1、April 2005OTG9011资产保护回顾资产保护回顾 Asset Prevention ReviewApril 2005OTG9012话题内容资产保护部简介资产保护部简介诚实文化诚实文化损耗控制损耗控制质量保证质量保证April 2005OTG9013我们的宗旨我们的宗旨April 2005OTG9014工作职责风险控制风险控制质量保证质量保证损耗控制损耗控制诚实维护诚实维护成本控制成本控制要员保护要员保护April 2005OTG9015尊重个人尊重个人诚实诚实WAL MARTWAL MART服务顾客服务顾客追求卓越追求卓越责任责任April 2005OTG9016您熟悉吗？礼品与馈赠
2、礼品与馈赠公司时间公司时间考勤考勤长途电话长途电话费用报销费用报销资料的真实性资料的真实性公司机密公司机密April 2005OTG9017礼品与馈赠 谁的礼品馈赠不能接受？谁的礼品馈赠不能接受？哪些属于礼品或馈赠？哪些属于礼品或馈赠？收到了该怎么办？收到了该怎么办？如果有需要与供应商进餐，需注意什么？如果有需要与供应商进餐，需注意什么？能以部门聚会或活动的名义向供应商要礼能以部门聚会或活动的名义向供应商要礼品或馈赠吗？品或馈赠吗？April 2005OTG9018请看下面的案例，这样做违背了什么？请看下面的案例，这样做违背了什么？April 2005OTG9019超市的一名采购员，在未取得供
3、应商的同意，并且其主管也不知道的情况下。为了不耽误休假时间，私自把已使用过的商品报告表复印后进行更改，作为正式的资料使用，在供应商中造成极坏的影响，并导致货物未能及时送达。案例一：April 2005OTG90110财务部的一名员工，在上班时间经常利用公司电话操作股票，平均每天至少三次，时间长达一年多。案例二：April 2005OTG90111总部市场部的个别MT在申请到自己的长途密码后，抱着侥幸心理仍使用之前部门经理借给其使用的长途密码拨打私人长途电话，合计话费RMB257元。案例三：April 2005OTG901124754店市场部一名员工，利用上班外出推广会员卡之便，到网吧上网或回家
4、休息，同时该员工还虚填每日推广记录表，并虚报交通费用。案例四：April 2005OTG901133408#一名主管在应聘时向公司提供了虚假的学历证明，在随后近六个月的工作时间里，没有向其上司和人力资源部如实反映此事 案例五：April 2005OTG90114公司机密 哪些信息属于公司机密？哪些信息属于公司机密？哪些行为会导致公司机密的外泄？哪些行为会导致公司机密的外泄？日常工作中该如何保护公司的机密信息？日常工作中该如何保护公司的机密信息？April 2005OTG90115 April 2005OTG90116April 2005OTG90117April 2005OTG90118损耗
5、不明原因丢失的钱和物损耗 的产生途径：外盗 内盗 帐面错误收货索赔退货商品转运（MTR）销售变价April 2005OTG90119来看这个例子某店寄存在某店寄存在DCDC的烟酒返回商场时被重的烟酒返回商场时被重复登录，相当于给供应商多付款，造复登录，相当于给供应商多付款，造成帐面负损成帐面负损156,433156,433元元April 2005OTG90120得卖多少商品才得卖多少商品才能赚回来呀？能赚回来呀？April 2005OTG90121April 2005OTG90122 Shrinkage is one of the biggest enemies of profitabilit
6、y in the retail business.-Sam Walton 损耗是我们零售企业利润的最大敌人损耗是我们零售企业利润的最大敌人 -山姆山姆 沃尔顿沃尔顿April 2005OTG901231.1.02 HBA02 HBA2.2.92 92 干货干货3.3.01 01 糖烟茶糖烟茶4.4.03 03 文具文具5.5.23 23 男装男装6.6.14 14 家庭用品家庭用品7.7.46 46 化妆品化妆品8.8.05 05 电子产品电子产品9.9.34 34 女装女装10.10.82 82 前台综合部门前台综合部门十大高损耗部门十大高损耗部门April 2005OTG90124高损耗商
