1、常用中药材的品质鉴定广州中医药大学内容提要1.珍稀贵重南药不同商品规格的鉴别2.广东地区习用品与全国通用品种的鉴别3.易混品种的鉴别珍稀贵重南药不同商品规格的鉴别内容之一砂仁砂仁功效：化湿开胃 温脾止泻 理气安胎主治：湿浊中阻 脘痞不饥 脾胃虚寒呕吐泄泻 妊娠恶阻 胎动不安砂仁采收加工?采收秋季（89月）果实成熟时剪下整穗果实?产地加工方法放在特制的烤箱内，上盖鲜樟树叶，慢火熏三次，分别称“杀青”、“回炉”和“复炉”。至五、六成干，取出趁热喷一次冷水，使其突然冷却，果皮收紧，然后盖上稻草，以重物加压一夜，使果皮与种仁紧贴。阳春砂外形呈椭圆或卵圆，不明显鈍三棱表面密生软刺状突起，果皮薄而软种子团
2、具鈍三棱，与果皮紧贴气味浓烈外形呈椭圆，具鈍三棱表面突起呈刺片状，较稀疏种子团与果皮不紧贴，果皮稍厚种子团常有白霜，气味较淡绿壳砂外形呈长椭圆，明显鈍三棱表面突起呈片状分枝种子团鈍三棱明显，瘦瘪果皮厚而硬，气味淡海南砂砂仁性状特征比较表阳春砂绿壳砂海南砂果皮紧贴种子紧贴不紧贴不紧贴表面软刺密生果皮薄软刺片稀疏果皮较厚片状分枝果皮厚而硬种子团620粒517粒517粒香气浓烈较淡淡品质评价：以果实均匀，果皮紧贴种子团，种子团饱满，棕褐色而具油润性，气香浓，味辛凉浓厚者为佳。化橘红化橘红功效：散寒 燥湿 利气 消炎主治：风寒咳嗽 喉痒痰多 食积伤酒呕恶痞闷化橘红【来源】芸香科化州柚或柚的干燥未成熟或
3、近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“光七爪”、“光五爪”。【采收加工】【采收加工】小暑前采未成熟果实，沸水烫过，割成七爪或五爪星形，修去部分中果皮，晒干或烘干，再用水浸软，对折，压平，烘干。呈对折的七角或五角星状边缘皱缩向内卷曲。外表面密布黄白色突起或凹陷的油室。内表面密布凹下透光小圆点质硬易碎。气芳香，味微苦、麻。化橘红性状特征化橘红性状特征毛橘红与光橘红性状比较表类别毛橘红光橘红形状大小 七角星状，直径1016cm七角星状，直径2528cm表面有密集毛茸光滑无毛油室下陷，细小。深陷，粗大。内表面果肉薄、细腻而结实，筋脉少。果肉厚、泡松而粗糙，筋脉多。气味气清香浓郁，味苦。气
4、微香，味苦。品质评价品质评价?正毛橘红质量好，副毛橘红质量不及正毛橘红，两者为全国药用主流品种。光橘红质量次于毛橘红。沉香Lignum Aquilariae Resinatum行气止痛 温中止呕 纳气平喘采制加工方法采制加工方法传统方法选择树干直径为30cm以上的壮龄白木香树，在距地面12m处顺砍56刀，使伤口木质部分泌棕黑色树脂，数年后，将此变色的木部取下，新伤口仍会继续分泌树脂。将采得沉香去掉黄白色不含树脂部分，阴干。新用方法将全树上下按规定比例合理打洞，再通过接种菌苗(黄绿墨耳菌)，使树脂迅速分泌保护伤口。时间越长油脂分泌凝固越厚，价值越高质量越佳。国产沉香及进口沉香的性状比较国产沉香?
