医科大学精品课件:08外科营养.ppt

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1、外科营养外科营养 营养不良的发病率高营养不良的发病率高 1.国际生命科学学会临床营养专题研究课题协作组,住院病人肠内与肠外营养支持的效果与费用比较,2004。 2.王梅,临床营养与卫生经济学评价,卫生部卫生经济研究所,2005年(Data on file) 营养摄入 营养消耗 营养需求 营养不良 并发症 疾病 营养不良的原因营养不良的原因 营养不良的后果营养不良的后果 感染并发症增加感染并发症增加 胃肠道吸收功能受损胃肠道吸收功能受损 肝功能受损肝功能受损 伤口愈合延迟伤口愈合延迟 蒋朱明,吴蔚然,肠内营养,人民卫生出版社.2002,143147. 住院时间延长住院时间延长 医疗费用增高医疗费

2、用增高 死亡率增加死亡率增加 营养不良的分类营养不良的分类 1.1.蛋白质蛋白质- -能量营养不良能量营养不良( (消瘦型消瘦型) ) 2.2.蛋白质营养不良蛋白质营养不良( (恶性营养不良恶性营养不良) ) 3.3.混合性营养不良混合性营养不良( (长期营养不良长期营养不良) ) 1、蛋白质蛋白质-能量营养不良(能量营养不良(Marasmus) 慢性病程慢性病程,总能量摄入不足,消耗肌肉组织及储存的脂,总能量摄入不足,消耗肌肉组织及储存的脂 肪,肪,内脏蛋白质产生维持正常内脏蛋白质产生维持正常,体重下降体重下降,TSF与与AMC下下 降,免疫功能下降,常见于肿瘤病人。降,免疫功能下降,常见于

3、肿瘤病人。 2、蛋白质营养不良(蛋白质营养不良(Kwashiorkor) 既往营养状态良好,应激营养素摄取不足,既往营养状态良好,应激营养素摄取不足,内脏蛋白质内脏蛋白质 消耗消耗,ALB、TF、PA降低,免疫功能受损,降低,免疫功能受损,人体测量值正人体测量值正 常常,多见于,多见于严重应激严重应激病人。病人。 3、混合型营养不良混合型营养不良 内脏蛋白质合成下降内脏蛋白质合成下降,肌肉组织及皮下脂肪消耗肌肉组织及皮下脂肪消耗,免疫,免疫 功能受损,器官功能障碍发生率增高。见于功能受损,器官功能障碍发生率增高。见于慢性疾病慢性疾病及由于及由于 高代谢应激导致饥饿状态高代谢应激导致饥饿状态的病

4、人。的病人。 什么是临床营养?什么是临床营养? 肠内营养肠内营养 肠外营养肠外营养 完整的临床营养概念: 以临床治疗的手段供给病人各种营养素。以临床治疗的手段供给病人各种营养素。 临床营养治疗的意义临床营养治疗的意义 满足病人营养需求;满足病人营养需求; 改善营养状态,提高对治疗的耐受性;改善营养状态,提高对治疗的耐受性; 促进伤口愈合;促进伤口愈合; 增强免疫力,减少并发症;增强免疫力,减少并发症; 降低死亡率,缩短病程。降低死亡率,缩短病程。 人体的基本营养代谢人体的基本营养代谢 蛋白质及氨基酸代谢蛋白质及氨基酸代谢 必需氨基酸必需氨基酸/非必需氨基酸非必需氨基酸 条件必需氨基酸:谷氨酰胺

5、、精氨酸条件必需氨基酸:谷氨酰胺、精氨酸 支链氨基酸支链氨基酸/芳香氨基酸芳香氨基酸 能量代谢能量代谢 能量储备:糖原、蛋白质及脂肪能量储备:糖原、蛋白质及脂肪 条件必需氨基酸 谷胺酰胺:小肠粘膜、淋巴细胞、胰腺腺泡细胞的 主要能源 参与抗氧化剂谷胱甘肽的合成 精氨酸:刺激胰岛素和生长激素的释放,促进蛋白 质的合成 蛋白质代谢特点:蛋白质代谢特点: 分解代谢加速,负氮平衡,低白蛋白血症,瘦体组分解代谢加速,负氮平衡,低白蛋白血症,瘦体组 织含量降低织含量降低 急性期蛋白合成增加:急性期蛋白合成增加: C-反应蛋白、反应蛋白、 a1-抗胰蛋白酶、抗胰蛋白酶、 a2-巨球蛋白巨球蛋白 血浆和组织细

