1、v了解消防基本常识了解消防基本常识v掌握消防器材性能及使用掌握消防器材性能及使用v掌握酒店的火警号码及正确的报警方法掌握酒店的火警号码及正确的报警方法v掌握火场人员疏散及逃生的注意事项掌握火场人员疏散及逃生的注意事项v了解酒店消防器材分布情况了解酒店消防器材分布情况v了解酒店安全工作的重要性了解酒店安全工作的重要性v了解酒店安全保护的对象了解酒店安全保护的对象v掌握各部位常见作案手段及防范措施掌握各部位常见作案手段及防范措施v掌握酒店员工在安全工作方面应注意的事项掌握酒店员工在安全工作方面应注意的事项v掌握防止安全事件发生的方法掌握防止安全事件发生的方法一、基本常识一、基本常识1、每年的每年的
2、11月月9日日为全国的为全国的消防宣传日消防宣传日。2、消防工作的方针是：预防为主，防消结合。原则是：、消防工作的方针是：预防为主，防消结合。原则是：谁主管，谁负责。谁主管，谁负责。基本制度是：实行防火责任制。基本制度是：实行防火责任制。3、火灾是违背人的意志，在时间和空间上失、火灾是违背人的意志，在时间和空间上失 去控制的燃烧，并造成一定危害的燃烧现象。去控制的燃烧，并造成一定危害的燃烧现象。一、基本常识一、基本常识4、高层建筑的消防原则是：自防自救、高层建筑的消防原则是：自防自救 高层酒店火灾的特点：火势蔓延速度快高层酒店火灾的特点：火势蔓延速度快(水平速度为水平速度为 0.30.8米米/
3、秒秒,直速度为直速度为24米米/秒秒)；可燃装修材料和可；可燃装修材料和可 燃物多；人员疏散困难；火灾扑救和救助困难。燃物多；人员疏散困难；火灾扑救和救助困难。物质燃烧的必备条件（物质燃烧的必备条件（1）可燃物）可燃物气体、液体、固气体、液体、固 体，如：煤气、汽油、木材；（）助燃物体，如：煤气、汽油、木材；（）助燃物空气、氧气空气、氧气 以及氧化剂；（）火源以及氧化剂；（）火源静电打火、电火花及烟头等。静电打火、电火花及烟头等。一、基本常识一、基本常识5、火灾发生的原因：放火、电器、违章操作、用火不慎、火灾发生的原因：放火、电器、违章操作、用火不慎、玩火、吸烟、自燃、雷击以及其它因素如地震、
4、风灾等玩火、吸烟、自燃、雷击以及其它因素如地震、风灾等引起。引起。6、火灾分类、火灾分类A类火灾：指固体物质火灾；类火灾：指固体物质火灾；B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体物质火灾；类火灾：指液体火灾和可熔化的固体物质火灾；C类火灾：指气体火灾；类火灾：指气体火灾；D类火灾：指金属火灾。类火灾：指金属火灾。一、基本常识一、基本常识7、火灾发展过程分为：初起、发展、猛烈、下降、熄、火灾发展过程分为：初起、发展、猛烈、下降、熄灭五个阶段。灭五个阶段。8、火灾的蔓延途径有：、火灾的蔓延途径有：热传导：热量通过直接的物体，从温度较高部位传递到较热传导：热量通过直接的物体，从温度较高部位传递到较底部位的
5、过程。底部位的过程。热对流：热通过流动物质，由空间的一处传播到另一处的热对流：热通过流动物质，由空间的一处传播到另一处的现象。现象。A.热辐射：以电磁波形式传递热量的现象。热辐射：以电磁波形式传递热量的现象。一、基本常识一、基本常识9、灭火有四种基本方法：冷却灭火法、灭火有四种基本方法：冷却灭火法例如用水灭火降低燃例如用水灭火降低燃烧物质的燃点，达到灭火的效果；隔离灭火法烧物质的燃点，达到灭火的效果；隔离灭火法例如将例如将正在燃烧的物质与未燃烧的物质进行隔离，达到灭火的效果正在燃烧的物质与未燃烧的物质进行隔离，达到灭火的效果（这种灭火法常用于大森林火灾）；窒息灭火法（这种灭火法常用于大森林火灾
6、）；窒息灭火法将正将正在燃烧的物质与空气隔绝，达到灭火的效果；抑制灭火法在燃烧的物质与空气隔绝，达到灭火的效果；抑制灭火法将一种化学物品喷到燃烧物质上与火进行化学反应，达将一种化学物品喷到燃烧物质上与火进行化学反应，达到灭火的效果。到灭火的效果。一、基本常识一、基本常识10、消防工作中的三知、三会、三能：、消防工作中的三知、三会、三能：v三知三知：一知任务；二知本工种可着火部位；：一知任务；二知本工种可着火部位；三知预防措施。三知预防措施。v三会三会：一会使用消防器材；二会疏散人员；：一会使用消防器材；二会疏散人员；三会报告火警。三会报告火警。v三能三能：一能检查发现问题；二能宣传防火知识；：
