1、 吃饺子由来吃饺子由来 饺子原名“娇耳“，相传是我国医圣张仲景首先发明 的。东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞 官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见老百姓饥寒 交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很 多。张仲景便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅， 煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳 朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从 冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡 里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，以 此纪念“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。 花样饺子花样饺子 学包饺子学包饺子 合面中学合面中学 周孝华周孝华 包饺子的材料包饺子的材料 饺子皮饺子皮
2、饺子馅儿饺子馅儿 厨具厨具 包饺子的步骤包饺子的步骤 先在饺子皮的正中先在饺子皮的正中 间舀一勺大小合适间舀一勺大小合适 的馅料的馅料。 把饺子皮两边把饺子皮两边 提起捏紧提起捏紧 。 然后把右边的靠后边的皮然后把右边的靠后边的皮 一层一层拉起往最中间包，一层一层拉起往最中间包， 一边的褶子是一边的褶子是4 4个左右个左右 。 月亮饺完成了月亮饺完成了。 左边也是一样，边上的皮一层左边也是一样，边上的皮一层 一层提着往中间捏，同样是一层提着往中间捏，同样是4 4 个褶子，到最后捏紧收口。个褶子，到最后捏紧收口。 最后一个褶子捏完，最后一个褶子捏完， 把角捏紧，这样一把角捏紧，这样一 边就完成了
3、边就完成了 。 包饺子比赛包饺子比赛 比速度。 比外观。 比创意。 注意事项： 讲究卫生 注意安全 质量要好 分工合作 包饺子的步骤包饺子的步骤 先在饺子皮的正中先在饺子皮的正中 间舀一勺大小合适间舀一勺大小合适 的馅料的馅料。 把饺子皮两边把饺子皮两边 提起捏紧提起捏紧 。 然后把右边的靠后边的皮然后把右边的靠后边的皮 一层一层拉起往最中间包，一层一层拉起往最中间包， 一边的褶子是一边的褶子是4 4个左右个左右 。 月亮饺完成了月亮饺完成了。 左边也是一样，边上的皮一层左边也是一样，边上的皮一层 一层提着往中间捏，同样是一层提着往中间捏，同样是4 4 个褶子，到最后捏紧收口。个褶子，到最后捏紧收口。 最后一个褶子捏完，最后一个褶子捏完， 把角捏紧，这样一把角捏紧，这样一 边就完成了边就完成了 。 比一比比一比 哪一组包的饺子最好？ 经验交流经验交流 我们有请优秀小组的组长给大家分享秘诀！ 谈收获谈收获