6、胞内氨基酸谱改变:血浆和组织细胞内氨基酸谱改变: BCAA浓度下降,浓度下降, BCAA/AAA比例失调比例失调 精氨酸、谷氨酰胺血浆浓度降低精氨酸、谷氨酰胺血浆浓度降低 创伤、应激后的代谢变化创伤、应激后的代谢变化 糖代谢特点糖代谢特点: 糖异生增加,血糖升高,糖异生增加,血糖升高, 葡萄糖直接氧化供能减少,无氧酵解增加葡萄糖直接氧化供能减少,无氧酵解增加 胰岛素受体缺乏,胰岛素抵抗,葡萄糖利用障碍胰岛素受体缺乏,胰岛素抵抗,葡萄糖利用障碍 脂肪代谢改变脂肪代谢改变: 脂肪氧化、动员、分解增加脂肪氧化、动员、分解增加 成为供能的主要物质成为供能的主要物质 血游离脂肪酸(血游离脂肪酸(FFA)

7、水平升高)水平升高 创伤、应激后的代谢变化创伤、应激后的代谢变化 临床营养治疗临床营养治疗 患者营养状态的评估患者营养状态的评估 营养治疗方案的制定营养治疗方案的制定 营养治疗途径的选择营养治疗途径的选择 营养治疗的原则营养治疗的原则 营养治疗的监测营养治疗的监测 营养状态的评估营养状态的评估 病史、症状和体征病史、症状和体征 人体测量:人体测量: 体重:体重:80 60-80 80 60-80 需要的需要的 90%? 肠内营养输注的实施肠内营养输注的实施 尽可能采用匀速持续滴注的方式;尽可能采用匀速持续滴注的方式; 逐渐增加输注速度和输液量;逐渐增加输注速度和输液量; 注意营养液的温度不能太

8、低;注意营养液的温度不能太低; 注意操作卫生,每次管饲前后用清水冲洗管道;注意操作卫生,每次管饲前后用清水冲洗管道; 胃内喂养时应定时检查胃残余量;胃内喂养时应定时检查胃残余量; 经鼻饲管喂养时应注意口腔护理;经鼻饲管喂养时应注意口腔护理; 重症病人在接受肠内营养(特别经胃)时应采取半卧重症病人在接受肠内营养(特别经胃)时应采取半卧 位,最好达到位,最好达到3045度。度。 影响肠内营养耐受性的因素影响肠内营养耐受性的因素 肠道功能状态,长度和消化液肠道功能状态,长度和消化液 小肠对脂肪或乳糖不耐受小肠对脂肪或乳糖不耐受 低蛋白血症导致肠道水肿低蛋白血症导致肠道水肿 输注速度输注速度 营养液温

9、度营养液温度 营养液浓度营养液浓度 无菌无菌 1、消化道并发症:消化道并发症: 腹泻、腹痛、胃肠胀气、恶心、呕吐、便秘 2、机械性并发症:机械性并发症: 吸入性肺炎吸入性肺炎、咽部刺激、耳炎、鼻窦炎、鼻唇、 食道粘膜刺激及糜烂、胃肠造口处粘膜糜烂及液 体外漏、营养管梗阻 3、代谢性并发症:代谢性并发症: 水负荷、高血糖、高钠血症、低钠血症、低磷血 症、高磷血症、高碳酸血症、高钾血症、低钾血症 肠内营养支持治疗的并发症肠内营养支持治疗的并发症 肠外营养肠外营养 全肠外营养(全肠外营养(total parental nutrition, TPN)系指营养素(如蛋白质、碳水化合物、)系指营养素(如蛋