7、一能检查发现问题；二能宣传防火知识；三能扑救初起火灾。三能扑救初起火灾。一、基本常识一、基本常识11、酒店员工消防职责：酒店员工消防职责：做好班前班后防火安全检查；做好班前班后防火安全检查；熟悉自己岗位的环境，操作的设备及物品情况，知道安全熟悉自己岗位的环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材摆放位置，懂得消防器材的使用方出口的位置和消防器材摆放位置，懂得消防器材的使用方法，做好消防器材的保管工作；法，做好消防器材的保管工作；救火时听从消防现场指挥的调度；救火时听从消防现场指挥的调度；物品、碎纸、垃圾要及时清理，经常保持安全通道畅通，物品、碎纸、垃圾要及时清理，经常保持安全通道
8、畅通，如发现有异声、异味、异色时，要及时报警，并采取措施如发现有异声、异味、异色时，要及时报警，并采取措施处理；处理；A.当发生火警火灾时，首先保持镇静，按程序报警和处置。当发生火警火灾时，首先保持镇静，按程序报警和处置。二、消防器材性能及使用二、消防器材性能及使用1、常用的灭火器有：干粉灭火器、常用的灭火器有：干粉灭火器、1211灭火器、手提式泡沫灭灭火器、手提式泡沫灭火器火器(1)干粉灭火器实用于扑救：油类、可燃气体、电器设备和遇水燃干粉灭火器实用于扑救：油类、可燃气体、电器设备和遇水燃烧物质的初期火灾。烧物质的初期火灾。(干粉灭火器有效喷射时间为干粉灭火器有效喷射时间为615秒，喷秒，喷
9、射距离为射距离为2.55米；推车式干粉灭火器有效喷射时间为米；推车式干粉灭火器有效喷射时间为2025秒，喷射距离为秒，喷射距离为89米米)(2)1211灭火器适用于扑救：油类、有机溶剂、精密仪器、文物灭火器适用于扑救：油类、有机溶剂、精密仪器、文物档案等火灾。档案等火灾。(1211灭火器有效喷射时间为灭火器有效喷射时间为69秒秒,喷射距离为喷射距离为2.55米米)(3)手提式泡沫灭火器于扑救：油类等易燃液体和一般可燃固体手提式泡沫灭火器于扑救：油类等易燃液体和一般可燃固体物质的初起火灾。（手提式泡沫灭火器有效喷射时间为物质的初起火灾。（手提式泡沫灭火器有效喷射时间为60秒，秒，喷射距离为喷射距
10、离为8米，可产生米，可产生70升泡沫，喷出的泡沫在升泡沫，喷出的泡沫在30分钟内分钟内消失不超过百分之五十）消失不超过百分之五十）二、消防器材性能及使用二、消防器材性能及使用2、使用手提式灭火器的顺序：使用手提式灭火器的顺序：(1)拔掉铅封、保险销；打开喷管口；拔掉铅封、保险销；打开喷管口；(2)握住喷管并对准火源根部；按下压把进行喷射灭火。握住喷管并对准火源根部；按下压把进行喷射灭火。灭火器压力表中显示格上黄色表示压力过高灭火器压力表中显示格上黄色表示压力过高;绿色表绿色表示压力正常示压力正常;红色表示已减压或无压力需要更换红色表示已减压或无压力需要更换二、消防器材性能及使用二、消防器材性能
11、及使用3、手动报警器的使用：直接敲击报警器内的玻璃，将、手动报警器的使用：直接敲击报警器内的玻璃，将其击破即完成报警。其击破即完成报警。4、消火栓的使用：将消火栓打开，把水带铺设开，一、消火栓的使用：将消火栓打开，把水带铺设开，一头与消防水管喷口对接，另一头将灭火枪头接上，头与消防水管喷口对接，另一头将灭火枪头接上，使之对准着火部位并打开消防栓阀门。使之对准着火部位并打开消防栓阀门。二、消防器材性能及使用二、消防器材性能及使用5、消防器材、消防设备是扑救火灾的专用工具，如将、消防器材、消防设备是扑救火灾的专用工具，如将挪做它用，一旦失火将贻误战机，扩大火灾损失。挪做它用，一旦失火将贻误战机，扩