5、表面呈洞状或凹凸不平，纵向花纹明显?质松而轻，易折断?入水半沉或不沉?有香气，味苦。?燃烧时产生浓烟，气香并有黑色油状物渗出。进口沉香?表面有刀痕，显油性纵向花纹明显?体重质硬，不易折断?入水全沉或半沉。?气香特殊，味苦。?燃烧时产生大量浓烟，有油渗出，香气浓烈。品质评价品质评价?以色黑、质坚硬、油性足，香气浓而持久，入水下沉者为佳。进口和国产品各有优劣。2005版药典规定：醇浸出物（热浸）含量不得少于10.0%。?取醇溶性浸出物进行微量升华，得黄褐色油状物，香气浓郁，于油状物上加盐酸1滴和香草醛少许，再滴加乙醇12滴，淅显樱红色后颜色加深。罗汉果罗汉果功效：清热润肺 滑肠通便主治：肺火燥咳
6、咽痛失音肠燥便秘不同罗汉果性状特征比较表类别长果圆果冬瓜果外形椭圆形或卵圆形类球形短圆筒形果皮颜色褐色、黄褐色或绿褐色浅棕绿色或黄绿色浅棕绿色或黄绿色表面特征有深色斑块及黄棕色柔毛有深色斑块及黄棕色柔毛有611条隐约可见的深色纵棱线品质评价：以色鲜有光泽，无破裂，无响果，体轻，果瓤黄白色，松软似海绵状，味清甜者为质优。在果型上以长果优长于圆果，圆果优于冬瓜果。三七三七Radix Notoginseng三七的性状特征“铜皮、铁骨、狮子头”“骨肉分离”?呈圆锥形，顶端具不明显的茎痕。周围有瘤状突起。?表面灰棕色或灰黄色，常有蜡样光泽。?体重，质坚实，击碎后皮部易与木部分离。断面灰绿色，有放射状纹理
7、。?气微，味苦而后微甜。1.切面皮部易与木部分离。2.灰绿色3.有放射状纹理。4.气微5.味苦而后回甜。饮片特征三七、莪术及伪制品比较表三七、莪术及伪制品比较表三七莪术树脂伪制三七瘤状突起横向皮孔突起可见雕刻痕迹不自然凹凸不平大小一致具蜡样光泽中心放射状不具蜡样光泽中心有点状筋脉有树脂样光泽无环纹味苦后回甜味苦,有姜辣味有树脂样味火烧有黑色浓烟西红花西红花鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的干燥柱头1.呈线形，2叉或3叉状。2.红棕色3.下窄上宽，顶端具浅齿，一侧具一条纵裂缝。4.香气特异，味苦。5.水浸，水呈黄色。不应出现花褪色，水呈红色等现象，或有沉淀物及漂浮等物质。鉴别要
8、点蛤蚧蛤蚧来源于脊索动物门爬行纲壁虎科蛤蚧的干燥体功效：补肺益肾 纳气定喘助阳益精蛤蚧的性状特点?全体呈扁平状。?头稍扁，略呈三角形，无眼睑；吻鳞不切鼻孔；口小密生细齿，无大牙。?背部灰黑或银灰色，有黄白或绿色斑点（进口砖红色）。?四足均有五趾，除第一趾外均具爪，趾底面具吸盘。?尾细长而结实，与体近长，具数个不明显银灰色环带。蛤蚧蜡皮蜥?眼大，无眼睑?密生小牙无大齿?体背灰黑色或银灰色，有黄白色、绿色或砖红色斑点?尾长与体长近相等?指趾较宽，均有五趾，除第一指外，均具爪。?眼小，有眼睑?上颌前端有2大齿?体背灰黑色，密布橘红色圆形斑点，体两侧有横向条纹?尾长是体长两倍?指趾狭长均具爪蛤蚧喜山鬣
9、蜥?眼大，无眼睑?密生小牙无大齿?体背灰黑色或银灰色，有黄白色、绿色或砖红色斑点?尾长与体长近相等?指趾膨大呈吸盘，均有五趾，除第一指外，均具爪。?眼小，眼睑发达?口内具同型细齿?体背灰褐色，背中部、尾部具强棱，鳞片细小?尾长于身体?五指趾均具爪，爪较长，无蹼及无吸盘。燕窝功效：滋养肺阴化痰止咳主治：痿损劳瘦 潮热 咳嗽 吐血商品分类商品分类按生产环境不同分为：洞燕和屋燕按品质一般分为：官燕、毛燕和草燕。按燕窝的形状分为：盏、条、饼、丝、碎等级别。燕窝商品形成及品质?官燕是燕子纯以唾液筑的巢，小毛只是在筑巢过程中粘到燕窝上，故纯度高，而呈盏形。官燕又因颜色不同而分为白燕、黄燕和血燕。?毛燕是燕
