1、第八节第八节 水的营养作用水的营养作用学习重点：学习重点：n一.水的性质n二.水的作用缺水的影响n（1）失水1-2%干渴，食欲减退，生产下降;n（2）失水8%严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;n（3）失水10%生理失常，代谢紊乱;n（4）失水20%死亡;n（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；n（6）只饮水，可存活三个月；n（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。一、水的性质n 1.较高n 2.：维持体温恒定n 3.：动物有蒸发散热n 4.后体积增大，比重变小二、水的作用 n 1.1.构成体组织构成体组织n 2.参与养分代谢n（1）溶剂n（2）化学反应介质n
2、3.3.调节体温调节体温n 4.其他功能：n（1）润滑作用n（2）稀释毒物n（3）产品的组成部分二、水的作用n1.构成体组织（表1）表表1 1 动物体中水的百分含量（动物体中水的百分含量（%）67%Intracellular fluid(28 litres)Intercellular fluid(11.2 litres)Plasma(2.8 litres)27%7%二、水的作用n 2.参与养分代谢水是一种理想的溶剂水是一种理想的溶剂水是化学反应的介质水是化学反应的介质二、水的作用n3.调节体温n4.其他功能n（1）润滑作用n（2）稀释毒物n（3）产品的组成部分n一.水的来源n二.水的排泄n三.
3、体水平衡的调节一、水的来源一、水的来源n1、饮水水的主要来源注意的问题：n 饮水的温度饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。度过低的水，会导致严重的应激。n 水的卫生水的卫生 水中的病原微生物进入水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻。消化道，会引起不同程度的腹泻。n水的硬度水的硬度 水中总的不溶物的含量，水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大。含量越高，危害越大。n水的水的pHpH值值 一般在一般在6.5-8.56.5-8.5。n硫酸盐硫酸盐 过量的硫酸盐，会引起腹泻。过量的硫酸盐，会引起腹泻。n 硝酸盐硝酸盐 含量高，会引起很多问题。含量
4、高，会引起很多问题。n 重金属重金属 含量超标，引起动物不同程度含量超标，引起动物不同程度的中毒。的中毒。n 食盐食盐 盐分高，动物饮水增加，引起离盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。子不平衡，而导致腹泻。n2、饲料水n饲喂青绿饲料，可保证其来源。n3.代谢水三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水。n 能满足动物需水量的5%-10%，具有重要的生命意义。p脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质。表2 三大有机养分的代谢水二、水的排泄n1.粪和尿的排泄n2.肺脏和皮肤的蒸发n3.经动物产品排出 如：蛋、奶等三、体水平衡的调节n1、水的平衡n动物体内的水分布于全身各组织
5、器官及体液中，细胞内液约占2/3，细胞外液约占1/3，细胞内液和细胞外液的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。n不同动物体内水的周转代谢的速度不同。2、水的调节血浆渗透压血浆渗透压 上升上升 下降下降加压素分泌加压素分泌 增多增多 减少减少肾小管的重吸收肾小管的重吸收 增强增强 减弱减弱 尿量尿量 减少减少 增加增加此外，此外，醛固酮激素醛固酮激素在增加对在增加对NaNa+重吸收的同时，也增重吸收的同时，也增加对水的重吸收。加对水的重吸收。各种动物的需水量及饮水品质n一.水的需要量n二.影响需要量的因素n三.水的品质p不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累积的经验而得。采食量 1kg
6、 DM，需水：成年反刍 3-5kg 水犊牛 6-7kg 水 猪与禽 2-3kg 水表3 动物每日的饮水量种类种类 L/L/天天肉牛肉牛 26-6626-66奶牛奶牛 38-11038-110马马 30-45 30-45猪猪 11-19 11-19绵羊绵羊/山羊山羊 4-15 4-15鸡鸡 .2-.4 .2-.4火鸡火鸡 .4-.6 .4-.6二、影响需要量的因素n1.动物种类n大量排粪需水多 反刍哺乳鸟类n2.生产性能n产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。n3.气温 n气温高于30，动物需水量明显增加，低于10，则相反。n4.饲料或日粮组成p含N物质越高，需水量越高；p粗纤维含量越高，需水量越高；p盐，特别是Na+、cl-、K+含量越高，需水量越高。p5.饲料的调制类型p 粉料干颗粒膨化料三、水的品质n1、天然盐类n 阴离子：co32-、so42、-cl-、No3-n 阳离子：Mg2+、Ca2+、Na+、重金属离子n2、污染物：工业生产，农业生产所产生的 化学物质，排出的污染物。3、微生物 细菌，病毒，真菌，原生质n。The endThank you！
