1、 义务教育教科书义务教育教科书地理地理 八年级上册八年级上册(粤人民版）粤人民版）第四章 中国的经济与文化第四节 民俗与旅游知识导航知识导航学习目标学习目标 民俗文化民俗文化我国是一个文明古国，有着悠久的历史和深厚的文我国是一个文明古国，有着悠久的历史和深厚的文化积淀，加上化积淀，加上地域辽阔地域辽阔，形成了多姿多彩的中华文化。，形成了多姿多彩的中华文化。文化是一个非常广泛的概念。文化是一个非常广泛的概念。笼统地说，笼统地说，文化是指一个国家或文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、民族的历史、地理、风土人情、传统习俗，包括衣食住行在内的传统习俗，包括衣食住行在内的生活方式、文学艺术、行
2、为规范、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。思维方式、价值观念等。小知识小知识衣衣食食住住行行民俗文化民俗文化地形不同地形不同农业生产的地区差异农业生产的地区差异气候不同气候不同饮食文化差异饮食文化差异食食民俗文化民俗文化我国的菜系我国的菜系一个地方菜系的形成与当地的风俗习惯以及独一个地方菜系的形成与当地的风俗习惯以及独到的烹饪方法是分不开的，同时也深受这个地区的到的烹饪方法是分不开的，同时也深受这个地区的气候等自然地理条件、资源特色、饮食习惯等影响。气候等自然地理条件、资源特色、饮食习惯等影响。我国很多地区自然环境差异大，文化底蕴深厚，菜我国很多地区自然环境差异大，文化底蕴深
3、厚，菜肴在烹饪中形成了很多流派，最具代表性的有粤、肴在烹饪中形成了很多流派，最具代表性的有粤、川、闽、湘等菜系。这些菜系的烹调技艺各具风格，川、闽、湘等菜系。这些菜系的烹调技艺各具风格，其菜肴之特色也各有千秋。除以上菜系外，我国各其菜肴之特色也各有千秋。除以上菜系外，我国各地还有许多名菜和小吃。地还有许多名菜和小吃。知知 识识 之之 窗窗我国有哪八大菜系？我国有哪八大菜系？鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽民俗文化民俗文化不同地区的地形、气候导致农业生产的地区差不同地区的地形、气候导致农业生产的地区差异，饮食文化常常受其影响。异，饮食文化常常受其影响。北方以小麦为主，
4、北方以小麦为主，居民喜爱面食。居民喜爱面食。南方以水稻为主，南方以水稻为主，居民喜爱米饭。居民喜爱米饭。民俗文化民俗文化剁椒蒸鱼头剁椒蒸鱼头下面的佳肴是哪些地方的名菜？下面的佳肴是哪些地方的名菜？剁椒蒸鱼头剁椒蒸鱼头是是湖南湖南的名菜的名菜。民俗文化民俗文化这些名菜和这些名菜和主食选用的材料主食选用的材料与地理环境有什与地理环境有什么关系？么关系？毛血旺毛血旺下面的佳肴是哪些地方的名菜？下面的佳肴是哪些地方的名菜？这些名菜和这些名菜和主食选用的材料主食选用的材料与地理环境有什与地理环境有什么关系？么关系？毛血旺是毛血旺是四川四川的名菜。的名菜。毛血旺，其原毛血旺，其原料以鸭血、牛百叶、料以鸭血
5、、牛百叶、豆芽等为主，以鳝豆芽等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，其味道应是提鲜，其味道应是麻、辣、鲜、香四麻、辣、鲜、香四味俱全。味俱全。民俗文化民俗文化我们班的小明和小红好喜欢吃我们班的小明和小红好喜欢吃辣，听说他们都是四川人。为什么辣，听说他们都是四川人。为什么四川人那么喜欢吃麻辣的食物呀四川人那么喜欢吃麻辣的食物呀?这和四川的地形、气候有直接这和四川的地形、气候有直接关系。四川是一个盆地，到了冬天关系。四川是一个盆地，到了冬天特别潮湿，由于地形的关系，这种特别潮湿，由于地形的关系，这种湿又难以很快散掉，所以四川人就湿又难以很快散掉，所以四川人就用辣来驱赶体内的寒气。用辣来
