1、1 河教版河教版 七年级下册七年级下册综合实践与创新活动综合实践与创新活动 中西方餐饮文化对比中西方餐饮文化对比 活动主活动主题题：中西方餐饮文化对比 课时课时：一课时（展示课） 指导教师指导教师：杨坤 设计理念设计理念：通过对中西方餐饮文化的比较，使学生对中西方饮食文化的差异有所 了解，知道饮食文化差异产生的原因，并能在现实生活中做到对饮食文化差 异的尊重、保留和融合，对中华优秀的餐饮文化的传承和发扬。 活动活动目标目标： 知识目标：掌握中西餐饮文化的差异 能力目标：培养学生自主分析、总结运用知识的能力。 情感目标：指导学生善于观察生活，对文化差异要学会尊重和传承。 活动活动重难点重难点：
2、重点：对比出中西方餐饮文化的差异 难点：对不同餐饮文化的尊重及传承 活动活动准备准备：活动方案、ppt、纸、笔、调查问卷、相关素材 活动活动过程过程： 步骤 学生活动 教师活动 设计意图 课前热身游戏 “飞花令” 抢答与饮食有关的 诗句。 组织、鼓励学生积 极抢答。 由古诗词体会到 餐饮文化是中华 文明中重要的组 成部分。 活动一 观看中西餐饮 视频 1、 观看视频。 2、 生讨论：中 西方餐饮文化 是 否 存 在 差 异？其原因是 什么？ 1、 组织学生观 看视频。 2、 引导学生体 会中华餐饮文 化的博大精深 及中西餐饮文 化存在较大差 异的原因。 激发学生兴趣， 进入本次活动主 题。 2
3、 活动二 看图片， 找不同 1、 观察中西方 菜品、饮品及就 餐图片。 2、 讨论并提炼 中西方餐饮文 化差异的几个 方面。 1、 播放 ppt， 组织学生观察 图片。 2、 鼓励学生多 角度思考中西 方餐饮文化差 异的几个方面。 例如：饮食结 构、烹饪方法和 饮食习惯等。 培养学生，多角 度观察、发现问 题，并从中归纳、 提炼的能力。 活动三 小记者采访调 查 以小组为单位，小 记者对各组员家庭 中的饮食结构、烹 饪方法和饮食习惯 及对西方餐饮文化 的了解进行采访、 调查。 指导学生从大量信 息中提取有价值的 信息。培养学生的 思考、判断能力。 通过调查采访， 发现中西方餐饮 文化的不同。
4、活动四 中西方餐饮文 化大比对 小组讨论，通过表 格对比的方式，罗 列出中西方餐饮文 化的不同 组织学生进行讨论 并列表对比。 通过对比掌握中 西餐饮文化的差 异 活动五 情景剧表演 我 到外国朋友家 去做客 1、 观 看 情 景 剧。 2、 观 看 后 讨 论：对待不同的 餐饮文化，我们 应持什么样的 态度？应该怎 么做？ 1、 组织学生表 演，观看情景 剧。 2、 观看后组织 学生讨论：对待 不同的餐饮文 化，我们应持什 么样的态度？ 应该怎么做？ 让学生们在情景 中体验到对不同 的餐饮文化，我 们应有尊重和融 合的态度。对于 我们自己民族优 秀的餐饮文化应 传承和发扬。 课后延伸 为本地特色美食的传承和发展献计献 策。 （磁县特色美食：皮扎，扣碗儿，鲜 粉皮等） 后续跟踪