7、品高损耗商品 口香糖、巧克力、香烟、奶粉、补品、咖啡、酒口香糖、巧克力、香烟、奶粉、补品、咖啡、酒(洋酒、国产名酒洋酒、国产名酒).).剃须刀、刀片、牙刷、护肤品、洗发水、洗面奶、剃须刀、刀片、牙刷、护肤品、洗发水、洗面奶、润唇膏、鼻帖、安全套、润唇膏、鼻帖、安全套、工具书、碟片、随身听、耳机、胶卷、电池、玩工具书、碟片、随身听、耳机、胶卷、电池、玩具、体育用品、具、体育用品、汽车小配件汽车小配件(汽车香水汽车香水)、五金工具、电钻、眼镜、五金工具、电钻、眼镜、钱包、化妆品钱包、化妆品(玉兰油等玉兰油等)April 2005OTG90125控制损耗，你能够控制损耗，你能够April 2005O
8、TG90126 EAS EAS 源标签是指商品在生产和包装的源标签是指商品在生产和包装的过程将过程将EAS EAS 标签装置到商品上或包装标签装置到商品上或包装内的过程，即在生产源解决防盗问题内的过程，即在生产源解决防盗问题商品保护项目商品保护项目-EAS源标签源标签April 2005OTG90127商品保护项目商品保护项目-源标签源标签防盗的同时不损坏商品包装和外观，开架陈列促进了销售April 2005OTG90128实施源标签后，销量增长了实施源标签后，销量增长了174%，首次成，首次成为部门前为部门前50名最畅销商品之一名最畅销商品之一成功故事成功故事-京华收银机京华收银机April
9、 2005OTG90129不安全的包装不安全的包装商品保护项目商品保护项目-包装安全包装安全双层按扣发泡包装双层按扣发泡包装发泡封面配套划卡包装发泡封面配套划卡包装April 2005OTG90130商品保护项目商品保护项目-包装安全包装安全不安全的包装不安全的包装透明软包装袋透明软包装袋拉链包装拉链包装April 2005OTG90131双面发泡和蛤壳包装双面发泡和蛤壳包装安全的包装安全的包装PVCPVC发泡包装发泡包装全封闭包装全封闭包装April 2005OTG90132商品保护项目商品保护项目-条码安全条码安全不合格的条码会导致：不合格的条码会导致：高价商品被调包高价商品被调包 PIP
10、I混乱混乱 顾客投诉顾客投诉不干胶贴的条码易被撕掉April 2005OTG90133商品保护项目商品保护项目-条码安全条码安全把条码缝在商品上把条码缝在商品上把条码印在商品上把条码印在商品上April 2005OTG90134陈列在显眼的位置陈列在显眼的位置避免陈列在角落处避免陈列在角落处/柱子后柱子后高损耗商品的陈列高损耗商品的陈列限制性挂钩陈列限制性挂钩陈列April 2005OTG90135复合条码问题复合条码问题六罐装，有独立的条码；同时单个商品的条码也能扫描损耗点：以单罐的价格买走六罐可乐损耗点：以单罐的价格买走六罐可乐控制点：外包装的条码必须与单个商品的控制点：外包装的条码必须与
11、单个商品的不同，单个商品的条码须被遮盖。不同，单个商品的条码须被遮盖。April 2005OTG90136散装糖茶问题散装糖茶问题损耗点：入帐与销售的金额不同，每卖损耗点：入帐与销售的金额不同，每卖1KG1KG，帐面负损，帐面负损1010元元Item#名称供应商 规格售价12345 好吃牌果冻好吃食品有限KG6016789 好吃牌果冻Wal-martKG50收货Item和销售Item的售价不同控制点：采购需将两个控制点：采购需将两个ItemItem的变价同时传到商场的变价同时传到商场April 2005OTG90137参照商品：参照商品：Item AItem A和和Item BItem B为参
12、照商品，其中为参照商品，其中A A为主为主ITEMITEM，系统售价为系统售价为10.6810.68元。元。B B为次为次ItemItem，系统售价为，系统售价为11.8811.88元。元。由于新旧由于新旧ITEMITEM替换时，次替换时，次ITEMITEM还是活动状态，可还是活动状态，可以销售及收货。在以销售及收货。在1111月月2020日到日到2828日，以次日，以次Item Item B B收货收货10001000个个。产生的损耗为：产生的损耗为：1000 X(11.88-10.68)=1000 X(11.88-10.68)=1200.001200.00元元控制点：几个控制点：几个Ite
