1、第七单元连锁企业物流与配送管理第七单元连锁企业物流与配送管理v（一）重点v1了解连锁物流概念、特征、作用。v2了解连锁企业配送中心概念、类型、作用。v3熟悉连锁企业配送中心作业指导思想与原则v4重点掌握连锁配送中心具体作业v5掌握配送中心设计的设计v6熟悉配送中心绩效管理v（二）难点v1配送中心的具体作业操作v2配送中心选址的要素、步骤。v3配送中心内部的设计v4配送中心组织结构以及岗位职责 第一部分连锁企业物流管理概述第一部分连锁企业物流管理概述v一、连锁企业物流管理概的概念和特征一、连锁企业物流管理概的概念和特征v（一）连锁企业物流管理概的概念（一）连锁企业物流管理概的概念v连锁企业物流管
2、理是指连锁企业在经营管理连锁企业物流管理是指连锁企业在经营管理中，根据商品实体的运动规律，运用管理的中，根据商品实体的运动规律，运用管理的基本原理和方法，对物流过程进行计划、组基本原理和方法，对物流过程进行计划、组织、协调、控制和指挥，使物流活动实现最织、协调、控制和指挥，使物流活动实现最佳协作，以降低物流成本，提高物流效率和佳协作，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益的经济管理活动。经济效益的经济管理活动。v（二）连锁企业物流管理的特征v连锁企业作为一种行业的业态经营模式讲，具有球别与其他企业特征，具体表现一下五个方面：v1.增值性。v2.系统性v3复杂性v4信息化。v5以配送中心为核心。
3、v（三）物流与连锁经营的关系v1.物流与连锁经营的关系v2.物流与速度效益v3.物流与管理效益v二、连锁企业物流管理的目标和作用二、连锁企业物流管理的目标和作用（一）连锁企业物流管理的目标（二）连锁企业物流管理的作用第二部分第二部分 配送中心概述配送中心概述v一、配送中心的概念一、配送中心的概念v配送中心是接受生产厂家等供货商多品种大配送中心是接受生产厂家等供货商多品种大量的货物，按照多家需求者的订货要求，迅量的货物，按照多家需求者的订货要求，迅速、准确、低成本、高效率地将商品配送到速、准确、低成本、高效率地将商品配送到需求场所的物流节点设施。需求场所的物流节点设施。（一）配送中心与物流中心（
4、一）配送中心与物流中心（二）配送中心与保管仓库（二）配送中心与保管仓库v二、配送中心的类型二、配送中心的类型v(一)按配送中心的经营主体分类v(二)按配送中心的经济功能划分v(三)按配送中心的服务对象的分类v（四）按配送中心的服务范围划分v三、配送中心的作用三、配送中心的作用v（一）从供应商和厂商的角度分析v(二)从需求方角度分析第三部分第三部分 配送中作业管理配送中作业管理 v一、配送中心作业的指导思想和原则一、配送中心作业的指导思想和原则v(一一)指导思想指导思想v 物流配送中心作业的指导思想为：以客户服务为物流配送中心作业的指导思想为：以客户服务为中心，做到中心，做到“两好两好”、“四快
5、四快”、“四统一四统一”。v “两好两好”：客户服务好、在库货物保管好。：客户服务好、在库货物保管好。v “四快四快”：入库验收快、出库发运快、财务结算：入库验收快、出库发运快、财务结算快、解决问题快。快、解决问题快。v “四统一四统一”：统一服务标准、统一流程、统一单：统一服务标准、统一流程、统一单证、统一岗位。证、统一岗位。v(二)作业原则 物流配送中心的作业原则是准确、及时、经济、安全。v 1准确v 2及时v 3经济v 4安全v二、进货作业二、进货作业v（一）进货作业系统的原则v（二）进货作业程序v(三)货品验收检查v三、装卸搬运作业三、装卸搬运作业v（一）搬运作业概述v (二)装卸搬运
6、合理化的目标v(三)施合理化装卸搬运作业的措施v四、订单处理四、订单处理 从接到商店订货开始到准备出货之间的作业阶段，称为订单处理，包括订单确认、存货查询、库存分配和出货配送等。订单处理是与客户直接沟通的作业阶段，对后续的拣选作业、调度和配送产生直接影响订单管理具有两种方式，其一，传统的订货方式只要表现为：铺货、巡货配送、口头电话送货、传真订货、客户自行取货等。其二就是电子订货，所谓电子订货就是电子订货系统（EOS-Electronic Order System）完成的订货方式。它借助计算机和网络信息技术，采用电子数据交换方式取代传统人工书写、输入、传送的自动订货系统。v（一）电子订货方式v（
7、二）订单需求品项数量及日期的确认v（三）订单形态确认v（四）订货价格确认v（五）加工包装确认v（六）订单号码v（八）存货查询及订单分配存货v（九）分配后存货不足的异动处理v（十）拣取作业时间的计算五、储位管理五、储位管理v（一）储位管理的基本原则v（二）储位管理的范围v（三）储位设置的基本原则v（四）商品的储位策略v六、盘点作业管理六、盘点作业管理v为了确定现有库存量，并修正物账不符产生的误差，必须进行盘点。通常货物经过一段时间不断的收货与出货，容易产生误差。形成这些误差的原因有：v（1）库存资料记录不确实，如多记、误记、漏记等。v（2）库存数量有误，如损坏、遗失、验收与出货清点有误。v（3）
