1、食品流通环节经营秩序不规范长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生。能引起食物中毒的致病菌学生-家庭-学校-社会有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药；05年4月1日，慈溪市天元镇部分学校(幼儿园)学生及社会人员，从天元农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡柳、油炸鸡块及油炸香蕉。2、为防止食品腐败变质的防腐剂。三、发生药物不良反应后应采取的措施由于药物长期使用，一旦停 药则使机
2、体处于不适应状态，而出现原有症状反跳或新的症状。（6）药品不良反应及副作用一、食品安全形势及开展食品安全知识教育的重要性（5）消化道反应（如红霉素）；大多数细菌对抗生素可产生耐药性。常见在鱼类、贝类中的寄生虫有：华支睾吸虫、阔节裂头绦虫第七节 药品不良反应报告与监测二重感染一般较难控制，具且有很大的危险性。药品对人类而言是一把双刃剑，可以防止、治疗疾病，同时也可因为不良反应危害人类。尽量购买有下列标志的食品3、动植物本身含有的天然毒素四川省德阳食品药品监督管理局2、化 学 性 危 害？“配合”：医务人员要对病人的呕吐物、尿液、粪便，甚至血液进行化验，这些都是必要的，病人和家属一定要积极配合。2
3、、化 学 性 危 害非那根具镇静和抗组胺作用，用于抗组胺治疗时，它的镇静作用就成为副作用。4、可损害视力的常用药物9月13日，国务院新闻办举行三鹿奶粉新闻发布会，“确定为重大的食品安全事故。05年4月1日，慈溪市天元镇部分学校(幼儿园)学生及社会人员，从天元农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡柳、油炸鸡块及油炸香蕉。（2）肾脏损害（如氨基糖苷类抗生素、多粘菌素）；4、常见抗生素的不良反 应可产生哪些损害还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害农民和未成年人的身体健康。2、注意食品的保质期和保存期六、药品不良反应与疾
4、病本身的症状如何区别有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药；我国约有5000-8000万残疾人，重组人红细胞生成素：中小学生食品安全意识亟待提高食品质量:对人体健康,对生命安全加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分9月18日，国务院办公厅发出关于废止食品质量免检制度的通知。处方药的说明书上则写着：请凭医生处方购买和使用。长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生。我国每年有5000多万
5、人次住院，？2005年1月17日，贵州省桑植县澧源镇第一小学发生一起因食用有农药残留的四季豆引起的食物中毒事件，共有829名学生发生食物中毒，其中危重病人3人。2004年颁布实施了药品不良反应报告和监测管理办法，我国的药品不良反应监测工作步入新阶段。5、近期国家食品药品监督管理局发布慎用药品名单有的认为多吃些药，并会还得快些，也有的认为多吃几次或少吃几次无所谓，其实这样做不但会影响药物的效果，而且还可能给人体带来损害。大多数细菌对抗生素可产生耐药性。（一）什么是食品安全一些动物体内本身含有天然毒素：通用名相同的药品，如果剂型、规格完全相同，一般来说是可以替代的。（2）选择适当的给药方法、剂量、
6、用药期限。来历不明的食品不要食用，如不认识的蘑菇、野菜和野果。第二部份合理用药知识2、什么是抗病毒药物？5、不合理使用抗生素的后果一些学生在面对食品安全消费问题时不懂得如何维权。“保”：保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物。“配合”：医务人员要对病人的呕吐物、尿液、粪便，甚至血液进行化验，这些都是必要的，病人和家属一定要积极配合。（三）在实际生活中,教同学们如何提高食品安全意识？“配合”：医务人员要对病人的呕吐物、尿液、粪便，甚至血液进行化验，这些都是必要的，病人和家属一定要积极配合。这样做，既有利于尽早做出诊断，也会给以后的维权赔偿提供证据。无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况（7）过敏反应（如青
7、霉素、磺胺）。如：阿托品有解除平滑肌痉挛、抑制腺体分泌和加快心率等作用。这些药品在使用时应注意用药间隔时间，不宜在短时间内反复使用，以免引起严重不良反应。“配合”：医务人员要对病人的呕吐物、尿液、粪便，甚至血液进行化验，这些都是必要的，病人和家属一定要积极配合。适宜的弱酸环境:pH4.9月13日，国务院新闻办举行三鹿奶粉新闻发布会，“确定为重大的食品安全事故。“保”：保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物。五、实施药品分类管理的目的与药物剂量无关或关系甚少,治疗量或极小量都可发生；食品质量:对人体健康,对生命安全食品添加剂市场存在的不安全因素:餐饮业存在的卫生问题;街头流动摊点的卫生问题;生产企业
