1、第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第二节第二节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质本节聚焦氨基酸氨基酸的结构有何特点？的结构有何特点？为什么细胞中为什么细胞中蛋白质蛋白质的种类如此多样？的种类如此多样？为什么说为什么说蛋白质蛋白质是生命活动的主要承担者？是生命活动的主要承担者？第第2 2节节 生命活动的主要承担着生命活动的主要承担着蛋白质蛋白质蛋白质的功能还有许多，可以说，蛋白质的功能还有许多，可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质的功能：蛋白质的功能：1 1、结构蛋白：、结
2、构蛋白：2 2、催化作用：、催化作用：3 3、运输作用：、运输作用：4 4、调节生命活动：、调节生命活动：5 5、免疫作用：、免疫作用：思考思考:食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?要消化分解成氨基酸要消化分解成氨基酸,才被人体吸收才被人体吸收消化酶的作用 类比：类比：蛋白质蛋白质必需经过消化，成为各种氨基酸，才必需经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。能被人体吸收和利用。考查标注考查标注代表氨基酸分子结构中的主代表氨基酸分子结构中的主要部分要部分氨基和羧基氨基和羧基元素组成：主要元素组成：主要C C、H H、O O、N N （S S、FeFe等）等
3、）运用识别氨基酸运用识别氨基酸R R基决定氨基决定氨基酸种类基酸种类R R基可能含氨基、羧基、基可能含氨基、羧基、S S【例例1 1】蛋白质是生命活动的主要承担着。下列不属于组成蛋白质蛋白质是生命活动的主要承担着。下列不属于组成蛋白质的氨基酸是（的氨基酸是（）C【例例2 2】谷氨酸的谷氨酸的R R基为基为 -C-C3 3H H5 5O O2 2，在一个谷氨酸分子中，含有的碳，在一个谷氨酸分子中，含有的碳和氧的原子数分别是（和氧的原子数分别是（）A A、4 4、4 B4 B、5 5、4 C4 C、4 4、5 D5 D、5 5、6 6B B二二 蛋白质的结构及其多样性蛋白质的结构及其多样性不一样不
4、一样CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽键肽键脱水缩合脱水缩合2 2个氨基酸原有个氨基酸原有至至少少2 2个氨基、个氨基、2 2个个羧基羧基二肽由二肽由2 2个氨基酸脱水缩合形成，脱个氨基酸脱水缩合形成，脱1 1分分子水，形成子水，形成 1 1个肽键，还留个肽键，还留 1 1个氨个氨基、基、1 1个羧基。个羧基。至少至少H2OH2O中的中的H H来自来自氨基和羧基氨基和羧基O O来自羧基来自羧基氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键肽键CHCOOHR3HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键肽键
5、二肽二肽CHCOOHR2HNH2O肽键肽键三三肽肽H2O3 3个氨基酸，原有个氨基酸，原有至至少少3 3个氨基、个氨基、3 3个羧基个羧基三肽由三肽由?个氨基酸脱水缩合形成，脱个氨基酸脱水缩合形成，脱?分子水，分子水，形成形成?个肽键，还留至少个肽键，还留至少?个氨基、个氨基、?个羧基。个羧基。（1 1）该化合物中，表示）该化合物中，表示 ，表示，表示 。（2 2）该化合物由）该化合物由 个氨基酸失去个氨基酸失去 个水分子而形成，这种反应个水分子而形成，这种反应叫做叫做 。（3 3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由）该化合物中的氨基酸种类不同，是由 决定的，其编号决定的，其编号是是 。（4 4