10、白质、碳水化合物、 脂肪、电解质、维生素、微量元素和液体)脂肪、电解质、维生素、微量元素和液体) 经过胃肠道以外途径经过胃肠道以外途径/静脉系统补充的营养静脉系统补充的营养 支持形式。支持形式。 all in one全合一溶液全合一溶液 肠外营养支持(肠外营养支持(TPN) 肠外营养支持的适应证肠外营养支持的适应证 1)胃肠道功能障碍的重症病人;)胃肠道功能障碍的重症病人; 2)由于手术或解剖问题胃肠道禁止使用的重)由于手术或解剖问题胃肠道禁止使用的重 症病人;症病人; 3)存在有尚未控制的腹部情况,如腹腔感)存在有尚未控制的腹部情况,如腹腔感 染、肠梗阻、肠瘘等。染、肠梗阻、肠瘘等。 4)不

11、能或不宜经口摄食超过)不能或不宜经口摄食超过5-7天。天。 肠外营养支持的禁忌肠外营养支持的禁忌 早期复苏阶段、血流动力学尚未稳定或早期复苏阶段、血流动力学尚未稳定或 存在严重水电解质与酸碱失衡;存在严重水电解质与酸碱失衡; 严重肝功能衰竭,肝性脑病;严重肝功能衰竭,肝性脑病; 急性肾功能衰竭存在严重氮质血症;急性肾功能衰竭存在严重氮质血症; 严重高血糖尚未控制。严重高血糖尚未控制。 非蛋白质热量:非蛋白质热量:25-35kcal/kg/d (体重为理想体重)(体重为理想体重) CHO:FAT7:3 - 5:5 葡萄糖:主要能源物质,葡萄糖:主要能源物质,3- 4g/kg/d 是红细胞、白细胞

12、、神经细胞等必需是红细胞、白细胞、神经细胞等必需 的能量物质,每日最低需要量为的能量物质,每日最低需要量为100-150g, 在应激时,为减少高血糖带来的不良反应,在应激时,为减少高血糖带来的不良反应, 每日供给量不超过每日供给量不超过200g。 肠外营养液的制剂成分肠外营养液的制剂成分 脂肪乳剂:脂肪乳剂:1-1.5g/kg/d 占非蛋白质热量的占非蛋白质热量的30-50% LCT/MCT 氨基酸:肠外营养的唯一氮源,氨基酸:肠外营养的唯一氮源, 1.5-2.5g/kg/d, 氮:氮:0.2-0.25g/kg/d 热氮比:热氮比:100-150kcal:1gN 平衡氨基酸、高支链强化氨基酸、

13、肝平衡氨基酸、高支链强化氨基酸、肝 病氨基酸、肾病氨基酸等。病氨基酸、肾病氨基酸等。 肠外营养液的制剂成分肠外营养液的制剂成分 肠外营养液的制剂成分肠外营养液的制剂成分 电解质:钾、钠、氯、钙、镁、磷。电解质:钾、钠、氯、钙、镁、磷。 维生素:水溶性、脂溶性维生素:水溶性、脂溶性 微量元素:复方注射液,含锌、铜、锰、微量元素:复方注射液,含锌、铜、锰、 铁、碘等。铁、碘等。 水水 胰岛素胰岛素 经外周静脉:短期,葡萄糖浓度小于经外周静脉:短期,葡萄糖浓度小于10%, 渗透压不高,渗透压不高,PN支持支持2周。周。 经中心静脉:颈内静脉、锁骨下静脉经中心静脉:颈内静脉、锁骨下静脉 PICC (经

14、外周静脉中心静脉插管)(经外周静脉中心静脉插管) 适于较长期治疗,葡萄糖浓度可在适于较长期治疗,葡萄糖浓度可在10- 23%,可耐受高渗透压,液体量受限时可应,可耐受高渗透压,液体量受限时可应 用。用。 肠外营养的输入途径肠外营养的输入途径 肠外营养的并发症肠外营养的并发症 肠外营养肠外营养 技术性并技术性并 发症发症 肠外营养肠外营养 本身并发本身并发 症症 代谢性并代谢性并 发症发症 感染性并感染性并 发症发症 技术性并发症,与中心静脉导管留置相关技术性并发症,与中心静脉导管留置相关 气胸、血胸、大血管损伤等;气胸、血胸、大血管损伤等; 空气栓塞;空气栓塞; 导管栓塞与静脉栓塞;导管栓塞与

