1、第三节第三节 醛醛 酮酮 糖类（第二课时）糖类（第二课时）醛的化学性质醛的化学性质本节课的学习目标本节课的学习目标 1、通过分子结构理解醛基的加成、通过分子结构理解醛基的加成 和氧化反应的机理和氧化反应的机理 2、学生通过分组实验探究乙醛学生通过分组实验探究乙醛 的的 氧化反应氧化反应 3、能熟练书写对应的化学方程式能熟练书写对应的化学方程式人过量饮酒后会产生恶心呕吐、昏迷、头痛、头晕等症状人过量饮酒后会产生恶心呕吐、昏迷、头痛、头晕等症状你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！乙醛的结构乙醛的结构结构式：结构式：分子式：分子式：结构简
2、式：结构简式：官能团：官能团：醛基的写法醛基的写法,不要写成不要写成COH友情提醒 H O H C C H H 根据乙醛的结构，预测乙醛的性质根据乙醛的结构，预测乙醛的性质 不饱和碳氢键受羰碳氢键受羰基的影响易基的影响易断断合作探究合作探究易加成易加成易氧化易氧化方法导引方法导引1、加成反应加成反应乙醛的化学性质乙醛的化学性质几种与醛、酮加成试剂 试剂名称试剂名称 化学式化学式 电荷分布电荷分布 A BA B 氢氰酸氢氰酸 氨及氨的衍生物氨及氨的衍生物 (以氨为例以氨为例)醇类醇类(以甲醇为例以甲醇为例)NH3H NH2H CNH CN-+-CH3 OH H OCH3+-CH3CH+H2O催化
3、剂催化剂与与H H2 2加成反应加成反应(还原反应）还原反应）C=O和和C=C双键不同的是，通常情况下，双键不同的是，通常情况下，C=O不能和不能和HX、X2、H2O发生加成反应发生加成反应友情友情提醒提醒乙醛可以被还原成乙醇，乙醛可以被还原成乙醇，那么乙醛能否被氧化呢？那么乙醛能否被氧化呢？思思考考2、氧化反应、氧化反应实验步骤实验步骤（1）银氨溶液的配制：在洁净的试管中加）银氨溶液的配制：在洁净的试管中加入入1ml 2%的的AgNO3溶液，然后边振荡边逐溶液，然后边振荡边逐滴滴入滴滴入2%的稀氨水，至最初产生的的稀氨水，至最初产生的沉淀恰沉淀恰好溶解为止好溶解为止。（2）往上述试管中滴入）
4、往上述试管中滴入3-6滴乙醛，振滴乙醛，振荡后将试管放在荡后将试管放在热水浴中加热热水浴中加热。（3）观察并记录实验现象。）观察并记录实验现象。银银 镜镜 反反 应应（1）试管内壁必须洁净）试管内壁必须洁净（2）必须水浴加热）必须水浴加热（3）加热时不可振荡和摇动试管）加热时不可振荡和摇动试管（4）须用新配制的银氨溶液）须用新配制的银氨溶液（5）乙醛用量不可太多）乙醛用量不可太多注意事项注意事项实验步骤实验步骤1、在试管里加入、在试管里加入10%的的NaOH溶液溶液2ml，滴，滴入入2%的的CuSO4溶液溶液46滴，得到新制的氢氧滴，得到新制的氢氧化铜悬浊液。化铜悬浊液。2、振荡试管后加入乙醛
5、溶液、振荡试管后加入乙醛溶液05ml，用，用酒精灯直接加热。酒精灯直接加热。3、观察并记录实验现象。、观察并记录实验现象。与新制的氢氧化铜反应与新制的氢氧化铜反应注意事项（1）氢氧化铜悬浊液必须新制氢氧化铜悬浊液必须新制（2）加入的氢氧化钠溶液要过量）加入的氢氧化钠溶液要过量（3）用酒精灯加热时要至沸腾）用酒精灯加热时要至沸腾 乙醛乙醛与酸性与酸性KMnOKMnO4 4、溴水的反应溴水的反应实验步骤实验步骤1、在一支试管里加入、在一支试管里加入2ml 酸性酸性KMnO4，滴，滴入乙醛溶液并振荡，观察并记录实验现象入乙醛溶液并振荡，观察并记录实验现象2、在另一支试管里加入溴水，滴入乙醛溶、在另一
