1、XX学校疫情防控期间师生就餐保障方案 疫情防控期间师生就餐保障方案为切实做好新型冠状病毒感染肺炎 疫情防 控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师 生员工的生 命健康安全，特制定本方案。 、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大 限度 引入室外新鲜空气。 1. 合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内 外空气 流通； 2. 楼梯间或密闭区域（无外窗不通风区）,应定期开启消防排烟设备 （动用后要恢复到消防体统正常状态）,确保各区域空气流通。 3 .餐厅具体通风措施: 3.1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭; 3.2后厨区域根据各储藏间实际需
2、求，实施窗户开关; 3.3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启 时间 为15-25分钟。 二、餐厅消毒措施 1 .新型冠状病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类：84消毒液、双氧水等； 高浓度酒精：75%浓度的酒精（易 燃，小规模使用）。 2 .消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消 3. 具体消毒工作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐 出入口、过道、电梯、洗手间等84消毒液、酒精日三次（餐后集 中消毒） 喷雾及擦拖法 操作间、粗加工间84消毒液日两次（早餐前、 结业后
3、）擦拖法 储藏间日一次（结业后）餐厅门窗日三次（每餐开 餐前）垃圾桶日两次（班前 后）喷雾其他区域每天不少于一次4.餐 厅设置专人实施消毒管理，并做好相关 消毒记录。 5.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。 三、师生就餐保障措施为阻断“疫情“传播途径，结合学校实际情 况，师 生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就 餐座位进行 “改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐安全。 1 .内部座位“改造”： 1.1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅座位 实施 中间隔断措施（使用保鲜膜进行中间立隔断） 1.2师生就餐时实施“交叉“就座，每个人间隔1米距离（
4、详见示意 图）； 1.3经改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300生就餐，三楼一次性可容 纳300生就餐; 1.4餐厅座位改造及就座示意图 2 .室外增设临时就餐区： 毒, 适用小面积及物体表面消毒。 区、 2.1增设位置：餐厅西面地坪（约1600平方米）； 2.2就餐座位：使用单人课桌，可容纳约240张（可衍生至学校中心广 场 位置，增加就餐座位）； 2.3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。 3.错时就餐制： 3.1餐厅根据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常； 3.2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时 （暂 定） , 确保师生有足够时间就餐； 3.3根据餐厅改造
5、及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约 900 人，学生总量为3700生，需分4批次就餐； 学生总量 每批容量 需分批次数 每批用餐时间总用时（约）3700 900 4次40分钟2.5小时 4 .分散就餐制： 4.1分批就餐的同时，对学生实施楼层分划，规定每批次学生各楼层 取餐 及就餐人数，确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。 4.2室外就餐区实施“规定/轮流制“，每天每批次规定及轮流班次至 室外 用餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序。 4.3增加室外“收残台”及服务人员，学生就餐完毕后，及时用带有 消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。 （四）师生就餐程序 硬
6、性要求: 所有就餐师生进入餐厅在非就餐(正式吃饭)时，必须全程佩戴口 罩; 未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐； 师生取餐时，应自行主动刷卡，与他人严格保持距离及接触。 (1) 进入餐厅： 所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁乘坐电梯 及其 他通道进入。 (2) 洗手：所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手(洗手六步 法)O (3) 取餐：取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩 序， 排队时应保持人与人之间不少于50CM距离。 (4) 就座：按规定实施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止 在贴 有禁座标识位置上就座就餐。 (5) 就餐：就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面 并佩 戴好口罩。 (6) 离开就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北 门离 开餐厅，不得在餐厅内逗留。 (7) 就餐流程图离开就餐就座取餐洗手进入餐厅洗手
