1、、菜籽油是食用植物油的重要来源 油料作物：大豆、油菜、花生、向日葵 世界主要油料作物之一种植油菜的意义种植油菜的意义 营养丰富含油率：含油率：35%45%含含VA、VB 、VE等等多种维生素多种维生素VAVA、VDVD、VC VC 较多的植物固醇（较多的植物固醇（0.530.53）菜油消化率高菜油消化率高 2、是工业用油的主要原料 冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、医药上都有广泛用途。制皂、医药上都有广泛用途。油后出饼率6065%，菜籽饼营养也很丰富，粗蛋白含量高达40 但是，菜籽饼由于其中硫代葡萄糖甙在130-150mol/g，高出国际标准35倍，
2、致使普通油菜不能饲用，只能作肥料。3 3、为畜牧业提供优质的精饲料、为畜牧业提供优质的精饲料 菜子饼：菜子饼：蛋白质蛋白质35%35%45%45%粗脂肪粗脂肪10%10%12%12%卵磷脂卵磷脂多种维生素多种维生素营养价值与大豆饼相近，是一种良好的精饲料营养价值与大豆饼相近，是一种良好的精饲料 硫代葡萄糖苷硫代葡萄糖苷 氰化物：氰化物：水解水解异硫氰酸盐异硫氰酸盐氢氰酸氢氰酸 普通油菜普通油菜130130150150mol/gmol/g 低硫苷油菜低硫苷油菜3030mol/gmol/g 双低油菜：双低油菜：低芥酸（低芥酸（5%）、低硫苷（）、低硫苷（30mol/g）4、具有较好的养地价值 菜籽
3、饼是优质的饼肥菜籽饼是优质的饼肥 油菜还是很好的绿肥作物油菜还是很好的绿肥作物 油菜根系可以分泌多种有机酸增加土壤肥力的有油菜根系可以分泌多种有机酸增加土壤肥力的有效性。效性。5、油菜是良好的蜜源作物 花期长花期长:20-30:20-30天；天；由南向北达由南向北达5 5个月个月。开花时能分泌蜜汁开花时能分泌蜜汁。6、花色鲜艳，有利于发展旅游观光农业 油菜花量很大，而且花期很长，油菜花色鲜艳油菜花量很大，而且花期很长，油菜花色鲜艳。油菜花的海洋油菜花的海洋7、具有广泛的适应性 主要在冬季栽培主要在冬季栽培,不与其作物争地不与其作物争地 在种植制度中具有重要意义在种植制度中具有重要意义 较强的适
4、应性，耐瘠、耐旱，特别是耐盐碱能力较强的适应性，耐瘠、耐旱，特别是耐盐碱能力比较强比较强 。油料作物油料作物 世世界界 大豆大豆油菜油菜花生花生向日葵向日葵面积面积(亿亩亿亩)总产总产(万吨万吨)33.5333.53 1624816248 11.0311.03 3952 3952 4.03 4.03 3100 3100 2497 2497 3.56 3.56 3.10 3.10 油料作物油料作物 中中国国大豆大豆油菜油菜花生花生向日葵向日葵 4.25 4.25 1410 1410 1.35 1.35 1080 1080 1.17 1.17 965 965 120 120 0.56 0.56 0.12 0.12 油菜生产概况油菜生产概况（一）世界油菜生产概况（一）世界油菜生产概况55%55%中国、印度、巴基斯坦中国、印度、巴基斯坦法国、德国、波兰法国、德国、波兰18%18%20%20%18%18%20%20%加拿大加拿大世界油菜分布世界油菜分布 我国油菜生产概况（二）我国油菜生产概况（二）我国油菜生产概况9 91010月播种，月播种，次年次年4 46 6月收获月收获 4 45 5月播种、月播种、7 78 8月收获月收获春油菜春油菜冬油菜冬油菜中国油菜分布中国油菜分布面积面积湖北湖北安徽安徽四川四川湖南湖南江苏江苏单产单产江苏江苏上海上海浙江浙江河南河南
