1、12/28/2022生产计划部降低化学反应活化能酶酶作用和本质件教学重点 1.酶的作用和本质教学难点 1.酶能够降低化学反应的活化能；2.控制变量的科学方法叶绿体：叶绿体：CO2+H2O （CH2O)+O2光能光能 酶酶线粒体线粒体:C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量能量酶酶核糖体：核糖体：氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶缩合脱水缩合脱水细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称统称细胞代谢细胞代谢第第1 1节节 降低化学反应活化能的降低化学反应活化能的酶酶斯帕兰札尼（二）酶的本质（二）酶的本质资料分析资料分析发酵是纯化学反应，与生命活动无
2、关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希毕希纳毕希纳萨姆纳萨姆纳争论争论其他科学家其他科学家切赫和奥特曼切赫和奥特曼发酵与死细胞发酵与死细胞中的物质有关中的物质有关发酵与发酵与活细胞活细胞有关有关 死细胞中的物死细胞中的物质和活细胞都质和活细胞都能引起发酵能引起发酵脲酶是脲酶是蛋白质蛋白质胃蛋白酶等许多胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质酶也是蛋白质 少数酶是少数酶是RNARNA比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验目的：实验目的：了解过氧化氢了解过氧化氢酶的作用和意义酶的作用和意义n 实验原理：实验原理：2H2O2 2H2O+O21 1、常温、常温2 2、
3、加热、加热3 3、FeFe3+3+做催化剂做催化剂4 4、过氧化氢酶、过氧化氢酶各种条件下过氧化氢的分解各种条件下过氧化氢的分解速率速率 （一）酶在细胞代谢中的作用（一）酶在细胞代谢中的作用 加入试管，直接观察加入试管，直接观察酒精灯水浴加热观察酒精灯水浴加热观察滴加滴加FeCl3溶液溶液新鲜猪肝研磨液新鲜猪肝研磨液请设计一张表格，用于记请设计一张表格，用于记录实验步骤和现象。录实验步骤和现象。设计实验设计实验试管编号试管编号1 12 23 34 4每支每支试管加试管加 过氧化氢溶液过氧化氢溶液9090水水浴浴滴入滴入2 2滴滴FeClFeCl3 3溶液溶液滴入滴入2 2滴肝滴肝脏研磨液脏研磨
4、液空白空白结果预测结果预测第二步第二步第一步第一步2ml设计实验设计实验试管编号试管编号1 12 23 34 4第一步第一步第二步第二步每支试管加每支试管加2ml2ml过氧化氢溶液过氧化氢溶液9090水水浴浴滴入滴入2 2 滴滴FeClFeCl3 3溶液溶液滴入滴入2 2滴肝滴肝脏研磨液脏研磨液空白空白1min1min分钟后，将点分钟后，将点燃的卫生香放在液面燃的卫生香放在液面的上方的上方检验方法检验方法结果预测结果预测结果预测结果预测2 2 2 2 浓度浓度比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeClFeCl3 3自
5、变量自变量因变量因变量无关变量无关变量控制单一变量控制单一变量变量变量22 浓度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照组对照组实验组实验组对照实验对照实验控制变量控制变量变量变量结果分析和讨论结果分析和讨论1.1.和和1 1号试管相比，号试管相比，2 2号试管出现什么号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？不同的现象？这一现象说明什么？2.32.3号和号和4 4号试管未经加热，也有大量的号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？气泡产生，这说明什么？加热能促进过氧化氢分解加热能促进过氧化氢分解FeFe3+3+和过氧化氢酶都能
6、加快和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解过氧化氢分解酶的催化作用与无机催化作用的比较酶的催化作用与无机催化作用的比较质量分数为质量分数为20%20%的新的新鲜肝脏研磨液鲜肝脏研磨液1 1滴滴质量分数为质量分数为3.5%3.5%的的氯化铁溶液氯化铁溶液1 1滴滴生物催化剂：过氧化生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数氢酶所含酶的相对数量：量：1 1无机催化剂：无机催化剂：FeFe3+3+FeFe3+3+的相对数量：的相对数量：2525万万3.33.3号和号和4 4号试管相比，哪支试管中的号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？反应速率快？这说明什么？过氧化氢酶比过氧化氢酶比FeFe3+3+的催
7、化效率高的多的催化效率高的多酶能催化生物化学反应，酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多催化效率比无机催化剂高得多 分子从常态转变为容易发生化学反应的活分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为跃状态所需的能量称为。P80P80酶为什么能催化生物化学反应？酶为什么能催化生物化学反应？H2O2(常态常态)H2O2(活跃状态活跃状态)能量能量加热1.1.加热为什么能加快化学反应？加热为什么能加快化学反应？2 2.Fe.Fe 3+3+和和过氧化氢酶过氧化氢酶能不能给过氧化氢提能不能给过氧化氢提供能量？供能量？不能不能 是是降低降低了过氧化氢分解了过氧化氢分解反应反应的的活化能
