1、第三节 真菌19601960年夏天，英国某地有年夏天，英国某地有1010多多万只火鸡莫名其妙地死去，当万只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不清是什么病。以后时谁也说不清是什么病。以后人们才搞清楚，这些火鸡因为人们才搞清楚，这些火鸡因为吃了发霉的花生粉饼吃了发霉的花生粉饼,而发霉的而发霉的花生饼中含有一种由黄曲霉菌花生饼中含有一种由黄曲霉菌产生的黄曲霉素。黄曲霉菌是产生的黄曲霉素。黄曲霉菌是一种什么生物呢？一种什么生物呢？实验：观察酵母菌和霉菌。实验：观察酵母菌和霉菌。真菌的形态结构真菌的形态结构描述描述酵母菌的形态结构和出芽生殖。酵母菌的形态结构和出芽生殖。描描述青霉和黑根霉的形态结构和孢子。述
2、青霉和黑根霉的形态结构和孢子。目的要求：目的要求：材料用具：材料用具：酵母菌培养液，显微镜，载玻片，盖玻酵母菌培养液，显微镜，载玻片，盖玻片，滴管，镊子，稀释的碘液，放大镜，片，滴管，镊子，稀释的碘液，放大镜，吸水纸，长霉的柑橘和面包，培养皿。吸水纸，长霉的柑橘和面包，培养皿。方法步骤：方法步骤：1.1.观察酵母菌观察酵母菌a a制片，观察形态和颜色；制片，观察形态和颜色；b b染色，观察结构。染色，观察结构。2.2.观察霉菌观察霉菌a a用放大镜观察形态和颜色；用放大镜观察形态和颜色；b b制片，观察。制片，观察。1 1、你找到酵母菌了吗？酵母菌的形状是怎样的？、你找到酵母菌了吗？酵母菌的形
3、状是怎样的？2 2、酵母菌是单细胞个体还是多细胞个体？、酵母菌是单细胞个体还是多细胞个体？3 3、你能绘出一个酵母菌的形态图吗？请你试着、你能绘出一个酵母菌的形态图吗？请你试着绘出来，并注明各部分的名称。绘出来，并注明各部分的名称。4 4、酵母菌的基本结构包括哪些？、酵母菌的基本结构包括哪些？5 5、霉菌与酵母的形态结构有什么区别？、霉菌与酵母的形态结构有什么区别？单细胞真菌：酵母菌单细胞真菌：酵母菌细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜液泡液泡酵母菌酵母菌青霉菌丝青霉菌丝多细胞真菌多细胞真菌黑根霉黑根霉蘑蘑菇菇真菌与细菌最主要的区别是，真菌中有明显的细胞核，有核膜将细胞核与细胞之分开。真菌属于真核生物。灵
4、芝真菌的生命活动真菌的生命活动讨论：讨论：1 1、真菌能不能制造有机物？、真菌能不能制造有机物？2.2.酵母菌如何获取营养？其酵母菌如何获取营养？其营养方式是什么样的？营养方式是什么样的？3.青霉和黑根霉如何获取营养？青霉和黑根霉如何获取营养？其营养方式是什么样的？其营养方式是什么样的？4.举例说出营寄生生活的真菌？举例说出营寄生生活的真菌？5.真菌如何获取能量？真菌如何获取能量？6.真菌如何繁殖？真菌如何繁殖？真菌与人类的关系真菌与人类的关系食品：酵母菌食品：酵母菌面包、酿酒面包、酿酒 平菇、木耳、香菇平菇、木耳、香菇食用食用药品：青霉药品：青霉青霉素青霉素 药用真菌（猴头菌、灵芝）药用真菌（猴头菌、灵芝）疾病：红色毛癣菌疾病：红色毛癣菌手癣、足癣等疾病手癣、足癣等疾病 毒蘑菇毒蘑菇食物中毒食物中毒食品：食品：香菇 生长在朽木上，营养丰富，味道鲜美药品药品剧毒剧毒！1 1、真菌的形态结构、真菌的形态结构2 2、真菌的生命活动、真菌的生命活动3 3、真菌与人类的关系、真菌与人类的关系