6、）该化合物称为）该化合物称为 ，含，含 个肽键，编号是个肽键，编号是 。氨基氨基羧基羧基43脱水缩合脱水缩合R基基2、4、8、9四肽四肽33、5、6【例例3 3】1 1、2 2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为物的名称为 ，含有，含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。二肽二肽112 2、3 3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为物的名称为 ，含有，含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。三肽三肽223 3、n n个个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化
7、合物，这个化合氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为物的名称为 ，含有，含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。n肽肽n-1n-1肽键数肽键数 脱水数脱水数氨基酸数氨基酸数 1 1一条链中形成的肽键数、脱去的水分子数和一条链中形成的肽键数、脱去的水分子数和氨基酸数之间存在怎样的关系？氨基酸数之间存在怎样的关系？1 1、9 9个氨基酸脱水缩合成个氨基酸脱水缩合成两条两条肽链，这两条肽链肽链，这两条肽链含有含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。77肽键数肽键数=6=6 1 1肽键数肽键数=3=3 1 1氨基酸氨基酸肽键肽键肽键数肽键数=9=9 2 22、12
8、个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。99肽键数肽键数=脱水数脱水数=12=123 33 3、n n个氨基酸脱水缩合成个氨基酸脱水缩合成m m条条肽链，这肽链，这n n条肽链含有条肽链含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。n-mn-m肽键数肽键数 脱水数脱水数氨基酸数氨基酸数肽链条数肽链条数1 1、100100个氨基酸形成的个氨基酸形成的1 1条肽链，条肽链，至少至少含有多少含有多少 个氨基，个氨基，至少至少含有多少个羧基呢？含有多少个羧基呢？2 2、100100个氨基酸形成的个氨基酸形
9、成的2 2条肽链，条肽链，至少至少含有多少含有多少 个氨基，个氨基，至少至少含有多少个羧基呢？含有多少个羧基呢？小结：小结：n n个氨基酸形成的个氨基酸形成的m m条肽链，条肽链，至少至少含有含有 个个氨基，氨基，至少至少含有含有 个羧基个羧基mm即这个蛋白质中至少含有的氨基（羧基）数即这个蛋白质中至少含有的氨基（羧基）数肽链数肽链数m m。缬氨酸缬氨酸CHCH3CH3H2NC COHHOH2NC COHHOH甘氨酸甘氨酸1.1.甘氨酸、缬氨酸的分子量分别是甘氨酸、缬氨酸的分子量分别是 、。2.2.由一个甘氨酸和一个缬氨酸形成的蛋白由一个甘氨酸和一个缬氨酸形成的蛋白质的分子量分别是质的分子量分
10、别是 。你是如何计算出。你是如何计算出来的？来的？75 11775 1171741743.3.蛋白质的蛋白质的相对分子质量相对分子质量【例例4】组成人体的组成人体的2020种氨基酸的平均分子量是种氨基酸的平均分子量是128128，血红蛋白由血红蛋白由4 4条多肽链组成，共含有条多肽链组成，共含有574574个氨基酸，则个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为血红蛋白的分子质量约为 A.73472A.73472；B.12800B.12800；C.63212C.63212；D.63140D.63140（C）氨基酸数氨基酸数氨基酸的平均分子量氨基酸的平均分子量失去的水分子数失去的水分子数水的分子量水的分子
