1、第五届全国高中化学实验创新说课大赛说课稿萃取和分液说课稿佛山市南海区狮山高级中学一、使用教材人教版高中化学必修1第一章第一节。二、实验器材药品：番茄、植物油、碘水、酒精仪器：铁架台、研钵、玻璃棒、烧杯、铁圈、分液漏斗、试管、胶头滴管、酒精灯三、实验改进要点1、以往的实验改进都从仪器中着手，我这次的实验改进从药品着手。实验药品来源于生活，用番茄汤作为要萃取的对象，选择了植物油这一绿色萃取剂，实验药品简约化，充分体现化学的社会价值，让化学实验绿色化、生活化。2、另一个改进是多步实验易于学生理解。教材“萃取”这部分内容实际包含萃取和分液，教材是通过从碘水中提取碘实验来介绍萃取和分液。以往按照教材这种
2、编排来介绍萃取和分液，有相当一部分学生对二者还是不能理解，经常混淆二者的区别与联系。现改为通过设计多步实验学习，先学习分液，再学习番茄汤中色素的萃取，最后学习从碘水中提取碘。这样就使得难点得以分解，而且学生能将新旧知实很好的联系起来。四、实验设计思路从生活情境中引入，利用番茄汤中油层现象，理解萃取的实质并能解决生活中实际问题。五、实验教学目标（1）知识与技能：通过番茄色素的提取的实验现象，理解萃取的基本原理。掌握萃取的基础知识和基本技能；掌握分液漏斗的使用方法。（2）过程与方法：具有较强的问题意识，能够在生活中发现和提出有探究价值的化学问题；进一步理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法；通
3、过番茄红素性质信息的搜索，学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息。（3）情感、态度、价值观：体验实验带来的乐趣，感受化学在生活中的应用。六、实验教学内容本节课从生活情境中引入，以番茄汤为起点，学习分液萃取的原理和操作。七、实验教学过程（一）情景导入【展示图片】你有喝过西红柿汤吗？它的营养成份很高哦。（二）环节一：体验分液【展示图片】油里不小心混了水，我们可以采取哪些分离方法？【学生】畅所欲言。【教师】这种分离互不相溶的液体的方法我们称之为分液，介绍分液漏斗的结构及操作。（三）环节二：体验萃取为什么番茄汤加了油之后，上层的油层颜色也变深了呢？这层色素可是大有好处的（展示图片），这是番茄汤
4、中的有色物质进入到了油层之中，我们把这种现象称之为萃取。萃即“聚集”之意，萃取聚而取之。同学们一定很想知道有关萃取的知识。我们现在就来模拟一下番茄汤的实验。【实验】番茄萃取实验实验现象结论老师演示一次番茄汤制取的过程。学生实验1:试管中注入约4 mL番茄汤，振荡学生实验2:再注入约2 mL植物油液体分层学生实验3:振荡油层更红【总结】 实验后引出萃取原理，萃取剂选择原则。【问题】上层的色素，可以什么方法将它分离出来呢？【实验】学生完成用分液漏斗萃取番茄色素的实验。（四）环节三：巩固应用【问题】如何才能萃取出碘水的碘呢？如何选择萃取剂？【实验】1.探究萃取剂为酒精是否可以？(碘水中加酒精）2.学
5、生完成植物油萃取碘水实验。老师就对同学们实验操作进行点评，引导学生归纳萃取操作要点和正确的实验操作。（五）小结和扩展我们要根据物质的性质合理选择和利用分离方法。物质的检验也要根据物质的性质来选择不同的试剂和方法，这个我们将在后来的学习过程中逐步遇到。（六）课后作业1.溴水与碘水有些相似，设计实验从溴水中提取出溴单质。2.搜索有关生活中的萃取和分液的知识，并与其他同学交流。八、实验效果评价1.分析能力的提升：通过观察番茄汤加油的现象，发现新的问题，最终分析本质解决问题。2.操作能力的提升：从环节一到环节三，需要学生考虑的问题越来越多。3.对教材进行简单调整：该节课在萃取概念之前提出分液，能十分有效地使学生明白萃取的概念。我从学生后续学习的反馈中了解到，大部分学生掌握了萃取的概念；能清晰知道萃取和分液的联系和区别；能准确地选择萃取剂。这解决了我教学中的难点问题。4.整节课的设计从生活中来，回到生活中去，提升了高一新生学习化学的兴趣。