12、大火灾损失。6、手提式灭火器的维护及保养：保持灭火器的表面卫、手提式灭火器的维护及保养：保持灭火器的表面卫生，并放置在干燥、阴凉处，如有损坏（喷管破裂、生，并放置在干燥、阴凉处，如有损坏（喷管破裂、减压）情况立即报安全部进行更换。减压）情况立即报安全部进行更换。二、消防器材性能及使用二、消防器材性能及使用7、应急灯用于突然断电时照明，严禁将应急灯卸下挪、应急灯用于突然断电时照明，严禁将应急灯卸下挪作它用或关闭应急灯电源，并随时检查应急灯工作作它用或关闭应急灯电源，并随时检查应急灯工作状态，如发现被挪作它用或损坏，报安全部进行查状态，如发现被挪作它用或损坏，报安全部进行查找、更换。找、更换。8、
13、搬运物品时，应注意不要碰撞喷淋喷洒头，防止水、搬运物品时，应注意不要碰撞喷淋喷洒头，防止水柱喷出造成不必要的损失。柱喷出造成不必要的损失。(红色红色68度度;蓝色蓝色72度度;黄色黄色94度度)三酒店的火警号码及正确的报警方法三酒店的火警号码及正确的报警方法 酒店的火警电话，报警电话，当出现火情时，根据火场酒店的火警电话，报警电话，当出现火情时，根据火场周围的环境及火势的大小采取相应措施：（报警早，损失小）周围的环境及火势的大小采取相应措施：（报警早，损失小）1、火势较小且自己能够扑灭时，应使用就近的灭火器材将、火势较小且自己能够扑灭时，应使用就近的灭火器材将火扑灭，然后及时报警火警。火扑灭，
14、然后及时报警火警。三酒店的火警号码及正确的报警方法三酒店的火警号码及正确的报警方法2、当火势较大，自己无法扑灭时，可打破火场附近的手动报警器、当火势较大，自己无法扑灭时，可打破火场附近的手动报警器完成报警，或拨打电话完成报警，或拨打电话 6119 报告火警。用电话报警时要沉报告火警。用电话报警时要沉着、冷静；电话接通后，先询问是不是监控中心，待肯定后，着、冷静；电话接通后，先询问是不是监控中心，待肯定后，要准确说清起火区域、燃烧物质、火势的大小、有无人员被要准确说清起火区域、燃烧物质、火势的大小、有无人员被困、火场周围有无爆炸物质、报警者的部门、姓名及报警使困、火场周围有无爆炸物质、报警者的部
15、门、姓名及报警使用的电话号码，同时倾听监控中心用的电话号码，同时倾听监控中心 的询问，回答时要做到准确、简洁，待对方的询问，回答时要做到准确、简洁，待对方 明确后方可挂断电话。明确后方可挂断电话。三酒店的火警号码及正确的报警方法三酒店的火警号码及正确的报警方法3、报警后，应在火场附近的安全区域等待酒店义务消防队的到来，、报警后，应在火场附近的安全区域等待酒店义务消防队的到来，讲明情况后，疏散火场内被围困的人员从安全通道撤离。讲明情况后，疏散火场内被围困的人员从安全通道撤离。4、报告火警时，、报告火警时，切忌在公共区域内高喊：切忌在公共区域内高喊：“着火了着火了”，以免造成，以免造成客人不必要的
16、惊慌。客人不必要的惊慌。5、在未得到总经理及酒店值班经理的批准时，任何员、在未得到总经理及酒店值班经理的批准时，任何员 工工不得擅自向不得擅自向119报警报警。四火场人员疏散及逃生的注意事项四火场人员疏散及逃生的注意事项1、一旦发生火情且难以控制时，各部门员工要及时将客、一旦发生火情且难以控制时，各部门员工要及时将客人进行疏散，疏散客人时，告知客人不要惊慌，有秩人进行疏散，疏散客人时，告知客人不要惊慌，有秩序的指导客人从酒店内通道的安全门进入，撤离到安序的指导客人从酒店内通道的安全门进入，撤离到安全地带；全地带；四火场人员疏散及逃生的注意事项四火场人员疏散及逃生的注意事项2、切忌不要让客人使用
17、任何一部电梯，以免发生危险；、切忌不要让客人使用任何一部电梯，以免发生危险；3、在疏散客人时，不要只顾自己或带一帮客人直接进、在疏散客人时，不要只顾自己或带一帮客人直接进入安全通道后，不管其他客人，应站在安全出口处，入安全通道后，不管其他客人，应站在安全出口处，指导所有客人撤离，在确定无人员被困后，自己方指导所有客人撤离，在确定无人员被困后，自己方可撤离。可撤离。四火场人员疏散及逃生的注意事项四火场人员疏散及逃生的注意事项4、防烟雾中毒。火灾中丧生的人员中，绝大多数系、防烟雾中毒。火灾中丧生的人员中，绝大多数系烟烟雾中毒所致。雾中毒所致。(还有缺氧还有缺氧,烧伤烧伤,吸入热气等原因吸入热气等原
