1、第第5 5节细胞中的无机物节细胞中的无机物第第2 2章组成细胞的分子章组成细胞的分子水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%分分析析讨讨论论1：水水在在细细胞胞中中的的含含量量特特点点幼儿和老年人幼儿和老年人幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%1.水在细胞中的含量水在细胞中的含量生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 水母水母同一生物在生长发育的不同时期，含
2、水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同幼儿和老年人幼儿和老年人幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同(最多）最多）自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？2.水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能 形式形式 定义定义含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水95%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细
3、胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环为细胞提供液体生活环境境4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分 血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979n（2 2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？是什么形式的水？（1 1）为什么）为什么 两者含水量这么接近，但血液两者含水量这么接近，但血液是流动的，心肌是坚实的？是流动的，心肌是坚实的？血液主要以自由水的形式存在血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在自
4、由水自由水 结合水结合水（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？相对旺盛？（4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？箱中谁最先结冰？（5）根据问题（）根据问题（4），自由水多还是结合水），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高3、自由水与结合水的关系、自由水与结合水的关系在一定条件下可以相互转化在一定条件下可以相互转化两者的相对含量
5、两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物组织细影响生物组织细胞的代谢速率胞的代谢速率自由水自由水/结合水比值越大，细胞代谢越旺盛，结合水比值越大，细胞代谢越旺盛，但抗逆性弱但抗逆性弱自由水自由水/结合水比值越小，细胞代谢越结合水比值越小，细胞代谢越缓慢，但抗逆性强缓慢，但抗逆性强根据水的存在形式和生理功能思考：根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？比有何不同？a.相等相等b.夏季大夏季大c.冬季大冬季大d.不确定不确定It is right!练习：练习：刚刚收获的小麦种子经暴晒，刚刚收获
6、的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于失去了大量的水份，这些水属于（）；再将晒干的种子放在）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（现小水珠，这些水属于（）；）；再点燃种子，最终会得到一些灰白再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（色的灰烬，这些灰烬是（）。）。1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：离子形式离子形式阳离子：阳离子：Na+Na+、K+K+、Ca2+Ca2+、Mg2+Mg2+、Fe2+Fe2+、Fe3+Fe3+等。等。阴离子：阴离子：Cl-Cl-、SO42-SO42-、PO43-
7、PO43-、HCO3-HCO3-等。等。二二.细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：2.2.含量：很少，仅占含量：很少，仅占1 11.51.5学生活动学生活动:出示自己收集到的饮料出示自己收集到的饮料瓶子，说出其中的无机瓶子，说出其中的无机盐盐你知道这些无机盐有什么作用吗？你知道这些无机盐有什么作用吗？（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血血红红蛋蛋白白1.构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重
8、要组分人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？分析讨论四分析讨论四 2.维持细胞和生物体的生命活动A.A.饮盐开水饮盐开水 B.B.饮碳酸型饮料饮碳酸型饮料 C.C.饮蛋白型饮料饮蛋白型饮料 D.D.饮纯净水饮纯净水食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 Na2CO3），人吃后体内血液的），人吃后体内血液的pHpH值会不会有较大的值会不会有较大的变化？变化？分析讨论五分析讨论五 3.维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡缓冲对：缓冲对：H2CO3 NaHCO3 H2CO3 N
9、aHCO3 NaH2PO4Na2HPO4 NaH2PO4Na2HPO4 二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐1.存在形式：存在形式：大多数以离子的形式存在大多数以离子的形式存在2.生理作用：生理作用：细胞中许多有机物的重要组成成分细胞中许多有机物的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡三三.细胞是多种元素和化合物构成的生命系统细胞是多种元素和化合物构成的生命系统1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_等化学元素等化学元素2.2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以以
10、_为基本骨架，它们是构成细胞的基为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中本框架，其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能物质，是主要储能物质，_是生命活是生命活动的主要承担者，动的主要承担者，_作为遗传物质作为遗传物质C、H、O、N碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！知识回顾知识回顾细胞中的水细胞中的水存在形式存在形式作用作用细胞中的无机盐细胞中的无机盐存在形式存在形式作用作用三三.细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物
