1、大堂设计大堂设计 本次课是本次课是酒店设计酒店设计教材的第三章（大堂设计）教材的第三章（大堂设计）之内容。结合教材和学生所具备的知识点与理解之内容。结合教材和学生所具备的知识点与理解能力，决定把本节内容分能力，决定把本节内容分2次课（次课（4课时）讲解。课时）讲解。为了便于学生的理解和掌握。本次课主要讲大堂为了便于学生的理解和掌握。本次课主要讲大堂概述和大堂总体设计，为以后讲解大堂分区与平概述和大堂总体设计，为以后讲解大堂分区与平面规划设计打好基础。面规划设计打好基础。教学目标教学重点、难点及依据 1 1、学情分析、学情分析 高职生的共性是：学习兴趣不高，学习比较被动，自主学习能力高职生的共性
2、是：学习兴趣不高，学习比较被动，自主学习能力比较差。专业基础好的比较差。专业基础好的10%/10%/班。因此，绝大数学生的基础薄弱，设班。因此，绝大数学生的基础薄弱，设计思维和专业表达能力较弱，尤其是设计意识淡薄。学习思维和方法计思维和专业表达能力较弱，尤其是设计意识淡薄。学习思维和方法大多延续中学时的模式，无主动性和创造性。一方面，大多延续中学时的模式，无主动性和创造性。一方面，必须采用适当必须采用适当的方法加以正确的引导，才能激发其学习兴趣，有效地培养学生学习的方法加以正确的引导，才能激发其学习兴趣，有效地培养学生学习能力，从而促进学生个性发展。能力，从而促进学生个性发展。另一方面，有可能
3、因实际情况而灵活另一方面，有可能因实际情况而灵活调整教学进度和深度，从而保证每位学生都有一定调整教学进度和深度，从而保证每位学生都有一定的收获。的收获。2、教法分析 为提高课堂教学效果，弥补学生缺乏实践知识的现为提高课堂教学效果，弥补学生缺乏实践知识的现实采用了如下教学方法：实采用了如下教学方法：实践实践工程工程图纸图纸多媒体多媒体教学法教学法课件内容包含大量的图纸，图文并茂，能充分调动课件内容包含大量的图纸，图文并茂，能充分调动学生的学习积极性。学生的学习积极性。课堂讲解结合实物、教具。提高学生的学习兴趣。课堂讲解结合实物、教具。提高学生的学习兴趣。启发式启发式教学法教学法对于相关连或相对的
4、知识点，教师讲解其一，通过对于相关连或相对的知识点，教师讲解其一，通过教师的启发，让学生自己总结归纳出其二的内容。教师的启发，让学生自己总结归纳出其二的内容。在每一个知识点之后都布置一定数量的课内作业，在每一个知识点之后都布置一定数量的课内作业，学练结合，加强记忆和理解。学练结合，加强记忆和理解。讲练讲练结合法结合法同类比较同类比较教学法教学法在讲解各种变形时，将不同工程图纸进行比较讲解。在讲解各种变形时，将不同工程图纸进行比较讲解。便于学生理解和记忆。便于学生理解和记忆。1 1）系统学习法：前后联系，循序渐进，深入体会基本概念、）系统学习法：前后联系，循序渐进，深入体会基本概念、及方法，不能
5、满足于背公式记结论。及方法，不能满足于背公式记结论。2 2）把握关键法：本课程以零件为中心，避免堆砌知识，）把握关键法：本课程以零件为中心，避免堆砌知识，纠缠理论来源和公式推导，造成本末倒置，抓不住问题关纠缠理论来源和公式推导，造成本末倒置，抓不住问题关键。键。3 3）归纳总结法：通过老师的讲解，引导学生自己归纳总）归纳总结法：通过老师的讲解，引导学生自己归纳总结，得出学习的重点，增强学生的成就感。结，得出学习的重点，增强学生的成就感。2 2、复习回顾、复习回顾:(35:(35分钟）分钟）1 1、组织教学：考勤（、组织教学：考勤（1212分钟）分钟）3、导入新课、导入新课:(2323分钟）分钟
6、）:(1520分钟）分钟）2 2、复习回顾、复习回顾:(35:(35分钟）分钟）1 1、组织教学：考勤（、组织教学：考勤（1212分钟）分钟）3、导入新课、导入新课:(2323分钟）分钟）:(1520分钟）分钟）12第三章 酒店大堂空间设计第一节 大堂概述第二节 大堂总体设计第三节 大堂分区设计第四节 大堂空间平面规划 实例解析 （图3-1、3-2、3-3）13第一节 大堂概述酒店大堂是宾客出入酒店的必经之地，也是宾客办理入住与离店手续的场所。它是整个酒店的枢纽，是通向客房及公共空间的交通中心。其设计布局及独特氛围，给客人以第一印象，直接影响着酒店功能的发挥，关乎着酒店的对外形像。酒店大堂设计
7、要依据酒店的总体策划定位来进行，遵循以客人为中心的服务宗旨，注重利用各种设施和优雅环境给客人以舒适轻松的身心享受和视觉美感。同时，要在力求酒店的每寸土地上都要挖金 的经营理念下，注意充分利用大堂宽敞的空间，开展各种经营活动。（图3-4、3-5、3-6）14第三章 酒店大堂空间设计第一节 大堂概述第二节 大堂总体设计第三节 大堂分区设计第四节 大堂空间平面规划 实例解析一 功能要求 1 大堂空间关系的布局；2 大堂环境的比例尺度；3 大堂内服务场所（如总台、行李房、大堂吧、休息区等）家具的陈设布置和设备安排；4 大堂采光；5 大堂照明；6 大堂绿化；7 大堂通风、通讯、消防；8 大堂色彩；9 大
