1、第第4 4节节蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质是生命活动的主要承担者 免拆手术缝合线免拆手术缝合线从某些动物组从某些动物组织中提取的胶织中提取的胶原蛋白，可以原蛋白，可以用来制作手术用来制作手术缝合线。这种缝合线。这种缝合线可以被缝合线可以被人体组织吸收，人体组织吸收，避免拆线的痛避免拆线的痛苦。苦。蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质是生命活动的主要承担者一、蛋白质的功能一、蛋白质的功能1 1、结构蛋白、结构蛋白（肌肉、头发、（肌肉、头发、羽毛、蛛丝等）羽毛、蛛丝等）2 2、催化作用、催化作用（绝大多数酶（绝大多数酶是蛋白质）是蛋白质）3 3、运输作用、运输作用（血红蛋白、（血红蛋白、载体蛋
2、白等）载体蛋白等）4 4、调节作用、调节作用（如胰岛素）（如胰岛素）5 5、免疫作用、免疫作用（如抗体）（如抗体）二、蛋白质的基本组成单位二、蛋白质的基本组成单位-氨基酸氨基酸1、氨基酸的种类、氨基酸的种类组成蛋白质的氨基酸有组成蛋白质的氨基酸有21种种分类分类必需氨基酸（必需氨基酸（8种）种）非必需氨基酸（非必需氨基酸（13种）种）C CH HH H2 2N NH HC CO OOHOH甘氨酸甘氨酸C CH HH H2 2N NCHCHC CO OOHOHCHCH3 3CHCH3 3缬氨酸缬氨酸C CH HH H2 2N NC CO OOHOHCHCH3 3谷氨酸谷氨酸丙氨酸丙氨酸C CH
3、HH H2 2N NCHCH2 2C CO OOHOHCOOHCOOHCHCH2 22 2、氨基酸的结构特点、氨基酸的结构特点C CH HCOOHCOOHH H2 2N N氨基酸的结构通式：氨基酸的结构通式：侧链基团侧链基团组成元素：组成元素：C C、H H、O O、N N2 2、氨基酸的结构特点、氨基酸的结构特点氨基氨基羧基羧基R R决定氨基决定氨基酸种类酸种类提示：氨基写法提示：氨基写法 H H2 2N-N-，-NH-NH2 2,-N-H,-N-HH H羧基写法羧基写法-COOH,-C-OHO=O=共同部分共同部分以下哪些是组成蛋白质的氨基酸以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHH2NCOOH
4、CH2SHCHNH2COOHCH2SHCHH2NCOOHCH2OHCHH2NHCH2COOH(A)(B)(C)(D)三三.蛋白质的结构及其多样性蛋白质的结构及其多样性H2OCHCOOHR2HNHCHC OHR1HNHOCHC R1HNHOCHCOOHR2HN肽键肽键二肽二肽1、氨基酸脱水缩合、氨基酸脱水缩合+特别提示：肽键写法特别提示：肽键写法-C-N-,-N-C-,-CO-NH-,-NH-CO-O=_H H_H HO=自己写一写自己写一写三肽三肽CCHR1H2NCOCHR2HNOCHCOOHR3HN那那四肽四肽呢？呢？CCHR1H2NCOCHR2HNOOCHCR3HNCHCOOHR4HN五五
5、肽肽六六肽肽七七肽肽多多肽肽通常由通常由三个或三个以上三个或三个以上氨基酸分子脱氨基酸分子脱水水缩合而成的，含有多个肽键的化合缩合而成的，含有多个肽键的化合物都叫物都叫多肽多肽。多肽多肽通常通常呈呈链状链状结构，叫做结构，叫做肽链。肽链。由氨基酸形成蛋白质的示意图由氨基酸形成蛋白质的示意图 C、H、O、N (元素组成元素组成)氨基酸氨基酸(基本单位基本单位)多肽多肽(化学结构化学结构)脱水缩合脱水缩合2、由氨基酸形成蛋白质、由氨基酸形成蛋白质 蛋白质蛋白质(空间结构空间结构)折叠盘曲折叠盘曲2、氨基酸、氨基酸种类不同种类不同1、氨基酸、氨基酸数目不同数目不同3、氨基酸、氨基酸排列排列顺序顺序