8、盘点方法选择不恰当，如误盘、重盘、漏盘等。v这些差异必须在盘点后找出错误的原因，并予以更正。为了计算企业的损益，必须掌握正式的库存数据。检查库存管理的实绩，借盘点发现问题，以优化商品库存管理。v（一）盘点准备工作v（二）盘点周期的决定v（三）决定盘点方法v(四)盘点人员的培训v(五)盘点现场与商品整理v(六)盘点的内容v(七)差异原因调查v七、拣选作业七、拣选作业v（一）拣选作业流程v（二）捡货作业模式v八、补货作业八、补货作业 补货的目的是向拣货区补充适当的商品，以保证拣货作业的需求。通常是以托盘为单位，从商品的保管区将货品移到拣货区域的作业过程。配送中心主要采用以下四种补货方式：（一）由货
9、架保管区补货至流力货架的拣货区（二）由地板堆叠保管区补货至地板堆叠拣选区（三）保管区为以托盘为单位的地板平置堆叠储放，动管区则为托盘货架储放。（四）货架上层向货架下层补货 v九、配送作业九、配送作业（一）配送作业概述（二）配送计划制定（三）运输工具类型选择第四节第四节 配送中心设计配送中心设计 配送中心总体设计合理，可以为其创造一个良好的经营环境，节省大量人力、物力以及财力，提高连锁企业竞争力，实现物流创造第三利润的目标 v一、配送中心设计的基本要求和原则一、配送中心设计的基本要求和原则v总体设计的任务是根据配送中心所在的位置地形、地质条件、对外运输方式、规模大小、设施设备、业务性质等特点确定
10、各建筑物、建筑物之间的相对位置，合理设置交通运输线路和附属工程，为安全、方便、多储商品和提高配送服务质量创造有利条件。v（一）配送中心设计的要求v（二）配送中心设计的基本原则v二、配送中心选址考虑的要素二、配送中心选址考虑的要素v（一）、大面积土地的可得性以及成本v（二）、交通的便利性v （三）、自然条件v（四）、人力资源v（五）、客户分布。v三、配送中心选址的步骤三、配送中心选址的步骤v（一）收集整理资料v（二）、选定备选地址v（三）优化地址v（四）确定方案v四、配送中心的内部布局四、配送中心的内部布局v（一）内部工作区平面设计v（二）配送中心内部的设施v1、建筑物v2、地面负荷强度v3立柱
11、间隔距离v4、建筑物的通道v5、货车停车场v四、配送中心组织结构以及岗位职责四、配送中心组织结构以及岗位职责 配送中心要想高效发挥起作用，就必须配送中心要想高效发挥起作用，就必须建立一个合理组织结构，明确岗位的任务、建立一个合理组织结构，明确岗位的任务、权力、责任和与各个部门之间的关系，才能权力、责任和与各个部门之间的关系，才能各负其责，共同完成配送中心业务目标，作各负其责，共同完成配送中心业务目标，作为一个组织结构，就是各个要素之间构成一为一个组织结构，就是各个要素之间构成一个相互影响相互作用的要素有序排列组合，个相互影响相互作用的要素有序排列组合，因此要制定一个合理的组织结构，就必须考因此
12、要制定一个合理的组织结构，就必须考虑其业务性质、组织纪律、规章制度、工作虑其业务性质、组织纪律、规章制度、工作程序、权力集中与分散的程度。程序、权力集中与分散的程度。v组织结构图配送中心经理采购管理部仓储保管部流通加工部配货管理部运输管理部客户服务部退货管理部二、按功能其岗位的设置二、按功能其岗位的设置v1、采购进货部。负责采购需求分析、订货、进货、验收等作业相关管理，以及供应商管理。v2、仓储保管部。负责货物保管、理货、储位管理、以及货物养护等工作。v3、流通加工部。根据用户的需要，设立一个专门的场所，对经营商品进行的包装、涮标志、贴标签、组装、分割等作业环节。v4、配货管理部。负责对出库货
13、物进行拣选和对组配(按客户的要求或方便运输的要求)作业进行管理。v5、运输部。负责按客户的要求制订合理的运输方案，将货物送交客户，同时对完成配送进行确认。v6、客户服务部。负责接收和传递客房的订货信息、送达货物的信息，处理客房投诉，受理客户退换货请求。v7、退货部。当营业管理组或客户服务组接收到退货信息后，将安排车辆回收退货商品，再集中到配送中心的退货处理区，重新清点整理。v以上岗位设置是一般配送中心设置的主要岗位。由于配送中心的规模、设v施、设备、服务对象不同，岗位设置也不尽相同。具体岗位组织结构需要具体行业、规模做一个适当的调整。第五节第五节 配送中心绩效管理配送中心绩效管理v一、经营绩效
14、管理系统一、经营绩效管理系统v经营绩效管理系统是一个从企业各子系统及流通业取得信息，制定各种经营政策，然后将政策内容及执行方针告知各个经营部门，并将配送中心的数据提供给流通业的企业综合分析决策系统。经营绩效管理系统包括配送资源计划、经营管理系统、绩效管理系统。v（一）配送资源计划v（二）经营管理系统v（三）绩效管理系统v二、主要活动绩效管理指标二、主要活动绩效管理指标v（一）、顾客服务绩效管理指标v（二）运输绩效管理指标v（三）、存货绩效管理指标本章小结本章小结 连锁经营是市场经济经济竞争的必然产物，是当今发达国家零售业最基本的经营方式，实践证明，连锁经营是一种成功的经营模式，经营连锁企业物流与配送正是连锁经营的基础与保障。在高效的物流配送的支持下，可以更好地发挥连锁经营技术与经济支持。本章较为详细的讲述连锁企业的物流在连锁企业中的作用、及连锁企业配送具体作业、连锁企业配送中心的设计、以及配送中心的绩效管理。