8、堂安全；10 大堂材质效果（注重环保因素）；11 大堂整体氛围等。15二 空间利用 酒店大堂的空间就其功能来说，既可作为酒店前厅部各主要机构（如礼宾、行李、接待、问讯总台收银、商务中心等）的工作场所，又能当成餐饮、会议空间的过厅及中庭来使用。这些不同的功能为大堂空间的充分利用及其氛围的营造，提出了较高的要求，是展示设计水平的重要部位。因此，大堂设计时，应充分利用空间，在整体装饰、陈设上进行精心构思。1617三 整体感的营造1 母题法：就是在酒店大堂空间造型中，以一个主要的形式有规律地重复再现，构成一个完整的形式体系。2 主从法：要素在设计时应有主有从，主次分明。3 重点法：突出大堂内重点要素，
9、是形成大堂空间整体感的有效途径。4 色调法：以一种基本色调与一定的气氛相联系，形成各种不同的大堂氛围，如热烈的、柔和的、庄重的、活泼的、清淡的或轻松的等。一一 平面布局平面布局1 主要功能设施酒店大堂是酒店的主要空间，与门厅直接联系，或者和门厅合二为一。2 布局设计原则（图3-7）18第二节 大堂总体设计3-8大堂图例4二二 设计方法设计方法 酒店大堂设计，就是对大堂环境中静态实体和动态虚形及两者间关系进行创造和统一。1 大堂实体形态的设计（图3-9、3-10、3-11、3-12）对于酒店大堂内的实体，可将它们看成不是由固定、绝对的大、小尺度来确定的点、线、面或体，因为对其获得的感觉还取决于一
10、定的视野、一定的观察位置，以及其与周围其他物体的比例关系等因素。2 大堂空间的统一与变化（图3-13）如何把握好上述实体要素的“形”在大堂中的状态，使之理想化，共同形成大堂的整体环境，这就涉及到具体的形式美方面的内容。19三三 界面设计界面设计 在设计大堂顶面、墙面和地面时，既要对它们有共同的要求，又要使它们在功能上分别表现出各自的特点。1 材料要求（1）顶面材料（2）墙面材料（3）地面材料 2 设计要点与形式（图3-14、3-15、3-16）（1）天花1）设计要点2）形式（2）墙面（3）地面20一 总台（总服务台）1 功能：总台由服务台、背景墙、总台办公室、监控室、储藏室等组成。它是酒店的经
11、营中心，也是来客的视觉中心。2 位置与规格：总台的规格要求取决于酒店的规模、档次及客源定位。3 服务台：服务台制作用材广泛、造型各异，要根据酒店整体风格和服务要求进行设计。4 天花5 背景墙：背景墙是酒店风格、品位、特色的象征，有画龙点晴之效果。（图3-17、3-18、3-19、3-20）21第三节 大堂分区设计二 总台办公室及保安监控室 1总台办公室2储藏室3.保安、监控、消防系统223-21大堂保安、监控室三 休息区 顾客休息区域作为大堂必不可少的组成部分，既要能满足功能上的要求，又要在合理占用大堂空间的基础上，不改变整个大堂整体的规划和风格。一般来说，在大堂整体规划中，顾客休息的面积应占
12、五分之一左右，这样即能满足大堂客流众多的要求，又不会影响大堂内其他功能空间的运营。休息区一般为开放型空间，在地面和天花做特殊规划的前提下，通过安置家具或景观设施形成子空间。（图3-22）2324四 大堂吧 大堂吧也称大堂酒廊或咖啡厅,又称 Lobbylounge，是酒店在大堂开设的为客人提供酒水和小食的雅座区。其空间是半开放式的，布局装修与西餐厅相似，是供客人等候、小憩小酌、餐饮的休闲场所。主要经营茶、咖啡、小吃、快餐。其设计风格多以明快温馨的暖色调为主。（图3-26）五 专卖店或品牌店 专卖店以经营地方特产或工艺品为主，品牌店则选择经营知名品牌的服装服饰，供客人选购。（图327）25六 商务
13、中心 商务中心设在前厅客人方便前往的地方，能够提供商务谈判、展示、宴会，能满足多种商务活动的需要，还提供票务、传真、打字、复印、秘书等服务，配有现代化通讯配套设备，服务迅速，给客人以方便感。各种设备布置合理，安装摆放整齐美观。注意绿化和美化。七 公共卫生间1 酒店大堂卫生间的位置不宜过于暴露，男女卫生间的门不宜直接面对公共区，而应该隐蔽在一个通过空间转折后的、从大堂不能直视到的、距离大堂吧比较近的位置。2 设计要求：（1）标记要明显。（2）避免直视。（3）装饰材料要易于清洁。（4）照明要求。（图3-28）26一 酒店整体平面布局规划某五星级酒店大堂的整体平面布局，在原始建筑布局的基础上，基本遵
14、循对称平衡的设计原理，以原建筑中间的六根立柱为轴线两边分布，在满足功能要求、充分利用空间的同时，又很好地规划好了大堂到客房、到餐厅等空间的交通路线。酒店的空间进深是从逐步登高的弧形风雨廊，通过电动感应门进入酒店大堂。酒店的值班经理台、接待台和休息区分别被安排在了大堂的两侧，大堂中间比较宽阔，从酒店入口到大堂，往左能直接进入一楼的客房区域，往右能直接进入酒店的餐饮区域，往前则能通过楼梯或升降梯上到客房或其它公共区域，楼梯的下面则能进入酒店的后台服务区域。整个规划，充分利用有限室内空间，充分满足所需功能，方便实用，流线合理。27第四节 大堂空间平面规划实例解析28二 大堂空间的规划 1.酒店大堂的