18、因)。因。因此，在被烟火围困时，不要轻易打开房门，以防烟此，在被烟火围困时，不要轻易打开房门，以防烟雾侵入，逃生时不要乘坐电梯，要随手关上通过的雾侵入，逃生时不要乘坐电梯，要随手关上通过的房门，以防烟雾流通，通过浓烟区时，匍房门，以防烟雾流通，通过浓烟区时，匍 匐前进，并用湿毛巾捂住口鼻。匐前进，并用湿毛巾捂住口鼻。四火场人员疏散及逃生的注意事项四火场人员疏散及逃生的注意事项5、不要为了穿衣服或寻找贵重物品、钱财而耽误时间，以、不要为了穿衣服或寻找贵重物品、钱财而耽误时间，以免失去逃生机会。免失去逃生机会。6、开房门之前，应先用手触摸门板，如果门板发热或发现、开房门之前，应先用手触摸门板，如果
19、门板发热或发现烟从门缝进入，说明已经着火，不要打开房门，应从其烟从门缝进入，说明已经着火，不要打开房门，应从其它出口逃脱，即使房门不热，也要小心打开，并做好准它出口逃脱，即使房门不热，也要小心打开，并做好准备，一开门后迎面碰上烟或热浪，随手迅速关门，防止备，一开门后迎面碰上烟或热浪，随手迅速关门，防止烟气流通，助长火势蔓延。烟气流通，助长火势蔓延。四火场人员疏散及逃生的注意事项四火场人员疏散及逃生的注意事项7、一旦脱离危险，不要轻易进入险区，如确知被困人员的、一旦脱离危险，不要轻易进入险区，如确知被困人员的准确地点或其它危险情况时，应向火场指挥人员报告。准确地点或其它危险情况时，应向火场指挥人
20、员报告。四火场人员疏散及逃生的注意事项四火场人员疏散及逃生的注意事项8、火场逃生误区：、火场逃生误区：A.易受周围人的影响。当人犹豫于扑救和逃生之间，举棋不定易受周围人的影响。当人犹豫于扑救和逃生之间，举棋不定之时，常常会不知不觉地受周围人的影响，在行为上与周围之时，常常会不知不觉地受周围人的影响，在行为上与周围人群保持一致。由于这些人未经组织而形成一个团体，如果人群保持一致。由于这些人未经组织而形成一个团体，如果没有一个有火场经验或可领带的领导，就必定会使混乱加剧。没有一个有火场经验或可领带的领导，就必定会使混乱加剧。四火场人员疏散及逃生的注意事项四火场人员疏散及逃生的注意事项8、火场逃生误
21、区：、火场逃生误区：B.愿意靠近人群。在发生火灾时，相识的还是陌生的愿意靠近人群。在发生火灾时，相识的还是陌生的群聚体，心理往往会有群聚体，心理往往会有“相乘相乘”的作用。当人们遇的作用。当人们遇到火灾中的烟雾、异臭、停电、嘈杂等状况时，人到火灾中的烟雾、异臭、停电、嘈杂等状况时，人们无法冷静判断，往往会跟在前面的人或是大多数们无法冷静判断，往往会跟在前面的人或是大多数人的后面，胡乱逃逸，常常深陷火窟。人的后面，胡乱逃逸，常常深陷火窟。四火场人员疏散及逃生的注意事项四火场人员疏散及逃生的注意事项8、火场逃生误区：、火场逃生误区：C.朝着光亮的地方奔跑。人们在日常生活中，除了就寝之外，朝着光亮的
22、地方奔跑。人们在日常生活中，除了就寝之外，大部分时间生活在明亮的环境下，对黑暗都有不安的感觉。大部分时间生活在明亮的环境下，对黑暗都有不安的感觉。人们在避难当中，会把一丝亮光作为疏散的目标和生存的人们在避难当中，会把一丝亮光作为疏散的目标和生存的希望，不自觉地朝光亮的方向奔跑，往往与生路背道。希望，不自觉地朝光亮的方向奔跑，往往与生路背道。四火场人员疏散及逃生的注意事项四火场人员疏散及逃生的注意事项8、火场逃生误区：、火场逃生误区：D.回避眼前危险：出于对火焰的恐惧心理，人在遇到浓烟和回避眼前危险：出于对火焰的恐惧心理，人在遇到浓烟和大火时，往往朝无烟火的方向奔逃，这种只顾眼前的行为大火时，往
23、往朝无烟火的方向奔逃，这种只顾眼前的行为往往会使人们陷入更大的危险。当出口被浓烟烈火封住，往往会使人们陷入更大的危险。当出口被浓烟烈火封住，人们在逃生无路时，采取从高处往下跳等行为，甚至喊话人们在逃生无路时，采取从高处往下跳等行为，甚至喊话劝阻也无济于事，往往造成人员伤亡。劝阻也无济于事，往往造成人员伤亡。四火场人员疏散及逃生的注意事项四火场人员疏散及逃生的注意事项8、火场逃生误区：、火场逃生误区：E.向狭窄角落奔逃。出于对烟、火的恐惧，人们往往寻求短暂向狭窄角落奔逃。出于对烟、火的恐惧，人们往往寻求短暂的安全，消极逃生向狭窄角落处奔跑，结果总是凶多吉少。的安全，消极逃生向狭窄角落处奔跑，结果