10、子以唾液和体毛作为筑巢材料，大约各占一半，故此类燕窝一般加工成燕饼或燕碎。在加工过程中，常以双氧水漂白后制成。?草燕是燕子以杂草作筑巢材料，并以唾液把杂草粘在一起，故燕窝含量极少，加工过程也常需要漂白。燕盏性状特征?呈半月形，略弯曲如盏状，长 68cm，宽3.54.5cm?全体由黄白色（白燕盏）或暗红色（血燕盏）的丝状物积叠而成，?表面为排列较整齐的丝状物，窝内呈明显的丝状交织网络，似丝瓜络样。?质硬而脆，断面微似胶质样，有光泽。?用水浸润似粉丝，透明，体柔软而稍膨大，以手压之有弹性，以手拉之微有伸缩性而不易断，久煮不烂。气微，味淡。燕边多呈条状或块状，长宽不等。燕碎形状多样，有短条状和碎块状
11、等。有时加工整理成燕丝和燕球等。类别燕窝伪品来源金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与羽绒毛混合凝结所筑成的窝巢以琼脂、鱼胶、猪皮、银耳及其他物质的仿制品水浸试弹性水浸润似粉丝，透明，体柔软而稍膨大，以手压之有弹性，以手拉之微有伸缩性而不易断，久煮不烂。取丝拉扯弹性差，一拉即断。以手指搓之无弹力，易成粉糊状。组成结构呈明显的丝状交织网络，如丝瓜络样不呈丝状结构，而是片块状气味气微，味淡。具鱼腥气，或油腻气味简易的理化鉴别方法简易的理化鉴别方法燕窝燕窝猪浮皮制品丝形呈丝条样，交织成网络状，有燕绒毛呈颗粒状，水浸后呈松散状，偶见猪毛透明度透明度对光照射半透明对光照射无光亮水试体柔软有弹性手拉不易断体软
12、无弹性手稍拉易断荧光呈蓝绿色荧光呈特亮的紫蓝色荧光酸试盐酸1d加热煮沸后溶液呈深棕色色白不变品质评价?洞燕优于屋燕?官燕（即白燕）优于毛燕和草燕。?白燕品质最佳。?血燕形成原因有不同看法，品质有争议。金钱白花蛇金钱白花蛇来源于脊索动物门爬行纲眼镜蛇科功效：祛风 通络 止痉?呈圆盘状直径约3cm，头在中央，尾细，常纳于口内。?背部黑色或黑棕色，有光泽，具27个以上白色环纹，并有1条显著突起的背棱，鳞片细密。?每隔33.5鳞有宽12鳞的白色横斑?腹部黄白色，鳞片稍大。金钱白花蛇鉴别要点金钱白花蛇鉴别要点冬虫夏草麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在鳞翅目蝙蝠蛾幼虫上的干燥子座和虫体的复合物冬虫夏草的商品规格
13、?四川虫草 虫体较细，大小不均匀，表面色泽较暗，黄褐色子座较长。?青海虫草虫体较粗，表面色泽金黄色，子座较短。?西藏虫草虫体最粗，表面色泽黄净，子座较短。以虫体饱满肥大，色黄，断面白色充实、菌座粗短，气香浓者为佳石 斛石斛的来源品种及产地石斛的来源品种及产地兰科植物：药材商品金钗石斛金钗石斛（主产四川）马鞭石斛大黄草（主产广西）环草石斛环钗石斛（主产广西）黄草石斛黄草（中、小黄草）（广西）铁皮石斛耳环石斛（主产安徽藿山）戟叶金石斛有瓜石斛（主产广东广西）金钗石斛的性状特点金钗石斛的性状特点?中、上部扁圆柱形?金黄或绿黄色，基部有光泽，具纵沟及纵纹?节膨大，上有互生花序柄，残存膜质叶鞘?质轻脆?