15、入口2.大堂内的建筑结构3.大堂总台4.顾客休息区 5.大堂主背景墙 （图3-29、3-30、3-31、3-32）作业：作业：*酒店大堂空间设计要求：要求：效果图设计和界面设计草图4张；A3图纸；手绘；简单说明。29303-1华雅国际大酒店大堂3-2温馨的大堂3-3优美华丽的大堂返回3-6大堂图例33-5大堂图例23-4大堂图例1返回31323-7大堂平面图返回333-9点的视觉效应3-10优美有序的曲线3-11上下呼应的装饰面3-12特色明显的柱体造型返回343-13有变化有韵律的大堂返回353-14架构式天花大堂吧3-15简洁现代的墙面3-16三鼎酒店下沉式大堂吧返回363-17总台基本布
16、局返回373-18酒店总台13-19酒店总台23-20酒店总台3返回383-22大堂休息区返回393-26中庭式大堂吧返回403-27大堂专卖店返回413-28酒店公共卫生间返回423-29大堂平面布局图返回433-30大堂13-31大堂23-32大堂吧返回6、课堂小结（23分钟）n树立质量法制观念、提高全员质量意识。23.1.2723.1.27Friday,January 27,2023n人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。2:23:232:23:232:231/27/2023 2:23:23 AMn安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。23.1.272:23:232:23Jan-23
17、27-Jan-23n加强交通建设管理，确保工程建设质量。2:23:232:23:232:23Friday,January 27,2023n安全在于心细，事故出在麻痹。23.1.2723.1.272:23:232:23:23January 27,2023n踏实肯干，努力奋斗。2023年1月27日上午2时23分23.1.2723.1.27n追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。2023年1月27日星期五上午2时23分23秒2:23:2323.1.27n严格把控质量关，让生产更加有保障。2023年1月上午2时23分23.1.272:23January 27,2023n作业标准记得牢
18、，驾轻就熟除烦恼。2023年1月27日星期五2时23分23秒2:23:2327 January 2023n好的事情马上就会到来，一切都是最好的安排。上午2时23分23秒上午2时23分2:23:2323.1.27n一马当先，全员举绩，梅开二度，业绩保底。23.1.2723.1.272:232:23:232:23:23Jan-23n牢记安全之责，善谋安全之策，力务安全之实。2023年1月27日星期五2时23分23秒Friday,January 27,2023n相信相信得力量。23.1.272023年1月27日星期五2时23分23秒23.1.27谢谢大家！谢谢大家！n树立质量法制观念、提高全员质量意
19、识。23.1.2723.1.27Friday,January 27,2023n人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。2:23:232:23:232:231/27/2023 2:23:23 AMn安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。23.1.272:23:232:23Jan-2327-Jan-23n加强交通建设管理，确保工程建设质量。2:23:232:23:232:23Friday,January 27,2023n安全在于心细，事故出在麻痹。23.1.2723.1.272:23:232:23:23January 27,2023n踏实肯干，努力奋斗。2023年1月27日上午2时23分23.1
20、.2723.1.27n追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。2023年1月27日星期五上午2时23分23秒2:23:2323.1.27n严格把控质量关，让生产更加有保障。2023年1月上午2时23分23.1.272:23January 27,2023n作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2023年1月27日星期五2时23分23秒2:23:2327 January 2023n好的事情马上就会到来，一切都是最好的安排。上午2时23分23秒上午2时23分2:23:2323.1.27n一马当先，全员举绩，梅开二度，业绩保底。23.1.2723.1.272:232:23:232:23:23Jan-23n牢记安全之责，善谋安全之策，力务安全之实。2023年1月27日星期五2时23分23秒Friday,January 27,2023n相信相信得力量。23.1.272023年1月27日星期五2时23分23秒23.1.27谢谢大家！谢谢大家！
