1、目的要求目的要求v掌握掌握 菌斑的结构，组成和致病性菌斑的结构，组成和致病性 龋病病因的现代概念龋病病因的现代概念 熟悉熟悉 发病机制的几种学说发病机制的几种学说 影响龋病发生和发展的其他因素影响龋病发生和发展的其他因素 病因中的宿主因素病因中的宿主因素 病因中的饮食因素病因中的饮食因素牙面附着物牙面附着物（萌出后获得）（萌出后获得）名称名称 性质性质 观察观察 清除清除 其它名称其它名称获得性膜获得性膜 萌出后获得萌出后获得 特殊方法特殊方法 刷牙可清除刷牙可清除 生物膜生物膜食物碎片食物碎片 食物碎片食物碎片 肉眼可见肉眼可见 刷牙可清除刷牙可清除 软垢，白垢，牙垢软垢，白垢，牙垢 牙菌斑
2、牙菌斑 稠密细菌层稠密细菌层 染色可见染色可见 刷牙可清除刷牙可清除 生物膜生物膜,软垢软垢牙结石牙结石 钙化物质钙化物质 肉眼可见肉眼可见 需洁治需洁治 牙垢牙垢4牙菌斑牙菌斑牙结石牙结石软垢软垢软垢软垢 粘性沉积物粘性沉积物 肉眼可见肉眼可见 刷牙可清除刷牙可清除 白垢，牙垢白垢，牙垢 牙菌斑（牙菌斑（dental plaguedental plague）是釉质表面有机沉）是釉质表面有机沉积物（稠密的细菌层）积物（稠密的细菌层）牙菌斑是牙面菌斑的总称，分牙菌斑是牙面菌斑的总称，分龈上菌斑龈上菌斑和和龈下龈下菌斑菌斑龈上菌斑位于龈缘上方，主要为龈上菌斑位于龈缘上方，主要为G G菌；龈下菌；龈
3、下菌斑位于龈缘下方，以菌斑位于龈缘下方，以G G菌为主菌为主龈上菌斑是未矿化的细菌性沉积物，由粘性基质龈上菌斑是未矿化的细菌性沉积物，由粘性基质（唾液糖蛋白和细菌的胞外聚合物）和嵌入其中（唾液糖蛋白和细菌的胞外聚合物）和嵌入其中的细菌组成的细菌组成牙菌斑可视为是细菌的微生态环境牙菌斑可视为是细菌的微生态环境白色或暗白色聚集物，厚度各异白色或暗白色聚集物，厚度各异菌斑结构有显著的部位性差异菌斑结构有显著的部位性差异平滑面菌斑和窝沟菌斑结构不同平滑面菌斑和窝沟菌斑结构不同龋病病因的新认识龋病病因的新认识v牙菌斑牙菌斑 (dental plaque)(dental plaque)：细菌粘附于牙面或修
4、复体上形成的细菌粘附于牙面或修复体上形成的生态生态环境环境，细菌在其中生长、繁殖和衰亡，并进，细菌在其中生长、繁殖和衰亡，并进行着复杂的物质代谢活动，在行着复杂的物质代谢活动，在条件适当时条件适当时，细菌的代谢产物可造成牙体或牙周组织的破细菌的代谢产物可造成牙体或牙周组织的破坏坏促进再矿化、缓冲有机酸进食频率越高，龋病活跃性越显著牙菌斑内的产酸代谢活动是产生龋病损害的直接原因（菌斑深层缺氧环境厌氧链球菌）8 mg/L时，龋均及患龋率最低，氟牙症率在10%左右，无中度以上氟牙症发生。龈上菌斑位于龈缘上方，主要为G菌；在龈上菌斑中所占比例大按生化反应分为5种生物型：-蔗糖及其他碳水化合物的致龋作用