24、总是凶多吉少。五酒店消防器材分布情况五酒店消防器材分布情况1、消防系统：烟感探头、消防系统：烟感探头 ，分布在酒店各楼层区域；温，分布在酒店各楼层区域；温感探头感探头 个，分布在西厨、中厨、区域；个，分布在西厨、中厨、区域；2、电话插孔个，分布在酒店各楼层走道和、电话插孔个，分布在酒店各楼层走道和 楼内；楼内；五酒店消防器材分布情况五酒店消防器材分布情况3、喷淋泵、喷淋泵，分布在地下室水泵房内；喷淋喷头，分布在地下室水泵房内；喷淋喷头 个，个，分布在酒店各楼层区域；喷淋稳压泵台，分布在地分布在酒店各楼层区域；喷淋稳压泵台，分布在地下室水泵房内；下室水泵房内；4、消防水泵、消防水泵 台，水泵接合
25、器台，水泵接合器 台，分布在地下室水泵台，分布在地下室水泵房内。房内。五酒店消防器材分布情况五酒店消防器材分布情况5、消火栓系统：消火栓，分布在各楼层安全出口处；、消火栓系统：消火栓，分布在各楼层安全出口处；安全出口指示灯和应急灯共计具，分布在酒店各楼安全出口指示灯和应急灯共计具，分布在酒店各楼层公共区域；层公共区域；（消防栓和水带口径为（消防栓和水带口径为 毫米，毫米，水带长水带长 米）米）五酒店消防器材分布情况五酒店消防器材分布情况6、消防电梯部（电梯）。、消防电梯部（电梯）。发生火灾时严禁使用，应从发生火灾时严禁使用，应从消防楼梯疏散！消防楼梯疏散！7、消防报警系统：手动报警器个，分布在
26、酒店各楼区、消防报警系统：手动报警器个，分布在酒店各楼区走道上、消防栓内和内；同时还有紧急事故广播系走道上、消防栓内和内；同时还有紧急事故广播系统，警铃系统等由消防监控中心控制。还有防火门、统，警铃系统等由消防监控中心控制。还有防火门、排烟阀、正负风压机等。排烟阀、正负风压机等。8、灭火器：干粉型、灭火器：干粉型、1211型、手提式和推车式，共计型、手提式和推车式，共计 具，分布在酒店各明显区域。具，分布在酒店各明显区域。一、酒店安全的重要性一、酒店安全的重要性1、不安全的酒店是没有竞争力的酒店。不安全的酒店是没有竞争力的酒店。2、管理好的酒店必定重视安全。、管理好的酒店必定重视安全。3、安全
27、就是效益。、安全就是效益。二、酒店安全保护的对象二、酒店安全保护的对象广义：保护酒店控制范围内所有的人员及财物广义：保护酒店控制范围内所有的人员及财物狭义：保护住店客人（具有合法身份）狭义：保护住店客人（具有合法身份）1、保护客人的隐私权。、保护客人的隐私权。2、保护客人的财物。、保护客人的财物。3、保护酒店的财物。、保护酒店的财物。三、酒店安全工作的难度三、酒店安全工作的难度1、酒店是既开放又相对封闭的公共场所，对人员难以、酒店是既开放又相对封闭的公共场所，对人员难以 控制。控制。2、酒店内有大量钱、财、物，是外来不法份子和内部、酒店内有大量钱、财、物，是外来不法份子和内部 员工进行偷盗活动
28、的目标。员工进行偷盗活动的目标。3、酒店无法对每位客人进行安全教育。、酒店无法对每位客人进行安全教育。4、酒店是招待、服务性质的企业，不能得罪客人。、酒店是招待、服务性质的企业，不能得罪客人。5、酒店内每天聚集大量的人员，容易发生各种事故、酒店内每天聚集大量的人员，容易发生各种事故、事件。事件。四、酒店安全人人有责四、酒店安全人人有责1、酒店安全主要由安全部负责，但安全工作涉及到每个部、酒店安全主要由安全部负责，但安全工作涉及到每个部门，每位员工。门，每位员工。2、酒店安全依靠每个部门每位员工通力合作。、酒店安全依靠每个部门每位员工通力合作。3、员工能在酒店安全工作中起到很重要的作、员工能在酒
29、店安全工作中起到很重要的作 用，每位员工的本质工作都与酒店安全有关。用，每位员工的本质工作都与酒店安全有关。五、各部位常见作案手段五、各部位常见作案手段及防范措施：及防范措施：1客房部常见作案手段：客房部常见作案手段：A)翻窗入室行窃翻窗入室行窃B)破橱打洞行窃破橱打洞行窃C)撬门扭锁拨片撬门扭锁拨片D)投匙试开房门入室投匙试开房门入室E)偷配钥匙偷配钥匙F)在房门上做手脚（如堵在房门上做手脚（如堵锁眼）锁眼）G)同室盗窃同室盗窃H)顺手牵羊行窃顺手牵羊行窃I)趁客人房门未锁作案趁客人房门未锁作案J)骗取服务员开门骗取服务员开门K)偷梁换柱偷梁换柱L)利用客房行骗利用客房行骗M)内部职工作案内
