1、1齊國力教授談養生保健（朱漢卿整理）點擊滑鼠左鍵翻頁閱讀點擊滑鼠左鍵翻頁閱讀2目錄目錄 作者簡介（作者簡介（4）前言（前言（5）一、平衡飲食（一、平衡飲食（9）、“飲飲”的問題（的問題（9）六種保健飲品（六種保健飲品（10）綠茶的功效（綠茶的功效（11）紅葡萄酒的功效（紅葡萄酒的功效（14）高血脂的危害（高血脂的危害（15）關於早鍛煉（關於早鍛煉（17）保健與長壽（保健與長壽（18）、“食食”的問題（的問題（19）穀類（穀類（20）老玉米（）老玉米（20）蕎麥）蕎麥,薯類（薯類（21）燕麥）燕麥,小米（小米（22）豆類（豆類（24）豆漿（）豆漿（25）菜類（）菜類（26）胡蘿蔔）胡蘿蔔,南瓜南
2、瓜,苦瓜（苦瓜（26）番茄（番茄（27）大蒜（）大蒜（28）黑木耳（）黑木耳（29）花粉（）花粉（31）肉類及魚蝦（肉類及魚蝦（32）螺旋藻（）螺旋藻（34）預防輻射（）預防輻射（36）（備註：（備註：3目錄目錄二、二、有氧運動（有氧運動（37）關於早鍛煉（關於早鍛煉（38）關於午睡（關於午睡（39）晚上什麼時間睡覺（晚上什麼時間睡覺（39）三、心理狀態（三、心理狀態（40）生氣容易得腫瘤（生氣容易得腫瘤（40）避免生氣的方法（避免生氣的方法（41）笑的功能（笑的功能（42）四、小結（四、小結（45）、應有健身制度（、應有健身制度（45）、各種食物總結（、各種食物總結（46）（備註：（備註：4
3、 作者簡介作者簡介齊國力齊國力 北京醫科大學附屬醫院內科主任、北京醫科大學附屬醫院內科主任、外國醫學雜誌主編、外國醫學雜誌主編、美國醫學會會員、美國醫學會會員、保健專家保健專家 從美國回來，在斯坦福呆六年。就從美國回來，在斯坦福呆六年。就北京普查結果：得北京普查結果：得了兩個冠軍（高血壓冠軍了兩個冠軍（高血壓冠軍；高血脂冠軍）高血脂冠軍），受託來京，受託來京講座。講座。5 前言前言 現在，死亡率最高的是現在，死亡率最高的是3030至至5050歲的人歲的人。國際上有個標準，壽命等於成熟期的國際上有個標準，壽命等於成熟期的5 5至至7 7倍者為長壽。倍者為長壽。這樣，這樣，人的壽命應該是人的壽命應
4、該是100100至至175175歲歲。為什麼都沒有達到呢？最主要原因是為什麼都沒有達到呢？最主要原因是:不重視保健，而且不聽保健不重視保健，而且不聽保健。這在國內非常嚴重，。這在國內非常嚴重，特別是領導幹部。國家保健局一再強調每個人都要重視特別是領導幹部。國家保健局一再強調每個人都要重視自己的保健。自己的保健。現在絕大多數是病死的，很少數是老死的。現在絕大多數是病死的，很少數是老死的。應該應該絕大多數是老死而少數是病死。這是極端反常的現象。絕大多數是老死而少數是病死。這是極端反常的現象。6 聯合國表揚鄰國聯合國表揚鄰國日本日本。為什麼。為什麼?因為他的壽命因為他的壽命是世界冠軍。他們女性的是世
5、界冠軍。他們女性的平均壽命是平均壽命是87.6歲歲 我國我國50年代是年代是35歲，歲，60年代是年代是57歲，歲，現在是現在是67.88歲歲，距離日本整整差，距離日本整整差20歲。歲。日本的經驗是以社區為單位，日本的經驗是以社區為單位，每一個月講一次保健每一個月講一次保健課，如果沒聽必須補課課，如果沒聽必須補課。我國是誰愛聽就聽，不聽。我國是誰愛聽就聽，不聽拉倒。拉倒。回國後問了許多人，應該活多久呢？有人告訴五六回國後問了許多人，應該活多久呢？有人告訴五六十歲就差不多了，這說明標準太低。他們十歲就差不多了，這說明標準太低。他們大部分人大部分人根本不知道保健，湊合活著根本不知道保健，湊合活著。
6、絕大部分人病死是很。絕大部分人病死是很痛苦的。痛苦的。7 聯合國提出一個口號：聯合國提出一個口號：“千萬不要死於無知千萬不要死於無知”。目前目前知識份子平均年齡知識份子平均年齡58.5歲歲，按這個數字，不算學前教育，按這個數字，不算學前教育，小學小學6年，中學年，中學6年，醫科大學年，醫科大學8年，碩士年，碩士3年，博士年，博士3年，博士後年，博士後3年，學完後到點了，根本不能幹什麼。很多科學家沒超過這個年年，學完後到點了，根本不能幹什麼。很多科學家沒超過這個年齡。齡。在美國紐約見到在美國紐約見到100歲壽辰的張學良將軍。很讓人吃驚，他眼不歲壽辰的張學良將軍。很讓人吃驚，他眼不花，耳不聾，很多
7、人問他：花，耳不聾，很多人問他：“少帥您怎麼活這麼久少帥您怎麼活這麼久”？他回答：？他回答：“不是我活得久呀，而是他們活得太短了不是我活得久呀，而是他們活得太短了”。這句話的意思是，。這句話的意思是，你活得短，還嫌我活得長。你活得短，還嫌我活得長。我們很多人對保健一無所知，我們很多人對保健一無所知，天天處在不健康、亞健康狀態。天天處在不健康、亞健康狀態。8 怎樣保健？國際上在維多利亞開會有個宣言，宣言有怎樣保健？國際上在維多利亞開會有個宣言，宣言有三個三個里程碑里程碑，第一個叫第一個叫平衡飲食平衡飲食，第二個叫第二個叫有氧運動有氧運動，第三個叫第三個叫心理狀態心理狀態。三個里程碑國際上都知道三
8、個里程碑國際上都知道,我們很多人不清楚。這三個里程碑的我們很多人不清楚。這三個里程碑的標題不會改變，而內容會隨時改變。標題不會改變，而內容會隨時改變。地球人的平均壽命地球人的平均壽命70多歲多歲，我們是，我們是67.88歲，沒有達到平均歲，沒有達到平均壽命。很多人已經創造紀錄，壽命。很多人已經創造紀錄，英國有個叫霍曼卡門已經英國有個叫霍曼卡門已經209歲，歲，經歷了經歷了12個王朝個王朝，如不信，可以告訴你電話號碼，還有個，如不信，可以告訴你電話號碼，還有個羅馬羅馬尼亞老太太今年尼亞老太太今年104歲歲，更更奇怪的是她奇怪的是她9292歲時生了個胖娃娃歲時生了個胖娃娃。9一、平衡飲食一、平衡飲
