1、第十章第十章 果实种子类中药果实种子类中药 以果实及种子为药用部位的一类药材。以果实及种子为药用部位的一类药材。大多数是果实、种子一同入药，如山楂、大多数是果实、种子一同入药，如山楂、五味子、川楝子。五味子、川楝子。少数以种子入药，如桃仁、苦杏仁、酸少数以种子入药，如桃仁、苦杏仁、酸枣仁枣仁。或以果实贮藏，临用时再剥去果皮取出或以果实贮藏，临用时再剥去果皮取出种子入药，如巴豆、砂仁。种子入药，如巴豆、砂仁。1、果实类中药果实类中药 一、果实的定义及分类一、果实的定义及分类：果实是被子植物特有的器官，由受精后果实是被子植物特有的器官，由受精后的子房或连同花的其它部分（花托、花的子房或连同花的其它
2、部分（花托、花萼、花轴）发育而成。萼、花轴）发育而成。真果、假果；真果、假果；单果、聚合果、聚花果。单果、聚合果、聚花果。子房的位置子房的位置雌雌 蕊蕊 单果：一朵花中只有一个雌蕊（单雌单果：一朵花中只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊），形成一个果实的称为蕊或复雌蕊），形成一个果实的称为单果。单果。女贞子女贞子 聚合果：由一朵花中多个离生单雌蕊聚合果：由一朵花中多个离生单雌蕊聚集生长在花托上，并与花托共同发聚集生长在花托上，并与花托共同发育成的果实。每一离生雌蕊各为一单育成的果实。每一离生雌蕊各为一单果。果。五味子和金樱子五味子和金樱子 聚花果（复果聚花果（复果）：）：由整个花序发育由整个花序发育而
3、成的果实。而成的果实。三、果实类药材的类型：三、果实类药材的类型：1、完整者：单果、聚合果、聚花果；、完整者：单果、聚合果、聚花果；2、果实的某一部分：果皮、果肉、果实的某一部分：果皮、果肉、果柄、宿萼、维管束；果柄、宿萼、维管束；3、果穗。、果穗。四、果实类中药鉴别：四、果实类中药鉴别：（一）性状鉴别要点：（一）性状鉴别要点：形状、大小、颜色、表面特征。形状、大小、颜色、表面特征。完整者，可见柱基、果柄或痕，宿存花被，完整者，可见柱基、果柄或痕，宿存花被，有时具隆起的肋线，内含种子，如小茴香、有时具隆起的肋线，内含种子，如小茴香、蛇床子、使君子。蛇床子、使君子。如用果穗入药，则除了小果外，尚
4、有花轴，如用果穗入药，则除了小果外，尚有花轴，如荜茇、桑椹子。如荜茇、桑椹子。对于完整的果实，还应观察种子的对于完整的果实，还应观察种子的性状特征、数目和生长的部位；性状特征、数目和生长的部位；气味气味。（二）显微鉴别要点：（二）显微鉴别要点：1、外果皮、外果皮：常见气孔；常见气孔；角质层；角质层；表皮细胞中含有色表皮细胞中含有色物质或色素；物质或色素；毛茸；毛茸；表皮细胞中嵌有油表皮细胞中嵌有油细胞等。细胞等。2、中果皮、中果皮 主为薄壁细胞组成，主为薄壁细胞组成，通常较厚。通常较厚。亦有厚壁细胞、分亦有厚壁细胞、分泌细胞分布，有细泌细胞分布，有细小的维管束散在，小的维管束散在，如小茴香。如
5、小茴香。细胞内含物，如枸细胞内含物，如枸杞子的中果皮细胞杞子的中果皮细胞中含有淀粉粒和草中含有淀粉粒和草酸钙结晶。酸钙结晶。3、内果皮、内果皮 大多为一列薄壁细大多为一列薄壁细胞组成，但伞形科胞组成，但伞形科植物果实的内果皮植物果实的内果皮细胞壁薄，呈镶嵌细胞壁薄，呈镶嵌状排列；核果的内状排列；核果的内果皮由多层石细胞果皮由多层石细胞组成。组成。4、有无种子的特征、有无种子的特征 2、种子类中药：、种子类中药：主要来自于被子植物，亦有少数裸子植主要来自于被子植物，亦有少数裸子植物的种子。物的种子。一、种子类中药的类型：一、种子类中药的类型：种子包括种皮和种仁两部分，种仁又包种子包括种皮和种仁两
6、部分，种仁又包括胚和胚乳。括胚和胚乳。1、常用完整的种子；、常用完整的种子；2、某一部分，如种仁、种皮、假种皮、某一部分，如种仁、种皮、假种皮、去掉了子叶的胚；去掉了子叶的胚；3、加工品。、加工品。二、种子类中药的性状鉴别：二、种子类中药的性状鉴别：（一）种皮：（一）种皮：种脐、种孔、合点、种脊、种阜；种脐、种孔、合点、种脊、种阜；种翅、假种皮；种翅、假种皮；毛茸；毛茸；颜色；颜色；有无纹理。有无纹理。种阜：种阜：靠近珠孔的珠被突起，为一海绵状突靠近珠孔的珠被突起，为一海绵状突起物。起物。种脐：种脐：为种为种子成熟后从子成熟后从种柄或胎座种柄或胎座上脱落后留上脱落后留下的疤痕。下的疤痕。种脊：