13、mItem的售价需相同。变价时需的售价需相同。变价时需 将几个将几个ItemItem的变价同时传到商场的变价同时传到商场April 2005OTG90138转部门：转部门：20032003年年7 7月月2121日日,3430,3430店根据采购店根据采购BulletinBulletin的要求的要求,将索尼、佳能四款数码摄像机从将索尼、佳能四款数码摄像机从0606部门转到部门转到0505部部门。库存转到门。库存转到0505部门后，新的部门后，新的ItemItem却一直没生效，却一直没生效，销售仍然计在销售仍然计在0606部门。结果部门。结果1010月份年度大盘点时，月份年度大盘点时，0505部门
14、损耗部门损耗-40,837-40,837元，元，0606部门损耗部门损耗+31576+31576元。元。单索尼摄像机单索尼摄像机22E22E一个一个ItemItem造成的差异就达造成的差异就达31970.9431970.94元。元。控制点：控制点：ItemItem转部门时，将新转部门时，将新ItemItem生效的时间通生效的时间通知商场，以便商场及时跟进知商场，以便商场及时跟进MTRMTR和销售。和销售。April 2005OTG90139散装糖果 01部门某种鱼片有三种规格，但具有相同的PLU条码，销售时按每KG销售，价格是15元/KG，以下是它的收货细节最终报告ITEM ITEM 产品号产
15、品号 包数量包数量 包成本包成本 售价售价 收到数量收到数量 成本合计成本合计 售价合计售价合计说明说明 规格规格0112345 9135 1 50 0112345 9135 1 50 6060 6 300 360 6 300 360好吃牌鱼片好吃牌鱼片 3 3KGKG0123456 9135 1 50 0123456 9135 1 50 60 60 5 250 300 5 250 300好吃牌鱼片好吃牌鱼片 4 4KGKG0134567 9135 1 50 0134567 9135 1 50 6060 4 200 240 4 200 240好吃牌鱼片好吃牌鱼片 5 5KG KG 合计合计 -
16、15 750 900 15 750 900商品规格：商品规格：这会导致怎样的损耗呢？这会导致怎样的损耗呢？April 2005OTG90140CPK商品：商品：57225722店店“蒙牛酸酸乳蒙牛酸酸乳”单支的售价是单支的售价是1.281.28元，整箱元，整箱（2424支）的售价是支）的售价是27.3727.37元。元。6 6月份发现现货比月份发现现货比PIPI少少了了54005400支。经查发现，该商品的支。经查发现，该商品的CPKCPK链接不成功，链接不成功，整箱销售时单支的整箱销售时单支的PIPI没减。整箱卖与单支卖的差价没减。整箱卖与单支卖的差价也没有补做，共卖了也没有补做，共卖了23
17、7237箱。箱。因此而造成的损耗是因此而造成的损耗是(1.28 X 24 24.37)X 237=(1.28 X 24 24.37)X 237=15041504元元April 2005OTG90141变价时传错价格：变价时传错价格：9 9月月1515日资产保护主管在检查减价小结时发现日资产保护主管在检查减价小结时发现1515部部门的门的商品电磁炉商品电磁炉(1558073)(1558073)由由1923.801923.80元降到元降到203.42203.42元，元，部门变价时计数部门变价时计数5 5。跟进采购时发现是。跟进采购时发现是DATADATA传错变传错变价。价。潜在的损失是潜在的损失是
18、8601.908601.90元元April 2005OTG90142传错商品传错商品TRAIT号：号：1515部门的松下饭煲部门的松下饭煲,原原Item AItem A的售价是的售价是425.64425.64元。元。9 9月月2525日传来一新日传来一新Item BItem B，售价，售价384.62384.62元。后发现元。后发现Item BItem B实际上是送给其它区域的商品号，实际上是送给其它区域的商品号，DATADATA在输在输TRAITTRAIT号时把号时把11781178输成了输成了11281128。第二天，总部传来变价，第二天，总部传来变价，Item AItem A从从384.