14、断面疏松，灰白色，具短纤维?味苦，嚼之有粘性。耳环石斛特征?细长圆柱形，扭成 24个旋纹的弹簧状，习称“枫斗”或“耳环石斛”?金黄色，基部稍有光泽，具细密纵纹?节上有花序柄及残存叶鞘，叶鞘短于节间，鞘口张开。?质硬脆，易断，断面纤维状?嚼之有粘性。有瓜石斛的性状特征有瓜石斛的性状特征?商品称“有瓜石斛”。主要特征为：?茎上部每节生一假鳞茎（“瓜”）?假鳞茎纺锤形，压扁状，具纵沟纹?火烧即膨胀?味淡。血竭进口血竭来源棕榈科植物麒麟血竭果实中渗出的树脂。国产血竭来源百合科植物海南龙血含脂木质部提取而得的树脂。血竭采收和加工方法采收成熟的果实，充分晒干，加贝壳同入笼中强力振摇，松脆的红色树脂即脱落，
15、筛去果实和鳞片等杂物，用布包起树脂入热水中使其软化成团，取出放冷即得。略呈扁圆四方形，表面红褐色，习称“猪肝色”有光泽。断面有蜂窝眼。外表黑似铁，研粉红如血。血竭鉴别要点理化鉴别理化鉴别1.取少许置纸上,加热烘烤,至样品熔融,血竭浸入纸片,对光透视呈鲜红色半透明的斑点。2.与水共研，血竭浮在水面，水不染成红色。3.取5g，置试管中，加乙醚25ml，溶解，浓缩至15ml，加95%乙醇25ml，应无白色沉淀。（检达玛胶）血竭的鉴别方法血竭的鉴别方法?经验鉴别法?化学检识反应?薄层色谱法（薄层扫描）（药典用于鉴别）?紫外吸收光谱法?红外光谱法?高效液相色谱法（药典用于含量测定）广东地区习用品与广东地
16、区习用品与全国通用品种的鉴别全国通用品种的鉴别内容之二内容之二北板蓝根与南板蓝根北板蓝根与南板蓝根北板蓝根：十字花科植物菘蓝 Isatis indigotica Fort.的干燥根（药典收载品）南板蓝根：爵床科植物马蓝 Baphicacanthus cusia （Nees）Bremek.的干燥根茎及根。（药典收载品）北板蓝根南板蓝根以根为主以根茎为主，根茎中常带有短段茎枝。根呈圆柱形，顺直或稍扭曲，多单枝。根茎呈圆柱形或方柱形，弯曲不直，有分枝。表面灰黄色，有纵皱纹根头部膨大，有密集的疣状突起表面灰褐色或浅蓝色，较光滑。节部明显膨大。质略软，易折断，断面皮部淡黄白色，木部黄色。质坚硬，折断面劈
17、裂状，淡蓝色，中央有蓝白色髓。升麻与广东升麻升麻与广东升麻升麻：毛茛科植物大三叶升麻Cimicifuga heracleifoliaKom.、兴安升麻C.dahurica（Turcz.）Maxim.或升麻C.foetida L.的干燥根茎（药典收载品）广东升麻：菊科植物华麻花头Serratula chinensis S.Moore 的干燥根海风藤与广东海风藤海风藤与广东海风藤海风藤 胡椒科植物风藤Piper kadsura（Choisy）Ohwi 的干燥藤茎（药典收载品）广东海风藤 木兰科植物异型南五味子Kadsura heteroclita（Roxb.）Craib的干燥藤茎（省标准收载品）王