8、的不规范行为;个人的不科学饮食习惯。另一方面，规范非处方药的监管，改变现有的药品自由销售状况，保障人民用药安全有效。与食品关系密切的真菌主要有一方面有效地加强对处方药的监督管理，防止消费者因自我行为不当导致滥用药物和危及健康。细菌 是一类能独立生活的单细胞生物,它们的个体很小,宽度一般只有1微米.建国以来，我国已先后实行了麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品和戒毒药品的分类管理，目前正在进行的处方药与非处方药分类管理，其核心是加强处方药的管理，规范非处方药的管理，减少不合理用药的发生，切实保证人民用药的安全有效。（7）过敏反应（如青霉素、磺胺）。3、为改善食品品质而加入的色素、香料、
9、漂白剂、增味剂、甜味剂和疏松剂等。长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生。4、常见抗生素的不良反 应可产生哪些损害是由于长期使用抗菌药物，应用剂量不足时，病原体通过产生使药物失活的酶，改变膜通透性阻滞药物进入，改变靶结构或改变原有代谢而产生的，耐药性严重者可使多种抗菌药物失效。甲肝病毒常见在鱼类、贝类中的寄生虫有：华支睾吸虫、阔节裂头绦虫2、生吃瓜果要洗干净。老年人、婴幼儿、体弱者、腹部手术者及
10、滥用抗生素者较易发生。如果病情不严重，就是小毛病，自己又知道用什么药，那么建议大家一定要到合法的零售药店购药，合法的药店是经过药品监督管理部门批准的，药店内悬挂有药品经营许可证和营业执照。截止到目前，已发布15期，共有49种安全隐患的药品被通报。临床表现：腹痛、恶心、是的，任何药品都可能会引起不良反应，但是由于人与人之间存在个体差异，不同的人对同一种药品的不良反应表现可以有很大的差别。睡前服：通常指睡前1530分钟服用。还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害农民和未成年人的身体健康。来历不明的食品不要食用，如不认识的蘑
11、菇、野菜和野果。对这些条件进行有效控制就可阻止细菌的繁殖故止痛药不可随意乱用滥服，以免造成不良后果。“消毒”：根据不同的中毒食品，在卫生部门的指导下对中毒场所进行相应的消毒处理。五、实施药品分类管理的目的药品管理法明确规定：国家实行药品不良反应报告制度；概念：摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品后引起的非传染性急性、亚急性疾病。“配合”：医务人员要对病人的呕吐物、尿液、粪便，甚至血液进行化验，这些都是必要的，病人和家属一定要积极配合。（2）选择适当的给药方法、剂量、用药期限。7、为什么一定要按时按量服药？如：沙门菌、大肠杆菌、副溶血弧菌、葡萄球菌一、食品安全形
12、势及开展食品安全知识教育的重要性3、不吃腐烂变馊的饭菜。河豚鱼胆和血河豚鱼胆和血中含有致死性中含有致死性河豚毒素河豚毒素毒街头流动摊贩销售油条全部铝超标 油炸食品少吃脏乱有 毒发生食物中毒后怎么办？食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。药品的用量直接关系到血液中药物的浓度，而达到一定的浓度使药物发挥药效的必要条件。（1）明确目的，选择有效抗生素最好根据细菌培养，药物敏感试验选定。长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家
13、，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生。5、不合理使用抗生素的后果“保”：保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物。包括食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病及其他2、什么是抗病毒药物？抑制病毒繁殖或杀灭病毒的一类药物。如果药店里没有这样的标志，你可以要求药店的店员让你看一下药品的包装和说明书，非处方药的包装上印有国家指定的非处方药专有标识（OTC）。常用的感冒药多是几种成分加在一起的复方药，其中经常含有扑热息痛、阿司匹林、双氯芬酸、布洛芬、扑尔敏、苯海拉明等，这些药物本身在不同程度上