8、活化能。酶为什么能催化生物化学反应？酶为什么能催化生物化学反应？结束1 1、下列对、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（实验结果分析，正确的是：（）A A、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为是因为2020的肝脏研磨液的浓度高于的肝脏研磨液的浓度高于3.53.5的的FeClFeCl3 3溶液溶液B B、3.53.5的的FeClFeCl3 3对过氧化氢分解速率慢是因为其对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥C C、肝脏研
9、磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶、肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高的催化效率比一般无机催化剂催化效率高D D、常温下的空白对照试管没有明显的气泡产生，、常温下的空白对照试管没有明显的气泡产生，原因是在无催化剂时，过氧化氢不会分解成水和原因是在无催化剂时，过氧化氢不会分解成水和氧气氧气课堂反馈课堂反馈下表是下表是证明证明某种无机盐离子某种无机盐离子X X是某种植物生长发是某种植物生长发育所必需的实验步骤，请指出其中的错误之处：育所必需的实验步骤，请指出其中的错误之处：实实验验组组培培 养养 条条 件件培养液培养液植株数植株数培养条培养条件件现象现象A
10、植物生长植物生长完全培养液完全培养液10株株光照光照生长旺生长旺盛盛B等量等量缺缺X X的完全培养液的完全培养液20株株黑暗黑暗发黄枯发黄枯萎萎结结论论X是该植物生长发育所必需的无机离子是该植物生长发育所必需的无机离子等等量量光照光照实验步骤的设计1.1.取材、分组、编号取材、分组、编号2 2、据自变量进行不同处理和相同处理、据自变量进行不同处理和相同处理3.3.进一步的相同且最适处理进一步的相同且最适处理4.4.观察、检测、统计（因变量）观察、检测、统计（因变量）注意单一变量原则注意单一变量原则 技能应用：在对酶的化学本质探究的过程中，技能应用：在对酶的化学本质探究的过程中，有人推测酶是蛋白
11、质，设计了如下实验，请你有人推测酶是蛋白质，设计了如下实验，请你根据设计对照实验的方法将表格补充完整。根据设计对照实验的方法将表格补充完整。试管试管编号编号步骤步骤一一二二三三现象现象1出现紫色出现紫色反应反应22ml淀粉淀粉酶溶液酶溶液1ml双缩脲双缩脲试剂试剂A液，液，振荡振荡加入加入34滴滴双缩脲双缩脲B液，液，振荡振荡出现紫色出现紫色反应反应结论结论淀粉酶是蛋白质淀粉酶是蛋白质2ml稀释稀释蛋清液蛋清液1ml双缩脲双缩脲试剂试剂A液，液，振荡振荡加入加入34滴双缩脲滴双缩脲B液，振荡液，振荡酶的定义酶的定义来源来源作用作用化学本质化学本质什么是酶？什么是酶？酶是活细胞产生的一类具有生物
12、催化作用酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。的有机物。绝大多数酶是绝大多数酶是蛋白质，蛋白质，少数的酶是少数的酶是RNA.RNA.酶为生酶为生活添姿活添姿彩彩2 2、关于酶的作用机理的叙述，正确的是（、关于酶的作用机理的叙述，正确的是（）A A、提高化学反应的活化能、提高化学反应的活化能B B、降低化学反应的活化能、降低化学反应的活化能C C、提供了反应开始所需的活化能、提供了反应开始所需的活化能D D、是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂完、是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂完全相同全相同3 3、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,这这种药片的
13、主要功能是种药片的主要功能是 ()()A A、增强免疫力、增强免疫力 B B、提供能量提供能量 C C、减肥减肥 D D、助消化助消化1下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是()。A在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气B过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害CFe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解D从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应会进行得更彻底分解反应会进行得更彻底C2 2下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是()()。A A要设置对照组和实验组要设置对照组和实验组 B B自变量要始终保持相同自变量要始终保持相同C C无关变量要始终相同且适宜无关变量要始终相同且适宜 D D要遵循单因子变量原则要遵循单因子变量原则3 3同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是的原因是()()。A A降低反应的活化能的作用更显著降低反应的活化能的作用更显著B.B.能供给反应物能量能供给反应物能量C C改变了反应的途径改变了反应的途径 D D能降低反应活化能能降低反应活化能12/28/2022生产计划部谢谢大家
