河教版河教版 七年级下册综合实践与创新活动七年级下册综合实践与创新活动 中西方餐饮文化对比中西方餐饮文化对比 中餐中餐 西餐西餐 中国菜品 西方菜品 中国主食 西餐主食 中式点心 西式甜点 餐具 中国宴会 西方宴会 中西中西方方餐饮文化对比表餐饮文化对比表 中国中国 西方西方 备注备注 饮食结构 （吃什么） 以五谷杂粮及其制品为主， 辅以蔬菜、蛋、奶、肉类。 以肉、蛋、奶为主， 辅以蔬菜、面食。 烹饪方法 （怎么做） 方法奇多：溜、焖、烧、氽、 蒸、炸、酥、烩、扒、炖、 爆、炒、砂锅、拔丝等等。 具有艺术性、趣味性 煮、煎、烤、炸等 科学规范，机械化 饮 食 习 惯 餐具 筷子 刀叉 形式 圆桌 长条桌 饮食观念 讲究“天人合一” 注重“美味 ” 讲“排场” 讲究“以人为本” 注重“营养” 讲“精致” 对待不同的餐饮文化尊重、融合尊重、融合 对待本民族优秀的餐饮文化传承、发扬传承、发扬 课后延伸 我为磁县特色美食的传承和发展献一计。