18、不留行与广东王不留行王不留行与广东王不留行王不留行 石竹科植物麦蓝菜Vaccaria segetalis（Neck.）Garcke 的干燥种子（药典收载品）广东王不留行 桑科植物薜荔Ficus pumilaL.的隐头花序托(以“广东王不留行”为名载入广东省标准）王不留行王不留行石竹科植物麦蓝菜的种子【性状特征】【性状特征】（1）圆球形（2）表面黑色，略有光泽（3）种皮外有均匀分布的颗粒突起（4）质地坚硬（5）破开后胚乳白色。（5）无臭，味淡。广东王不留行桑科植物薜荔的干燥近成熟花桑科植物薜荔的干燥近成熟花托托【性状特征】【性状特征】（1）花托全形似梨，常剖成四纵或二纵瓣。呈瓤状或槽状。（2）表
19、面灰黄绿色或暗棕色，略皱缩。（3）内表面红棕色或棕褐色，常有未除净的长形小瘦果。（4）质硬而脆，易折断易混品种的鉴别易混品种的鉴别内容之三岗梅根与毛冬青根岗梅根与毛冬青根岗梅根：清热解毒、活血、消肿止痛、生津止渴属清热解毒药（王老吉凉茶的主原料）毛冬青根：清热解毒、活血通脉、消肿止痛。属活血祛瘀药1。二者均主要以根入药，但常有茎枝混在其中。2。其饮片均切成块片状，大小厚薄不等。3。表面灰黄色至灰褐色。4。质坚硬，难折断，断面木质部宽阔，类黄白色或浅棕色，可见致密的放射状纹理及环纹，5。气微，微苦。岗梅根与毛冬青根性状共同点岗梅根与毛冬青根性状共同点类别岗梅根毛冬青根表 面根皮薄不易剥离。茎皮常
20、有多数白色圆形小皮孔散在，大小似秤星。根皮薄易剥落。表面有纵向细皱纹及横向皮孔样突起。茎枝表面灰白色地衣斑或细小皮孔，中央具髓。断 面 淡黄色或黄白色淡黄色或淡黄棕色气 味 味先苦后甜味苦涩后微甘岗梅根与毛冬青根性状区别点厚朴与救必应厚朴与救必应厚朴：燥湿消痰、下气除满。救必应：清热解毒、凉血止血、行气止痛。呈卷筒状，半卷筒状或呈微卷的长呈卷筒状，半卷筒状或呈微卷的长板片状，长短不一。外表面灰棕色板片状，长短不一。外表面灰棕色或灰褐色，有的可见苔藓斑，较粗或灰褐色，有的可见苔藓斑，较粗糙，有皱纹。质硬而脆，断面略平糙，有皱纹。质硬而脆，断面略平整，微呈颗粒状。整，微呈颗粒状。厚朴与救必应性状相
21、同点药材厚朴救必应表 面有明显椭圆形皮孔有明显椭圆形皮孔；内表面紫棕色或深紫褐色，刻划显油痕。有疣状皮孔有疣状皮孔；内表面黄绿色或棕褐色。断 面外层灰棕色，内部紫褐色或棕色，纤维性，有油性，有时可见小亮星油性，有时可见小亮星。黄棕色至棕褐色。无星点无星点气 味 气香，味辛辣，微苦。气微香，味苦，微涩。厚朴与救必应性状区别点青天葵与细辛青天葵与细辛青天葵：润肺止咳、清热凉血、散瘀解毒。细 辛：祛风散寒、通窍止痛、温肺化饮。药 材青天葵细辛叶相同点二者叶均呈圆形或阔卵形，先端钝圆或稍尖，基部心形。表面灰绿色，黄绿色；纸质。叶柄细长。叶 形边缘略呈波状。全缘，基部心形凹陷较深。叶 脉基出弧形脉约16
