1、 规模化养鸡规模化养鸡 是养禽业向现代生产方式发展，建设高产、低耗、高效益的养鸡企业的需要。集约化饲养集约化饲养 饲养集中 便于生产管理；如高度集约生产条件下，可比传统养鸡饲养密度提高14倍；生产的效率高 目前国内定额为每人养商品蛋鸡6000只左右，工作时间为6小时。对生产方式、技术水平要求高。工厂化生产工厂化生产 生产规模大和饲养设施的投入，在可控的环境条件下生产，生产管理中形成一套严密的生产组织和生产体系，整个生产过程类似于工业化生产，主要表现为：专业化的生产车间，如孵化、育雏、育成，产蛋多个环节，有利于管理。各阶段鸡舍的数量、比例配套，能实行整进整出运转 责任制管理，分栋管理，以人定责，
2、以舍为岗。通畅的产、供、销渠道及完好的市场信息和质量管理体系；环境洁净，确保安全生产。生产管理人员的工作条件改善生产管理人员的工作条件改善 一、鸡场的经营管理一、鸡场的经营管理 二、二、发展发展规模化养鸡的条件规模化养鸡的条件与工程质量与工程质量 一、鸡场的经营管理一、鸡场的经营管理 1.1.经营方式经营方式 经营方式经营方式 按产品种类按产品种类 单一经营：进行一个项目或一种产品的生产，如经营孵化雏鸡或商品蛋。综合经营：从事多生产环节，或生产鸡蛋和销售饲料。按生产途径按生产途径 合同制：公司农户、公司农场或公司合作社 联合企业：公司内生产、加工、经营的产品。2.计划管理 长期计划长期计划 目
3、标、措施、预期效果；年度计化年度计化 生产计划：禽群周转计划，产品生产计划，物资供应和产品销售计划。财务计划：基本建设计划、劳动工资计划。阶段（分期）计划阶段（分期）计划3.3.生产管理生产管理建立岗位责任制建立岗位责任制 完全承包；超产提成；有限奖励承包办法；计件工资制 目标责任制禽场的劳动定额禽场的劳动定额 影响因素：集约化、机械化程度、管理方式、所有制、地区差异等 劳动定额劳动定额制订技术操作规程制订技术操作规程 饲养技术规程、人工授精、鸡舍消毒技术规程、孵化技术操作规程、种蛋消毒技术规程、饲料加工技术等（可参照要关技术标准制定）。制订日工作规程制订日工作规程 雏鸡舍每日工作规程 育成鸡
4、舍每日工作规程 蛋鸡舍每日工作规程蛋鸡舍每日工作规程制定鸡场卫生防疫制度制定鸡场卫生防疫制度 场区卫生管理 舍内卫生管理养鸡生产劳动定额工种工种内容内容定额（只定额（只/人）人）工作条件工作条件肉种鸡-育雏育成平养一次清粪18003000饲料到舍（下同），供水自动，人工供暖或集中供暖肉种鸡-育雏育成笼养经常清粪，人工供暖18003000肉种鸡产蛋期两高一低平养一次清粪180020003000手工供料，自动饮水，自动拣蛋自动供水，机械供料，手工拣蛋肉种鸡产蛋期笼养全部手工操作，人工输精3000/2两层笼养，手工供料，自动供水肉仔鸡1日龄上市50001000020000人工供料，人工供暖，自动饮水
5、集中供暖，自动加料，自动饮水蛋鸡育雏149日龄四层笼养，第一周值夜班，注射疫苗6000/2注射疫苗时防疫员需要帮工蛋鸡育成50140日龄 三层育雏笼，饲喂、清粪6000自动饮水，人工饲喂，清粪蛋鸡育雏育成一段1140日龄机械化程度高，笼育、网上平养6000自动饮水，机械喂料，刮粪蛋鸡产蛋期笼养全部手工，饲喂、拣蛋50010000700012000粪场位于200m以内，自动供水，机械饲喂，刮粪或一次清粪蛋种鸡产蛋期笼养（祖代减半）饲养与人工授精20002500乳头自动饮水孵化孵化操作与雌雄鉴别，注射疫苗每2万孵化蛋位11.5人蛋车式，自动化程度较高清粪3万4万只的粪由笼下人工刮出来再运走，粪场2
