项目二 预定、问候及领位服务一、 填空题1. 目前，餐饮预定的方式有 和 。2. 预定的内容一般包括 、 、 、 、 等。3. 餐饮预定时电话响铃 声之内接听电话。4. 客人与餐厅的第一次接触是 环节。5. 预定的最后一个程序是 。二、 情境填空情境1当客人向餐厅走来时，服务人员应面带微笑的询问客人 情境2客人想预定当晚7点的4人餐位，服务人员应如何回复情境3如果包间预定已满，如何推荐客人去我们的中餐厅用餐
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