6、不同不同4、空间结构、空间结构不同不同请根据以下图示总结蛋白质结构多样性的原因请根据以下图示总结蛋白质结构多样性的原因结构决定功能结构决定功能 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其功能。功能。四、有关蛋白质的计算四、有关蛋白质的计算1交流并回答下列问题：交流并回答下列问题：(1)如果把一个氨基酸比作一个同学，四个同学手牵手形如果把一个氨基酸比作一个同学，四个同学手牵手形成的成的3个个“手结手结”就相当于肽键，那么就相
7、当于肽键，那么8个个氨基酸氨基酸(同学同学)形成形成一条一条肽链时，脱掉几个水分子？如果是肽链时，脱掉几个水分子？如果是n个个氨基酸氨基酸形成形成一一条条肽链呢？肽链呢？(2)一条肽链至少有几个氨基，几个羧基？一条肽链至少有几个氨基，几个羧基？(3)若若8个个氨基酸氨基酸(同学同学)脱水缩合形成的是脱水缩合形成的是环状环状多肽多肽(即首尾即首尾的两个同学手牵手形成环状的两个同学手牵手形成环状)，试讨论此时氨基酸数与，试讨论此时氨基酸数与肽键数之间的数量关系。肽键数之间的数量关系。(4)8个个氨基酸氨基酸(同学同学)形成形成两条两条肽链时，脱掉几个水分子？肽链时，脱掉几个水分子？如果是如果是n个
8、个氨基酸形成氨基酸形成m条条肽链呢？肽链呢？提示：提示：7个，个，n-1提示：提示：1个，个，1个个提示：提示：8个个提示：提示：6个，个，n-m(5)(5)若两个氨基酸的相对分子质量分别为若两个氨基酸的相对分子质量分别为a a、b b，则由这两个氨基酸形成的二肽其相对分子质量是则由这两个氨基酸形成的二肽其相对分子质量是多少？试总结蛋白质相对分子质量的计算公式。多少？试总结蛋白质相对分子质量的计算公式。提示：每形成一个肽键，即脱去一分子水，则提示：每形成一个肽键，即脱去一分子水，则相对分子质量减少相对分子质量减少1818，二肽是由两个氨基酸分子，二肽是由两个氨基酸分子脱去一个水分子形成的，相对
9、分子质量为脱去一个水分子形成的，相对分子质量为(a(ab b18)18)。蛋白质的相对分子质量等于氨基酸相对分子质蛋白质的相对分子质量等于氨基酸相对分子质量总和减去失去的水分子的相对分子质量总和。量总和减去失去的水分子的相对分子质量总和。假设有假设有N N个氨基酸，氨基酸平均相对分子质量为个氨基酸，氨基酸平均相对分子质量为a a，有，有M M条肽链，则该蛋白质相对分子质量为：条肽链，则该蛋白质相对分子质量为：N N*a-18a-18*(N-M)(N-M)结论结论(1)(1)脱水数肽键数氨基酸数肽链数脱水数肽键数氨基酸数肽链数=n-m=n-m（2)2)肽链中肽链中至少含有的氨基数至少含有的氨基数
10、=羧基数羧基数=肽链数肽链数（3)3)蛋白质相对分子质量氨基酸数蛋白质相对分子质量氨基酸数x x氨基酸平均氨基酸平均相对分子质量相对分子质量18x18x脱水数脱水数=na-18x=na-18x（n-m)n-m)组成蛋白质的氨基酸种类不同组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同多肽的空间结构不同组成元素组成元素C C、H H、O O、N N氨基酸氨基酸种类：种类：2020种种 必需氨基酸：必需氨基酸：8 8种种 非必需氨基酸：非必需氨基酸：1 13 3种种通式：通式：特点：至少一个特点：至少一个NHNH2 2和一个和一个CO