9、食 有人認為，保健有什麼好聽的，還不如早起早睡有人認為，保健有什麼好聽的，還不如早起早睡身體好。過去可以這麼說，現在這麼說就是極端無知，身體好。過去可以這麼說，現在這麼說就是極端無知，很多事情都在變化。平衡飲食，有飲有食。很多事情都在變化。平衡飲食，有飲有食。“飲飲”的問題的問題。在北大時問學生，什麼飲料最好？。在北大時問學生，什麼飲料最好？學生異口同聲回答：學生異口同聲回答：“可口可樂可口可樂”；可口可樂美國都；可口可樂美國都不承認，國際上也不承認，它只能解渴，沒有任何保不承認，國際上也不承認，它只能解渴，沒有任何保健作用。健作用。什麼叫保健品，它得是能治療疾病什麼叫保健品，它得是能治療疾病
10、的。到現的。到現在絕大部分都不知道什麼叫保健品。在絕大部分都不知道什麼叫保健品。10 國際會議上定出了國際會議上定出了6種保健品：種保健品：第一第一綠茶綠茶；第二；第二紅葡萄酒紅葡萄酒；第三；第三豆漿豆漿；第四第四優酪乳優酪乳；第五；第五骨頭湯骨頭湯；第六第六蘑菇湯蘑菇湯。為什麼提蘑菇湯？為什麼提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。有人老感冒，因為蘑菇能提高免疫功能。有人老感冒，有人老不得病，就是免疫功能不一樣。有人老不得病，就是免疫功能不一樣。為什麼提骨頭湯？為什麼提骨頭湯？骨頭湯裏含琬膠，是延年益壽的。現在骨頭湯裏含琬膠，是延年益壽的。現在世世界各國都有骨頭湯街界各國都有骨頭湯街。中國很少，北
11、京沒有。中國很少，北京沒有。為什麼提優酪乳？為什麼提優酪乳？因為優酪乳是維持細菌平衡的。是讓有因為優酪乳是維持細菌平衡的。是讓有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃優酪乳可以少得病吃優酪乳可以少得病。在歐洲優酪乳非常廣泛，我們許多女孩喜歡吃優酪乳，但不瞭在歐洲優酪乳非常廣泛，我們許多女孩喜歡吃優酪乳，但不瞭解為什麼。我們很奇怪，中國優酪乳銷量是很低的，而牛奶銷解為什麼。我們很奇怪，中國優酪乳銷量是很低的，而牛奶銷量很大。牛奶跟優酪乳比起，差得很遠。量很大。牛奶跟優酪乳比起，差得很遠。11 為什麼提喝綠茶？為什麼提喝綠茶？現在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人現在
12、很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶，紅茶加麵包沒有一點保健作用。喝紅茶，紅茶加麵包沒有一點保健作用。綠茶為什麼有保健作用？綠茶為什麼有保健作用？綠茶裏面含有茶坨酚綠茶裏面含有茶坨酚，是，是抗癌抗癌的。有人的。有人喜歡喝茉莉花茶，問他為什麼？答復是喜歡喝茉莉花茶，問他為什麼？答復是“它很香它很香”。我說要是為。我說要是為了香，我建議你喝香油。我們不是為了香，而是怕得癌症。了香，我建議你喝香油。我們不是為了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特別好。他們普查完了說日本普查搞得特別好。他們普查完了說40歲以上的人沒有一個體歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什麼有人得癌症，有人不得，就是跟喝綠茶內沒
13、有癌細胞的。為什麼有人得癌症，有人不得，就是跟喝綠茶有關係。有關係。如果你每天喝如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲推遲9年以上年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶。在所。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶。在所有飲料裏，綠茶是第一的。有飲料裏，綠茶是第一的。12 第二，第二，綠茶裏含有氟綠茶裏含有氟。氟有什麼作用？古代曹雪芹寫紅樓夢。氟有什麼作用？古代曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，蘇東坡每次吃完飯拿中下等茶漱時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，蘇東坡每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是口，目的是堅固牙齒堅固牙齒。他不
14、知道是氟的作用，日本人現在搞清楚。他不知道是氟的作用，日本人現在搞清楚了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯後飯後3分鐘，牙齒的菌斑就要出現分鐘，牙齒的菌斑就要出現。很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪里不知道。現在有人里不知道。現在有人30歲就開始掉牙，歲就開始掉牙，50歲牙就全掉了。歲牙就全掉了。醫院裏醫院裏牙科最忙，牙科裏鑲牙室最忙。牙科最忙，牙科裏鑲牙室最忙。我們到歐洲一看，人人牙齒都很我們到歐洲一看，人人牙齒都很好。你想，如果牙齒好，你當然長壽啦，我們很