11、量一个由一个由n n个氨基酸形成的含有个氨基酸形成的含有m m条肽链的蛋白质，条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为氨基酸的平均分子质量为a,a,则蛋白质的相对分子则蛋白质的相对分子质量质量a an-18(n-m)n-18(n-m)。氨基酸氨基酸 不同，肽链结构不同不同，肽链结构不同氨基酸氨基酸 不同，肽链结构不同不同，肽链结构不同氨基酸氨基酸 不同，肽链结构不同不同，肽链结构不同 不同，蛋白质种类不同不同，蛋白质种类不同种类种类数目数目排列顺序排列顺序肽链空间结构肽链空间结构 氨基酸层次氨基酸层次肽链层次肽链层次C C、H H、O O、N N等等2020种种多肽多肽肽键肽键有关蛋白质的概念图
12、有关蛋白质的概念图(P38)原因原因功能功能结构多样性结构多样性AB结构不同结构不同功能不同功能不同1717、下列是某化合物的结构简图，据图回答：、下列是某化合物的结构简图，据图回答：（1 1）此化合物的名称是）此化合物的名称是_。（2 2）图中的名称是）图中的名称是_；图中表示；图中表示R R基的代号是基的代号是_。（3 3）形成该化合物的生物化学反应叫做）形成该化合物的生物化学反应叫做_ _，在这个过程，在这个过程中，相对分子质量减少了中，相对分子质量减少了_ _ _。（4 4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是）组成这类化合物的基本单位的结构通式是_。【自主学习与测评自主学习与测评】仅
13、做学习交流，谢谢！仅做学习交流，谢谢！语文：初一新生使用的是教育部编写的教材，也称“部编”教材。“部编本”是指由教育部直接组织编写的教材。“部编本”除了语文，还有德育和历史。现有的语文教材，小学有12种版本，初中有8种版本。这些版本现在也都做了修订，和“部编本”一同投入使用。“部编本”取代原来人教版，覆盖面比较广，小学约占50%，初中约占60%。今秋，小学一年级新生使用的是语文出版社的修订版教材，还是先学拼音，后学识字。政治：小学一年级学生使用的教材有两个版本，小学一年级和初一的政治教材不再叫思想品德，改名为道德与法治。历史：初一新生使用华师大版教材。历史教材最大的变化是不再按科技、思想、文化
14、等专题进行内容设置，而是以时间为主线，按照历史发展的时间顺序进行设置。关于部编版，你知道多少？为什么要改版？跟小编一起来了解下吧！一新教材的五个变化一、入学以后先学一部分常用字，再开始学拼音。汉字是生活中经常碰到的，但拼音作为一个符号，在孩子们的生活中接触、使用都很少，教学顺序换一换，其实是更关注孩子们的需求了。先学一部分常用常见字，就是把孩子的生活、经历融入到学习中。二、第一册识字量减少，由400字减少到300字。第一单元先学40个常用字，比如“地”字，对孩子来说并不陌生，在童话书、绘本里可以看到，电视新闻里也有。而在以前，课文选用的一些结构简单的独体字，比如“叉”字，结构比较简单，但日常生
15、活中用得不算多。新教材中，增大了常用常见字的比重，减少了一些和孩子生活联系不太紧密的汉字。三、新增“快乐阅读吧”栏目，引导学生开展课外阅读。教材第一单元的入学教育中，有一幅图是孩子们一起讨论西游记等故事，看得出来，语文学习越来越重视孩子的阅读表达，通过读故事、演故事、看故事等，提升阅读能力。入学教育中第一次提出阅读教育，把阅读习惯提升到和识字、写字同等重要的地位。四、新增“和大人一起读”栏目，激发学生的阅读兴趣，拓展课外阅读。有家长担心会不会增加家长负担，其实这个“大人”包含很多意思，可以是老师、爸妈、爷爷、奶奶、外公、外婆等，也可以是邻居家的小姐姐等。每个人讲述一个故事，表达是不一样的，有人