11、OHCOOH，连在且都有一，连在且都有一个连在同一个个连在同一个C C原子上原子上脱脱水水缩缩合合多肽多肽折折叠叠盘盘曲曲蛋白质蛋白质结构多样性结构多样性功能多样性功能多样性组组成成O OC CH HC CH H2 2N NOHOHR R谢谢！谢谢！人生从来没有真正的绝境。无论遭受多少艰辛，无论经历多少苦难，心中都要怀着一粒信念的种子，有什么样的眼界和胸襟，就看到什么样的风景。你的心有多宽，你的舞台就有多大；你的格局有多大，你的心就能有多宽。我很平凡，却不简单，只要我想要，就会通过自己的努力去得到。羡慕别人不如自己拥有，现在的努力奋斗成就未来的自己。人生要学会储蓄。你若耕耘，就储存了一次丰收；
12、你若努力，就储存了一个希望；你若微笑，就储存了一份快乐。你能支取什么，取决于你储蓄了什么。没有储存友谊，就无法支取帮助；没有储存学识，就无法支取能力；没有储存汗水，就无法支取成长。想要取之不尽的幸福，要储蓄感恩和付出。人生之路并非只有坦途，也有不少崎岖与坎坷，甚至会有一时难以跨越的沟坎儿。在这样的紧要关头我们只有一种选择：再向前跨出一步!尽管可能非常艰难，但请相信：只要坚持下去，你的人生会无比绚丽！弯得下腰，才抬得起头。在人生路上，不是所有的门都很宽阔，有的门需要你弯腰侧身才进得去。所以，必要时要能够弯得下自己的腰，才可能在人生路上畅通无阻。跟着理智走，要有勇气;跟着感觉走，就要有倾其所有的决
13、心。从不曾放弃追求，从不愿放弃自己的所有，一路走下来，路过太多的风景，领略太多的是是非非，才渐渐明白，人活着不只为了自己，而活着，却要活出自己你不会的东西，觉得难的东西，一定不要躲。先搞明白，后精湛，你就比别人优秀了。因为大部分人都不舍得花力气去钻研，自动淘汰，所以你执着的努力，就占了大便宜。女生年轻时的奋斗不是为了嫁个好人，而是为了让自己找一份好工作，有一个在哪里都饿不死的一技之长，有一份不错的收入。因为：只有当你经济独立了，才能做到说走就走，才能灵魂独立，才能有资本选择自己想要伴侣和生活。成功没有快车道，幸福没有高速路，一份耕耘一份收获，所有的成功都来自不倦的努力和奔跑，所有幸福都来自平凡
14、的奋斗和坚持。也许你要早上七点起床，晚上十二点睡觉，日复一日，踽踽独行。但只要笃定而动情地活着，即使生不逢时，你人生最坏的结果，也只是大器晚成。无论遇到什么困难，受到什么伤害，都不要放弃和抱怨。放弃，再也没有机会；抱怨，会让家人伤心；只要不放弃，扛下去，生活一定会给你想要的惊喜！无论遇到什么困难，受到什么伤害，都不要放弃和抱怨。放弃，再也没有机会；抱怨，会让家人伤心；只要不放弃，扛下去，生活一定会给你想要的惊喜！行动力，是我们对平庸生活最好的回击。人与人之所以拉开距离，就在于行动力。不行动，梦想就只是好高骛远；不执行，目标就只是海市蜃楼。想做一件事，最好的开始就是现在。每个人的心里，都藏着一个
15、了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！自己丰富才能感知世界丰富，自己善良才能感知社会美好，自己坦荡才能感受生活喜悦，自己成功才能感悟生命壮观！前进的理由只要一个，后退的理由却有一百个。每条路都是孤独的，慢慢的你会相信没有什么事不可原谅，没有什么人会永驻身旁，也许现在的你很累，未来的路还很长，不要忘了当初为何而出发，是什么让你坚持到现在，勿忘初心。每条路都是孤独的，慢慢的你会相信没有什