15、多人忽略了。這好。你想，如果牙齒好，你當然長壽啦，我們很多人忽略了。這很小的一件事，應該堅持做。很小的一件事，應該堅持做。13 第三，第三，綠茶含茶甘寧綠茶含茶甘寧，是，是提高血管韌性提高血管韌性的，使血管不容的，使血管不容易破裂。北京易破裂。北京醫院每死醫院每死4個人就有個人就有1個是腦出血個是腦出血。腦出血沒法。腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。這個見得太多了，那天他們開玩笑說梅蘭芳被兒子氣死了，這個見得太多了，那天他們開玩笑說梅蘭芳被兒子氣死了，我說他沒喝綠茶，他要是喝綠茶就不至於死。我說他沒喝綠茶，他要是喝綠茶就不
16、至於死。我現在改了，早就喝上綠茶了。為什麼，我怕我兒子氣我。我現在改了，早就喝上綠茶了。為什麼，我怕我兒子氣我。你們這歲數早點喝吧，到時候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕。你們這歲數早點喝吧，到時候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕。綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，幹嘛不喝，喝綠茶已經是國際潮流。還有人跟我抬杠：喝完幹嘛不喝，喝綠茶已經是國際潮流。還有人跟我抬杠：喝完茶睡不著覺怎麼辦？誰讓你睡覺前喝茶了。茶睡不著覺怎麼辦？誰讓你睡覺前喝茶了。14 飲料中第二個是紅葡萄酒飲料中第二個是紅葡萄酒。為什麼提紅葡萄酒為什麼提紅葡萄酒，很多中國人不知
17、道，歐洲早就知道了，很多中國人不知道，歐洲早就知道了，他們男女老少天天都喝一點紅葡萄酒，什麼原因？原來他們男女老少天天都喝一點紅葡萄酒，什麼原因？原來紅葡萄紅葡萄的皮上有種東西叫的皮上有種東西叫“逆轉醇逆轉醇”，是，是抗衰老的抗衰老的。它還是。它還是抗氧化劑抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。紅葡萄酒紅葡萄酒還可以還可以防止心臟突然停搏（防止心臟突然停搏（猝停猝停）。什麼情況下。什麼情況下心臟可以停搏，第一原來有心臟可以停搏，第一原來有心臟病的心臟病的，第二有，第二有高血壓的高血壓的，第三，第三跟食物有關係跟食物有關係。什麼食物？過大、過硬、過粘、過熱的食物可。什
18、麼食物？過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，血脂高可以使心臟停搏。以使心臟停搏，血脂高可以使心臟停搏。前幾天到師範大學會診，前幾天到師範大學會診，35歲的一個博士後，早晨還活蹦亂跳歲的一個博士後，早晨還活蹦亂跳的，中午就沒了。為什麼？血脂太高。的，中午就沒了。為什麼？血脂太高。15 北京市普查結果：在職幹部每兩個人就有一個人血脂高北京市普查結果：在職幹部每兩個人就有一個人血脂高。血脂高的危險在哪？心臟會突然停搏血脂高的危險在哪？心臟會突然停搏。有一個。有一個2020歲的小歲的小夥子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。問他，他說吃得夥子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。問他，他說吃得太好了
19、。其實是吃得太不合理了。太好了。其實是吃得太不合理了。有個病例：一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，有個病例：一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一進門就讓老太太快點吃，別涼了，老太太剛吃幾口跑回家一進門就讓老太太快點吃，別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。在醫院問他怎麼回事，他說剛給老太太年糕吃的。就咽氣了。在醫院問他怎麼回事，他說剛給老太太年糕吃的。這不屬於無知是什麼！這不屬於無知是什麼！現在現在國際上一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停國際上一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。搏。16紅葡萄酒還能降血壓、降血脂紅葡萄酒還能降血壓、降血脂。世界衛生組織
20、說。世界衛生組織說“戒煙限酒戒煙限酒”，沒說不讓喝酒，而且酒有限量：沒說不讓喝酒，而且酒有限量：葡萄酒每天不超過葡萄酒每天不超過50100毫升，毫升，白酒每天不超過白酒每天不超過510毫升，毫升，啤酒每天不超過啤酒每天不超過300毫升。毫升。不會喝酒怎麼辦？可以不會喝酒怎麼辦？可以吃葡萄不吐葡萄皮。白葡萄沒有逆吃葡萄不吐葡萄皮。白葡萄沒有逆轉醇，是白吃了轉醇，是白吃了。現在歐洲已經出現紅葡萄糕點了。現在歐洲已經出現紅葡萄糕點了。所以有錢所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。國際會議的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。國際會議調查顯示，調查顯示，全世界的長壽地區都在無錢