15、静脉栓塞; 神经损伤等。神经损伤等。 肠外营养的并发症肠外营养的并发症 代谢性并发症:代谢性并发症: )糖代谢紊乱:)糖代谢紊乱: 原因:营养液输注速度过快;原因:营养液输注速度过快; 原发疾病影响胰岛素分泌及糖代谢;原发疾病影响胰岛素分泌及糖代谢; 某些药物对血糖影响。某些药物对血糖影响。 处理:减低葡萄糖的输注量,适当提高脂肪乳剂在非处理:减低葡萄糖的输注量,适当提高脂肪乳剂在非 蛋白质热量中的比例;蛋白质热量中的比例; 补充外源性胰岛素;补充外源性胰岛素; 营养液持续、匀速输入;营养液持续、匀速输入; 密切监测血糖浓度变化。密切监测血糖浓度变化。 肠外营养的并发症肠外营养的并发症 )脂代

16、谢异常:必需脂肪酸缺乏)脂代谢异常:必需脂肪酸缺乏 原因:原因: 必需脂肪酸及维生素必需脂肪酸及维生素E补充不足;补充不足; 外源补充胰岛素使脂肪动员受抑制。外源补充胰岛素使脂肪动员受抑制。 处理:输注脂肪乳剂处理:输注脂肪乳剂 补充维生素补充维生素E 肠外营养的并发症肠外营养的并发症 )蛋白质和氨基酸代谢紊乱:)蛋白质和氨基酸代谢紊乱: 血清氨基酸不平衡;血清氨基酸不平衡; 高氨血症;高氨血症; 血血BUN升高。升高。 )电解质失衡:)电解质失衡: 低钾、高钾、低镁、低磷、低钙等。低钾、高钾、低镁、低磷、低钙等。 )微量元素改变;)微量元素改变; )维生素变化;)维生素变化; 肠外营养的并发

17、症肠外营养的并发症 肠外营养的并发症肠外营养的并发症 肠外营养本身引起的并发症肠外营养本身引起的并发症 肝功能损害肝功能损害 胆汁淤积胆汁淤积 胆囊内胆泥和结石形成胆囊内胆泥和结石形成 肠道屏障功能减退肠道屏障功能减退 肠外营养的并发症肠外营养的并发症 感染性并发症:感染性并发症: 主要为中心静脉导管相关性感染主要为中心静脉导管相关性感染 发病因素:置管技术、导管使用及护理发病因素:置管技术、导管使用及护理 预防:放置导管应严格无菌操作预防:放置导管应严格无菌操作 避免中心静脉导管多用途使用避免中心静脉导管多用途使用 定期导管护理定期导管护理 1)合理供给能量,避免过度营养;)合理供给能量,避

18、免过度营养; 2)降低热氮比;)降低热氮比; 3)只要胃肠道功能和解剖允许,首选肠内)只要胃肠道功能和解剖允许,首选肠内 营养;营养; 4)危重病人早期不能耐受肠内营养,应)危重病人早期不能耐受肠内营养,应 早期给予肠外营养,逐渐过渡到肠内;早期给予肠外营养,逐渐过渡到肠内; 5)营养支持治疗中密切监测,及时调整)营养支持治疗中密切监测,及时调整 方案。方案。 营养支持治疗应遵循的原则营养支持治疗应遵循的原则 营养支持治疗时的监测营养支持治疗时的监测 1、全身情况:有无脱水、水肿、发热、黄疸等全身情况:有无脱水、水肿、发热、黄疸等 2、血清电解质、血糖、血气分析、渗透压、血清电解质、血糖、血气分析、渗透压 3、肝肾功能、血脂、肝肾功能、血脂 4、营养指标:包括体重、淋巴细胞计数、血清白蛋、营养指标:包括体重、淋巴细胞计数、血清白蛋 白、转铁蛋白、前白蛋白等白、转铁蛋白、前白蛋白等 Reference: 2002 ASPEN

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