1、青岛啤酒包装工艺生产线13理科班王超啤酒包装时啤酒生产过程中比较繁琐的过程，是啤酒生产最后一个环节，包装质量的好坏对成品啤酒的质量和产品销售有较大影响。过滤好的啤酒从清酒罐分别装入瓶、罐或桶中，经过压盖、生物稳定处理、贴标、装箱成为成品啤酒或直接作为成品啤酒出售。一般把经过巴氏灭菌处理的啤酒称为熟啤酒，把未经巴氏灭菌的啤酒称为鲜啤酒。若不经过巴氏灭菌，但经过无菌过滤、无菌灌装等处理的啤酒则称为纯生啤酒（或生啤酒）。1啤酒包装过程中必须遵守以下基本原则：(1)包装过程中必须尽可能减少接触氧，啤酒吸入极少量的氧也会对啤酒质量带来很大影响，包装过程中吸氧量不要超过0.020.04mg/L。(2)尽量
2、减少酒中二氧化碳的损失，以保证啤酒较好的杀口力和泡沫性能。(3)严格无菌操作，防止啤酒污染，确保啤酒符合卫生要求。2对包装容器的质量要求：(1)能承受一定的压力。包装熟啤酒的容器应承受1.76MPa以上的压力，包装生啤酒的容器应承受0.294MPa以上的压力。(2)便于密封。(3)能耐一定的酸度，不能含有与啤酒发生反应的碱性物质。(4)一般具有较强的遮光性，避免光对啤酒质量的影响。一般选择绿色、棕色玻璃瓶或塑料容器，或采用金属容器。若采用四氢异构化酒花浸膏代替全酒花或颗粒酒化，也可使用无色玻璃瓶包装。原原料料啤啤酒酒市市场场1、把啤酒装在便于储运和销售的容器里。2、保证啤酒的质量。主要包装机台
3、检测机台、生产控制生产生产流程流程旧生产线流程新新型型瓶瓶装装生生产产线线布布局局图图SoakerSoaker洗瓶机洗瓶机质量指标质量指标:残留水残留水(355ml(355ml1.01.0ml)ml)残留碱残留碱N/AN/A工艺过程工艺过程:预喷淋预喷淋-碱浸泡碱浸泡-除标除标-碱喷淋碱喷淋-热水喷淋热水喷淋-温水喷淋温水喷淋-新鲜水喷淋新鲜水喷淋-凉干凉干55-8555-85 0.8-0.8-4.04.0%碱浸泡、喷洗碱浸泡、喷洗 洗瓶机添加剂洗瓶机添加剂酿造水（纯水）作为最后水冲瓶酿造水（纯水）作为最后水冲瓶洗瓶机流程 双端洗瓶机（新）单端洗瓶机（旧）一种三向喷水阀的结构示意洗瓶机岗位分析
4、检查频率洗瓶机岗位分析检查频率分分类类取取样样人人员员分析人分析人员员洗瓶机视窗1次/班喷淋检查PQI/CC包装操作工包装操作工CI新鲜水管道1次/班新鲜水压力低报测试PQI/CC包装操作工包装操作工CI洗瓶机碱槽SU，1次/8小时洗瓶机碱槽电导率PQI/CCBPBPCI洗瓶机1个碱槽/次/班/线测最高的一个碱槽洗瓶机碱浓度PQI/CCQA麦汁化验员QA麦汁化验员CI洗瓶机出口每条线每班二次空瓶残留碱PQI/CCPQA质检员PQA质检员RCI洗瓶机出口1次/2小时空瓶残留水PQI/CCBPBPCI洗瓶机出口1次/2小时洗瓶机喷淋压力PQI/CCBPBPCI洗瓶机进口1次/2小时空瓶厂家PQI/
5、CCBPBPCI生产时洗瓶机 RINSER1线/早班Rinse Water余氯PQI/CCQA麦汁化验员QA麦汁化验员SCI生产时洗瓶机 RINSER1线/早班总氯BSQA麦汁化验员QA麦汁化验员CI生产时洗瓶机 RINSER2/周/线轮流TTHMBS灌装机操作工QAGC化验员CI生产时洗瓶机 RINSER3 线纯生生产，1/班CLO2BSQA麦汁化验员QA麦汁化验员CI洗瓶RINSER水样1次/天/线品尝 OK/NOKBS灌装机操作工品评小组RCI机台机台地点地点频频率率洗瓶机检查项检查项目目KPI执执行人行人Empty Bottle InspectionEmpty Bottle Inspe