30、部职工作案N)高智能作案高智能作案防范措施：防范措施：A、刻注意客房内及走道情况、刻注意客房内及走道情况B、可疑人员询问、可疑人员询问C、按程序进出客房、按程序进出客房D、服务员不能随意为陌生人开门（须先确认客人身份）、服务员不能随意为陌生人开门（须先确认客人身份）E、其他部门人员进入客房要由客房人员陪同并登记、其他部门人员进入客房要由客房人员陪同并登记F、检查客房内安全装置是否完好，电器电线是否安全、检查客房内安全装置是否完好，电器电线是否安全G、及时检查客房内财物，以防客人带走、及时检查客房内财物，以防客人带走H、保持楼层过道疏散通道畅通、保持楼层过道疏散通道畅通五、各部位常见作案手段及防
31、范措施五、各部位常见作案手段及防范措施1、餐饮部餐厅常见作案手段、餐饮部餐厅常见作案手段 伺机顺手牵羊盗窃（特征：进餐厅时不用领位，自伺机顺手牵羊盗窃（特征：进餐厅时不用领位，自己找位置坐，边打手机边四处张望，不急于点菜或己找位置坐，边打手机边四处张望，不急于点菜或点菜速度较一般客人快，菜量不大，结帐速度快，点菜速度较一般客人快，菜量不大，结帐速度快，不离开餐厅聊天，得手后离开速度快）不离开餐厅聊天，得手后离开速度快）五、各部位常见作案手段及防范措施五、各部位常见作案手段及防范措施2、大型会场：浑水摸鱼、大型会场：浑水摸鱼3、意外事故：火灾、各部位突发性灾害事故、意外事故：火灾、各部位突发性灾
32、害事故六、酒店员工在安全工作方面应注意的事项六、酒店员工在安全工作方面应注意的事项1、遵守酒店及各部门的安全操作规程。、遵守酒店及各部门的安全操作规程。2、时刻注意所在工作区域内的可疑人、可疑事或异常、时刻注意所在工作区域内的可疑人、可疑事或异常响声。响声。3、如发现有可疑人员要及时上前礼貌询问，并及时报、如发现有可疑人员要及时上前礼貌询问，并及时报安全部。安全部。4、如接到客人报案，及时上报当班主管及安全部。、如接到客人报案，及时上报当班主管及安全部。5、员工与客人谈论的话题不要涉及到宗教信仰、政治、员工与客人谈论的话题不要涉及到宗教信仰、政治问题。问题。6、保护现场制止无关人员进入案发区域
33、。、保护现场制止无关人员进入案发区域。7、如实向有关部门反映当时情况。、如实向有关部门反映当时情况。七、如何防止安全事件的发生七、如何防止安全事件的发生1、把好用人关：录用品德优良的人员进入酒店、把好用人关：录用品德优良的人员进入酒店2、进行培训：培训员工识别犯罪份子的能力、进行培训：培训员工识别犯罪份子的能力,对员工进行素对员工进行素质教育与法制教育质教育与法制教育3、加强内部管理：建立健全各种安全规章制度、加强内部管理：建立健全各种安全规章制度,建立各种防建立各种防范措施范措施4、配备必要的安全设施设备、安全监控系统、钥匙系统、配备必要的安全设施设备、安全监控系统、钥匙系统（钥匙管理）、报
34、警系统、客人贵重物品保险箱（钥匙管理）、报警系统、客人贵重物品保险箱安全不能忘！v酒店的火警号码及正确的报警方法酒店的火警号码及正确的报警方法v火场人员疏散及逃生的注意事项火场人员疏散及逃生的注意事项v酒店消防器材分布情况酒店消防器材分布情况v酒店消防设施的正确使用方法酒店消防设施的正确使用方法v各部位安全防范措施各部位安全防范措施祝大家在乾坤国际大酒店工作愉快！本PPT为可编辑版本，您看到以下内容请删除后使用，谢谢您的理解【解析】【解答】（1）氯化钠是由钠离子和氯离子构成的；金刚石是由碳原子构成的；干冰是由二氧化碳分子构成的；（2）质子数为11的是钠元素，钠元素原子的最外层电子数1，在化学反
35、应中容易失去一个电子形成阳离子；（3）化学变化是生成新分子的变化，其实质是分子分解成原子，原子重新组合形成新的分子，故该反应中没有变的是碳原子和氧原子。故答案为：氯化钠；失去；D。【分析】物质有微粒构成，构成物质的微粒有原子、分子、离子是那种，金属、稀有气体由原子构成；常见气体由分子构成；碱和盐由离子构成。在化学变化中，原子种类、质量、数目保持不变。26.用微粒的观点解释下列现象：（1）今年我国要求“公共场所全面禁烟”非吸烟者往往因别人吸烟而造成被动吸烟。（2）夏天钢轨间的缝隙变小。【答案】（1）分子是在不断的运动的.（2）夏天温度高，铁原子间的间隔变小.【考点】物质的微粒性 【解析】【解答】