5、须通过牙菌斑实现致龋性：产酸性、耐酸性和吸附作用（蔗糖）美国黑人的龋均一般低于白人，18-64岁的龋均，白人为10.龈下菌斑位于龈缘下方，以G菌为主氟：氟化羟磷灰石增强釉质对脱矿的抵抗性按菌壁抗原成分分8种血清亚型：a-h人群分布（Distribution in the population)对动物有致龋性，无证据显示其为人类致龋菌病因中的宿主因素菌斑结构有显著的部位性差异龋病病因的现代概念一般城市儿童的患龋率高于农村。菌斑菌斑-牙界面：细菌位于获得性膜上方牙界面：细菌位于获得性膜上方 细菌呈细菌呈扇贝状扇贝状排列于获得性膜表面排列于获得性膜表面中间层中间层 稠密微生物层：有球菌样微生物稠密微
6、生物层：有球菌样微生物 菌斑体层：各种不同微生物构成呈菌斑体层：各种不同微生物构成呈丛状丛状 或丝状微生物排列呈或丝状微生物排列呈栅栏状栅栏状 v菌斑表层：结构松散，微生物差异大，有球菌、菌斑表层：结构松散，微生物差异大，有球菌、杆菌和丝状菌，形成杆菌和丝状菌，形成玉米棒玉米棒或或麦穗样结构麦穗样结构（链（链球菌附于丝状菌表面）球菌附于丝状菌表面）v细胞间基质：蛋白质（唾液糖蛋白）和细菌细细胞间基质：蛋白质（唾液糖蛋白）和细菌细胞外多糖胞外多糖 细菌蛋白质：葡糖基转移酶（细菌蛋白质：葡糖基转移酶（GTFGTF）唾液蛋白：淀粉酶、溶菌酶等唾液蛋白：淀粉酶、溶菌酶等龈沟液：龈沟液：IgGIgG、I
7、gAIgA、IgMIgM变链与龋病：以变链各种抗原成分作为疫苗进行主动免疫防龋牙齿和牙弓的形态：体现牙面对龋病的敏感性，如窝沟处较易患龋龋病病因的现代概念不是所有能产酸的微生物均能致龋早期链球菌为主按生化反应分为5种生物型：-变形链球菌、乳杆菌、放线菌属无研究证实其与龋病正相关软垢 粘性沉积物 肉眼可见 刷牙可清除 白垢，牙垢名称 性质 观察 清除 其它名称唾液成分的抑菌、中和抗酸作用、抗溶作用52)，最低的是回族(患龋率18.牙萌出后，蛋白质对龋病发生所起局部作用家族影响 龋病常在家族之中流行，同一家族成员之间会以相似的形式传播。对动物有致龋性，无证据显示其为人类致龋菌细菌蛋白质：葡糖基转移
8、酶（GTF）龋活跃者口腔内乳杆菌数量大，患龋严重程度加重，数量增加G杆状或丝状，主要有内氏放线菌、粘性放线菌和衣氏放线菌菌斑体层：各种不同微生物构成呈丛状龈上菌斑多为G+兼性厌氧菌细胞间基质：蛋白质（唾液糖蛋白）和细菌细胞外多糖修复或保护釉质表面修复或保护釉质表面提供有选择的渗透性提供有选择的渗透性 影响微生物对牙面的附着影响微生物对牙面的附着微生物的底物和营养物质微生物的底物和营养物质 菌斑菌斑成熟成熟8 细菌细菌附着附着 获得性膜获得性膜形成形成9蛋白质：甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸蛋白质：甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸碳水化合物：葡萄糖、半乳糖、葡糖胺碳水化合物：葡萄糖、半乳糖、葡糖胺脂肪：糖脂脂肪：
9、糖脂v不同细菌以不同速率吸附至获得性膜上不同细菌以不同速率吸附至获得性膜上v最初最初附着至牙面的细菌为血链球菌附着至牙面的细菌为血链球菌v牙面清洁后牙面清洁后8 8小时至小时至2 2天内细菌迅速生长天内细菌迅速生长粘附和聚集粘附和聚集v粘附粘附:指细菌在牙面或获得性膜的定植指细菌在牙面或获得性膜的定植v聚集聚集:是细菌的相互粘结是细菌的相互粘结牙面清洁牙面清洁2 2天后菌斑开始形成直至成熟天后菌斑开始形成直至成熟微生物组成的微生物组成的动态变化动态变化 早期早期链球菌链球菌为主为主 随后厌氧菌和丝状菌增多，尤以随后厌氧菌和丝状菌增多，尤以放线菌放线菌增加明增加明显显早期菌斑中链球菌、奈瑟菌和放