6、驱赶体内的寒气。民俗文化民俗文化烤全羊烤全羊下面的佳肴是哪些地方的名菜？下面的佳肴是哪些地方的名菜？烤全羊是烤全羊是蒙古族蒙古族的名菜。的名菜。民俗文化民俗文化这些名菜和这些名菜和主食选用的材料主食选用的材料与地理环境有什与地理环境有什么关系？么关系？炒螃蟹炒螃蟹下面的佳肴是哪些地方的名菜？下面的佳肴是哪些地方的名菜？炒螃蟹是炒螃蟹是广东广东的名菜。的名菜。民俗文化民俗文化这些名菜和这些名菜和主食选用的材料主食选用的材料与地理环境有什与地理环境有什么关系？么关系？我国各地的饮食文化丰富多彩，各有特点。小明将暑假期我国各地的饮食文化丰富多彩，各有特点。小明将暑假期间去祖国各地旅游带回来的特产带到
7、班里给同学们品尝。请将间去祖国各地旅游带回来的特产带到班里给同学们品尝。请将以下食品与其所属的区域连接起来。以下食品与其所属的区域连接起来。牦牛肉牦牛肉鱿鱼丝鱿鱼丝绿豆饼绿豆饼民俗文化民俗文化拓展作业拓展作业1搜集资料，了解著名菜系的形成与当地自然环境搜集资料，了解著名菜系的形成与当地自然环境和经济状况有什么关系。和经济状况有什么关系。2请你给大家介绍家乡的饮食习惯，说说它的特点请你给大家介绍家乡的饮食习惯，说说它的特点和由来。和由来。3我来做食神我来做食神在中国政区底在中国政区底图上的相应位置标图上的相应位置标注出你所知道的各注出你所知道的各地特殊的饮食习惯地特殊的饮食习惯及其地理原因。及其
8、地理原因。民俗文化民俗文化旅游文化旅游文化都各具特色都各具特色生活在不同地区的各个民族，由于生活在不同地区的各个民族，由于地理环地理环境、历史差异、风俗习惯境、历史差异、风俗习惯不同不同建筑艺术建筑艺术不仅饮食不仅饮食文化不同文化不同节日庆典节日庆典衣着礼仪衣着礼仪住住民俗文化民俗文化水乡周庄水乡周庄根据以下民居判断当地的气候特点。根据以下民居判断当地的气候特点。在不同的地形、气候条件下各地的传统的建筑在不同的地形、气候条件下各地的传统的建筑材料、建筑风格各具特色材料、建筑风格各具特色降水丰富降水丰富 民俗文化民俗文化黄土高原窑洞黄土高原窑洞利用黄土的特点在利用黄土的特点在黄土沟谷的崖面上挖掘
9、黄土沟谷的崖面上挖掘而成。而成。气候干燥气候干燥 根据以下民居判断当地的气候特点。根据以下民居判断当地的气候特点。民俗文化民俗文化点击图片播放视频点击图片播放视频湘西吊脚楼湘西吊脚楼气候炎热潮湿气候炎热潮湿 根据以下民居判断当地的气候特点。根据以下民居判断当地的气候特点。民俗文化民俗文化傣族竹楼傣族竹楼除了湘西的吊脚楼，你还知除了湘西的吊脚楼，你还知道哪种一楼也吊脚，二楼才开始道哪种一楼也吊脚，二楼才开始可以住人的建筑吗？可以住人的建筑吗？知识拓展知识拓展民俗文化民俗文化藏族牦牛毛织的帐篷藏族牦牛毛织的帐篷气候寒冷，气候寒冷，阳光充足阳光充足根据以下民居判断当地的气候特点。根据以下民居判断当地
