1、第四章第四章商品在库与盘点操作商品在库与盘点操作2020/4/25本章重、难点本章重、难点?掌握在库管理作业内容与基本方法?掌握盘点作业的方法2020/4/25目录目录?导入案例?工作任务一：储位管理?工作任务二：商品堆码与苫垫技术?工作任务三：商品养护?工作任务四：盘点作业?思考与实训2020/4/25导入案例：库存啤酒的管理措施导入案例：库存啤酒的管理措施?首先，啤酒入库验收时外包装要求完好无损、封口严密，商标清晰；啤酒的色泽清亮，不能有沉淀物；瓶内壁无附着物；抽样检查具有正常的酒花香气，无酸、霉等异味。?其次，鲜啤酒适宜储存温度为015，熟啤酒适宜储存温度为525，高级啤酒适宜储存温度为
2、1025，库房相对湿度要求在80%以下。?再次，瓶装酒堆码高度为57层，不同出厂日期的啤酒不能混合堆码，严禁倒置。?最后，严禁阳光曝晒，冬季还应采取相应的防冻措施。2020/4/25工作任务一：储位管理工作任务一：储位管理?一、商品储存一、商品储存?二、储位管理二、储位管理?三、储位管理步骤三、储位管理步骤?四、仓库现场管理方法四、仓库现场管理方法5S5S管理管理2020/4/25一、商品储存一、商品储存?基本要求?1、合理储存?2、合理养护?3、账物相符?4、安全保管2020/4/25二、储位管理二、储位管理?储位管理，就是在把将来要使用或者要出货的商品保管好的前提下，经常对库存进行检查、控
3、制与管理。?（一）储位管理的目标：?空间利用率最高；?劳动力及设备的有效使用；?存取方便；?保证质量；?管理科学。2020/4/25?（二）储位管理原则（二）储位管理原则?明确标示储位明确标示储位(定置）定置）?有效有效定位商品；定位商品；?及时更新记录（最困难）及时更新记录（最困难）?（三）储位管理的对象（三）储位管理的对象?保管商品：（以托盘、箱为单位、以散品为单位的商品）保管商品：（以托盘、箱为单位、以散品为单位的商品）?非保管商品：（包装材料、辅助材料、回收材料）非保管商品：（包装材料、辅助材料、回收材料）2020/4/25三、储位管理步骤三、储位管理步骤?工作情景工作情景?某大型百货
4、超市兴建一个配送基地，有五个仓库。如果你是仓库主管，该怎样进行储位管理呢？2020/4/25?任务分析?根据储位管理的目标、原则，储位管理应进行以下工作：根据储位管理的目标、原则，储位管理应进行以下工作：仓库分类库房与货区分区商品分类储位编码分配储位2020/4/25?（一）仓库分类（一）仓库分类?（二）库房分区和货区分位（二）库房分区和货区分位?1.1.仓储空间规划布置仓储空间规划布置?仓储空间的合理规划，是按照物流的客观规律，在有计划按比例仓储空间的合理规划，是按照物流的客观规律，在有计划按比例发展的原则下，对仓储空间进行合理的设置和布局，使仓储货物发展的原则下，对仓储空间进行合理的设置和
5、布局，使仓储货物的数量和分布适应商品在仓储组织中运作的需要。的数量和分布适应商品在仓储组织中运作的需要。2020/4/25仓库总体布局示意图大门货场101货场104货场103货场102地磅仓库3仓库2仓库1仓库5验货区仓库4办公楼维修间设备场地通道铁路线2020/4/25?仓储空间规划的要素?作业方法、作业环境；商品特性、货物存量、出、入库商品数量；保管设备、出入库设备?思考问题：?建立平面库还是立体库？固定货位还是变动货位？单侧站台或双侧站台？分拣与补充库存作业设置？劳动密集与高度机械化？通侧站台？分拣与补充库存作业设置？劳动密集与高度机械化？通道占用空间与货架占用空间？2020/4/25?