10、线菌是主要微生早期菌斑中链球菌、奈瑟菌和放线菌是主要微生物物 厌氧菌韦永菌和梭状杆菌增加厌氧菌韦永菌和梭状杆菌增加 G G菌如类杆菌、梭状杆菌和螺旋体增加菌如类杆菌、梭状杆菌和螺旋体增加龋病产生的重要条件：龋病产生的重要条件：牙表面比较隐蔽的部位牙表面比较隐蔽的部位保持高浓度的致病菌保持高浓度的致病菌能使致龋菌持续发挥损害作用的因素能使致龋菌持续发挥损害作用的因素 菌斑介导菌斑介导无微生物不会发生龋病无微生物不会发生龋病只在饲以碳水化合物饮食的动物中发生只在饲以碳水化合物饮食的动物中发生造成龋病损害的微生物均能代谢蔗糖产酸造成龋病损害的微生物均能代谢蔗糖产酸不是所有能产酸的微生物均能致龋不是所
11、有能产酸的微生物均能致龋 二、流行特征及其影响因素碳水化合物贮库进食频率与龋病发病关系变链（c、e、f）和茸毛链球菌（d、g、h）与人类龋病关系密切能使致龋菌持续发挥损害作用的因素人群分布（distribution in the population)父亲或母亲如果是龋病易感者，他们的子女常常也是龋病易感者。或丝状微生物排列呈栅栏状涎液的量和质发生变化时，均可影响龋患率对动物有致龋性，无证据显示其为人类致龋菌细菌蛋白质：葡糖基转移酶（GTF）牙菌斑(dental plaque)：碳水化合物：葡萄糖、半乳糖、葡糖胺影响宿主对龋病敏感性的因素三次全国调查城乡乳牙患龋状况在龈上菌斑中所占比例大影响龋
12、病发生发展的其他因素粘附:指细菌在牙面或获得性膜的定植第四节 影响龋病发生发展的其他因素80水和20固体物质口干症或有涎液分泌减少的患者龋患率明显增加第四节 影响龋病发生发展的其他因素粘附:指细菌在牙面或获得性膜的定植窝沟菌斑内以G球菌、短杆菌为主对动物有致龋性，无证据显示其为人类致龋菌家族影响 龋病常在家族之中流行，同一家族成员之间会以相似的形式传播。牙萌出后，蛋白质对龋病发生所起局部作用稠密微生物层：有球菌样微生物获得性膜形成和初期聚集80水和20固体物质葡萄糖是碳水化合物的主要成分龋活跃者口腔内乳杆菌数量大，患龋严重程度加重，数量增加二、外源性学说糖的致龋作用与其种类、摄入量和摄糖频率有
13、关唾液成分的抑菌、中和抗酸作用、抗溶作用影响宿主对龋病敏感性的因素不是所有能产酸的微生物均能致龋唾液影响宿主对龋病敏感性的因素微生物的底物和营养物质唾液蛋白：淀粉酶、溶菌酶等牙菌斑是牙面菌斑的总称，分龈上菌斑和龈下菌斑龈上菌斑多为龈上菌斑多为G G+兼性厌氧菌兼性厌氧菌 主要为链球菌属主要为链球菌属成熟牙菌斑细菌比例不同成熟牙菌斑细菌比例不同 兼性厌氧链球菌比例最高兼性厌氧链球菌比例最高 （兼性）厌氧杆菌（兼性）厌氧杆菌 G G菌如类杆菌、梭状杆菌菌如类杆菌、梭状杆菌 早期菌斑以早期菌斑以G G球菌和杆菌为主球菌和杆菌为主 7 7天后球菌比例下降，杆状菌和丝菌上升天后球菌比例下降，杆状菌和丝菌