21、地區全世界的長壽地區都在無錢地區，第一是，第一是巴基斯坦巴基斯坦的埃爾的埃爾 汗汗，第二是，第二是前蘇聯的阿塞拜疆前蘇聯的阿塞拜疆，還有，還有厄瓜多爾的卡拉汗厄瓜多爾的卡拉汗，都是無錢地區。有錢的天天泡在宴席裏，雞鴨魚肉，上下一般都是無錢地區。有錢的天天泡在宴席裏，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。有調查發現，這樣的人極少活過粗，將軍肚。有調查發現，這樣的人極少活過65歲。歲。17 關於早鍛煉，很多人不清楚。很多老頭、老太太早上關於早鍛煉，很多人不清楚。很多老頭、老太太早上5、6點背著寶劍就出來了。到了晚上，都在家看電視。國外正相反點背著寶劍就出來了。到了晚上，都在家看電視。國外正相反,為什麼差別
22、這麼大？這是他們不明白，早上鍛煉很危險，為什麼差別這麼大？這是他們不明白，早上鍛煉很危險，早上早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出上高出4倍，倍，如果激烈運動，很容易出事，如果激烈運動，很容易出事，容易出現心臟停搏容易出現心臟停搏。98年開展長跑運動，北京有據可查的已經跑死年開展長跑運動，北京有據可查的已經跑死4個老頭。有的個老頭。有的單位組織老頭老太太爬香山，而且一早就去，上鬼見愁，說：單位組織老頭老太太爬香山，而且一早就去，上鬼見愁，說：“誰爬得快誰長壽誰爬得快誰長壽”。從領導開始就不瞭解保健從領導開始就不瞭
23、解保健。組織這種活。組織這種活動，是醫學上最忌諱的。我們不反對早上散步、做體操、打太動，是醫學上最忌諱的。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，死極拳、練氣功。但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，死亡率很高，這叫死於無知。亡率很高，這叫死於無知。18 人體需要弱鹼。人體需要弱鹼。什麼是弱鹼？什麼是弱鹼？蔬菜、水果蔬菜、水果。凡是發達國家，。凡是發達國家，凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。你不會保健，就會點凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。你不會保健，就會點菜，沒用。菜，沒用。有人開玩笑，這些貪污犯不用槍斃，吃就把他吃死有人開玩笑，這些貪污犯不
24、用槍斃，吃就把他吃死了了，這一點也不誇大。，這一點也不誇大。大家都知道錢和權重要，最有權的是中國皇帝。清朝有大家都知道錢和權重要，最有權的是中國皇帝。清朝有13個皇個皇帝，同治帝，同治19歲死的，順治歲死的，順治23歲，咸豐歲，咸豐31，光緒，光緒38，但，但乾隆活了乾隆活了89歲，他特別會保健歲，他特別會保健，皇帝裏他是冠軍。他的檔案記載，第一，皇帝裏他是冠軍。他的檔案記載，第一他特別好運動，第二他吃蒸發糕，粗細糧搭配，第三這人好旅他特別好運動，第二他吃蒸發糕，粗細糧搭配，第三這人好旅遊，最有名的就是三下江南，所以他活了遊，最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。我們調查了歲。我們調查了81
25、8個和尚，個和尚，30%以上的和尚有以上的和尚有90歲以上，最小的一個歲以上，最小的一個65歲歲。和尚。和尚有什麼權？所以，錢、權都不是主要的，主要是保健。所以有什麼權？所以，錢、權都不是主要的，主要是保健。所以聯聯合國才說合國才說，千萬不要死於無知。千萬不要死於無知。19 飲食的第二個問題，飲食的第二個問題，“食食”的問題。的問題。大家知道，大家知道，亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔？穀類、豆類、亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔？穀類、豆類、菜類菜類。在三藩市開會時好多外國醫生說，中國人已經不吃穀、豆、。在三藩市開會時好多外國醫生說，中國人已經不吃穀、豆、菜了，已經吃起我們的漢堡包來了。回國後去麥當
26、勞，硬是被擠菜了，已經吃起我們的漢堡包來了。回國後去麥當勞，硬是被擠出來了，這在國外是很少見的。許多年輕人過生日，舉行宴會都出來了，這在國外是很少見的。許多年輕人過生日，舉行宴會都是麥當勞。是麥當勞。麥當勞麥當勞很會做生意，一年拿走我們很會做生意，一年拿走我們20多個億。據掌握的情況，多個億。據掌握的情況，人家叫它人家叫它垃圾食品垃圾食品，是因為它是一種偏激食品，後果是上下一般，是因為它是一種偏激食品，後果是上下一般粗，跟行李捲一樣。吃了還要去減肥。咱們不知道，天天麥當勞，粗，跟行李捲一樣。吃了還要去減肥。咱們不知道，天天麥當勞，尤其第二代。尤其第二代。20 “穀穀”，在國際會議上從來不提大米