22、30条，自叶基延伸至边缘，排列特殊，在叶片两面交错排列。侧脉纵横交错呈网状。网状脉叶 质薄纸质厚纸质叶 柄质韧难折，基部有时残留管状叶鞘。质脆易折气 味气清香，味微甘。山豆根与北豆根山豆根与北豆根山豆根：清热解毒、消肿利咽。北豆根：清热解毒、祛风止痛。药材山豆根（广豆根）北豆根表面有横长皮孔或黄色衣斑。外皮易剥落。断面皮部棕黄色或棕褐色，木部淡黄色，形成层环明显。明显。不整齐，纤维细，木部不整齐，纤维细，木部淡黄色，呈放射状排列，淡黄色，呈放射状排列，中心有髓。气味微有有豆腥气，味极苦。气微，味苦。山豆根与北豆根性状区别点两面针与单面针两面针与单面针两面针：清热解毒、行气止痛，燥湿止痒。单面针
23、：祛风除湿、散瘀消肿。药材两面针单面针表面有黄棕色，有黄褐色或有黄棕色，有黄褐色或鲜黄色类圆形皮孔，似鲜黄色类圆形皮孔，似有裂纹。皮部易与木部有裂纹。皮部易与木部分离。分离。突起密集而粗壮突起密集而粗壮灰黄色，散有浅黄色小小圆形皮孔，刮去栓皮呈黄棕色，皮部稍厚，呈黄棕色，皮部稍厚，与木部紧贴。木部细结。与木部紧贴。木部细结。突起稀少而小气味具特有香气，味苦、辛具特有香气，味苦、辛辣而麻舌。辣而麻舌。气微香，味辛苦。两面针与单面针性状区别点肉苁蓉与锁阳肉苁蓉与锁阳肉苁蓉：补肾壮阳、益精养血、润肠通便。锁阳：补肾阳、益精血、润肠通便。肉苁蓉（饮片）锁阳（饮片）断面暗棕色、棕褐色显油性可见辐射状花纹
24、中心有髓有酱样气味，味微甜带苦。断面浅棕色或棕褐色不显油性可见黄色筋脉点中心髓不明显气微，味甘而涩。肉苁蓉与锁阳性状区别点大栀子与小栀子大栀子与小栀子小栀子（正品）大（水）栀子（伪品）长1.53.5cm具58条纵棱。果皮薄长3.56.5cm翅状纵棱较高且多卷摺果皮厚小栀子与大栀子性状区别点小栀子与大栀子性状区别点?以非药物伪造制成贵重药材或者是紧缺商品举例：茄茎充广藿香酥油伪制成冬虫夏草去皮的高梁米充薏苡仁等。近年市场调查中，发现在中药材市场上出现的伪劣情况之一?用已经浸提过的中药材或中药饮片充正品中药销售。其在外观性状上与原中药极为相似，在组织细胞上没有很大差别，有的由于成分没有提取完全，甚至还有类似的理化反应，所以更具有欺骗性。举例：浸提过的生晒人参浸提西洋参浸提红参浸提三七浸提当归近年市场调查中，发现在中药材市场上出现的伪劣情况之二?以便宜的或其它药材加工的下脚料掺伪冒充药材举例：1 白芍的根茎可掺入木香、丹参、猪苓、白术、苍术、升麻等等。被戏称为“万能药”。2 麦冬须根亦可掺入远志、龙胆、白薇、细辛中。3 牛蒡子的主根用来充川牛膝、川续断，有的甚至于染色后充丹参。近年市场调查中，发现在中药材市场上出现的伪劣情况之三