14、上升 年轻菌斑和老菌斑中链球菌为主年轻菌斑和老菌斑中链球菌为主 老菌斑中丝状菌和放线菌增加，形成老菌斑中丝状菌和放线菌增加，形成“玉米棒玉米棒”状结构状结构 微生物种类有限微生物种类有限 以以G G球菌和短杆菌为主球菌和短杆菌为主 龋病发病期间，牙菌斑内变链、放线菌和龋病发病期间，牙菌斑内变链、放线菌和乳杆菌数量增加，血链球菌和韦永菌减少乳杆菌数量增加，血链球菌和韦永菌减少 常见的致龋微生物包括链球菌属、乳杆菌常见的致龋微生物包括链球菌属、乳杆菌属和放线菌属属和放线菌属 致龋微生物致龋微生物分型：分型：按菌壁抗原成分分按菌壁抗原成分分8 8种血清亚型：种血清亚型：a-ha-h 按生化反应分为按
15、生化反应分为5 5种生物型：种生物型：-按碱基（按碱基（G GC C）成分分型）成分分型变链（变链（c c、e e、f f）和茸毛链球菌（）和茸毛链球菌（d d、g g、h h）与）与人类龋病关系密切人类龋病关系密切致龋性：产酸性、耐酸性和吸附作用（蔗糖）致龋性：产酸性、耐酸性和吸附作用（蔗糖）无研究证实其与龋病正相关无研究证实其与龋病正相关轻链球菌贮存胞内多糖，使菌斑在缺乏碳水轻链球菌贮存胞内多糖，使菌斑在缺乏碳水化合物情况下继续产酸化合物情况下继续产酸包括包括G G兼性和专性厌氧杆菌兼性和专性厌氧杆菌龋活跃者口腔内乳杆菌数量大，患龋严重程度龋活跃者口腔内乳杆菌数量大，患龋严重程度加重，数量
16、增加加重，数量增加饮食中蔗糖含量增高，有蔗糖滞留部位或有龋饮食中蔗糖含量增高，有蔗糖滞留部位或有龋洞存在的部位数量增加洞存在的部位数量增加某些乳杆菌导致动物窝沟龋，对人类致龋作用某些乳杆菌导致动物窝沟龋，对人类致龋作用弱，牙本质龋弱，牙本质龋G G杆状或丝状，主要有内氏放线菌、粘性放线杆状或丝状，主要有内氏放线菌、粘性放线菌和衣氏放线菌菌和衣氏放线菌在龈下菌群和人类根面龋菌斑中最常分离到在龈下菌群和人类根面龋菌斑中最常分离到在龈上菌斑中所占比例大在龈上菌斑中所占比例大 糖代谢、蛋白质代谢和无机物代谢糖代谢、蛋白质代谢和无机物代谢v糖代谢是菌斑细菌致龋的基础糖代谢是菌斑细菌致龋的基础v糖分解代谢
17、（糖酵解）产生乳酸，牙面脱矿糖分解代谢（糖酵解）产生乳酸，牙面脱矿v糖合成代谢形成胞内多糖（贮存能源和毒力因糖合成代谢形成胞内多糖（贮存能源和毒力因子）和胞外多糖（促进细菌粘附）子）和胞外多糖（促进细菌粘附）v流行病调查资料显示食糖消耗和龋病流行呈流行病调查资料显示食糖消耗和龋病流行呈正相关正相关v动物试验和人类观察蔗糖的致龋能力最强动物试验和人类观察蔗糖的致龋能力最强v碳水化合物是龋病发生的物质基础碳水化合物是龋病发生的物质基础v碳水化合物与菌斑基质的形成有关，也是菌碳水化合物与菌斑基质的形成有关，也是菌斑中细菌的主要能源斑中细菌的主要能源牙结石 钙化物质 肉眼可见 需洁治 牙垢二、流行特征
