炒出：炒茄子中加少许醋能使炒出 的茄子颜色不变黑。的茄子颜色不变黑。品醋之妙品醋之妙醋 烹饪作用烹饪作用 引甜引甜：煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。：煮甜粥时加少许醋能使
4、粥更甜。防腐防腐：在浸泡的生鱼中加少许醋可：在浸泡的生鱼中加少许醋可 防止其腐败变质。防止其腐败变质。赏醋之美赏醋之美醋 品醋之妙品醋之妙醋烹饪作用烹饪作用养生功效养生功效生活妙用 品醋之妙品醋之妙醋 品醋之妙品醋之妙醋生活巧用生活巧用醋醋增胃酸促进消化增胃酸促进消化可防止食物中毒可防止食物中毒可防失眠速入睡可防失眠速入睡 可防病毒传染病可防病毒传染病 追醋之源追醋之源中中国国四四大大名名醋醋 醋山西老陈醋山西老陈醋江苏镇江香醋江苏镇江香醋福建永春老醋福建永春老醋四川保宁醋四川保宁醋 赏醋之美赏醋之美醋原料不同原料不同工艺不同工艺不同配方不同配方不同味道不同味道不同 品醋之妙品醋之妙醋陈醋最酸宜陈醋最酸宜红烧红烧香醋味香多香醋味香多凉拌凉拌米醋用途最米醋用途最广泛广泛白醋白醋做汤做汤更鲜香更鲜香