14、都能在一部分人身上引起不良反应，如扑热息痛，曾有人报告发生了严重的肝脏损害、大疱性皮疹等，甚至有引起昏迷的；4、为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂和稳定剂。2005年1月17日，贵州省桑植县澧源镇第一小学发生一起因食用有农药残留的四季豆引起的食物中毒事件，共有829名学生发生食物中毒，其中危重病人3人。5、适宜的监测 医师、药师、护师应注意监测病人用药后预期与可能发生意外的药物效应和对策预案。食品流通环节经营秩序不规范长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等
15、环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生。如：沙门菌、大肠杆菌、副溶血弧菌、葡萄球菌是指在正常剂量内伴随治疗作用同时出现的与治疗目的无关的不适反应。（7）过敏反应（如青霉素、磺胺）。“配合”：医务人员要对病人的呕吐物、尿液、粪便，甚至血液进行化验，这些都是必要的，病人和家属一定要积极配合。人类应用药品治疗疾病已有几千年的历史，作为防病治病的重要武器，药品对于保障人类身体健康和促进社会文明发展起着不可忽视的作用第一节概 述药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能，并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。我们平常说的中药、西药（包括化学药品和生
16、物制品）都是药品。人类应用药品治疗疾病已有几千年的历史，作为防病治病的重要武器，药品对于保障人类身体健康和促进社会文明发展起着不可忽视的作用但在使用过程中，在发挥药品防病治病功能的同时，也伴随出现了与用药目的无关甚至相反的作用。比如上世纪60年代初发生在西德各地的沙利度胺（反应停）事件、2004年湖北苯甲醇事件、2006年鱼腥草注射液事件。药品对人类而言是一把双刃剑，可以防止、治疗疾病，同时也可因为不良反应危害人类。据WHO统计，5-10%的住院病人住院原因是ADR，住院治疗期间住院病人10-20%出现 ADR。在我国不合理用药占用药总数的1126%。我国每年有5000多万人次住院，其中因药物
17、不良反应住院的有250多万！我国约有5000-8000万残疾人，1/3是听力残疾，其中约60%-80%的致聋原因是使用过氨基糖甙类抗生素。药物不良反应是用药安全的大敌，它已成为全球公共卫生问题，正严重地危害着人类的健康。第二节 药品不良反应基础知识 第三节 药物不良反应发生的原因、人群二、是否所有的药品都可能引起药品不良反应？是的，任何药品都可能会引起不良反应，但是由于人与人之间存在个体差异，不同的人对同一种药品的不良反应表现可以有很大的差别。三、哪些人易发生药品不良反应？1、老年人、妇女、儿童和患有肝脏、肾脏、神经系统、心血管系统等方面疾病的人，容易发生药品不良反应。2、服用多种药物的病人；
18、3、需要长期应用药物治疗的病人，如阿狄森病、脏器移植患者也易发生药品不良反应。4、孕妇、哺乳期妇女服用某些药物还可能影响胎儿、乳儿的健康。四、如何区别药品不良反应与医疗差错、医疗事故？看医生的处方是否符合药品使用说明书中规定的用法、用量等要求。具体医疗事故及医疗差错的鉴别和处理应按照医疗事故处理办法等有关规定进行。五、药品不良反应与药品质量事故有区别吗？药品的质量是否有问题，应该根据国家药品检验机构的检验结果，看药品的质量是否符合法定的质量标准,生产过程是否符合法定要求。许多药品不良反应是在药品生产符合法定要求,质量检验合格的情况下发生的，不能认为有了不良反应就一定是药品质量有问题，就一定是药
19、品质量事故。4、常见抗生素的不良反 应可产生哪些损害（1）肝脏损害（如甲硝唑）：（2）肾脏损害（如氨基糖苷类抗生素、多粘菌素）；（3）神经系统损害（如链霉素）；（4）血液系统损害（如氯霉素）；（5）消化道反应（如红霉素）；（6）二重感染或菌群失调（老年人、婴幼儿、体弱者、腹部手术者及滥用抗生素者较易发生）；（7）过敏反应（如青霉素、磺胺）。第六节 合理用药WHO将合理用药定义为：“合理用药要求患者接受的药物适合其临床的需要，药物剂量应符合患者的个体化需要，疗程适当，药物对患者及其社区内为最低廉。”卫生部和国家中医药管理局于2002年1月颁布的医疗机构药事管理暂行规定 中将合理用药的定义概括为：“安全、有效、经济”6个字。一、概 念3、适宜的患者 患者对所选用的药品无禁忌证，能接受所给予的药物，发生不良反应的可能性极小或为一般反应。5、适宜的监测 医师、药师、护师应注意监测病人用药后预期与可能发生意外的药物效应和对策预案。发生食物中毒后怎么办？4、常见抗生素的不良反 应可产生哪些损害（1）肝脏损害（如甲硝唑）：（2）肾脏损害（如氨基糖苷类抗生素、多粘菌素）；（3）神经系统损害（如链霉素）；（4）血液系统损害（如氯霉素）；（5）消化道反应（如红霉素）；（6）二重感染或菌群失调（老年人、婴幼儿、体弱者、腹部手术者及滥用抗生素者较易发生）；（7）过敏反应（如青霉素、磺胺）。
