1、央视的美食纪录片央视的美食纪录片舌尖上的中舌尖上的中国国风靡大江南北，同学们看过吗？风靡大江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风味独特的各琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食色美食,引燃了中国人对美食的热情。引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。几道美食及其烹调方法。中国美食中国美食1.1.会认、会写本课生字。会认、会写本课生字。2.2.正确、流利地朗读词语。正确、流利地朗读词语。中国美食介绍中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川
2、、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便海之间。境内山川
3、纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称良，是号称“世界三大菜园世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。相关资料相关资料 点击点击听朗读听朗读听范读，边听边画听范读，边听边画出课文中的生字词。出课文中的生字词。同时认准字音同时认准字音,理解理解词语意思。词语意思。1.请同学们自由朗读课文，努力读准字音、请同学们自由朗读课文，努力读准字音、读通句子。读通句子。2.想一想：想
4、一想：课文主要写了什么？课文主要写了什么？读一读读一读 b jin f sho qi ko b jin f sho qi ko 菠菜菠菜 香煎香煎 豆腐豆腐 红烧红烧 茄子茄子 烤鸭烤鸭 zh bo dn m g zhng jio zh zhu zh bo dn m g zhng jio zh zhu水煮鱼水煮鱼 葱爆葱爆 炖蘑菇炖蘑菇 蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面 小米粥小米粥 jin jin f f煎煎 腐腐 茄茄我会认我会认蛋蛋m m zhng zhng ggzhzh蘑蘑 菇菇炖炖蒸蒸 饺饺dndnqiqi dn dn b b 菠菠煮煮 zh zhjingjing酱酱烤烤koko炸炸jioji
5、o爆爆粥粥 bo bozhuzhuzhzh（炸药）（炸药）zhzh（炸酱）（炸酱）炸炸qiqi（茄子）（茄子）jiji（雪茄）（雪茄）茄茄多音字多音字指名读课文，同学互评：字音指名读课文，同学互评：字音是否正确，句子是否通顺。是否正确，句子是否通顺。本文介绍了了我国的几道美食，及其各本文介绍了了我国的几道美食，及其各种做菜方法。种做菜方法。说一说课文主要写了什么？说一说课文主要写了什么？烧烧sho sho 书写指导：书写指导：左窄右宽，右部斜左窄右宽，右部斜钩舒展有力。钩舒展有力。部首：部首：火火组词：组词：红烧茄子红烧茄子 焚烧焚烧造句：造句：我最喜欢吃红烧茄我最喜欢吃红烧茄子了。子了。音序
6、：音序：S S结构结构:左右左右 我会写我会写茄茄qi qi 书写指导：书写指导：第一笔横长，第一笔横长，“加加”左大右小。左大右小。部首：部首：艹艹组词：组词：红烧茄子红烧茄子造句：造句：我最喜欢吃红烧茄我最喜欢吃红烧茄子了。子了。音序：音序：Q Q结构结构:上下上下 烤烤ko ko 书写指导：书写指导：左窄右宽，右部撇左窄右宽，右部撇画舒展。画舒展。部首：部首：火火组词：组词：烤鸭烤鸭 烤鸡烤鸡造句：造句：北京烤鸭的美味难北京烤鸭的美味难以阻挡。以阻挡。音序：音序：K K结构结构:左右左右 鸭鸭y y 书写指导：书写指导：左右等宽，：左右等宽，“甲甲”的竖为垂露竖。的竖为垂露竖。部首：部首
7、：甲甲组词：组词：烤鸭烤鸭 板鸭板鸭造句：造句：北京烤鸭的美味难北京烤鸭的美味难以阻挡。以阻挡。音序：音序：Y Y结构结构:左右左右 肉肉ru ru 书写指导：书写指导：两个两个“人人”起笔在起笔在竖中线上。竖中线上。部首：部首：肉肉组词：组词：羊肉羊肉 牛肉牛肉造句：造句：羊肉泡馍是陕西著羊肉泡馍是陕西著名小吃。名小吃。音序：音序：R R结构结构:独体字独体字 鸡鸡j j 书写指导：书写指导：左小而靠上，第二左小而靠上，第二笔是点不是捺。笔是点不是捺。部首：部首：又又组词：组词：小鸡小鸡 公鸡公鸡造句：造句：鸡蛋含有丰富的鸡蛋含有丰富的营养。营养。音序：音序：J J结构结构:左右左右 蛋蛋d
8、n dn 书写指导：书写指导：“疋疋”的撇捺舒展，的撇捺舒展，“虫虫”稍小。稍小。部首：部首：疋疋组词：组词：鸡蛋鸡蛋 蛋炒饭蛋炒饭造句：造句：这里有一筐鸡蛋。这里有一筐鸡蛋。音序：音序：D D结构结构:上下上下 炒炒cho cho 书写指导：书写指导：扬州炒饭是全国闻扬州炒饭是全国闻名的小吃。名的小吃。部首：部首：火火组词：组词：炒饭炒饭 炒菜炒菜造句：造句：扬州炒饭是全国闻扬州炒饭是全国闻名的小吃。名的小吃。音序：音序：C C结构结构:左右左右 饭饭fn fn 书写指导：书写指导：左窄右宽，第四笔左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。是点，最后一笔撇竖站。部首：部首：饣饣组词：组词：炒饭炒
9、饭 米饭米饭造句：造句：扬州炒饭是全国闻扬州炒饭是全国闻名的小吃。名的小吃。音序：音序：F F结构结构:左右左右 美食：美食：凉拌：凉拌：红烧：红烧：理解词语理解词语精美的饮食。精美的饮食。造句：我的家乡枣庄有许多造句：我的家乡枣庄有许多美食美食，欢迎你到枣庄来。，欢迎你到枣庄来。把凉的食品加调料拌和。把凉的食品加调料拌和。造句：黄瓜可以造句：黄瓜可以凉拌凉拌着吃。着吃。烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。作料，焖熟使成黑红色。造句：妈妈做的造句：妈妈做的红烧红烧茄子非常好吃。茄子非常好吃。水煮：水煮：炸酱：炸酱：是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。造句：造句：水煮水煮鱼是一道美味佳肴。鱼是一道美味佳肴。烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。造句：你爱吃老北京造句：你爱吃老北京炸酱炸酱面吗？面吗？初读课文后，你感受到了什么？初读课文后，你感受到了什么？我们从读中感受到了汉语言文字的博大我们从读中感受到了汉语言文字的博大精深。精深。