10、的气候特点。民俗文化民俗文化北京四合院北京四合院除此之外，你还知道哪种除此之外，你还知道哪种有特色的建筑？跟它当地的地有特色的建筑？跟它当地的地理环境有什么关系？理环境有什么关系？知识拓展知识拓展民俗文化民俗文化蒙古包蒙古包除此之外，你还知道哪种除此之外，你还知道哪种有特色的建筑？跟它当地的地有特色的建筑？跟它当地的地理环境有什么关系？理环境有什么关系？点击图片播放视频点击图片播放视频民俗文化民俗文化衣衣民俗文化民俗文化说说下列人们的服饰与当地自然地理环境说说下列人们的服饰与当地自然地理环境和人们的生产生活方式之间的关系。和人们的生产生活方式之间的关系。藏袍藏袍藏民生活在地势高，气候寒藏民生活
11、在地势高，气候寒冷的世界屋脊上，这就决定了藏冷的世界屋脊上，这就决定了藏族先民们服装基本特征是厚重保族先民们服装基本特征是厚重保温，宽大暖和的肥腰、长袖长裙。温，宽大暖和的肥腰、长袖长裙。天热或劳作时，根据需要可天热或劳作时，根据需要可袒露右臂或双臂，将袖系于腰间，袒露右臂或双臂，将袖系于腰间，调节体温，需要时再穿上，不必调节体温，需要时再穿上，不必全部脱穿，非常便当，夜晚睡觉，全部脱穿，非常便当，夜晚睡觉，解开腰带，脱下双袖，铺一半盖解开腰带，脱下双袖，铺一半盖一半，成了一个暖和的大睡袋，一半，成了一个暖和的大睡袋，可谓一物多用。可谓一物多用。民俗文化民俗文化说说下列人们的服饰与当地自然地理
12、环境和人们的生说说下列人们的服饰与当地自然地理环境和人们的生产生活方式之间的关系。产生活方式之间的关系。景颇族竹筒裙景颇族竹筒裙景颇族居住的地景颇族居住的地方盛产竹子。男女老方盛产竹子。男女老少均喜欢饮酒，熟人少均喜欢饮酒，熟人相见则从筒帕里拿出相见则从筒帕里拿出竹筒倒一杯酒相敬。竹筒倒一杯酒相敬。民俗文化民俗文化判断以下判断以下服饰服饰属于哪个民族？这种服装反应了属于哪个民族？这种服装反应了当地怎样的地理环境？当地怎样的地理环境？傣族傣族傣族居住于云傣族居住于云南西双版纳地区，南西双版纳地区，气候炎热，所以穿气候炎热，所以穿着短裙短袖服装。着短裙短袖服装。民俗文化民俗文化我国少数民族的重要节
13、日：我国少数民族的重要节日：民俗文化民俗文化民族民族彝族彝族藏族藏族壮族壮族傣族傣族回族回族蒙古族蒙古族节日火把节火把节晒佛节晒佛节三月三三月三泼水节泼水节开斋节开斋节那达慕那达慕大会大会1 1傣族聚居在云南省南部，住竹楼，着短衣长裙是傣族聚居在云南省南部，住竹楼，着短衣长裙是因为要适应（因为要适应（）A A炎热气候炎热气候 B B干旱环境干旱环境 C C地表崎岖地表崎岖 D D多雨的气候多雨的气候2 2窑洞是下列哪个地区特有的民居（窑洞是下列哪个地区特有的民居（）A A西双版纳西双版纳 B B内蒙古高原内蒙古高原 C C黄土高原黄土高原 D D华北平原华北平原3 3四川、重庆等地的居民喜欢吃
14、麻辣食品，这是因四川、重庆等地的居民喜欢吃麻辣食品，这是因为当地（为当地（）A A气候寒冷干燥气候寒冷干燥 B B气候炎热干燥气候炎热干燥 C C气候温暖潮湿气候温暖潮湿 D D气候炎热多雨气候炎热多雨ACC4 4藏族群众的藏袍反映了当地自然环境的特征是（藏族群众的藏袍反映了当地自然环境的特征是（）A A寒冷、温差大寒冷、温差大 B B炎热、温差小炎热、温差小 C C温暖、温差小温暖、温差小 D D干燥、温差大干燥、温差大下列少数民族与其主要民族文化组合，正确的是（下列少数民族与其主要民族文化组合，正确的是（）A朝鲜族朝鲜族窑洞窑洞 B彝族彝族泼水节泼水节 C蒙古族蒙古族藏袍藏袍D黎族黎族竹竿舞竹竿舞AD附加题附加题1从地理角度，分析广东开平碉楼。从地理角度，分析广东开平碉楼。附加题附加题2分析福建土楼的建筑特点及其地理原因。分析福建土楼的建筑特点及其地理原因。
