1、I cakeBy 吴淑娟吴淑娟 张馨予张馨予 杨晓芳杨晓芳 赵青云赵青云 苏琳淳苏琳淳DIY 蛋糕店蛋糕店创业计划书创业计划书 一、计划摘要 二、项目简介 三、产品和服务 四、市场环境分析 五、风险管理 六、营销策略 七、DIY蛋糕创意秀I cake计划摘要 伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的人们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，
2、给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“I cake DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，打造都市避风塘,给压力重重的人们带来快乐。I cake项目简介项目名称：DIY蛋糕店项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚！项目宣言：我的蛋糕，我的Young！店面主题曲：甜甜的周杰伦主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我每天会在店里播放一定的时间。宣传口号：我的蛋糕，我的Young！注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DI
3、Y自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！店面商标：注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”！I cake产品和服务 1、主要产品：自制蛋糕，成品蛋糕，西式甜点，奶茶，生日蜡烛、贺卡等 2、主要服务：a本店提供制作蛋糕所需的工具和食材，并由专业蛋糕师教授简单的蛋糕制作方法，让顾客根据自己喜欢的样式做出蛋糕；b.每个顾客制作完毕后由本店工作人员给其和蛋糕合影，并根据顾客需要制作成明信片留念；c.对蛋糕提供精美的包装，并有专人负责包装；d.统一使用印有“I
4、 Cake”标志的环保纸袋；e.到店顾客有特殊需求的可以免费店内歌曲；f.特定节日到店顾客赠送精美礼品。I cake市场环境分析（一）外部环境分析 1.市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。年轻人对于DIY的喜爱程度也很高，在本行业有交大的发展空间。2.大学和商业区等地有固定的客户群，而且消费能力比较高。学校每年都有新生的加入，能够保证客源的充足。3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。I cake（二）内部环境分析 提供温馨
5、的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。（三）项目前景分析：DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。DIY蛋糕店是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣I cake风险管理 1.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。2.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。3.供
6、应商原料供应的安全风险。4.价格及服务是否能配合本店的经营发展。5.蛋糕制作费时费力，顾客没有时间就不会光顾 6.产品形式单一，很多顾客只会选择来一次，很难形成“回头客”。I cakeHow to deal it?1.熟悉食品行业的相关法律法规。2.严格产品检验程序，保证食品质量安全。3.招聘具有制作蛋糕经验并有耐心传授方法的员工，采用先进设备，节省时间和食材。4.随时掌握市场最新动态，更新蛋糕花式，及时作出适应市场变化的经营策略。5.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对蛋糕店的业务进行改进。营销策略 产品策略 顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以
7、及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。价格策略 价格是一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客主要为年轻时尚群体，购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60-200元内。
8、店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。I cake 促销策略 推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。广告及宣传 1.在学校附近分发宣传单 2.张贴宣传海报 3.通过微信、微博、人人网等宣传DIY的优惠活动 分销策略 1.电话订购。2.网上订购。I cakeI cake
