1、开学开学后后学校后勤安全工作提醒学校后勤安全工作提醒 当前，新冠肺炎疫情防控工作持续向好，教育部近日会 同市场监管总局、公安部印发了关于统筹做好疫情防控和 春季学校食品安全工作的通知。各地各校要进一步强化安 全责任意识，时刻把后勤安全工作放在心上，抓在手上，认 真做好中小学开学前后的后勤工作，为广大师生创建卫生、 整洁、健康、文明的后勤安全稳定环境。现将有关工作提醒 如下： 一、开展卫生运动，改善校园环境一、开展卫生运动，改善校园环境 利用开学前的时机开展校园环境整治行动，创建良好的 校园环境，加强校园内教室、宿舍、食堂、会议室、厕所、 卫生间等重要公共场所的保洁和消毒
2、，彻底清理卫生死角。 二、加强食堂、宿舍从业人员管理二、加强食堂、宿舍从业人员管理 （一）食堂从业人员 1、 食堂从业人员须持证上岗， 加强晨午检和缺勤追访。 操作前，必须洗手消毒，食品制作和销售过程中一律着工作 衣帽、 戴口罩和一次性手套， 严禁非食品加工人员进入厨房。 2、食堂从业人员每天从早、晚测量体温，并做好记录。 如发现发热、咳嗽、皮疹、腹泻、结膜红肿、黄疸和乏力等 任何一项症状，应立即脱离岗位，及时就诊，待完全康复后 凭医院康复证明到卫生室审核后，方可恢复工作。 3、食堂人员要严把原料采购关，严格落实进货查验登 记制度。 （二）宿舍管理员 1、宿
3、舍管理员首先做好自身防护，佩戴一次性使用医 用口罩、手套等防护用品；个人如有发热、咳嗽等症状时禁 止带病上岗，要及时就医。 2、指导学生做好宿舍每天至少 3 次开窗通风，每次至 少 30 分钟；做好公共区域如寝室、卫生间、楼道、浴室等 场所的清洁和预防性消毒工作， 重点加强门把手、 电梯按钮、 开关等接触频繁部位的消毒。 3 学生如有发热、咳嗽等症状时，应立即通知校医（保 健医师）或相关管理人员，及时送医就诊，并对所在寝室、 楼层及接触过的区域及时进行消毒。 4、 配备满足需求的消毒用品， 对温度测量仪进行消毒， 防止交叉感染。 三、加强食堂、饮用水设施管理三、加强食堂、饮用水设施管理 &nb
4、sp;（一）开学前做好卫生消毒，检查库存食品。 1、开学前学校对食堂操作间和餐厅环境要全面彻底的 进行清洁消毒。盘点货物，清除过期食品，清洗消毒餐具、 用具。 2、做好预防性消毒。通过开窗通风、紫外线消毒、消 毒剂喷洒擦拭和拖拭等措施对食堂空气、物品表面和地面进 行消毒。 3、加强安全监管和技术指导。在有关部门指导下加强 对学校食堂、学生集体配餐单位的全面检查。 4、严把进货关。食堂进货严格落实索证索票，审验供 货商资质，严禁采购野生动物。 5、加强供水设施检测。做好供水设施的清洁、消毒工 作，自备水源、二次供水设施须经有关部门检测合格后才能 使用。 6、 学校要按 4045 人的要求配齐洗手
5、水龙头和洗手液， 饮水设备和饮用水水质应达到国家卫生标准。 7、储备必要的卫生保障物资。储备口罩、帽子、手套、 洗手液、清洗厨工工作服等。 （二）开学后加强健康管理，规范就餐流程，尽量集中 分餐、 送餐到班， 或者延长供餐时间， 有效分流， 错峰进餐， 避免聚集。 1、食堂环境 （1）保持空气流通，每天通风不少于 3 次，每次不少于 30 分钟； 同时， 餐厅地面、 桌椅， 消毒工作结束后开窗通风。 （2）加强物体表面消毒，对门把手、食堂地面、餐桌餐 椅、饮水机水龙头和工作台面可用有效氯浓度为 500mg/L 的 含氯消毒液进行擦拭，作用 30 分钟后用清水擦拭干净。 （3）加强餐(饮)具的清