6、00m以内 笼养蛋鸡舍每日工作程序6：00 开灯7：00 喂料；观察鸡群和设备运转情况（包括饮水系统）；记录温度；清刷水槽，打扫室内外卫生。7：30 早餐。9：30 准备蛋盘，装蛋车；集中鸡蛋（底层），为拣蛋做好准备工作；抓回地面和 粪沟内的跑鸡。10：30 拣蛋；提出舍内死鸡。11：30 喂料 观察鸡群和设备运转情况（包括饮水系统）。12：00 午餐。15：00 准备蛋盘，装蛋车；喂料；观察鸡群及设备运转情况（包括饮水系统）；记录温湿度；集中鸡蛋（底层），为拣蛋做准备，钩出滞留蛋。17：00 拣鸡蛋；打扫室内外卫生，擦拭灯泡（每周一次）；做好饲料消耗、产蛋、死亡、淘汰鸡数记录。18：00 晚
7、餐；开灯。20：00 喂料；21：00 关灯。4.4.成本核算成本核算 每个种蛋成本每个种蛋成本 种蛋生产费用种蛋生产费用-(-(种鸡残值非种蛋收入种鸡残值非种蛋收入)/)/入舍母鸡出售种蛋数入舍母鸡出售种蛋数 种蛋生产费用包括种禽育成费、饲料、人工、房舍、设备折旧、水电、医药、管理费、低值易耗品等。每个初生蛋雏鸡成本每个初生蛋雏鸡成本 种蛋费孵化生产费种蛋费孵化生产费-(-(未受精蛋公雏收入未受精蛋公雏收入)/)/出售的蛋雏鸡数出售的蛋雏鸡数 孵化生产费包括采购、孵化房舍、设备折旧、人工、水电、燃料、消毒药、鉴别、疫苗、发运和销售费等每千克禽蛋成本每千克禽蛋成本(蛋禽生产费蛋禽生产费-蛋禽残
8、值蛋禽残值)/)/入舍母鸡总产蛋量（入舍母鸡总产蛋量（kgkg）蛋禽生产费：育成费、饲料、人工、房舍设备折旧、水电、燃料、医药、管理费、低值易耗品等。育成禽成本育成禽成本包括雏鸡、饲料、人工、房舍设备折旧、水电、燃料、医药、管理费、低值易耗品等。包括雏鸡、饲料、人工、房舍设备折旧、水电、燃料、医药、管理费、低值易耗品等。肉仔禽成本肉仔禽成本包括雏鸡、饲料、人工、房舍设备折旧、水电、燃料、医药、管理费、低值易耗品等。包括雏鸡、饲料、人工、房舍设备折旧、水电、燃料、医药、管理费、低值易耗品等。利润指标利润指标 产值利润、销售利润、营业利润、经营利润产值利润、销售利润、营业利润、经营利润 5.经营决
9、策 形势分析形势分析 外部环境、内部环境（资金来源、人员、设备条件、产品的稳性）、外部环境、内部环境（资金来源、人员、设备条件、产品的稳性）、经营目标（产量、质量、产值、成本、利润）；经营目标（产量、质量、产值、成本、利润）；方案比较方案比较 对几个经营方案进行比较；对几个经营方案进行比较；择优决策择优决策 选出最佳方案。选出最佳方案。养鸡生产条件养鸡生产条件 先进的养鸡生产工艺先进的养鸡生产工艺 采用的饲养管理技术，解决各环节的衔接关系，使生产能够高效率的正常运转。采用的饲养管理技术，解决各环节的衔接关系，使生产能够高效率的正常运转。基本要求：基本要求：1.1.常年均衡生产、消除季节的差别；
10、常年均衡生产、消除季节的差别；2.2.专业化的生产环节，有利于专项技术的实施与管理。专业化的生产环节，有利于专项技术的实施与管理。3.3.各阶段鸡舍的位置与数量比例配套，利用率较高。各阶段鸡舍的位置与数量比例配套，利用率较高。4.4.能实行整进整出，以利于切断致病微生物的繁衍条件。以保证安全生产。能实行整进整出，以利于切断致病微生物的繁衍条件。以保证安全生产。5.按责任制定额划分鸡舍，分栋配套，以人定责，以舍为岗。按责任制定额划分鸡舍，分栋配套，以人定责，以舍为岗。完整的生产体系完整的生产体系生产设施配套，工艺流程严格，供销渠道及市场信息通畅，有完善的质量管理体系。生产设施配套，工艺流程严格，