6、支试管里加入溴水，滴入乙醛溶液并振荡，观察并记录实验现象液并振荡，观察并记录实验现象1 1、反应类型、实验现象？、反应类型、实验现象？2 2、醛基与单质、醛基与单质AgAg、Cu2O之间的之间的定量关系定量关系?3 3、反应条件、反应条件4 4、实验结束后，如何清洗银镜？、实验结束后，如何清洗银镜？5 5、前两个反应的用途？、前两个反应的用途？6 6、从以上实验可以得出什么结论？、从以上实验可以得出什么结论？7 7、反应方程式、反应方程式 合作合作探究探究二者二者可用于鉴定可用于鉴定CHOCHO的存在的存在医学上用氢氧化铜检验糖尿病，医学上用氢氧化铜检验糖尿病，利用银镜反应来制镜或保温瓶胆。利
7、用银镜反应来制镜或保温瓶胆。乙醛既能与强氧化剂反应乙醛既能与强氧化剂反应 又能与弱氧化剂反应又能与弱氧化剂反应乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸乙醇脱氢酶 CO2+H2O乙醛脱氢酶 乙醇在人体内的代谢过程乙醇在人体内的代谢过程乙醛的毒性是乙醇的乙醛的毒性是乙醇的10倍倍。高浓度。高浓度乙醛有麻醉作用，使体内某些反应乙醛有麻醉作用，使体内某些反应停止，部分组织坏死停止，部分组织坏死,从而令人头晕从而令人头晕头痛、嗜睡昏迷头痛、嗜睡昏迷,伤及肝脏、心脑血伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。管及脑神经系统。2 2、还原反应、还原反应(加成反应加成反应)醛醛+H+H2 2 醇醇1 1、氧化反应、氧化反应b b 催化
8、氧化催化氧化 c c 被弱氧化剂氧化被弱氧化剂氧化（银氨溶液、新制的银氨溶液、新制的Cu(OH)Cu(OH)2 2）羧酸d d 被强氧化剂氧化被强氧化剂氧化（酸性高锰酸钾溶液、溴水（酸性高锰酸钾溶液、溴水）a a 燃烧燃烧COHR醛类的化学性质醛类的化学性质 我的收获我的收获 学学 案案 随随 堂堂 训训 练练 答答 案案1 C 2 C 3 A 4 A 6 D 5 5(1)(1)羟基、醛基、羧基羟基、醛基、羧基（2 2）2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 2CH3CHO+O2 2CH3COOH CH3CHO+H2 CH3CH2OH(3)(3)CH3CHO+2Ag(NH3)2+2
9、OH-CH3COO-+NH4+2Ag+3NH3+H2O催化剂催化剂催化剂催化剂催化剂催化剂橙花醛是一种香料，其结构简式为橙花醛是一种香料，其结构简式为 (CH3)2C=CHCH2C(CH3)=CHCHO 下列说法正确的是下列说法正确的是()A橙花醛不能与橙花醛不能与Br2发生加成反应发生加成反应 B橙花醛能发生银镜反应橙花醛能发生银镜反应 C1 mol橙花醛最多可与橙花醛最多可与2 mol H2发生加成反应发生加成反应 D橙花醛是乙烯的同系物橙花醛是乙烯的同系物B学以致用学以致用 丙烯醛结构简式为丙烯醛结构简式为CHCH2 2=CH-CHO=CH-CHO，学以致用学以致用(1)(1)检验分子中醛基的方法是检验分子中醛基的方法是 检验碳碳双键的方法是检验碳碳双键的方法是 。(2)实际操作中实际操作中,哪一种官能团应先检验哪一种官能团应先检验 加入银氨溶液水浴加热加入银氨溶液水浴加热,若有银镜出现则含若有银镜出现则含 CHO 先加入足量银氨溶液水浴加热先加入足量银氨溶液水浴加热，充分反应后，充分反应后 取反应液少量取反应液少量,用硝酸酸化后再加入溴水用硝酸酸化后再加入溴水,若若 溴水褪色则含碳碳双键溴水褪色则含碳碳双键 先检验醛基，再检先检验醛基，再检验碳碳双键验碳碳双键祝同学们学习进步再见再见！
