1、(第八章)家禽解剖 教学目标:通过本章学习,使同学们掌握家禽各系统器官的组成、构造及解剖位置。教学重点:消化、呼吸、泌尿、免疫、生殖系统的组成、构造及解剖位置。第一节：运动系统 一、骨和关节 略见图 二、肌肉 胸肌、腿肌第二节：消化系统 一、口咽（一）口咽腔 家禽的口腔与咽腔无明显的分界，常合称为口咽。家禽的上下颌发育成上喙和下喙，无唇和颊。其口咽结构：见下图 二、食管和素囔 食管分为颈段和胸段，起于气管的背侧，然后与气管一同偏到颈的右侧。鸡和鸽子的食管在胸口前形成袋状的嗉囊，鸭、鹅没有嗉囊，只是在食管颈段形成膨大部。素囔的作用：储存和软化食物颈段食管颈段食管胸段食管胸段食管素囊素囊素囊素囊
2、三、胃 分：腺胃和肌胃（一）腺胃 前接食管，后接肌胃。在腺胃上有大量的腺胃乳头。鸡、鸽子的腺胃乳头比较大、数量少；鸭、鹅的腺胃乳头比较小、数量多。见右图腺胃肌胃（二）肌胃 前接腺胃，后接十二指肠。是一个椭圆型的肌性器官，肌胃黏膜最外层有粗糙而坚硬的角质层，且肌胃内常储藏有大量的沙砾，在肌胃强烈收缩作用下，可以磨碎食物。肌胃腺胃肌胃腺胃 四、肠和泄殖腔 家禽的肠管分为小肠和大肠（一）小肠 由十二指肠、空肠、回肠组成，空回肠的中部有小突起，称卵黄囊憩室是家禽在胚胎期卵黄囊的遗迹，常以此作为空肠和回肠的分界。（二）大肠 由一对盲肠和一条直肠组成，而没有结肠。十二指肠十二指肠十二指肠空肠回肠盲肠直肠（
3、三）泄殖腔 也称肛门，是消化、泌尿和生殖系统后端的共同通道，向后以泄殖腔孔开口于外界。肛道背侧有法氏囊（腔上囊）和肛道腺。见右图 五、肝和胰腺（一）肝脏 位于腹腔的前下部，分左右两叶，除鸽子外都具有胆囊。胆管开口于十二指肠。正常时为红褐色，育肥的家禽因肝脏内含有脂肪而呈黄褐色或土黄色。肝脏肝脏肝脏肝脏肝脏肝脏（二）胰腺 附在十二指肠上，呈淡黄色或淡红色 见右图胰腺胰腺胰腺 第三节：呼吸系统 一、鼻腔 鼻孔位于上喙的基部。鼻腔侧壁有三个鼻甲即前鼻甲、中鼻甲、后鼻甲；眶下窦与后鼻甲相通，位于眼球的前下方和上颌的外侧。鼻孔鼻孔鼻孔鼻孔 二、喉和气管 家禽的气管环呈“O”型，在气管叉附近有“鸣管”见右
4、图：三、肺 位于胸腔两侧，呈鲜红色。四、气囊 是家禽特有的呼吸器官，由一层薄的弹性纤维膜组成，正常时为白色透明。分为颈气囊、锁骨气囊、胸前气囊、胸后气囊和腹气囊，这些气囊都与细支气管相通。但不具备气体交换作用，因气囊的血液供应很少。气囊气囊 作用：1、调节体温 2、储存空气并参与肺的呼吸作用。当家禽吸气时，新鲜空气一部分进入肺毛细血管，大部分（3/4）进入后气囊，而已通过气体交换的空气则由肺毛细血管进入前气囊。当呼气时，前气囊的饿气体由气管排出，后气囊的新鲜空气又进入肺毛细血管。因此，不论是呼气或吸气，肺内都可进行气体交换，以适应机体旺盛的新陈代谢需要。第四节：泌尿系统 一、肾 家禽的肾位于左
5、右腰荐骨的两旁，分叶明显，每侧肾脏大约有68叶。呈淡红色或褐红色。二、输尿管 从肾中部向后延伸，开口于泄殖腔顶壁两侧。因输尿管较薄，有时可见到有少量的白色尿酸盐。肾脏肾脏 第五节：生殖系统 一、公禽的生殖器官（一）睾丸、附睾及输精管（自看课本（二）交配器 鸽子没有交配器。公鸡的交配器不发达，位于肛门腹侧唇内侧。包括阴茎体、淋巴褶、泄殖腔旁血管体。刚出壳雏鸡的阴茎体比较明显，可用来鉴别雌雄。二、母禽的生殖器官 家禽的生殖器官只有左侧能充分发育而具有功能；右侧生殖器官在胚胎发育过程中已经退化。（一）卵巢（二）输卵管（漏斗、膨大、峡部）1、漏斗部 作用：获取排出的卵子并将其纳入输卵管内漏斗部 2、峡
6、部 作用：分泌角蛋白，形成蛋壳膜 3、膨大部 作用：分泌蛋白质峡部膨大部（三）子宫 作用：分泌钙质和色素，形成蛋壳（四）阴道 作用：是输卵管的末段，是雌禽的交配器官，开口于泄殖腔的左侧。能储存精子，交配后可储存部分的精子，以后在一定时间内陆续释放，使受精作用得以持续进行（鸡1021天、鸭、鹅8-12天）。子宫子宫阴道 第六节心血管系统（自学）第七节淋巴系统 一、淋巴组织 分布于消化道、气管等处的淋巴集结，如盲肠扁桃体、食管扁桃体等.二、淋巴器官 哈德氏腺、胸腺、脾脏.法氏囊（腔上囊）。（一）盲肠扁桃体 盲肠与直肠的交界处盲肠扁桃体（二）哈德氏腺 位于家禽的眼脸黏膜内。（三）胸腺 位于家禽的颈部左右两侧皮下，鸡每侧有7个，鸭、鹅、鸽子每侧有5个。特点：性成熟前发育至最大，以后萎缩。（四）法氏囊（腔上囊）是禽特有的淋巴器官，位于泄殖腔的背侧，开口于肛门。特点：性成熟前发育到最大，以后萎缩。(五)脾脏-位于腺胃的左侧,呈椭圆型。脾脏多谢!广西职业技术学院 食动系
