1、化学河南专用河南专用第15讲化学与生活知识网络考点1 人类重要的营养物质1.六大基本营养素包括_、_、_、_、_、_。蛋白质糖类油脂维生素无机盐水营养素主要功能食物来源供能蛋白质构成细胞，机体生长及修补受损组织的主要原料牛奶、大豆、鸡蛋、猪肉、豆腐等糖类主要供能物质(60%70%)大米、小麦、薯类等油脂维持生命活动的备用能源植物油脂：花生油等动物油脂：脂肪维生素调节新陈代谢，如缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症水果、蔬菜等无机盐维持机体的酸碱平衡水调节体温、溶解物质、排泄废物2.各类营养素的主要功能及食物来源各类营养素的主要功能及食物来源【温馨提示】淀粉(C6H10O5)n属于
2、糖类，在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖(C6H12O6)。葡萄糖在体内经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出能量，化学方程式为C6H12O66O2=酶 6CO26H2O。考点2化学元素与人体健康1.常量元素与微量元素(1)常量元素：人体中含量超过0.01%的元素，有11种，其中含量较高的是_、_、_、_。(2)微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素，如_、_、_、碘、氟等。CaP KNaFeZnMn 2.化学元素与人体健康化学元素与人体健康元素名称缺乏时对人体健康的影响钙幼儿及青少年缺钙会患_和发育不良，老年人缺钙会发生_铁会引起_锌会引起_、生长迟缓、发育不良硒可能
3、引起表皮角质化和癌症碘会引起_，影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝氟易产生_佝偻病骨质疏松缺铁性贫血食欲不振甲状腺肿大龋齿【温馨提示】钙是人体内含量最高的金属元素；必需元素也要合理摄入，不足或过量均不利于人体健康。考点3有损人体健康的元素与物质1.对人体有害的元素：砷、汞、铅、镉等。2.有损人体健康的物质(1)一氧化碳(CO)：使血液中的血红蛋白不能同氧气结合，使人窒息死亡。(2)甲醛：中等毒性，使蛋白质变性。用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。(3)黄曲霉毒素：霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌等。(4)甲醇：使人双目失明甚至死亡，禁止用工业酒精配制饮用酒。(
4、5)亚硝酸盐：有毒，不能当食盐食用。(6)其他：地沟油、工业明胶、三聚氰胺、烟草(烟焦油、尼古丁)、毒品(鸦片、海洛因、病毒等)。考点4有机合成材料1.分类 有机高分子材料?天然有机高分子材料?天然纤维：羊毛、棉线、蚕丝等天然橡胶合成有机高分子材料?塑料?热塑性：聚乙烯、聚氯乙烯等热固性：酚醛树脂、脲醛树脂等合成纤维：尼龙、涤纶、聚丙烯等合成橡胶：丁苯橡胶、顺丁橡胶等 2.天然纤维与合成纤维的鉴别天然纤维与合成纤维的鉴别(1)物理方法：用力拉，易拉断的为天然纤维，不易拉断的为合成纤维。(2)化学方法：点燃，产生烧焦羽毛气味、不易起球、灰烬用手可捏碎的为天然纤维，如：羊毛。无烧焦羽毛气味、易起球
5、、灰烬用手捏不碎的为合成纤维。考点5化学与环境保护1.当前主要的环境问题有空气污染、土壤污染、水污染等。2.白色污染(1)形成原因：废弃塑料的增加。(2)危害破坏土壤；危害海洋生物的生存；污染地下水；焚烧时产生有害气体，污染大气。(3)防治措施减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；重复使用某些塑料制品，如塑料袋等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料等；回收各种废弃塑料。【温馨提示】可回收塑料及其他垃圾不可回收标志：类型1人类重要的营养物质【例】(2017开封一模)炒凉粉是一道开封传统特色小吃。凉粉可用土豆粉制成，则凉粉中富含的营养素是()A.糖类B.蛋白质C.油脂D.维生
6、素A 及 时 练 习1.(2017濮阳三模)壮馍是濮阳名吃之一。下列制作壮馍的食材中，富含糖类的是()A.小麦粉B.猪肉C.大葱D.香油2.(2017省实验中学一模)人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列食物主要提供能量的是()A.蔬菜 B.牛奶 C.水 D.大米A D3.(2017新乡一模)母亲节快到了，小新想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还要补充()A.鸭肉B.豆浆C.青菜D.牛奶C4.(2017安徽)生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是()A.小明长期偏食“洋快餐”B.奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C.妈