27、、白麵。，在國際會議上從來不提大米、白麵。穀類裏第穀類裏第一提的是老玉米一提的是老玉米，說是，說是“黃金作物黃金作物”。美國醫學會作了個普。美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米裏含有大量老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，所以不發生高血壓和動脈，所以不發生高血壓和動脈硬化。硬化。此後，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、此後，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉
28、米羹了。中國的廣州，早上都吃玉米羹了。現在許多人吃卵磷脂？希望不得動脈硬化。他不知道老玉米裏現在許多人吃卵磷脂？希望不得動脈硬化。他不知道老玉米裏含得最多，不用多花錢。美國一個老玉米含得最多，不用多花錢。美國一個老玉米2.5美元，中國是美元，中國是1塊錢，相差塊錢，相差16倍。我們很多人不知道，也不吃。倍。我們很多人不知道，也不吃。我在美國堅我在美國堅持持6年，每天喝玉米粥。我今年年，每天喝玉米粥。我今年70多歲了，體力充沛、精神飽多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什麼原因？滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什麼原因？喝玉米粥喝的喝玉米粥喝的。21“穀穀
29、”的第二是蕎麥的第二是蕎麥。為什麼提蕎麥？現在人都。為什麼提蕎麥？現在人都“三高三高”，即，即高血壓、高血脂、高血糖。高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是蕎麥是“三降三降”，它降血壓、降血，它降血壓、降血脂、降血糖。脂、降血糖。蕎麥裏含有蕎麥裏含有18%的纖維素，的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸吃蕎麥的人不得胃腸道癌症道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。我們坐辦公室的人，得病有，直腸癌、結腸癌都不得。我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結腸癌。是直腸癌、結腸癌。“穀穀”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是。這類東西是在國際會議上提出來的。在國際會議上提出來的
30、。為什麼？原來它為什麼？原來它“三吸收三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸：吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素收毒素。吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。吸收脂。吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發生胃腸道炎症。肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發生胃腸道炎症。希望大家多吃薯類，主食中搭配薯類。希望大家多吃薯類，主食中搭配薯類。22 “穀穀”裏面還有燕麥裏面還有燕麥。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓能降血脂、降血壓。能。能降甘油三脂降甘油三脂，使你的血，使你的血脂降
31、下來。脂降下來。“穀穀”最後一個是小米最後一個是小米！很多人認為，小米是坐月子吃的。實際！很多人認為，小米是坐月子吃的。實際上本草綱目已經說明白了，上本草綱目已經說明白了，小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠。現在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑鬱症、神經官能症，吃安現在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑鬱症、神經官能症，吃安定片，有人吃定片，有人吃8片還睡不著。有兩個有名的醫學教授吃了安定以片還睡不著。有兩個有名的醫學教授吃了安定以後，頭腦昏昏沉沉撞到暖氣包上了。我說你吃點小米粥吧。結果後，頭腦昏昏沉沉撞到暖氣包上了。我說你吃點小米粥吧。結果他喝了一碗小米粥就來找我了，說怎麼還
32、睡不著覺！我說：誰讓他喝了一碗小米粥就來找我了，說怎麼還睡不著覺！我說：誰讓你只喝一碗了。你只喝一碗了。23農村那些老人不知道什麼叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔細農村那些老人不知道什麼叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔細觀察，人家是喝小米粥喝的。觀察，人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥，精神煥發，早上一碗玉米粥，精神煥發，晚上一碗小米粥，呼呼大睡。晚上一碗小米粥，呼呼大睡。食療重於藥療，這是李時珍說的，李時珍寫的本草綱目全部都食療重於藥療，這是李時珍說的，李時珍寫的本草綱目全部都是食物。是食物。我們為什麼不拿食物解決問題我們為什麼不拿食物解決問題，非得吃藥！非得吃藥！十藥九毒，十藥九毒，沒聽說拿藥