6、洁消毒，餐(饮)具应当一人一具 一用一消毒， 建议学生自带餐具。 餐(饮)具去残渣、 清洗后， 煮沸或流通蒸汽消毒 15 分钟；或采用热力消毒柜等消毒方 式； 或采用有效氯浓度为 250mgL 的含氯消毒液浸泡 30 分钟， 消毒后应将残留消毒剂冲净。 （4）做好饮用水设备清洁、消毒和水质检测工作。 2、就餐秩序 （1） 推荐分时用餐。 如果学校食堂不具备集中分餐条件， 师生应按照食堂分时用餐时序安排，在规定时间内就餐。 （2）做好卫生防护。餐前师生必须洗手，学校在卫生间 和食堂要提供洗手液(肥皂)或免洗手消毒液，在醒目位置张 贴“七步洗手法”图示，宣传指引师生学会正确洗手方法； 就餐人员须佩
7、戴口罩进入餐厅，领餐时必须佩戴口罩，分餐 人员必须戴帽子、口罩和一次性手套对餐食进行分发。 （3）用餐秩序要合理。送餐到班的，要分散就餐，避免 集中；在食堂就餐的，应加大间隔、单面用餐、禁止交谈。 （4）做好垃圾分类。就餐人员要做好餐余垃圾的清理、 分类和投放。 （5）做好食品留样制度：对每餐次每类食品冷藏的留样 量不少于 125g，留样时间不少于 48 小时，做好留样记录。 3、集中式供货供餐及送餐要求 （1）严把原料采购关，杜绝不合格产品进入食堂，加强 原材料供货商的资质审核和索证管理，并做好原材料采购的 检验合格证明查验和采购票据的存档。 （2）尽量采取定点配送方式，要求供货
8、商送货车辆须消 毒后方可进入办公区域。供货商配送食品原料的人员须佩戴 口罩及一次性手套，进入学校前，应对其体温测量，避免与 其近距离接触。禁止采购活禽进行加工制作，不得提供冷荤 食品。 （3）集中式供餐单位强化本单位疫情防控安全相关措施 落实并主动向学校提供相关材料确保配送餐食品安全，对餐 车、餐箱进行彻底消毒,送餐人员需全程佩戴口罩和一次性 手套，送餐人员入学须进行体温测量。 四、加强学生宿舍安全管理 （一）开学前 1、完善制度。进一步完善宿管制度，取得有效健康证 的工作人员才能上岗。 2、保障物资。做好帽子、口罩、手套、体温计、消毒 液等防控物资准备。 3、清洁消毒。宿舍进行彻底清洁，每天
9、专人巡查清扫 并进行登记。要定期开窗通风，对宿舍地面墙壁、门把手、 床具课桌椅等物体表面进行预防性消毒，可用有效氯浓度为 500mg/L的含氯消毒液擦拭， 作用30分钟后用清水擦拭干净。 4、清洗过滤网。宿舍安装空调的要在开学前清洗空调 滤网。 （二）开学后 1、加强通风换气。每天开窗通风不少于 3 次，每次不 少于 30 分钟。 2、清洁消毒。每天对宿舍地面、墙壁、门把手、床具 课桌椅等物体表面进行预防性消毒时，可用有效氯浓度为 500mg/L 的含氯消毒液每天擦拭两遍， 作用 30 分钟后用清水 擦拭干净。消毒后要保持宿舍内外的环境卫生清洁，每天专 人巡查清扫并进行登记。垃圾要及时清理，可用有效氯浓度 为 500mg/L 的含氯消毒液定期对垃圾桶进行消毒处理。 3、测温筛查。宿舍楼应设置体温筛查岗，每天体温正 常且无其他不适症状的学生才能进入教学区。 4、设置(临时)隔离场所。宿舍楼内应设置(临时)隔离 场所，并远离于人群密集场所。一旦发现发热学生，立即隔 离通知家长带学生尽快就医。 XXX 中小学后勤工作办公室 2020 年 4 月 2 日
