1、营养物质的作用营养物质的作用 （第一课时）（第一课时） 1 回忆食物中的营养物质有哪些？回忆食物中的营养物质有哪些？ 2 浏览课本，说说营养物质对人体究竟有什么作用浏览课本，说说营养物质对人体究竟有什么作用 （3点）？点）？ 3 食物中的营养物质的主要功能有哪些？食物中的营养物质的主要功能有哪些？ （P49-50 及信息库）及信息库） 精品PPT 食物中的营养物质有哪些？食物中的营养物质有哪些？ 糖类、脂肪、蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质、 水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素 浏览课本，说说营养物质浏览课本，说说营养物质 对人体究竟有什么作用对人体究竟有什么作用 营养物质营养物质建造我们的身体建
2、造我们的身体 营养物质给我们营养物质给我们提供能量提供能量 营养物质营养物质维持生命和健康维持生命和健康 营养物质营养物质建造我们的身体建造我们的身体 糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 水水 无机盐无机盐 维生素维生素 功能功能 食物来源食物来源 是否能建是否能建 造身体造身体 是否提供是否提供 能量能量 食物中含有的营养物质食物中含有的营养物质 是是 是是 是是 否否 否否 否否 资料：资料：P49、P66 是是 是是 是是 是是 是是 否否 糖类的功能糖类的功能 1 1、是构成、是构成人体的重要成分人体的重要成分之一。之一。 2 2、为人体的生命活动供给能量为人体的生命活动供给能量， 人体
3、所需能量的人体所需能量的70%70%以上是由糖以上是由糖 类氧化分解提供的。类氧化分解提供的。 糖糖 类类 1 你所知道的食你所知道的食 物中，哪些含物中，哪些含 糖量较高？糖量较高？ 2 糖类一定具有糖类一定具有 甜味吗？甜味吗？ 脂肪的作用脂肪的作用 1.1.是重要的是重要的储能储能物质和物质和组织细胞的结构组织细胞的结构 成分成分。 2.2.是营养物质中产热量最高的一种。是营养物质中产热量最高的一种。 脂脂 肪肪 你知道哪些食你知道哪些食 物中脂肪的含物中脂肪的含 量比较多？量比较多？ 为什么说锻炼为什么说锻炼 是减肥的好方是减肥的好方 法？法？ 正常的动脉正常的动脉 有脂肪积聚的动脉有
4、脂肪积聚的动脉 中风、心脏病中风、心脏病 脂肪过量是脂肪过量是 极度危险的极度危险的 蛋白质蛋白质 你知道哪些食你知道哪些食 物中蛋白质的物中蛋白质的 含量比较多？含量比较多？ 蛋白质的功能蛋白质的功能 1.1.是是构成细胞必不可少的成分构成细胞必不可少的成分 2.2.还有助于更新和修复组织细胞还有助于更新和修复组织细胞 3.3.提供人体能量提供人体能量 动物组织动物组织 植物组织植物组织 蛋白质的食物来源蛋白质的食物来源 水水 良好的溶剂良好的溶剂 运输的媒介运输的媒介 新陈代谢作用的媒介新陈代谢作用的媒介 调节体温调节体温 重要的无机盐种类重要的无机盐种类 钙是强壮的骨骼和牙齿所必需钙是强
5、壮的骨骼和牙齿所必需 的的 铁是制造血红蛋铁是制造血红蛋 白所需白所需 含磷、含锌、含碘、含镁含磷、含锌、含碘、含镁 维维 生生 素素 我们只需要少量我们只需要少量 维持身体良好健康所必需维持身体良好健康所必需 我们所需主要的维生素：我们所需主要的维生素： 维生素维生素A 维生素维生素B1 维生素维生素C 维生素维生素D 请你用线把下列几种维生素缺乏时的症状和食物来源连起来。请你用线把下列几种维生素缺乏时的症状和食物来源连起来。 维生素维生素A 神经炎和脚气病神经炎和脚气病 胡萝卜、肝脏、奶制品胡萝卜、肝脏、奶制品 维生素维生素B1 皮肤干燥、夜盲症皮肤干燥、夜盲症 蔬菜、水果、黄瓜蔬菜、水果
6、、黄瓜 维生素维生素C 软骨病软骨病 稻米、小麦、花生、扁豆稻米、小麦、花生、扁豆 维生素维生素D 坏血病坏血病 奶制品、肝脏、蛋黄奶制品、肝脏、蛋黄 食食 用用 纤纤 维维 我患了便秘我患了便秘, ,我我 该怎么办呀？该怎么办呀？ 第七营养素 想一想，在食物所含的六大营养物质中想一想，在食物所含的六大营养物质中 1 1、哪些营养物质可以、哪些营养物质可以建造我们的身体？建造我们的身体？ 2 2、哪些营养物质可以给我们生命活动、哪些营养物质可以给我们生命活动提供能量？提供能量？ 3 3、哪些营养物质既不、哪些营养物质既不建造我们的身体，也不建造我们的身体，也不给我给我 们生命活动们生命活动提供
7、能量？提供能量？ 糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐 糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪 维生素维生素 1 小明在长个子的时候补充了大量的钙小明在长个子的时候补充了大量的钙,但但 还是缺钙还是缺钙,你知道他该怎么办么你知道他该怎么办么? 2 小东刷牙的时候牙龈总是会流血小东刷牙的时候牙龈总是会流血,你建议你建议 他要多吃什么食物他要多吃什么食物? 3 奶奶说越精白的面粉做出来的馒头越好奶奶说越精白的面粉做出来的馒头越好, 你认为呢你认为呢? 4 小强的身高明显比同学矮小强的身高明显比同学矮,并且晚上并且晚上 睡觉时会发生抽搐的现象睡觉时会发生抽搐的现象,他必须补充他
8、必须补充 哪类食物哪类食物? 5 小玲总是面色苍白小玲总是面色苍白,并且容易头晕并且容易头晕,你你 建议她应该多吃什么食物建议她应该多吃什么食物? 6 小明是家住内陆的孩子小明是家住内陆的孩子,很难吃到海产很难吃到海产 品品,怎么预防地方性甲状腺肿怎么预防地方性甲状腺肿? 营养物质给我们提供能量营养物质给我们提供能量 运动（体育课）后饥饿感和食量的变化运动（体育课）后饥饿感和食量的变化 组别组别 运动后有饥运动后有饥 饿感人数饿感人数 运动后没有饥饿运动后没有饥饿 感人数感人数 、汇总全班同学的情况后，结果怎样？、汇总全班同学的情况后，结果怎样？ 、为什么会出现这样的结果？你能用、为什么会出现
9、这样的结果？你能用 生物学的知识加以解释吗？生物学的知识加以解释吗？ 食物中含有能量食物中含有能量 提 示 ： 提 示 ： 1、你的探究问题？、你的探究问题？ 2、如何作出假设？、如何作出假设？ 3、你制定的计划？、你制定的计划？ 4、你的实验材料、你的实验材料 5、小组成员如何分工、小组成员如何分工 注意注意 1 1、每组可选择不同的材料，但应、每组可选择不同的材料，但应 该是干燥的。该是干燥的。 2 2、质量都是、质量都是1 1克。克。 3 3、实验中只有一个变量，也就是、实验中只有一个变量，也就是 实验材料的不同。实验材料的不同。 营养物质营养物质维持生命和健康维持生命和健康 结合课本结合课本47页页展示的包装袋展示的包装袋 上的上的食品成分表食品成分表，分析该食品，分析该食品 主要有什么成分？这些物质与主要有什么成分？这些物质与 人体的健康有什么关系？人体的健康有什么关系？