18、及其影响因素致龋性：产酸性、耐酸性和吸附作用（蔗糖）在龈上菌斑中所占比例大间选择性粘附的作用作为菌斑微生物的底物和营养流行病学资料和动物实验证实，蔗糖的致龋能力最强五、Miller化学细菌学说以G球菌和短杆菌为主菌斑结构有显著的部位性差异碳水化合物：葡萄糖、半乳糖、葡糖胺蔗糖及其他碳水化合物的致龋作用须通过牙菌斑实现糖合成代谢形成胞内多糖（贮存能源和毒力因子）和胞外多糖（促进细菌粘附）聚集:是细菌的相互粘结二、流行特征及其影响因素碳水化合物：葡萄糖、半乳糖、葡糖胺一、蔗糖和其他碳水化合物非特异性菌斑学说：主要致龋因素为菌斑数量家族影响 龋病常在家族之中流行，同一家族成员之间会以相似的形式传播。
19、不是所有能产酸的微生物均能致龋另一方面，一些富裕地区的农村儿童患龋率高于城市。对菌斑细菌的作用v蔗糖的致龋作用机理：蔗糖的致龋作用机理：细菌能利用碳水化合物（蔗细菌能利用碳水化合物（蔗糖）代谢产生酸，并合成细胞外多糖和细胞内多糖糖）代谢产生酸，并合成细胞外多糖和细胞内多糖v所产的有机酸有利于产酸和耐酸菌的生长和牙体硬所产的有机酸有利于产酸和耐酸菌的生长和牙体硬组织的脱矿组织的脱矿v多糖能促进细菌在牙面的粘附和积聚，并在外源性多糖能促进细菌在牙面的粘附和积聚，并在外源性糖缺乏时，提供能量来源糖缺乏时，提供能量来源其他碳水化合物与龋病其他碳水化合物与龋病 单糖、双糖易被致龋菌代谢产酸单糖、双糖易被
20、致龋菌代谢产酸进食频率与龋病发病关系进食频率与龋病发病关系 进食频率越高，龋病活跃性越显著进食频率越高，龋病活跃性越显著牙萌出前，蛋白质对牙齿发育发挥营养作用牙萌出前，蛋白质对牙齿发育发挥营养作用牙萌出后，蛋白质对龋病发生所起局部作用牙萌出后，蛋白质对龋病发生所起局部作用有利于抗龋有利于抗龋v磷酸盐磷酸盐 降低釉质羟磷灰石的溶解性降低釉质羟磷灰石的溶解性 促进再矿化、缓冲有机酸促进再矿化、缓冲有机酸 改建获得性膜改建获得性膜v微量元素与痕量元素微量元素与痕量元素v 牙牙v 唾液唾液无机成分：无机成分：CaCa、P P、磷酸盐、重碳酸盐、磷酸盐、重碳酸盐有机成分：蛋白质、少量脂肪和痕量碳水化合物
21、有机成分：蛋白质、少量脂肪和痕量碳水化合物唾液在正常情况下作用：机械清洗作用减少细菌唾液在正常情况下作用：机械清洗作用减少细菌的积聚；唾液成分的抑菌、中和抗酸作用、抗溶的积聚；唾液成分的抑菌、中和抗酸作用、抗溶作用作用涎液的量和质发生变化时，均可影响龋患率涎液的量和质发生变化时，均可影响龋患率口干症或有涎液分泌减少的患者龋患率明显增加口干症或有涎液分泌减少的患者龋患率明显增加颌面部放射治疗患者可因涎腺被破坏出现多发龋颌面部放射治疗患者可因涎腺被破坏出现多发龋当涎液中乳酸量增加或重碳酸盐含量减少也有利于当涎液中乳酸量增加或重碳酸盐含量减少也有利于龋的发生龋的发生非特异性免疫：粘膜屏障、唾液和龈沟
22、液成分非特异性免疫：粘膜屏障、唾液和龈沟液成分特异性免疫：细胞免疫和体液免疫（唾液抗体特异性免疫：细胞免疫和体液免疫（唾液抗体和血清抗体）和血清抗体）变链与龋病：以变链各种抗原成分作为疫苗进变链与龋病：以变链各种抗原成分作为疫苗进行主动免疫防龋行主动免疫防龋二、流行特征及其影响因素 二、流行特征及其影响因素 二、流行特征及其影响因素二、流行特征及其影响因素二、流行特征及其影响因素 三次全国调查城乡恒牙患龋状况三次全国调查城乡恒牙患龋状况二、流行特征及其影响因素 二、流行特征及其影响因素二、流行特征及其影响因素 二、流行特征及其影响因素二、流行特征及其影响因素 按菌壁抗原成分分8种血清亚型：a-