36、（1）吸烟生成烟雾，烟雾分子因为运动，扩散到空气中，使非吸烟者被动吸入烟雾分子，造成被动吸烟；（2）钢轨由铁原子构成.每两根钢轨间都有一定的间隙，夏天由于气温高，使得钢轨中铁原子的间隔变大，表现为钢轨的体积膨胀，则钢轨间的间隙变小.故答案为：（1）分子是在不断运动的；（2）夏天高温，铁原子间的间隔变小.【分析】微粒观点的主要内容：物质是由分子（或原子构成），分子间有间隔，分子处于永停息的运动状态中.（1）烟雾分子属气体分子，在空气中扩散较快，使非吸烟者被动吸烟；（2）铁原子间有一定的间隔，温度升高，则铁原子间间隔变大，反之则变小，夏天高温状态下，铁原子间间隔变大，使得钢轨体积膨胀，则钢轨间的缝
37、隙变小.【考点】物质的微粒性 【解析】【解答】（1）铁属于金属单质，是由铁原子直接构成；氯化钠是由钠离子和氯离子构成的；二氧化碳是由二氧化碳分子构成的（2）当质子数=核外电子数，为原子，a=2+8=10，该粒子是原子原子序数=质子数=10当a=8时，质子数=8，核外电子数=10，质子数核外电子数，为阴离子。故答案为：原子；离子；分子；10；10；阴离子。【分析】物质有微粒构成，构成物质的微粒有原子、分子、离子是那种，金属、稀有气体由原子构成；常见气体由分子构成；碱和盐由离子构成。当核电荷数等于核外电子数，表示原子，小于时表示阴离子，大于时表示阳离子。25.初中化学学习中，我们初步认识了物质的微
38、观结构。（3）升高温度分子运动速度就加快，只要能说明温度高了运动速度快了的例子都可以，例如阳光下或者温度高衣服干得快，温度高水蒸发的快，糖在热水里比在冷水里溶解的快等；（4）由于注射器装入的药品少，现象明显，又是封闭状态，所以可以控制体积节省药品、可以减少气体挥发造成的污染等故答案为：（1）固体；（2）分子的质量大小或者相对分子质量大小（合理即给分）；（3）阳光下或者温度高衣服干得快，温度高水蒸发的快，糖在热水里比在冷水里溶解的快等；（4）可以控制体积节省药品、可以减少气体挥发造成的污染等【分析】（1）根据实验现象判断氯化铵的状态；（2）根据它们的相对分子质量的区别考虑；（3）根据温度与运动速
39、度的关系考虑；（4）根据注射器的特点考虑【解析】【解答】A、向一定质量的盐酸和氯化钙的混合溶液中逐滴加入碳酸钠溶液至过量的过程中，生成氯化钠的质量不断增大，当碳酸钠与盐酸和氯化钙完全反应时，氯化钠的质量不再增大，A符合题意；B、向稀硫酸中加水，溶液的pH逐渐增大至接近于7，B不符合题意；C、向一定质量的稀硫酸中逐滴加入氢氧化钡溶液至过量的过程中，氢氧化钡不断和硫酸反应生成硫酸钡沉淀和水，溶质的质量减小，质量分数也减小，当氢氧化钡和稀硫酸完全反应时，继续滴加氢氧化钡溶液时，质量分数应该由小变大，C不符合题意；D、加热高锰酸钾时，当温度达到一定程度时，高锰酸钾开始分解生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，随
40、着反应的进行，剩余固体的质量不断减少，当高锰酸钾完全反应时，剩余固体的质量不再变化，D符合题意。【解析】【解答】A、可燃物的在着火点是一定的，不会降低，故说法错误，可选；B、爆炸是物质在有限的空间内，发生急剧燃烧，短时间内聚集大量的热，使周围的气体的体积膨胀造成的可见爆炸需要氧气的参与，可使燃烧处于暂时缺氧状态，达到灭火的目的故说法正确，不可选；【解析】【解答】燃烧需要同时满足三个条件：一是要有可燃物，二是可燃物要与氧气接触，三是温度要达到可燃物的着火点；以上三个条件都能满足时，可燃物才能发生燃烧。灭火的原理就是破坏燃烧的条件。根据描述，自动灭火陶瓷砖会喷出氦气和二氧化碳，故灭火的原理是隔绝氧