7、种脊：是种是种脐到合点之脐到合点之间的隆起线。间的隆起线。种皮扩展种皮扩展成翅。成翅。种皮具毛茸：种皮具毛茸：假种皮：假种皮：由珠柄或胎座延伸发育而成。由珠柄或胎座延伸发育而成。（二）、种仁（二）、种仁 1、胚：、胚：2、胚乳：、胚乳：三、种子类中药的显微鉴别三、种子类中药的显微鉴别（一）种皮：（一）种皮：一般有如下几个层一般有如下几个层次：次：1、表皮层：多由、表皮层：多由一列薄壁细胞组成。一列薄壁细胞组成。有如下几种变化。有如下几种变化。（1）表皮细胞内）表皮细胞内含物有色素或粘液含物有色素或粘液质。质。（2）表皮细）表皮细胞分化成非腺胞分化成非腺毛。毛。（3）表皮为石细胞，散列或成群分布
8、。）表皮为石细胞，散列或成群分布。（4）表皮细胞成为狭长的栅状细胞，）表皮细胞成为狭长的栅状细胞，其细胞壁常有不同程度的木化增厚。其细胞壁常有不同程度的木化增厚。2 2、栅状细胞、栅状细胞层：位于表层：位于表皮层下，在皮层下，在栅状细胞层栅状细胞层的外缘处，的外缘处，有时可见一有时可见一折光率特别折光率特别强的光辉带；强的光辉带；栅状细胞层栅状细胞层 3、油细胞层：位于表皮层下，如砂仁、白、油细胞层：位于表皮层下，如砂仁、白豆蔻；豆蔻；4、色素层：具有颜色的种子，除表皮层含、色素层：具有颜色的种子，除表皮层含色素物质外，种皮的内层细胞或者内种皮色素物质外，种皮的内层细胞或者内种皮细胞中也可含色
9、素物质，如黑芥子、阳春细胞中也可含色素物质，如黑芥子、阳春砂；砂；5、石细胞层：除种子的表皮有时为石细胞、石细胞层：除种子的表皮有时为石细胞外，也有表皮的内层几全为石细胞组成，外，也有表皮的内层几全为石细胞组成，如栝蒌仁；白豆蔻的内种皮为石细胞组成。如栝蒌仁；白豆蔻的内种皮为石细胞组成。6、营养、营养层：该层层：该层大多数是大多数是由珠心组由珠心组织发育而织发育而来的。来的。（二）胚乳：（二）胚乳：又称内胚乳，是极核细胞受又称内胚乳，是极核细胞受精后发育而成。内含糊粉粒、脂肪油、淀精后发育而成。内含糊粉粒、脂肪油、淀粉粒，有时含草酸钙结晶。粉粒，有时含草酸钙结晶。在种子发育的后期，由于胚乳显示
10、的变在种子发育的后期，由于胚乳显示的变化不同，有如下几种胚乳类型：化不同，有如下几种胚乳类型：有胚乳种子有胚乳种子 无胚乳种子无胚乳种子1、有胚乳种子：具有发达的胚乳，胚相对、有胚乳种子：具有发达的胚乳，胚相对较小，子叶很薄。较小，子叶很薄。（1）胚乳、外胚乳俱存。）胚乳、外胚乳俱存。（2）仅存外胚乳。在胚的发育过程中，胚）仅存外胚乳。在胚的发育过程中，胚乳被胚吸收，外胚乳留存。乳被胚吸收，外胚乳留存。（3）具胚乳而无外胚乳。）具胚乳而无外胚乳。2、无胚乳种子：、无胚乳种子：3、异常构造：、异常构造：由于种皮、外胚乳的异常生长，而由于种皮、外胚乳的异常生长，而形成的一种错入组织。形成的一种错入
11、组织。槟榔的错入组织槟榔的错入组织（三）胚：（三）胚：胚包括了子叶、胚芽、胚茎、胚根。胚包括了子叶、胚芽、胚茎、胚根。胚由薄壁细胞组成，其中胚由薄壁细胞组成，其中储藏储藏有脂肪、蛋白有脂肪、蛋白质和淀粉粒。质和淀粉粒。少数子叶中有大型分泌腔。细少数子叶中有大型分泌腔。细胞中并含簇晶。胞中并含簇晶。四、种子类药材显微鉴别要点：四、种子类药材显微鉴别要点：1、糊粉粒。是种子类药材显微鉴别的重要、糊粉粒。是种子类药材显微鉴别的重要标志。标志。与淀粉粒的区别与淀粉粒的区别：淀粉粒有层纹、脐点、复粒的构造，加碘液淀粉粒有层纹、脐点、复粒的构造，加碘液变成蓝色或蓝紫色；变成蓝色或蓝紫色；糊粉粒没有层纹、脐点、复粒的构造，遇碘糊粉粒没有层纹、脐点、复粒的构造，遇碘液呈暗黄色，遇硫酸铜加苛性碱水溶液显紫液呈暗黄色，遇硫酸铜加苛性碱水溶液显紫红色。红色。蓖麻胚乳和豌豆子叶细胞蓖麻胚乳和豌豆子叶细胞 2、胚乳细胞的形、胚乳细胞的形状和内含物的种类。状和内含物的种类。如槟榔胚乳细胞有如槟榔胚乳细胞有大型类圆形壁孔。大型类圆形壁孔。3、种皮的特征。、种皮的特征。4、子叶内有无分、子叶内有无分泌组织及细胞内含泌组织及细胞内含物，如牵牛子的子物，如牵牛子的子叶内有大型的分泌叶内有大型的分泌腔。腔。