16、么事不可原谅，没有什么人会永驻身旁，也许现在的你很累，未来的路还很长，不要忘了当初为何而出发，是什么让你坚持到现在，勿忘初心。人活一世，实属不易，做个善良的人，踏实，做个简单的人，轻松。不管以前受过什么伤害，遇到什么挫折，做人贵在善良，做事重在坚持！别人欠你的，上天会还你，善良，终有好报；坚持，必有收获！人活一世，实属不易，做个善良的人，踏实，做个简单的人，轻松。不管以前受过什么伤害，遇到什么挫折，做人贵在善良，做事重在坚持！别人欠你的，上天会还你，善良，终有好报；坚持，必有收获！不要凡事都依靠别人。在这个世界上，最能让你依靠的人是自己，最能拯救你的人也只能是自己。要想事情改变，首先要改变自己
17、。只有改变自己，才会最终改变别人。有位哲人说得好：如果你不能成为大道，那就当一条小路；如果你不能成为太阳，那就当一颗星星。生活有一百种过法，别人的故事再好，始终容不下你。活成什么样子，自己决定。不要羡慕别人，你有更好的，只是你还不知道。水再浑浊，只要长久沉淀，依然会分外清澄；人再愚钝，只要足够努力，一样能改写命运。更何况比我差的人还没放弃，比我好的人仍在努力，我就更没资格说，我无能为力。水再浑浊，只要长久沉淀，依然会分外清澄；人再愚钝，只要足够努力，一样能改写命运。更何况比我差的人还没放弃，比我好的人仍在努力，我就更没资格说，我无能为力。朝着一个目标不停的向前，不断努力的付出，哪怕你现在的人生
18、是从零开始，你都可以做得到。早安！让梦想照进现实，才是当下最应该做的事情！赚钱的时候不矫情，花钱的时候不磨叽，生活不会因为你哭泣而对你温柔，连孩子都知道，想要的东西，要踮起脚尖，自己伸手去拿，所以不要什么都不做，还什么都想要。但你可以通过努力而活的风情万种，这才是该有的生活！无论未来的每一天，是什么样子，都是我自己的选择，按照自己的选择来生活，是送给自己最好的礼物。人生从来没有真正的绝境。无论遭受多少艰辛，无论经历多少苦难，心中都要怀着一粒信念的种子，有什么样的眼界和胸襟，就看到什么样的风景。你的心有多宽，你的舞台就有多大；你的格局有多大，你的心就能有多宽。我很平凡，却不简单，只要我想要，就会
19、通过自己的努力去得到。羡慕别人不如自己拥有，现在的努力奋斗成就未来的自己。人生要学会储蓄。你若耕耘，就储存了一次丰收；你若努力，就储存了一个希望；你若微笑，就储存了一份快乐。你能支取什么，取决于你储蓄了什么。没有储存友谊，就无法支取帮助；没有储存学识，就无法支取能力；没有储存汗水，就无法支取成长。想要取之不尽的幸福，要储蓄感恩和付出。人生之路并非只有坦途，也有不少崎岖与坎坷，甚至会有一时难以跨越的沟坎儿。在这样的紧要关头我们只有一种选择：再向前跨出一步!尽管可能非常艰难，但请相信：只要坚持下去，你的人生会无比绚丽！弯得下腰，才抬得起头。在人生路上，不是所有的门都很宽阔，有的门需要你弯腰侧身才进
20、得去。所以，必要时要能够弯得下自己的腰，才可能在人生路上畅通无阻。跟着理智走，要有勇气;跟着感觉走，就要有倾其所有的决心。从不曾放弃追求，从不愿放弃自己的所有，一路走下来，路过太多的风景，领略太多的是是非非，才渐渐明白，人活着不只为了自己，而活着，却要活出自己你不会的东西，觉得难的东西，一定不要躲。先搞明白，后精湛，你就比别人优秀了。因为大部分人都不舍得花力气去钻研，自动淘汰，所以你执着的努力，就占了大便宜。女生年轻时的奋斗不是为了嫁个好人，而是为了让自己找一份好工作，有一个在哪里都饿不死的一技之长，有一份不错的收入。因为：只有当你经济独立了，才能做到说走就走，才能灵魂独立，才能有资本选择自己
