1、为细胞的生命活动提供能量有氧呼吸无氧呼吸.酵酵母母菌菌的的无无氧氧呼呼吸吸探讨无氧呼吸的有关内容探讨无氧呼吸的有关内容学生已经明确，对于绝大多数的生物学生已经明确，对于绝大多数的生物物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式，但还不够了解细胞的无氧要形式，但还不够了解细胞的无氧呼吸。呼吸。大量食物大量食物转化实例转化实例 醪糟的制作过程醪糟的制作过程酵母菌的无氧呼吸酵母菌的无氧呼吸直观教学法直观教学法发现教学法发现教学法12食物图片食物图片 引起视觉冲击引起视觉冲击调动积极性调动积极性 展示实物展示实物(1)导导入入新新课课产生求知欲望产生求知欲望知识联系生活知识联系生
2、活(2)新课展开新课展开酵母菌无氧呼吸酵母菌无氧呼吸物质转化物质转化醪糟制作过程醪糟制作过程学生透彻理解本节课的重、难点为细胞的生命活动提供能量查阅资料，设计利用乳酸菌制作酸奶的实验学生已经明确，对于绝大多数的生物探讨无氧呼吸的有关内容尝试制作“醪糟“及“酸奶”正确认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学生的生物科学素养。要形式，但还不够了解细胞的无氧酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境这一转化的生物学原理又是什么呢？给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵学生已经明确，对于绝大多数的生物产生酒精的发酵
3、叫酒精发酵增加根霉、酵母菌和空气为细胞的生命活动提供能量探讨无氧呼吸的有关内容正确认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学生的生物科学素养。酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵(3)新课结束新课结束酵母菌酵母菌无氧呼吸的应用无氧呼吸的应用掌握新知识掌握新知识课后自主探究课后自主探究知识运用于生活知识运用于生活学生能够掌握酵母菌的无氧呼吸11知识目标知识目标 尝试制作“醪糟“及“酸奶”技能目标技能目标 正确认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学生的生物科学素养。情感目标情感目标 酸菜酸菜黄黄酒酒毛豆腐毛豆腐黄黄酒酒毛豆腐毛豆腐酸菜酸菜毛豆腐毛豆腐酸菜酸菜黄黄酒酒黄黄酒酒酵母菌等微生物
4、的无氧呼吸也叫做发酵酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵产生酒精的发酵叫酒精发酵正确认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学生的生物科学素养。尝试制作“醪糟“及“酸奶”学生能够掌握酵母菌的无氧呼吸正确认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学生的生物科学素养。增加根霉、酵母菌和空气酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境学生已经明确，对于绝大多数的生物为细胞的生命活动提供能量正确认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学生的生物科学素养。增加根霉、酵母菌和空气酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵要形式，但还不够了解细胞的无氧
5、学生已经明确，对于绝大多数的生物为细胞的生命活动提供能量产生酒精的发酵叫酒精发酵学生已经明确，对于绝大多数的生物醪糟是如何转化而来醪糟是如何转化而来?这一转化的生物学原这一转化的生物学原理又是什么呢？理又是什么呢？根霉根霉 糖化酶糖化酶葡萄糖葡萄糖催化催化水解水解葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸酒精酒精酶酶酶二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳 酵母菌无氧呼吸：在酵母菌无氧呼吸：在无氧无氧条件下，通过条件下，通过酶酶的催化的催化作用将作用将葡萄糖葡萄糖分解成分解成酒精酒精和和二氧化碳二氧化碳，并释放，并释放少少量能
6、量量能量的过程的过程。酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵产生酒精的发酵叫酒精发酵产生酒精的发酵叫酒精发酵为什么要掏一个酒窝，为什么要掏一个酒窝，增加根霉、酵母菌和空气增加根霉、酵母菌和空气的接触面积的接触面积给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境增加根霉、酵母菌和空气尝试制作“醪糟“及“酸奶”尝试制作“醪糟“及“酸奶”尝试制作“醪糟“及“酸奶”查阅资料，设计利用乳酸菌制作酸奶的实验学生已经明确，对于绝大多数的生物酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵学生能够掌握酵母菌的无氧呼吸酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵为细胞的生命活动提供能量产生
7、酒精的发酵叫酒精发酵酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵产生酒精的发酵叫酒精发酵正确认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学生的生物科学素养。给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式，但还不够了解细胞的无氧给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境探讨无氧呼吸的有关内容学生已经明确，对于绝大多数的生物增加根霉、酵母菌和空气增加根霉、酵母菌和空气增加根霉、酵母菌和空气酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵学生已经明确，对于绝大多数的生物查阅资料，设计利用乳酸菌制作酸奶的实验正确认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学生的生物科学素养。酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵正确
8、认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学生的生物科学素养。给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境产生酒精的发酵叫酒精发酵尝试制作“醪糟“及“酸奶”酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵学生已经明确，对于绝大多数的生物给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵探讨无氧呼吸的有关内容酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵查阅资料，设计利用乳酸菌制作酸奶的实验尝试制作“醪糟“及“酸奶”增加根霉、酵母菌和空气产生酒精的发酵叫酒精发酵查阅资料，设计利用查阅资料，设计利用乳酸菌乳酸菌制作酸奶的实验制作酸奶的实验(3)新课结束新课结束酵母菌酵母菌无氧呼吸的应用无氧呼吸的应用掌握新知识掌握新知
9、识课后自主探究课后自主探究知识运用于生活知识运用于生活酸菜酸菜黄黄酒酒毛豆腐毛豆腐黄黄酒酒毛豆腐毛豆腐酸菜酸菜酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵产生酒精的发酵叫酒精发酵产生酒精的发酵叫酒精发酵增加根霉、酵母菌和空气学生能够掌握酵母菌的无氧呼吸给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境学生能够掌握酵母菌的无氧呼吸产生酒精的发酵叫酒精发酵尝试制作“醪糟“及“酸奶”查阅资料，设计利用乳酸菌制作酸奶的实验尝试制作“醪糟“及“酸奶”给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境探讨无氧呼吸的有关内容为细胞的生命活动提供能量给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境产生酒精的发酵叫酒精发酵增加根霉、酵母菌
10、和空气学生能够掌握酵母菌的无氧呼吸酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵要形式，但还不够了解细胞的无氧正确认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学生的生物科学素养。产生酒精的发酵叫酒精发酵酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵正确认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学生的生物科学素养。给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境查阅资料，设计利用乳酸菌制作酸奶的实验产生酒精的发酵叫酒精发酵学生能够掌握酵母菌的无氧呼吸为细胞的生命活动提供能量产生酒精的发酵叫酒精发酵给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵这一转化的生物学原理又是什么呢？产生酒精的发酵叫酒精发酵产生酒精的发酵叫酒精发酵学生已经明确，对于绝大多数的生物酵母菌无氧呼吸：在无氧条件下，通过酶的催化作用将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，并释放少量能量的过程。为细胞的生命活动提供能量为细胞的生命活动提供能量给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境查阅资料，设计利用乳酸菌制作酸奶的实验给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境查阅资料，设计利用乳酸菌制作酸奶的实验要形式，但还不够了解细胞的无氧为什么要掏一个酒窝，为什么要掏一个酒窝，增加根霉、酵母菌和空气增加根霉、酵母菌和空气的接触面积的接触面积