6、充分利用存储空间的关键：?通道影响保管使用面积及搬移的方便性；?梁下高度限制货架高度及影响商品堆垛高度；?柱子间隔影响货架的摆放、搬运车辆的移动、输送分类设备的设置2020/4/25仓库货位示意图货位305货位308货位307货位303货位306货位304货位302货位301通道出口入口2020/4/25?（三）商品分类管理（三）商品分类管理（仓库分区要结合商品分类管理仓库分区要结合商品分类管理）?1.按货物性质和种类分类分区?分类分区储存?单一分区储存?2.按不同货主分类分区按不同货主分类分区?3.按不同物流流向分类分区?4.按货物危险性质不同分类分区按货物危险性质不同分类分区2020/4/
7、25?（四）储位编码与商品编码（四）储位编码与商品编码?地址法地址法?区段法区段法?品种方式品种方式?数字顺序数字顺序?数字分段数字分段?分组编号分组编号?按实际意义按实际意义?后数位编号后数位编号?暗示编号暗示编号?思考：举例说明实践中采用什么编码方法？思考：举例说明实践中采用什么编码方法？2020/4/25?（五）分配储位?1.安排储位空间：?充分利用库房高度?有效利用平面区域（非储存空间设在角落，减少对货架安置的影响，采用方形货架，减少通道面积）?采用自动化仓库（空间利用率最高，但未必是最合适）2020/4/25?2.2.分配储位：分配储位：?（1 1）储位类型：?定位储存：每一项储存商
8、品都有固定储位，商品之间不能互用储位，因此必须规定好每一项商品的储位容量，而且这个量不能小于其可能的最大库存量。?随机储存：每一个商品被分配的储存位置都是随机产生的，而且可以经常改变。2020/4/25?分类储存：所储存的商品可以按照一定特性进行分类，每一类商品分类储存：所储存的商品可以按照一定特性进行分类，每一类商品都有都有固定固定的存放位置，而且同属一类的不同商品又按一定的规则来分的存放位置，而且同属一类的不同商品又按一定的规则来分配储位。配储位。?分类随机储存：每一类商品有固定存放的储区，但在各类储区内，分类随机储存：每一类商品有固定存放的储区，但在各类储区内，每个储位的分配是随机的。每
9、个储位的分配是随机的。?共同储存：在可以确定各商品进出库时间的情况下，不同的商品可共同储存：在可以确定各商品进出库时间的情况下，不同的商品可共用相同储位的方式。共用相同储位的方式。2020/4/25?3.3.分配方式：?人工分配?计算机辅助分配?计算机全自动分配?（六）检查与改进?维护工作的好坏对仓储管理影响巨大2020/4/25四、仓库现场管理方法5S管理?1、整理（Seiri）。工作现场，区别要与不要的东西，只保留有用的东西，撤除不需要的东西。?2、整顿（Seiton)。把要用的东西，按规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理。?3、清扫（Seiso)。将不需要的东西清除掉，保持工作现场无垃圾
10、，无污秽状态。?4、清洁（Seiketsu）。维持以上整理、整顿、清扫后的局面，使工作人员觉得整洁、卫生。?5、素养（Shitsuke）。通过进行上述4S的活动，让每个员工都自觉遵守各项规章制度，养成良好的工作习惯，做到“以厂为家、以厂为荣”的地步。2020/4/25工作任务二：商品堆码与苫垫技术工作任务二：商品堆码与苫垫技术?一、商品堆码技术?二、苫垫技术?三、堆垛技术的基本形式2020/4/25一、商品堆码技术?1.堆码的要求?商品要求?场地要求?2.商品堆码操作要求：?牢固，合理，整齐，定量，节约，方便?3.货垛“五距”要求?垛距(0.1)；墙距(0.3)；柱距(0.2)；顶距(0.5)
11、；灯距(0.5)2020/4/254 4、堆垛技术的基本形式、堆垛技术的基本形式?重叠式堆垛?纵横交错式堆垛?仰俯相间式堆垛?压缝式堆垛?宝塔式堆垛?通风式堆垛?栽柱式堆垛?衬垫式堆垛?“五五化”堆垛?集装式堆垛2020/4/25平台垛平台垛2020/4/25梯形垛梯形垛卷钢卷钢2020/4/252020/4/25梅花型垛梅花型垛2020/4/25二、苫垫技术?1.苫盖技术?苫盖目的?苫盖材料?苫盖方法?垛形（就垛）苫盖法?鱼鳞苫盖法?隔离苫盖法?活动棚架苫盖法2020/4/25?2.2.垫垛技术?垫垛目的?垫垛材料?垫垛方法?码架式?垫木式垫木式?防潮纸式2020/4/25工作任务三：商品养
12、护工作任务三：商品养护?商品养护的任务就是要针对商品的不同特性和储存要求，通过科学合理的养护措施以保持储存商品的质量和安全。?一、商品养护的原则与影响因素?二、商品养护中的温湿度控制?三、商品的防锈蚀、防霉变、防虫管理2020/4/25一、商品养护的原则与影响因素?1.影响储存养护商品质量变化的因素：?人为因素?内部因素?外部自然因素：?氧；有害气体；温度；湿度；日光；微生物和仓库虫害；卫生条件2020/4/25?2.2.商品养护的基本原则：商品养护的基本原则：?掌握商品的性能，合理安排储存养护场地；?严格入库验收；?选择合理的堆垛苫垫；?加强仓库温湿度控制管理；?坚持储存商品的在库检查；?开