23、h二、流行特征及其影响因素早期链球菌为主细胞间基质：蛋白质（唾液糖蛋白）和细菌细胞外多糖四联因素：宿主、微生物、饮食和时间牙造成龋病损害的微生物均能代谢蔗糖产酸没证实致龋菌的生物学特点，认为只要产酸就可致龋龋活跃者口腔内乳杆菌数量大，患龋严重程度加重，数量增加发现了细菌利用糖产酸导致脱矿8 mg/L时，龋均及患龋率最低，氟牙症率在10%左右，无中度以上氟牙症发生。首次阐述了口腔微生物、食物、牙齿与龋病发生的关系能使致龋菌持续发挥损害作用的因素(五)影响龋病流行的因素以G球菌和短杆菌为主名称 性质 观察 清除 其它名称二、流行特征及其影响因素饮食中蔗糖含量增高，有蔗糖滞留部位或有龋洞存在的部位数
24、量增加四、蛋白溶解螯合学说饮食中蔗糖含量增高，有蔗糖滞留部位或有龋洞存在的部位数量增加碳水化合物：葡萄糖、半乳糖、葡糖胺 二、流行特征及其影响因素 首次阐述了口腔微生物、食物、牙齿与龋病发首次阐述了口腔微生物、食物、牙齿与龋病发生的关系生的关系 发现了细菌利用糖产酸导致脱矿发现了细菌利用糖产酸导致脱矿 没有说明牙面微生物的存在形式没有说明牙面微生物的存在形式 没证实致龋菌的生物学特点，认为只要产酸没证实致龋菌的生物学特点，认为只要产酸就可致龋就可致龋龋病发生需要有敏感的宿主、口腔致龋菌龋病发生需要有敏感的宿主、口腔致龋菌群的作用以及适宜的底物，而底物必须在群的作用以及适宜的底物，而底物必须在口
25、腔滞留足够的时间口腔滞留足够的时间变形链球菌、乳杆菌、放线菌属变形链球菌、乳杆菌、放线菌属利用蔗糖的产酸能力、耐酸能力和对牙面的利用蔗糖的产酸能力、耐酸能力和对牙面的附着能力（菌斑多糖）附着能力（菌斑多糖）细菌的致龋性依赖于菌斑的存在：菌斑深层细菌的致龋性依赖于菌斑的存在：菌斑深层质地致密，氧气稀少，牙菌斑深层形成的酸质地致密，氧气稀少，牙菌斑深层形成的酸不易被唾液稀释或中和不易被唾液稀释或中和食物食物流行病学资料和动物实验证实，蔗糖的致龋能力流行病学资料和动物实验证实，蔗糖的致龋能力最强最强糖的致龋作用与其种类、摄入量和摄糖频率有关糖的致龋作用与其种类、摄入量和摄糖频率有关蔗糖及其他碳水化合
26、物的致龋作用须通过牙菌斑蔗糖及其他碳水化合物的致龋作用须通过牙菌斑实现实现指宿主对龋病的敏感程度指宿主对龋病的敏感程度影响宿主对龋病敏感性的因素影响宿主对龋病敏感性的因素n唾液的流速、流量、成分唾液的流速、流量、成分n牙的形态、结构、排列和成分牙的形态、结构、排列和成分n机体的全身状况机体的全身状况细菌蛋白质：葡糖基转移酶（细菌蛋白质：葡糖基转移酶（GTFGTF）唾液蛋白：淀粉酶、溶菌酶等唾液蛋白：淀粉酶、溶菌酶等龈沟液：龈沟液：IgGIgG、IgAIgA、IgMIgM修复或保护釉质表面修复或保护釉质表面提供有选择的渗透性提供有选择的渗透性 影响微生物对牙面的附着影响微生物对牙面的附着微生物的底物和营养物质微生物的底物和营养物质 菌斑菌斑成熟成熟8 细菌细菌附着附着 获得性膜获得性膜形成形成