7、妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D.爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料D5.(2017洛阳八校联考)在2016年里约奥运会入场式上，中国体育代表团的服装颜色被调侃为“番茄炒蛋”。“番茄炒蛋”是寻常百姓家中的大众菜肴，这道菜中含有多种营养素，如番茄可以补充维生素、鸡蛋富含_。缺乏维生素C，会引起_，因此需要均衡膳食。蛋白质坏血症类型2化学元素与人体健康【例】(2017甘肃)化学元素含量的多少对人体健康有着重要的影响。人体缺钙易引发的疾病是()A.贫血B.夜盲症C.骨质疏松D.甲状腺肿大C 及 时 练 习1.(2017株洲)下列元素中，摄入不足或摄入过量均会引起人体甲状腺肿大的是()A.I
8、B.FeC.CaD.Zn2.缺铁容易对人体健康造成的影响是()A.患佝偻病B.引起贫血C.产生龋齿D.患甲状腺肿大AB3.化学与人体健康息息相关，下列有关叙述正确的是()A.青少年预防佝偻病，应适量补充锌元素B.正确使用含氟牙膏可以预防龋齿C.健康人体胃液的pH在0.92.5之间D.微量元素在人体中的含量在1%以下，却是维持正常生命所必需的B类型3有机合成材料【例】(2017安阳一模)下列物品所使用的材料，属于有机合成材料的是()A.塑料杯B.陶瓷瓦罐C.纯棉衣物D.羊毛衫A 及 时 练 习1.有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破，下列物质属于合成纤维的是()A.棉花B.羊毛C.蚕丝
9、D.尼龙2.(2017邵阳)下列物品用到的主要材料，不属于有机合成材料的是()A.塑胶水管B.涤纶运动服C.汽车轮胎D.不锈钢饭盒DD3.下列关于材料的说法中，正确的是()A.金刚石、生铁、黄铜都属于金属材料B.合成材料包括合成纤维、合成橡胶、合金C.可用抽丝、灼烧、闻气味的方法鉴别羊毛纤维和棉纤维D.石墨做润滑剂是因为质软C命题点1营养素的食物来源1.(2017河南3题1分)“河南味道”声名远播。下列食品或食材中富含维生素的是()A.原阳大米B.叶县岩盐C.西峡猕猴桃 D.道口烧鸡2.(2016河南1题1分)河南烩面营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是()A.羊肉 B.青菜 C.小麦粉
10、D.花生油C A3.(2014河南4题1分)河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是()A.小麦粉 B.大葱 C.牛肉 D.红薯粉条4.(2013河南4题1分)2013年5月在郑州举办的第八届中国中部投资贸易博览会上，河南大枣等果蔬类产品颇受青睐。下列人体需要的营养素主要由水果、蔬菜提供的是()A.维生素 B.油脂 C.淀粉 D.蛋白质CA5.(2015河南13题2分)“鲫鱼焙面”是豫菜名品。鱼肉中富含的营养素是_；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生反应，最终变成_(化学式为C6H12O6)。蛋白质葡萄糖命题点2 化学元素与人体健康1.(2013河南6题1分)分类法是化
11、学学习的重要方法。下列说法正确的是()A.醋酸和干冰都属于有机物B.不锈钢和金刚石都属于合金C.尿素和硝酸钾都属于复合肥料D.锌和碘都属于人体必需的微量元素D 2.(2016河南17题第一空1分)葡萄糖酸锌(C12H22O14Zn)中所含人体必需的微量元素是_。3.(2014河南14题第二、三空 2分)人体中含量最高的金属元素是_；形成化合物种类最多的元素是_。Zn 钙(或Ca)碳(或C)命题点3材料及环境保护1.(2016河南3题1分)下列物品废弃后可能会带来“白色污染”的是()A.塑料袋 B.报纸C.玻璃瓶 D.铝制饮料罐A 2.(2013河南2题1分)下列图标中，属于我国制定的塑料包装制品回收标志的是()B3.(2012河南5题1分)我们的衣、食、住、行中蕴含着丰富的化学知识。下列说法不正确的是()A.衣料中的棉和涤纶都属于合成有机高分子材料B.加碘食盐和铁强化酱油都可补充人体必需微量元素C.建造高楼大厦时所用到的钢和生铁是铁的两种合金D.宇通客车用天然气代替汽油作燃料可减少空气污染A 4.(2017河南17题第一空1分)“共享单车”(自行车)的构件有：橡胶轮胎、铁车架、塑料把手、不锈钢钢圈等。其制作材料中属于有机合成材料的是橡胶和_；塑料