13、展科学实验研究开展科学实验研究2020/4/25二、商品养护中的温、湿度控制?1.温度及其变化规律?2.空气湿度?绝对湿度?饱和湿度饱和湿度?相对湿度?3.温湿度控制：?通风；密封；吸潮?三、商品的防锈蚀、防霉变、防虫管理2020/4/25工作任务四：盘点作业工作任务四：盘点作业?一、什么是盘点?二、盘点的种类二、盘点的种类?三、盘点的方法?四、盘点结果的处理2020/4/25一、什么是盘点?1.盘点的概念?商品因不断的进出库，在长期的累积下库存账面数量容易与实际数量产生不符的现象。有些商品因存放时间过久、储存措施不恰当，导致变质、丢失等，造成损失。为了有效控制商品数量，对各储存场所清点库存数
14、量的作业，叫做盘点作业。2020/4/25?2.2.盘点的作用盘点的作用?确保各项商品安全与完好确保各项商品安全与完好?挖掘作业潜力，提高仓库利用率?确保库存记录的真实性?了解商品储存制度的执行情况2020/4/25?3.3.盘点的主要内容和检查项目盘点的主要内容和检查项目?检查商品的账面数量与实存数量是否相符?检查商品的堆放及维护情况?检查各种商品有无超储积压、损坏变质的现象检查各种商品有无超储积压、损坏变质的现象?检查商品的收发情况，以及有无按先进先出的原则发放商品?检查对不合格品及呆废商品的处理情况?检查安全设施及安全情况2020/4/25二、盘点的种类?1.账面盘点（虚盘）：即把每天入
15、库及出库商品的数量及单价，记录在计算机或帐薄上，而后不断地累计加总计算帐面上的库存量及库存金额。?2.实物盘点（实盘）：即实地去清点调查仓库内的库存数，再根据商品单价计算实际库存金额的方法。2020/4/25三、盘点的方法三、盘点的方法?（一）账面盘点法：?每一种商品分布设账，然后将每一种商品的入库与出库情况进行记录，不必实地盘点即能随时从计算机或账册记录上查看商品存量。?（二）实物盘点法：（二）实物盘点法：?根据盘点时间不同分为：期末盘点和永续盘点2020/4/25?1.期末盘点是指在期末一起清点所有商品数量的方法。?需要全体员工一起出动，采取分组式进行盘点。一般需要至少三人为一组以便能够互
16、相核对减少错误。?盘点程序为：?将公司员工分组；?由一人先清点所负责区域的商品，结果填入商品盘存单；?由第二人复点；?由第三人核对；?将盘存单交相关部门，与计算机或账册资料进行对照。2020/4/25?2.2.永续盘点是在每天、每周作少种少量的盘点，到月末或期末则每项商品至少完成一次盘点的方法。?永续盘点一次只进行少量盘点，只需专门人员负责即可，不需要全体人员都参加。?ABC类商品盘点方法不同?盘点程序：?决定当天要盘点的商品；?由专门人员负责，利用作业之间的空闲时间到现场清点库存数；?核对盘点商品在计算机中记录的库存数；?对照两个数据是否有差异并做出相应措施。2020/4/25练习题：库存等
17、级种类每年检查次数检查总数A25061500B150023000C4000140008500总计一年有250个工作日，请计算每天各检查多少种各类商品？2020/4/25四、盘点结果的处理四、盘点结果的处理?盘点不应该仅限于资产的结算及财务报表的用途，而应该有更高层次的目标，那就是改善物料管理问题，提升物料管理水准。?（一）盘点的结果（一）盘点的结果?1.盘平?2.盘亏?3.盘盈2020/4/25?（二）原因分析?一般而言，产生盘点差异的原因主要有如下几个方面：?1.计帐员素质不高，登录数据时发生错登、漏登等情况；?2.帐务处理系统管理制度和流程不完善，导致货品数据不准确；?3.盘点时发生漏盘、
18、重盘、错盘现象，导致盘点结果出现错误；?4.盘点前数据数据未结清，使账面数不准确；?5.出入作业时产生误差；?6.由于盘点人员不尽责导致货物损坏、丢失等后果。2020/4/25?（三）盘点结果处理?货物盘点后应根据造成差异的不同原因分别进行调整和处理，制定相应的解决办法。?1.依据管理绩效，对分管人员进行奖惩。?2.对废次品、不良品减价的部分，应视为盘亏。?3.存货周转率低、占用金额较大的货物应设法降低库存量。?4.盘点工作完成以后，所发生的差错、呆滞、变质、盈亏、损耗等结果，应予以迅速处理，并防止以后再发生。?5.呆滞品比率过大，应设法研究，致力于降低呆滞品。?6.货物除了盘点时产生数量的盈亏外，有些储存货物在价格上会进行调整，可以报经主管审核后，进行相应处理。2020/4/25?如果盘点后的问题较多，对企业的经营影响较大，如果盘点后的问题较多，对企业的经营影响较大，还可能还可能需要需要重新进行仓储规划、设计，采用新的库存管理策略和盘点方法。重新进行仓储规划、设计，采用新的库存管理策略和盘点方法。2020/4/25思考与实训?1.储位编码与商品编码的方法。?2.简述盘点的种类和方法。?3.某配送中心仓库拟在5天后收到一批娃哈哈矿泉水共200箱(596ml装,24瓶/箱)。?（1）请分配储位?（2）设计储位编码规则。?4.若该仓库新到一批散装茶叶，请制订保管措施。