6、ction空瓶检测机空瓶检测机瓶口、瓶底、瓶内壁、残留水、瓶口、瓶底、瓶内壁、残留水、残留碱检测残留碱检测1#测试瓶测试瓶2#测试瓶测试瓶3#测试瓶测试瓶4#测试瓶测试瓶5#测试瓶测试瓶6#测试瓶测试瓶7#测试瓶测试瓶8#测试瓶测试瓶9#测试瓶测试瓶10#测试瓶测试瓶测试瓶编号说明：测试瓶编号说明：1 1、瓶口（、瓶口（2 27 7mmmm）缺口（用有光亮的指甲油涂制）缺口（用有光亮的指甲油涂制）；2 2、瓶口封合面内侧白点、瓶口封合面内侧白点4x2mm 4x2mm；3 3、距瓶边缘、距瓶边缘5 5毫米处毫米处 黑色立方片黑色立方片 3x3mm 3x3mm；4 4、瓶底中央、瓶底中央 黑色立方
7、片黑色立方片 3 3x3mm x3mm；5 5、瓶底边角雕花处、瓶底边角雕花处 黑色立方块黑色立方块 3x3mm 3x3mm；6 6、瓶颈处、瓶颈处 黑色立方块黑色立方块 5x5x3mm 5x5x3mm 垂直距离相差垂直距离相差9090度角做度角做同一面积立方块同一面积立方块；7 7、距瓶底、距瓶底1010毫米处毫米处 黑色立方块黑色立方块 5x5x3mm 5x5x3mm 垂直距离相差垂直距离相差9090度角做同一面积立方块度角做同一面积立方块 ；8 8、1ml11ml1残碱：小于残碱：小于500500毫升的包装，毫升的包装，+/-1%+/-1%净含量，最净含量，最大大5 5毫升；大于等于毫升
8、；大于等于500500毫升的包装，毫升的包装，+/-1%+/-1%净含量，最净含量，最大大1010毫升毫升)；9 9、残水：、残水：500ml 98%98%身标、背标，身标、背标，帽标端正、谐帽标端正、谐调，美观调，美观 1 1，安装标签时要进行理标，让每一张标纸都与空气接，安装标签时要进行理标，让每一张标纸都与空气接触。触。2 2，安装胶泵前，先把胶泵中的水排掉。，安装胶泵前，先把胶泵中的水排掉。3 3，把标机的标站推到调整好的固定位置。打开止瓶器，把标机的标站推到调整好的固定位置。打开止瓶器，先行试贴，检查标签端正美观后，转为正常速度贴标。先行试贴，检查标签端正美观后，转为正常速度贴标。4
9、 4，刚开始生产时，标机的进瓶速度不应太快，当慢速，刚开始生产时，标机的进瓶速度不应太快，当慢速连续运行检查正常后，标机可以开到一个相对稳定的连续运行检查正常后，标机可以开到一个相对稳定的时速，即不影响杀菌机的出酒又能为后道工序提供保时速，即不影响杀菌机的出酒又能为后道工序提供保证。证。5 5，如发现生产过程中有脱标、歪标等有缺陷的标，如发现生产过程中有脱标、歪标等有缺陷的标，及时从输送带上拿下来进行处理，并随时查看设备的及时从输送带上拿下来进行处理，并随时查看设备的运行情况，发现问题及时处理运行情况，发现问题及时处理喷码喷码正常贴标过正常贴标过程程 避免漏喷，避免漏喷，错喷，污错喷，污浊。喷
10、码浊。喷码合格率合格率100%100%喷码准确，清喷码准确，清晰，无漏喷现晰，无漏喷现象象 喷码机稀释液，油墨不足时要及时添加。喷码机稀释液，油墨不足时要及时添加。Carton ErectorCarton Erector做箱机做箱机热胶热胶/冷胶冷胶塑料胶带进行封合塑料胶带进行封合 PackerPacker 装箱机装箱机 气囊式抓头气囊式抓头 每次抓每次抓1010箱箱 防止摔酒，破标防止摔酒，破标 PalletizerPalletizer 堆垛机堆垛机 进行箱喷码后堆垛进行箱喷码后堆垛 成品托打箍后由叉车成品托打箍后由叉车叉出生产线叉出生产线Finished beer Finished beer warehousewarehouse成品库成品库成品酒入库成品酒入库