16、比较精炼，有人比较口语化，儿童听到的故事不同，就会形成不同的语文素养。五、语文园地里，新增一个“书写提示”的栏目。写字是有规律的，一部分字有自己的写法，笔顺都有自己的规则，新教材要求写字的时候，就要了解一些字的写法。现在信息技术发展很快，孩子并不是只会打字就可以，写字也不能弱化。二为什么要先识字后学拼音？一位语文教研员说，孩子学语文是母语教育，他们在生活中已经认了很多字了，一年级的识字课可以和他们之前的生活有机结合起来。原先先拼音后识字，很多孩子觉得枯燥，学的时候感受不到拼音的用处。如果先接触汉字，小朋友在学拼音的过程中会觉得拼音是有用的，学好拼音是为了认识更多的汉字。还有一位小学语文老师说：
17、“我刚刚教完一年级语文，先学拼音再识字，刚进校门的孩子上来就学，压力会比较大，很多孩子有挫败感，家长甚至很焦急。现在让一年级的孩子们先认简单的字，可以让刚入学的孩子们感受到学习的快乐，消除他们害怕甚至恐惧心理。我看了一下网上的新教材，字都比较简单，很多小朋友都认识。”语文：初一新生使用的是教育部编写的教材，也称“部编”教材。“部编本”是指由教育部直接组织编写的教材。“部编本”除了语文，还有德育和历史。现有的语文教材，小学有12种版本，初中有8种版本。这些版本现在也都做了修订，和“部编本”一同投入使用。“部编本”取代原来人教版，覆盖面比较广，小学约占50%，初中约占60%。今秋，小学一年级新生使
18、用的是语文出版社的修订版教材，还是先学拼音，后学识字。政治：小学一年级学生使用的教材有两个版本，小学一年级和初一的政治教材不再叫思想品德，改名为道德与法治。历史：初一新生使用华师大版教材。历史教材最大的变化是不再按科技、思想、文化等专题进行内容设置，而是以时间为主线，按照历史发展的时间顺序进行设置。关于部编版，你知道多少？为什么要改版？跟小编一起来了解下吧！一新教材的五个变化一、入学以后先学一部分常用字，再开始学拼音。汉字是生活中经常碰到的，但拼音作为一个符号，在孩子们的生活中接触、使用都很少，教学顺序换一换，其实是更关注孩子们的需求了。先学一部分常用常见字，就是把孩子的生活、经历融入到学习中
19、。二、第一册识字量减少，由400字减少到300字。第一单元先学40个常用字，比如“地”字，对孩子来说并不陌生，在童话书、绘本里可以看到，电视新闻里也有。而在以前，课文选用的一些结构简单的独体字，比如“叉”字，结构比较简单，但日常生活中用得不算多。新教材中，增大了常用常见字的比重，减少了一些和孩子生活联系不太紧密的汉字。三、新增“快乐阅读吧”栏目，引导学生开展课外阅读。教材第一单元的入学教育中，有一幅图是孩子们一起讨论西游记等故事，看得出来，语文学习越来越重视孩子的阅读表达，通过读故事、演故事、看故事等，提升阅读能力。入学教育中第一次提出阅读教育，把阅读习惯提升到和识字、写字同等重要的地位。四、
20、新增“和大人一起读”栏目，激发学生的阅读兴趣，拓展课外阅读。有家长担心会不会增加家长负担，其实这个“大人”包含很多意思，可以是老师、爸妈、爷爷、奶奶、外公、外婆等，也可以是邻居家的小姐姐等。每个人讲述一个故事，表达是不一样的，有人比较精炼，有人比较口语化，儿童听到的故事不同，就会形成不同的语文素养。五、语文园地里，新增一个“书写提示”的栏目。写字是有规律的，一部分字有自己的写法，笔顺都有自己的规则，新教材要求写字的时候，就要了解一些字的写法。现在信息技术发展很快，孩子并不是只会打字就可以，写字也不能弱化。二为什么要先识字后学拼音？一位语文教研员说，孩子学语文是母语教育，他们在生活中已经认了很多字了，一年级的识字课可以和他们之前的生活有机结合起来。原先先拼音后识字，很多孩子觉得枯燥，学的时候感受不到拼音的用处。如果先接触汉字，小朋友在学拼音的过程中会觉得拼音是有用的，学好拼音是为了认识更多的汉字。还有一位小学语文老师说：“我刚刚教完一年级语文，先学拼音再识字，刚进校门的孩子上来就学，压力会比较大，很多孩子有挫败感，家长甚至很焦急。现在让一年级的孩子们先认简单的字，可以让刚入学的孩子们感受到学习的快乐，消除他们害怕甚至恐惧心理。我看了一下网上的新教材，字都比较简单，很多小朋友都认识。”
