1、 与食品经营相适应的经营设备、工具清单空调机 电风扇 电脑 打印机 电话机 传真机 办公桌椅 运输车 货架 展示台(柜) 防潮隔离板 手推车购物篮 台式电子秤 保温柜 冷冻冷藏柜 消毒柜 温湿度计 洗手消毒设施 清洁容器 夹取食品的工具防尘罩 防鼠器具 灭蚊（蝇）灯 红外线灯 垃圾桶 拖把、水桶等清洁工具其他设备、工具： 负责人签字： （盖章） 日 期：空间布局和操作流程包含的内容（供申请人参考）空间布局图（电脑制作打印）：需标明经营场所出入口，经营场所内食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放的位置，标注各区域的用途以及主要设施、设备等。操作流程：审验供应商的经营资格计划、采购、索票索证（查验供
2、货者的许可证和食品合格的证明文件）运输（运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁）验收检查记入台账（记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容）贮存食品（按照保证食品安全的要求贮存食品）上货架（食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放）食品质量自检（及时清理变质或者超过保质期的食品）销售食品（售货人员应当保持个人卫生，生产、销售食品时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料，销售直接入口食品时，使用售货工具）售后服务食品经营场所和设备布局、工艺流程、卫生设施示意图餐饮工艺流程图退回销售商餐用具原、辅料验收 不合格原、辅料贮藏合格粗加工切配凉菜间烹调辅料海产品专间餐具消毒保洁装盘摆台食用经营场所地理位置图北东泰 山路 昆仑大酒店 怡港轩海鲜火锅 昆仑大酒店西入口 百帝园KTV 餐饮服务经营场所和设备布局示意图餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图