19、62384.62升到升到425.64425.64元。元。店内计数店内计数1010。多做提价。多做提价410.2410.2元。元。April 2005OTG90143采购能影响到损耗的每个环节采购能影响到损耗的每个环节退货退货内外盗控制内外盗控制收货收货变价变价销售销售转运转运损耗损耗控制控制April 2005OTG90144最佳实践分享-东北的营采会议 资产保护经理每月参加第一次的营采会议 回顾上月损耗控制计划的执行情况及新发现的问题 针对存在问题商谈解决方案April 2005OTG90145质量保证质量保证April 2005OTG90146顾客关注顾客关注April 2005OTG90
20、147始终有货始终有货 Always in stock价格价格Price e品种丰富品种丰富Assortment物有所值物有所值Value for Money农产品绿色标志农产品绿色标志Liable QS Label食品安全食品安全Food Safety4.374.384.314.414.124.75中国连锁经营协会统计中国连锁经营协会统计April 2005OTG90148社会舆论社会舆论April 2005OTG90149 2002年3月19日，辽宁省海城市三千多名学生饮用学生奶导致食物中毒食物中毒引发全国媒体对于食品安全的全面关注。April 2005OTG90150 非典型肺炎非典型肺
21、炎的爆发加深民众的食品安全意识。中央电视台每周质量报告每周质量报告对于金华火腿、冠生园月饼、太仓肉松，加吊白块米粉的报道在全国引起巨大反响。.April 2005OTG90151政府监督政府监督April 2005OTG90152政府加强食品安全监督政府加强食品安全监督 2004年1月在零售业正式执行散装食品管理规范。2002年底，国家食品药品监督管理局成立。2004年1月正式全面推行QS市场准入制度。2004年7月,国务院强调采取十项果断措施,加强食品安全工作 April 2005OTG90153 2003年政府对商场进行了600余次针对食品安全的检查，占2003年政府检查的62%，比200
22、2年增长213%April 2005OTG90154沃尔玛食品安全现状April 2005OTG901552003年沃尔玛食品投诉2003年食品总投诉量：年食品总投诉量：11，124起起其中供应商产品投诉量：其中供应商产品投诉量：8，777起起省市和中央级媒体曝光：省市和中央级媒体曝光：十多十多起起April 2005OTG90156案例化学污染 2003年10月21日,中央电视台2套报道了顾客在南昌店(5782)购买的金针菇食用后造成胃及食管严重烧伤事件.该产品经当地卫生防疫站化验后得出二氧化硫严重超标几十倍.顾客索赔十万元.2004年9月,该案以我公司支付一万元医疗费结束.April 20
23、05OTG90157案例2.微生物污染 2003年5月29日,7名顾客在汕头店购买熟食食用后上吐下泻,送往医院就医.我公司最终赔偿医疗费7500元.April 2005OTG90158案例3-物理污染2004年6月20日,一位顾客在沈阳5780店购买哈尔滨红肠,吃出一根螺丝钉,牙被磕坏.顾客索要一万元赔偿并在店内闹事,严重影响了商场的营业.April 2005OTG90159供应商用麻袋装烤鸭供应商用麻袋装烤鸭食品质量问题案例：食品质量问题案例：April 2005OTG90160我 们 的 管 理 工 具 QPR（供应商质量表现审核）（供应商质量表现审核）针对食品供应商质量体系的审核，保证沃