11、供销渠道及市场信息通畅，有完善的质量管理体系。可控的生产条件可控的生产条件克服了自然条件的不利因素，可以发挥鸡群的生产性能。克服了自然条件的不利因素，可以发挥鸡群的生产性能。要结合国情、省情和现实条件要结合国情、省情和现实条件现代化养鸡是今后发展的必然趋势，但需要材料、技术的投入，也受资金、能源、人现代化养鸡是今后发展的必然趋势，但需要材料、技术的投入，也受资金、能源、人员素质三方面的制约。员素质三方面的制约。要做到真正行之有效，必须注意以下三方面处理：要做到真正行之有效，必须注意以下三方面处理：耗能型与节能型耗能型与节能型鸡舍的类型与封闭程度；鸡舍的类型与封闭程度；技术密集型与劳务密集型技术
12、密集型与劳务密集型养鸡生产的机械化程度；养鸡生产的机械化程度；经济力量与接受能力经济力量与接受能力量力而行。量力而行。规模化养鸡工程质量规模化养鸡工程质量 总体目标总体目标 全面提高养鸡企业生产能力，生产出符合标准的产品，建成一座高产、全面提高养鸡企业生产能力，生产出符合标准的产品，建成一座高产、低耗、高效益的养鸡企业。低耗、高效益的养鸡企业。设计所采用的各项工程技术，必须符合鸡群各生长阶段的生物特点、行设计所采用的各项工程技术，必须符合鸡群各生长阶段的生物特点、行为习性和生理要求，使生物技术与工程技术紧密的结合。为习性和生理要求，使生物技术与工程技术紧密的结合。以生产效果为工程质量的出发点，
13、发挥优良品种、全价饲料的潜在效力。以生产效果为工程质量的出发点，发挥优良品种、全价饲料的潜在效力。工程要达到好的效果，必须保证养鸡生产工艺的正确、周密。工程要达到好的效果，必须保证养鸡生产工艺的正确、周密。多专业协调多专业协调设计设计 养鸡生产工艺养鸡生产工艺 包括品种选择，饲养方式、阶段划分及周转、饲养技术，生产指标及人员配置等。包括品种选择，饲养方式、阶段划分及周转、饲养技术，生产指标及人员配置等。工程工艺工程工艺 与养鸡生产需要配套，包括建筑设计参数，如鸡舍建筑选型、结构和场区、鸡舍分与养鸡生产需要配套，包括建筑设计参数，如鸡舍建筑选型、结构和场区、鸡舍分设；工程防疫区划；养鸡设备选型配
14、套等。设；工程防疫区划；养鸡设备选型配套等。鸡舍、场区环境工程鸡舍、场区环境工程 鸡舍环境工程，如通风、保温、防湿、光照等；场內的环境区划和布局；场区道鸡舍环境工程，如通风、保温、防湿、光照等；场內的环境区划和布局；场区道路规划；场区给排水设施及防疫设施等。根据鸡场生产工艺，从建筑、供暖、给水、路规划；场区给排水设施及防疫设施等。根据鸡场生产工艺，从建筑、供暖、给水、电气和配电工程等方面的设计电气和配电工程等方面的设计。养鸡场工程设计质量的评价养鸡场工程设计质量的评价 1.1.适用性适用性 评估工程设施是否适用于所养鸡群的类型评估工程设施是否适用于所养鸡群的类型(肉用、蛋用、种用肉用、蛋用、种
15、用)、适用于鸡群生、适用于鸡群生长发育特点和饲养工艺要求；是否对控制其高生产指标的技术关键有利，工程技术长发育特点和饲养工艺要求；是否对控制其高生产指标的技术关键有利，工程技术上如何保证；是否对防疫制度和免疫程序有利；是否便于饲养管理人员的技术操作、上如何保证；是否对防疫制度和免疫程序有利；是否便于饲养管理人员的技术操作、提高工效、减轻劳动强度。提高工效、减轻劳动强度。2.2.经济性经济性 评估工程设施是否对养鸡企业低投入高产出有利，诸如建筑形式、节能设施、评估工程设施是否对养鸡企业低投入高产出有利，诸如建筑形式、节能设施、科学合理地利用自然环境、建材的选择、运输管线、给排水和配电供电管线等技术科学合理地利用自然环境、建材的选择、运输管线、给排水和配电供电管线等技术设施的选型配套。设施的选型配套。3.环境自净环境自净 评估环境管理和粪污管理的设施是否有利于场区自净和防止公害；是否便于处评估环境管理和粪污管理的设施是否有利于场区自净和防止公害；是否便于处理和加工利用。诸如带鸡消毒、气雾免疫设施，以及用于绿化的树种、草种的选择理和加工利用。诸如带鸡消毒、气雾免疫设施，以及用于绿化的树种、草种的选择等。等。
