1、目目 的的 要要 求求 1、了解能量的来源和衡量、了解能量的来源和衡量 2、重点掌握饲料能量在动物体内的转化过程、重点掌握饲料能量在动物体内的转化过程 3、掌握各种能值的概念及影响因素。、掌握各种能值的概念及影响因素。4、饲料能量水平在饲养实践中的意义、饲料能量水平在饲养实践中的意义总能总能粪能粪能消化能消化能尿能尿能甲烷能甲烷能代谢能代谢能热增耗热增耗净能净能维持净能维持净能生产净能生产净能动物总动物总产热产热饲料能量在动物体内的转化饲料能量在动物体内的转化又称为燃烧热，是饲料中有机物质完又称为燃烧热，是饲料中有机物质完全氧化时所产生的热能，主要为碳水化合全氧化时所产生的热能，主要为碳水化合
2、物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。一一、总能（、总能（gross energy，GE）4、总能在机体内不能完全被利用。它的大小不能确、总能在机体内不能完全被利用。它的大小不能确切反映饲料的营养价值，只能作为区别其它能量指切反映饲料的营养价值，只能作为区别其它能量指标的一个起点。标的一个起点。5能值的测定能值的测定 纯养分和饲料的能值常用纯养分和饲料的能值常用氧弹式热量计氧弹式热量计（bomb calorimeter）测定。）测定。有机物在体内氧化时，以脂肪的产热量最高，有机物在体内氧化时，以脂肪的产热量最高，约为碳水化合物或蛋白质的约为碳水化合物或蛋白质的2.25倍。
3、倍。二二 消化能（消化能（digestible energy，DE）饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。（不能消化的养分随粪便（不能消化的养分随粪便排出）排出）二二 消化能（消化能（digestible energy，DE）n消化酶等消化酶等n消化道脱落组织消化道脱落组织n消化道微生物及代谢产消化道微生物及代谢产物物二二 消化能（消化能（digestible energy，DE）二二 消化能（消化能（digestible energy，DE）二二 消化能（消化能（digestible energy，DE）三三 代谢能代谢能(metabolizable energy，ME)
4、即食入的饲料消化能减去尿能（即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化）及消化道气体的能量（道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量ME=DE-（UE+Eg）=GE-FE-UE Eg2.气体能（气体能（Eg）消化道发酵产生气体所含能量。（主要针对消化道发酵产生气体所含能量。（主要针对反刍动物甲烷（反刍动物甲烷（CH4）的损失）的损失）甲烷能占总能甲烷能占总能3%-10%。三三 代谢能代谢能(metabolizable energy，ME)三三 代谢能代谢能(metabolizable
5、 energy，ME)三三 代谢能代谢能(metabolizable energy，ME)三三 代谢能代谢能(metabolizable energy，ME)UE的来源的来源:三三 代谢能代谢能(metabolizable energy，ME)三三 代谢能代谢能(metabolizable energy，ME)4.表观代谢能（表观代谢能（AME）和真代谢能）和真代谢能表观消化能表观消化能真代谢能真代谢能三三 代谢能代谢能(metabolizable energy，ME)5.氮校正代谢能（氮校正代谢能（MEn）为比较不同饲料的代谢能值，消除氮沉积量对为比较不同饲料的代谢能值，消除氮沉积量对ME值
6、的值的影响，根据氮沉积量对代谢能进行校正，使其成为氮沉积影响，根据氮沉积量对代谢能进行校正，使其成为氮沉积为零时的为零时的ME。氮校正表观代谢能（氮校正表观代谢能（氮校正真代谢能（氮校正真代谢能（三三 代谢能代谢能(metabolizable energy，ME)6.影响饲料代谢能的因素影响饲料代谢能的因素 动物因素动物因素 动物种类、品种、性别、年龄、生理状态（妊动物种类、品种、性别、年龄、生理状态（妊娠、泌乳、疾病等）、生产类型和水平方面的差别。娠、泌乳、疾病等）、生产类型和水平方面的差别。饲料因素饲料因素 饲料种类、饲料加工处理以及饲粮的组成等方饲料种类、饲料加工处理以及饲粮的组成等方面
7、的差异。如：蛋白质水平、面的差异。如：蛋白质水平、AA平衡，碳水化合物平衡，碳水化合物的组成和含量等。饲料酸化与酶处理。的组成和含量等。饲料酸化与酶处理。四四 净能（净能（net energy，NE）四四 净能（净能（net energy，NE）指绝食动物饲喂饲粮后的短时间内，指绝食动物饲喂饲粮后的短时间内，体内产热高于绝食代谢的那部分热能。体内产热高于绝食代谢的那部分热能。发酵热是消化道微生物发酵所产生发酵热是消化道微生物发酵所产生的热，由体表散失。反刍动物发酵产热量的热，由体表散失。反刍动物发酵产热量可占总能的可占总能的510%。四四 净能（净能（net energy，NE）消化过程产热，