33、能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到。沒聽說拿藥能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到。關於吃藥，關於吃藥，主張主張“短、平、快短、平、快”。短時間吃藥，吃平安藥，快。短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。速停藥。24 “穀、豆、菜穀、豆、菜”中的中的“豆豆”。普查結果顯示中國老百姓缺乏。普查結果顯示中國老百姓缺乏優質蛋白。所以小球老勝，大球就不勝。為什麼？球場上一踢一優質蛋白。所以小球老勝，大球就不勝。為什麼？球場上一踢一撞就一跟頭，優質蛋白不夠。怎麼辦？衛生部提出撞就一跟頭，優質蛋白不夠。怎麼辦？衛生部提出“大豆行動計大豆行動計畫畫”，內容是：，內容是：“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉一把蔬菜一把
34、豆，一個雞蛋加點肉”。一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米米，美國把每年的，美國把每年的8月月15日定為全國的日定為全國的“豆腐節豆腐節”，認為大豆是，認為大豆是營養之花，豆中之王。大豆中起碼有營養之花，豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質，特別是飴黃種抗癌物質，特別是飴黃酮，酮，能預防、治療乳腺癌能預防、治療乳腺癌，只在大豆中才有。北京和天津很近，只在大豆中才有。北京和天津很近，北京的乳腺癌特別多，而天津很少。為什麼？天津的早點是豆漿、北京的乳腺癌特別多，而天津很少。為什麼？天津的早點是豆漿、豆腐腦。北京高血壓、高血脂多，早
35、點五花八門，很不科學。豆腐腦。北京高血壓、高血脂多，早點五花八門，很不科學。25 牛奶好還是豆漿好？聯合國國際會議上說，牛奶好還是豆漿好？聯合國國際會議上說，牛奶裏含的牛奶裏含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲乳糖，在亞洲黃種黃種人中有人中有70%不吸收不吸收乳糖。有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多乳糖。有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。北京市調查的結果是少。對牛奶吸收量最大的是白種人。北京市調查的結果是40%的人不吸收乳糖。全國普查的結果，吸收最好的是廣東。的人不吸收乳糖。全國普查的結果，吸收最好的是廣東。豆漿有什麼
36、優點？豆漿有什麼優點？豆漿裏含的是寡糖，它豆漿裏含的是寡糖，它100%吸收。吸收。而且而且豆漿豆漿裏還含有鉀、鈣、鎂等裏還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多鈣比牛奶含量多。牛奶裏沒有抗癌。牛奶裏沒有抗癌物質，而物質，而豆漿裏有豆漿裏有5種抗癌物質種抗癌物質。其中特別是飴黃酮專門預防、。其中特別是飴黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。所以對我們黃種人來說最合治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。所以對我們黃種人來說最合適的是豆漿。為了防癌一定要喝豆漿。牛奶可以喝，但要適適的是豆漿。為了防癌一定要喝豆漿。牛奶可以喝，但要適當喝豆漿。當喝豆漿。26 “穀、豆、菜穀、豆、菜”中的中的“菜菜”。國際會議上。國
37、際會議上第一個提的菜是胡蘿第一個提的菜是胡蘿蔔蔔。為什麼？本草綱目寫的是養眼蔬菜。特別是夜盲症，吃了就好。為什麼？本草綱目寫的是養眼蔬菜。特別是夜盲症，吃了就好。它保護粘膜，長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國人認為胡蘿蔔是美它保護粘膜，長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國人認為胡蘿蔔是美容菜，容菜，養頭髮、養皮膚、養粘膜養頭髮、養皮膚、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人確實從裏往外美。常吃胡蘿蔔的人確實從裏往外美容。是內外和諧，好多女孩子抹化妝品，一卸裝比原來還難看。美容。是內外和諧，好多女孩子抹化妝品，一卸裝比原來還難看。美國他們老吃胡蘿蔔。國他們老吃胡蘿蔔。第一，它養粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第一，它養粘