24、尔玛食针对食品供应商质量体系的审核，保证沃尔玛食品的优秀质量。品的优秀质量。自有品牌供应商的审核自有品牌供应商的审核 鲜食供应商的审核鲜食供应商的审核April 2005OTG90161供应商审核的重要性 提升客户满意度 维护沃尔玛品牌形象 降低食品投诉或诉讼 确保遵守国家的标准April 2005OTG90162审核流程 开始接洽 沃尔玛保留不经通知审核的权利 在多数情况下会提前通知 通过电话和传真 需要负责质量相关人员陪同 工厂需要处于生产状态 需要工厂在审核时提供相关书面文件April 2005OTG90163审核流程 QPR审核范围 食品保护状况 质量保证体系 个人卫生制度和实践 清洁
25、卫生体系 建筑物和地面 害虫控制April 2005OTG90164审核流程 见面会 现场检查 外部环境 内部检查 文件审阅 总结会April 2005OTG90165QPR审核后的行动 将审核结论和报告发给供应商(一周内)寻求书面回复 供应商必须10天之内出具书面回复 如果需要，向供应商索取更多信息April 2005OTG90166QPR 收费标准 审核所需时间：现场审核时间35小时，报告时间23小时，共需一天。费用标准：第一费用标准：RMB1,000每次(沃尔玛所在省份)。第二费用标准：RMB4,500每次(长江以北)RMB3,000每次(长江以南)April 2005OTG90167采
26、购部确定可能合作的新供应商并通知QA。QA根据产品风险高低确定是否对该供应商QPR。QA传真告知供应商审核时间、程序、内容、评分标准、费用、并通知采购。供应商三个工作日内将费用存入指定帐户。QA审核员现场审核。QA在5个工作日内将审核报告与结论传至供应商与采购部。QPR沟通流程：April 2005OTG90168QPR审核评级优秀合格有条件合格不合格供应商出具书面的问题纠正报告或照片。签约或继续合作，一年复审一次。签约或继续合作，六个月复审一次。暂缓签约或暂停合作。根据整改速度立即安排复审。纠正报告或照片可以证明其做出了改进，可升格为合格等级纠正报告和照片不足以证明其做出了改进。签约或继续合
27、作，六个月复审一次签约或继续合作，三个月复审一次。April 2005OTG90169我 们 的 管 理 工 具 冷链管理冷链管理 控制易腐食品加工到销售过程中的贮存、运输温度，控制易腐食品加工到销售过程中的贮存、运输温度，对于很多保质期短的鲜食安全性非常关键。对于很多保质期短的鲜食安全性非常关键。April 2005OTG90170 适用范围：适用范围：冷熟食冷熟食 寿司系列寿司系列 热熟食热熟食 中式点心（包子、馒头等）中式点心（包子、馒头等）熟食易腐败材料熟食易腐败材料April 2005OTG90171 要求：要求：包装良好，包装材料清洁无破损包装良好，包装材料清洁无破损 运输工具清洁无污染运输工具清洁无污染 收货时温度检查在规定范围内收货时温度检查在规定范围内不符合上述标准的货将被拒收不符合上述标准的货将被拒收April 2005OTG90172采购-从第一关开始必须保证进入我们商场的食品是卫生和安全的。April 2005OTG90173选择供应商 确保供应商：合法，有信誉 具备食品安全管理程序 员工接受食品安全卫生的培训 能够提供质量稳定的产品 能够及时的送货 具备良好的运输设备 具备清洁，合理运作的仓库April 2005OTG90174记住他们记住他们.April 2005OTG90175让我们共同创造非凡！让我们共同创造非凡！谢谢您的参与！