8、消化道运动产热。消化过程产热，消化道运动产热。营养物质的代谢做功产热。营养物质的代谢做功产热。营养物质代谢增加了相关器官肌肉活动所产生的热量。营养物质代谢增加了相关器官肌肉活动所产生的热量。肾脏排泄做功产生热量。肾脏排泄做功产生热量。有时也将饲料在胃肠道发酵产热归入有时也将饲料在胃肠道发酵产热归入HI。四四 净能（净能（net energy，NE）4.影响热增耗大小的因素影响热增耗大小的因素 动物种类动物种类：主要体现在反刍动物和单胃动物的区别。主要体现在反刍动物和单胃动物的区别。养分组成：养分组成：A、不同的营养素热增耗不同：蛋白质热增耗最高，脂、不同的营养素热增耗不同：蛋白质热增耗最高，脂
9、肪最低，碳水化合物居中。肪最低，碳水化合物居中。B、饲料中的、饲料中的CF和饲料形状（消化产热和和饲料形状（消化产热和VFA比例）比例）C、饲料缺乏某些矿物元素或维生素时，热增耗增加。、饲料缺乏某些矿物元素或维生素时，热增耗增加。饲养水平：饲养水平：当动物饲养水平增加时，动物用于消化吸收的能量增当动物饲养水平增加时，动物用于消化吸收的能量增加，同时，体内营养物质代谢也增强。加，同时，体内营养物质代谢也增强。四四 净能（净能（net energy，NE）不同动物和养分的不同动物和养分的HI（占占ME的的%）养养 分分猪猪绵羊绵羊牛牛粗脂肪粗脂肪92935碳水化合物碳水化合物173237粗蛋白质粗
10、蛋白质265452混合饲料混合饲料1040357035-70四四 净能（净能（net energy，NE）5.维持净能维持净能（net energy for maintenance，NEm）由基础代谢、维持体温和随意活动等项组成，由基础代谢、维持体温和随意活动等项组成，是维持动物生命活动，适度随意运动和维持体温是维持动物生命活动，适度随意运动和维持体温恒定所耗能量。恒定所耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。这部分能量最终以热的形式散失。6.生产净能生产净能（NEp）指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功的部分。括用于劳役做功的部分。根据其目
11、的的不同，可分为增重净能、产蛋根据其目的的不同，可分为增重净能、产蛋净能，产奶净能，产肉净能，产毛净能等。净能，产奶净能，产肉净能，产毛净能等。四四 净能（净能（net energy，NE）7、影响净能的因素、影响净能的因素 （1）动物种类）动物种类 （2）饲料类型）饲料类型 （3）影响）影响HI和和ME的因素的因素 （4）环境温度）环境温度 环境温度主要通过影响动物的热调节来影响环境温度主要通过影响动物的热调节来影响饲料能量的利用效率。饲料能量的利用效率。动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系n动物的能量需要和饲料的能量营养价值常动物的能量需要和饲料的能量营养价值常用有效能来表示。用有
12、效能来表示。n从消化代谢来看，不同层次的有效能包括从消化代谢来看，不同层次的有效能包括消化能、代谢能、净能、维持净能、生产消化能、代谢能、净能、维持净能、生产净能。净能。n在不同的国家、不同的年代，对不同的动在不同的国家、不同的年代，对不同的动物采用的有效能体系不同。物采用的有效能体系不同。动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系
13、动物能值需要的表示体系动物能值需要的表示体系第三节第三节 饲粮能量水平在饲养实践中的意义饲粮能量水平在饲养实践中的意义一、饲料能量利用效率一、饲料能量利用效率动物利用饲料能量转化为产品净能动物利用饲料能量转化为产品净能,投投入能量与产出能量的比率关系称为入能量与产出能量的比率关系称为饲料能饲料能量效率。量效率。一、饲料能量利用效率一、饲料能量利用效率一、饲料能量利用效率一、饲料能量利用效率2、能量净效率、能量净效率(Net Efficiency)二、影响饲料能量利用率的因素二、影响饲料能量利用率的因素2、生产目的、生产目的二、影响饲料能量利用率的因素二、影响饲料能量利用率的因素3、饲养水平、饲养水平三、能量水平对动物影响三、能量水平对动物影响三、能量水平对动物影响三、能量水平对动物影响2、过高的饲粮能量水平对动物生产力及健康同样不利。、过高的饲粮能量水平对动物生产力及健康同样不利。