21、想要伴侣和生活。成功没有快车道，幸福没有高速路，一份耕耘一份收获，所有的成功都来自不倦的努力和奔跑，所有幸福都来自平凡的奋斗和坚持。也许你要早上七点起床，晚上十二点睡觉，日复一日，踽踽独行。但只要笃定而动情地活着，即使生不逢时，你人生最坏的结果，也只是大器晚成。无论遇到什么困难，受到什么伤害，都不要放弃和抱怨。放弃，再也没有机会；抱怨，会让家人伤心；只要不放弃，扛下去，生活一定会给你想要的惊喜！无论遇到什么困难，受到什么伤害，都不要放弃和抱怨。放弃，再也没有机会；抱怨，会让家人伤心；只要不放弃，扛下去，生活一定会给你想要的惊喜！行动力，是我们对平庸生活最好的回击。人与人之所以拉开距离，就在于行
22、动力。不行动，梦想就只是好高骛远；不执行，目标就只是海市蜃楼。想做一件事，最好的开始就是现在。每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！自己丰富才能感知世界丰富，自己善良才能感知社会美好，自己坦荡才能感受生活喜悦，自己成功才能感悟生命壮观！前进的理由只要一个，后退的理由却有一百个。每条路都是孤独的，慢慢的你会相信没有什么事不可原谅，没有什么人会永驻身旁，也许现在的
23、你很累，未来的路还很长，不要忘了当初为何而出发，是什么让你坚持到现在，勿忘初心。每条路都是孤独的，慢慢的你会相信没有什么事不可原谅，没有什么人会永驻身旁，也许现在的你很累，未来的路还很长，不要忘了当初为何而出发，是什么让你坚持到现在，勿忘初心。人活一世，实属不易，做个善良的人，踏实，做个简单的人，轻松。不管以前受过什么伤害，遇到什么挫折，做人贵在善良，做事重在坚持！别人欠你的，上天会还你，善良，终有好报；坚持，必有收获！人活一世，实属不易，做个善良的人，踏实，做个简单的人，轻松。不管以前受过什么伤害，遇到什么挫折，做人贵在善良，做事重在坚持！别人欠你的，上天会还你，善良，终有好报；坚持，必有收
24、获！不要凡事都依靠别人。在这个世界上，最能让你依靠的人是自己，最能拯救你的人也只能是自己。要想事情改变，首先要改变自己。只有改变自己，才会最终改变别人。有位哲人说得好：如果你不能成为大道，那就当一条小路；如果你不能成为太阳，那就当一颗星星。生活有一百种过法，别人的故事再好，始终容不下你。活成什么样子，自己决定。不要羡慕别人，你有更好的，只是你还不知道。水再浑浊，只要长久沉淀，依然会分外清澄；人再愚钝，只要足够努力，一样能改写命运。更何况比我差的人还没放弃，比我好的人仍在努力，我就更没资格说，我无能为力。水再浑浊，只要长久沉淀，依然会分外清澄；人再愚钝，只要足够努力，一样能改写命运。更何况比我差的人还没放弃，比我好的人仍在努力，我就更没资格说，我无能为力。朝着一个目标不停的向前，不断努力的付出，哪怕你现在的人生是从零开始，你都可以做得到。早安！让梦想照进现实，才是当下最应该做的事情！赚钱的时候不矫情，花钱的时候不磨叽，生活不会因为你哭泣而对你温柔，连孩子都知道，想要的东西，要踮起脚尖，自己伸手去拿，所以不要什么都不做，还什么都想要。但你可以通过努力而活的风情万种，这才是该有的生活！无论未来的每一天，是什么样子，都是我自己的选择，按照自己的选择来生活，是送给自己最好的礼物。