38、膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點抗癌作用第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。歐洲已經有胡蘿蔔糕，而且對眼睛特別好。歐洲已經有胡蘿蔔糕點了。胡蘿蔔還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。點了。胡蘿蔔還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。“菜菜”中第二提的是南瓜中第二提的是南瓜。為什麼？它刺激維生素細胞，。為什麼？它刺激維生素細胞，產生胰島產生胰島素素。所以常吃南瓜的人。所以常吃南瓜的人不得糖尿病不得糖尿病。“菜菜”中提的還有苦瓜中提的還有苦瓜。它雖苦，但分泌胰島素物質，。它雖苦，但分泌胰島素物質，常吃苦常吃苦瓜的人也不得糖尿病瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，一定要常吃。南瓜、苦瓜，一定要
39、常吃。27 國際會議上國際會議上還提到蕃茄，就是番茄還提到蕃茄，就是番茄。在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。番茄不番茄不是隨便吃的，怎麼吃？有人洗洗就生吃。還有人切片放白糖，是隨便吃的，怎麼吃？有人洗洗就生吃。還有人切片放白糖，再喝點啤酒。這麼吃，是白吃了！不抗癌。再喝點啤酒。這麼吃，是白吃了！不抗癌。番茄裏面有個東西叫番茄裏面有個東西叫蕃茄素蕃茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所
40、以有纖維素包裹，很難出來。所以必須加溫必須加溫，加溫到一定程度，加溫到一定程度才出來。所以，番茄炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或番茄才出來。所以，番茄炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或番茄雞蛋湯也是好的。雞蛋湯也是好的。請大家注意，生吃番茄不抗癌。請大家注意，生吃番茄不抗癌。28 大蒜是抗癌之王大蒜是抗癌之王。大蒜怎麼吃，有人說：加溫吃。大蒜加溫等於零！山東人、東大蒜怎麼吃，有人說：加溫吃。大蒜加溫等於零！山東人、東北人最愛一瓣瓣地吃，還說吃大蒜不得癌。現在世界上都知北人最愛一瓣瓣地吃，還說吃大蒜不得癌。現在世界上都知道怎麼吃大蒜，只有我們不知道。原來是道怎麼吃大蒜，只有我們不知道。原來是必須先把它
41、切成片，一片一片的薄片放在必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣裏空氣裏15分鐘，它跟氧氣結合以後產生大蒜素分鐘，它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王而且是抗癌之王。我見人吃大蒜，他拿過一碗面，然後把大蒜剝出來，一瓣一瓣我見人吃大蒜，他拿過一碗面，然後把大蒜剝出來，一瓣一瓣吃，不到吃，不到5秒鐘就吃進去了。連秒鐘就吃進去了。連5秒鐘都沒有，這大蒜有什麼秒鐘都沒有，這大蒜有什麼用呀？一點也沒有，是白吃了。用呀？一點也沒有，是白吃了。29 黑木耳。黑木耳。黑木耳有什麼用？現在一到過年心肌梗死一個挨一個，黑木耳有什麼用？現在一到過年心
42、肌梗死一個挨一個，年齡越來越小，已經到年齡越來越小，已經到30歲了。為什麼過年時多？兩個原因：一歲了。為什麼過年時多？兩個原因：一個是高凝體質血稠，就是脂肪高。血稠的人叫高凝體質。高凝體個是高凝體質血稠，就是脂肪高。血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多。有的大質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多。有的大夫告訴吃阿司匹林，說可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但夫告訴吃阿司匹林，說可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但後果後果是眼底出血，吃阿司匹林吃的是眼底出血，吃阿司匹林吃的。現在歐洲已經不吃阿司匹林了，。現在歐洲已經不吃阿司匹林了，吃黑木耳。吃黑木耳。黑
43、木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。這是美國心臟病專。這是美國心臟病專家發現的，得了諾貝爾獎。他發現以後，所有歐洲人、有錢有地家發現的，得了諾貝爾獎。他發現以後，所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳。什麼樣的人是高凝體質？答案是矮、粗、胖位的人都吃黑木耳。什麼樣的人是高凝體質？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。而且血型的人，特別是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠。30 喝白酒也容易血稠喝白酒也容易血稠。如果吃花生米，千萬記得把皮剝了吃。五香花生、炒花生、炸
44、如果吃花生米，千萬記得把皮剝了吃。五香花生、炒花生、炸花生全都帶皮。你到花生全都帶皮。你到歐洲歐洲去看看，去看看，所有花生米沒有帶皮的所有花生米沒有帶皮的。有人說：有人說：“這皮不是有營養嗎這皮不是有營養嗎”？花生皮沒有營養，它只能？花生皮沒有營養，它只能治血凝，提高血小板，治血凝，提高血小板，止血用的止血用的。還有還有看電視要注意看電視要注意，好電視就看會兒，不好的電視不看。為什，好電視就看會兒，不好的電視不看。為什麼？麼？長時間坐在那兒，血凝度會升高長時間坐在那兒，血凝度會升高。他本來短粗胖，沒脖。他本來短粗胖，沒脖子，還在更年期，又是子，還在更年期，又是AB血型，胡吃海鮮，然後一生氣，又
