1、必修一蛋白质相关计算 1、氨基酸结构通式：2、肽键结构式：回顾：CH2NCOOHHRCOHNNHCOCNHO蛋白质形成过程中相关数量关系与计算方法 1、基团数和相对分子质量的计算：n个氨基酸，m条肽链 脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=n-m 氨基（羧基）数=肽链数+R基上的氨基（羧基）数=各氨基酸的氨基（羧基）总数-肽键数 蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量氨基酸数-18脱水数-2 二硫键数一、链状肽 例题1、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基、羧基的数目依次为（）A、798、2、2 B、798、12
2、、10 C、799、1、1 D、799、11、9考向1：氨基、羧基数目的计算 例题2、血红蛋白分子中含有574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是：()A、573、573 B、570、570 C、570、573 D、573、570例题1答案：B考向2：肽键数和失去水分子数的计算 例题3、如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是（）A、该分子含有198个肽键 B、这200个氨基酸中至少有 200个氨基 C、合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582 D、该蛋白质至少含有3个游离的氨基例题2答案：B考向3：蛋白质相对分子质量的计算17
3、09091165200-NH-CO-2、多肽中各原子数的计算：氨基酸通式分子式：C2H4O2NR 碳原子数=氨基酸分子数2+R基上的碳原子数 氢原子数=氨基酸中氢原子总数-脱去水分子数2-二硫键数2 氧原子数=氨基酸中氧原子总数-脱去水分子数 氮原子数=肽链数+肽键数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数例题3答案：C 例题4：现有氨基酸100个，其中氨基总数为102个，羧基总数为101个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质中，含有的氧原子的数目是()A、101 B、102 C、103 D、104考向4：原子数目的计算 例题5：如图是由n个氨基酸组成的蛋白质的结构图，其中二硫键“-S-
4、S-”是一种连接蛋白质两条肽链的化学键（-SH+-SH S-S-+2H）则（）A、该蛋白质至少含有n-2个氧原子 B、合成该蛋白质时生成n-2个水 C、该蛋白质至少含有n+2个羧基 D、该蛋白质水解产物增加2n-4个氢原子例题4答案：D考向5：有关二硫键的计算-S-S-S-S-3、多肽类的计算：假如有ABC三种氨基酸，由这三种氨基酸做成多肽的情况可分为如下两种情况进行分析：A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸数目不限的情况下形成二肽的种类：形成三肽的种类：例题5答案：B33333 A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸只有一种的情况下 形成二肽的种类：形成三肽的种类：32321 例题6：现有足量的甘
5、氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽的种类分别最多是（）A、9种、9种 B、6种、3种 C、18种、6种 D、27种、6种考向6：多肽种类的计算 环状多肽主链中无氨基和羧基，所以环状肽中的氨基或羧基数目取决于氨基酸中R基上的氨基和羧基数目。n个氨基酸形成m条环状肽链，则 肽键数=脱水数=n-m+m=n-0=n=氨基酸数 n个氨基酸形成m条肽链，其中Z条环状肽，则 肽键数=脱水数=n-m+z=n-(m-z)例题6答案：D二、环状肽 例题：一条由39个氨基酸组成的环状多肽，其中含有4个谷氨酸（R基为-CH2-CH2-COOH），则该多肽（）A、有38个肽键
6、B、可能没有游离的氨基 C、至少有5个游离的羧基 D、最多有36种氨基酸考向7：环状肽的有关计算 真题试练（2017江苏徐州一中期中）参与形成某三十九肽的氨基酸中，有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不一等的肽链（如图），下列有关过程的叙述错误的是（）A、肽键数目减少了8个 B、新生的4条肽链总共至少有4个氨基 C、如果新生的4条肽链总共5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上 D、4条肽链若重新连接成一条肽链将脱去3个水分子例题7答案：B1391719269172838肽链数肽链数肽键肽键数数脱水脱水数数游离氨游离氨基数基数游离羧游离羧基数基数多肽相对分子质量多肽相对分子质量链状肽1n-1n-1至少1个至少1个na-18(n-1)mn-mn-m至少m个至少m个na-18(n-m)环状肽1个环肽nn可以为0可以为0na-18nm个环肽nn可以为0可以为0na-18nm条肽链,z条环肽n-m+zn-m+z至少m-z个至少m-z个na-18(n-m+z)归纳总结：(环状肽也可理解为肽链数为0)n个氨基酸，氨基酸相对分子质量为a