41、气。【解析】【解答】解：A、从题目中表格知，H2体积分数为10%70%的H2和空气混合气体，点燃时会发生爆炸，故A正确；B、收集的H2能安静燃烧，说明H2的纯度大于等于80%，故B项错误；C、用向下排空气法收集H2 ，保持试管倒置移近火焰，如果没有听到任何声音，表示收集的H2纯度大于等于80%，故C项错误；D、氢气和空气的混合气体点燃不一定发生爆炸，只有在爆炸极限范围内才会发生爆炸，故D项错误故选A【分析】可燃物质（可燃气体、蒸气和粉尘）与空气（或氧气）在一定的浓度范围内均匀混合，遇着火源可能会发生爆炸，这个浓度范围称为爆炸极限可燃性混合物能够发生爆炸的最低浓度和最高浓度，分别称为爆炸下限和爆
42、炸上限，在低于爆炸下限时不爆炸也不着火，在高于爆炸上限同样不燃不爆因此可燃性气体在点燃前需要先检验气体的纯度，以防发生爆炸【解析】【解答】A、通过实验可以知道烧杯中的白磷没有燃烧，说明烧杯中的白磷虽然温度达到着火点，但没有与氧气接触，所以不能燃烧，从而可以判断烧杯中的热水不仅仅是只起到加热的作用，故A说法正确；B、铜片上白磷燃烧是温度达到了着火点且与氧气接触，满足燃烧的条件，故B说法正确；C、铜片上的红磷没有燃烧是温度过低没有达到其着火点，没有满足燃烧的条件，故C说法正确；D、烧杯中的白磷通入空气（氧气）就会燃烧，出现“水火相容”的奇观，故D说法错误故选D24.能源、环境、安全已成为人们日益关
43、注的问题 （1）三大化石燃料包括煤、_、天然气等；它们都是_（填“可再生”或“不可再生”）能源 （2）控制反应的条件可使燃料充分燃烧燃煤发电时，将煤块粉碎成煤粉的目的是_ （3）天然气主要成分为甲烷，写出甲烷充分燃烧的化学方程式_ 下列有关天然气（或甲烷）的说法正确的是_（填字母）A沼气中的主要成分是甲烷B甲烷气体不会产生温室效应C用天然气代替煤作燃料，有利于减少酸雨形成 You and your friends are leaving a concert on a Friday night.When you get outside,your ears are ringing.You have
44、 to shout to be heard.36 So no harm doneright?Not quite.Temporary buzzing may be easy to ignore,but repeated exposure to loud noise will eventually cause serious-and irreversible(无法治愈的)-hearing loss.A new study conducted by researchers at Brigham and Womens Hospital in Boston shows that one in five
45、people between the ages of 12 and 19 are experiencing slight hearing loss,and one in 20 have mild hearing loss.37 But the good news is that there plenty of ways you can protect your ears from further damage and still listen to the music you love:Ask around.Ask around.Put your earbuds in or your head
46、phones on,and then ask a friend next to you whether or not he or she can hear what youre listening to.38 Turn it down.Buy noise-canceling headphones.Buy noise-canceling headphones.A pair of earbuds or headphones that fits comfortably will limit outside noise so that you can hear your music better at lower volumes.