45、血型，胡吃海鮮，然後一生氣，又喝白酒，完了吃花生米不剝皮，不得心肌梗死才怪。喝白酒，完了吃花生米不剝皮，不得心肌梗死才怪。31 現在歐洲、美洲很流行花粉現在歐洲、美洲很流行花粉。我國很早就有，武則天吃花粉，。我國很早就有，武則天吃花粉，慈禧太后也吃花粉。花粉是植物的精子，它孕育著生命，營養最慈禧太后也吃花粉。花粉是植物的精子，它孕育著生命，營養最豐富，在植物裏是最好的東西。豐富，在植物裏是最好的東西。花粉必須經過處理、消毒、脫敏才能用。花粉必須經過處理、消毒、脫敏才能用。花粉在日本用得最厲害，花粉在日本用得最厲害，不管多大年紀的人都用它美容。法國的模特沒一人不用它。不管多大年紀的人都用它美容。
46、法國的模特沒一人不用它。有一回，我一個月時間每天晚上起夜三次，一看不好，就吃花粉，有一回，我一個月時間每天晚上起夜三次，一看不好，就吃花粉，一個月就恢復正常了。文獻記載，花粉治癒率一個月就恢復正常了。文獻記載，花粉治癒率97%。如用花粉治。如用花粉治不好，藥也解決不了，最後不好，藥也解決不了，最後腎功能衰竭腎功能衰竭，尿血，然後腎腫瘤。所，尿血，然後腎腫瘤。所以要早點治而不要等到腎功能衰竭。還有一個以要早點治而不要等到腎功能衰竭。還有一個胃腸道紊亂胃腸道紊亂，女同，女同胞多，習慣性便秘。很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結腸癌。胞多，習慣性便秘。很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結腸癌。花粉有個名字叫
47、花粉有個名字叫腸道員警腸道員警，吃了可以維持腸道秩序。，吃了可以維持腸道秩序。第三它健美第三它健美，維持體型。花粉三大作用不可忽略。維持體型。花粉三大作用不可忽略。32 動物問題。動物問題。廣播說吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的廣播說吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃多條腿的。這在歐洲不一樣，如果參加宴會，假如有牛肉、不如吃多條腿的。這在歐洲不一樣，如果參加宴會，假如有牛肉、豬肉，應該吃豬肉。牛肉有瘋牛病、口蹄疫、不良膽固醇。如果豬肉，應該吃豬肉。牛肉有瘋牛病、口蹄疫、不良膽固醇。如果有豬肉、羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞，吃雞肉；有雞有魚，吃有豬肉、羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞，吃雞肉
48、；有雞有魚，吃魚；有魚有蝦，吃蝦。這不是客氣，魚；有魚有蝦，吃蝦。這不是客氣，動物越小蛋白越好。樸素的動物越小蛋白越好。樸素的大眾營養學就看動物大小。大眾營養學就看動物大小。國際會議上說跳蚤的蛋白最好。跳蚤國際會議上說跳蚤的蛋白最好。跳蚤可以跳可以跳1米多高。如果把它放大到人體那麼大，它可以跳到月球米多高。如果把它放大到人體那麼大，它可以跳到月球上去。所以有幾個美國醫生在琢磨怎麼吃跳蚤。上去。所以有幾個美國醫生在琢磨怎麼吃跳蚤。現在聯合國建議大家多吃點雞和魚現在聯合國建議大家多吃點雞和魚，魚容易普及，魚容易普及，魚肉蛋白魚肉蛋白1個小個小時就能吸收，吸收率為時就能吸收，吸收率為100%，而而牛
49、肉蛋白牛肉蛋白3小時才吸收小時才吸收。魚對老。魚對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當然蝦比魚還好。年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當然蝦比魚還好。33 調查顯示：調查顯示：全世界最有名的長壽地區在日本，日本的長全世界最有名的長壽地區在日本，日本的長壽地區在海邊，而海邊壽命最長的是吃魚的地方壽地區在海邊，而海邊壽命最長的是吃魚的地方。特別是吃。特別是吃小魚、小蝦，因為有活性物質，而且小魚、小蝦，因為有活性物質，而且活性物質在小魚、小蝦活性物質在小魚、小蝦的頭部和腹部的頭部和腹部。這有大學問，不是買魚越大越好。這有大學問，不是買魚越大越好。還有個還有個吃的原則吃的原則，吃東西要掌握量，不是越多越
50、好。，吃東西要掌握量，不是越多越好。國際上有國際上有規定的，要吃規定的，要吃7成飽，一輩子不得胃病成飽，一輩子不得胃病，吃，吃8成飽最多了，若成飽最多了，若吃吃10成飽，那成飽，那2成沒有用，是廢物。成沒有用，是廢物。國際上建議大家國際上建議大家0.618黃金分割：黃金分割：副食副食6主食主食4；粗糧；粗糧6細糧細糧4；植物；植物6動物動物4。現在人類吃的動物太多，而且粗細糧不平衡。一個病人吃了現在人類吃的動物太多，而且粗細糧不平衡。一個病人吃了6個個大包子，大包子，20歲得了胃擴張，診斷結果一是等死，二是胃切除。歲得了胃擴張，診斷結果一是等死，二是胃切除。結果切除了大半個胃。結果切除了大半個
