1、一物质生活和社会习俗的变迁一物质生活和社会习俗的变迁11.本课主要讲述了近现代与人民生活息息相关的衣、食、本课主要讲述了近现代与人民生活息息相关的衣、食、住、风俗四个方面的变迁。住、风俗四个方面的变迁。2.变化的变化的特点特点可以分三个阶段分析：可以分三个阶段分析：（1）鸦片战争后到新中国成立前；）鸦片战争后到新中国成立前；（2）新中国成立后到改革开放前；）新中国成立后到改革开放前；（3）1978年改革开放后。年改革开放后。3.探究变化的探究变化的原因原因：可以从内因和外因两方面分析。：可以从内因和外因两方面分析。【课程标准课程标准】了解近现代以来人们物质生活和社会习俗变化的史了解近现代以来人
2、们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨影响其变化的因素。实，探讨影响其变化的因素。1巩俐展示现代旗袍装巩俐展示现代旗袍装刘德华演绎中山装刘德华演绎中山装1一一 物质生活和社会习俗的变迁物质生活和社会习俗的变迁分小组展示搜集资料制作而成的课件。分小组展示搜集资料制作而成的课件。1一、近现代服饰的变化一、近现代服饰的变化第一小组第一小组1（1）长袍马褂）长袍马褂（流行于整个近代）（流行于整个近代）（2）西装（鸦片战争后传）西装（鸦片战争后传入，民国成立后流行入，民国成立后流行）孙中山孙中山1（3）中山装（民国成立后流行）中山装（民国成立后流行）由来：孙中山根据西式服装设计由来：孙中山根据西式服装设计
3、 含义：含义：前身四个口袋前身四个口袋表示国之四表示国之四维（礼、义、廉、耻）；维（礼、义、廉、耻）；门襟五门襟五粒纽扣表示粒纽扣表示区别于西方三权分立区别于西方三权分立的五权分立（行政、立法、司法、的五权分立（行政、立法、司法、考试、监察）；考试、监察）；袖口三粒纽扣袖口三粒纽扣表表示三民主义（民族、民权、民示三民主义（民族、民权、民生）；生）；后背不破缝后背不破缝，表示国家和，表示国家和平统平统 一之大义。一之大义。1（4）新中国成立后）新中国成立后流行干部服流行干部服（5 5）“文化大革命文化大革命”期期间流行绿军装间流行绿军装1（6）改革开放后的服装：追求舒适、个性）改革开放后的服装：
4、追求舒适、个性1（1）清末旗袍）清末旗袍（宽松肥大）（宽松肥大）（2）民国时期的改良旗袍）民国时期的改良旗袍（体现女性曲线美）（体现女性曲线美）1解放初期，列宁装是最时髦的女装。（3）20世纪五世纪五六十年代流行列六十年代流行列宁装、布拉吉宁装、布拉吉（连衣裙）（连衣裙）（4）“文化大革命文化大革命”期间流行绿军装期间流行绿军装1（5）改革开放后，款式新颖，层出不穷）改革开放后，款式新颖，层出不穷13.三个阶段的变化及其特征三个阶段的变化及其特征第一阶段第一阶段鸦片战争后到新中国成立鸦片战争后到新中国成立男装：长袍马褂男装：长袍马褂西装西装中山装中山装 第二阶段第二阶段新中国建立后到十一届三中
5、全会新中国建立后到十一届三中全会女装：旗袍的改良女装：旗袍的改良特征：中西合璧特征：中西合璧,新旧掺杂。新旧掺杂。干部服干部服 列宁装列宁装特征：政治性、保守性，朴素单一。特征：政治性、保守性，朴素单一。特征：款式新颖，层出不穷，与国际接轨。特征：款式新颖，层出不穷，与国际接轨。第三阶段第三阶段改革开放后改革开放后绿军装绿军装1 影响中国近代以来服饰变化的影响中国近代以来服饰变化的主要因素有哪些？主要因素有哪些？思考外因外因：鸦片战争后西方外来文化的传入。：鸦片战争后西方外来文化的传入。内因内因：辛亥革命的推动；：辛亥革命的推动；新中国成立后政治因素的影响新中国成立后政治因素的影响;改革开放的
6、影响。改革开放的影响。4.4.变化的原因变化的原因1西装流行的原因西装流行的原因（1 1）从穿着的角度讲，西装适体、潇洒；）从穿着的角度讲，西装适体、潇洒；体现了男性的阳刚之美。体现了男性的阳刚之美。（2 2）从中国社会政体的转变角度看，是）从中国社会政体的转变角度看，是民国成立后剪发易服的产物。民国成立后剪发易服的产物。（3 3）从社会思潮的角度看，民国初年服）从社会思潮的角度看，民国初年服饰崇洋风气是受了西化思潮的推动。饰崇洋风气是受了西化思潮的推动。探究问题一：探究问题一：1中山装流行的原因中山装流行的原因（1 1）2020世纪世纪2020年代末被国民政府确定为礼服。年代末被国民政府确定
7、为礼服。（2 2）毛主席对）毛主席对“中山装中山装”很欣赏，他一直坚持穿很欣赏，他一直坚持穿中山装，因而外国朋友又称中山装为中山装，因而外国朋友又称中山装为“毛式制毛式制服服”。（3 3）中山装的优点很多，主要是造型均衡对称，）中山装的优点很多，主要是造型均衡对称，外形美观大方，穿着高雅稳重，活动方便，行动外形美观大方，穿着高雅稳重，活动方便，行动自如，保暖护身，既可作礼服，又可作便装。新自如，保暖护身，既可作礼服，又可作便装。新中国成立后，许多知识分子仍然视中山装为自己中国成立后，许多知识分子仍然视中山装为自己的日常服装。的日常服装。探究问题二：探究问题二：1探究问题三：探究问题三：中山装、
8、旗袍在设计上有何相中山装、旗袍在设计上有何相同点？反映了怎样的时代特征？同点？反映了怎样的时代特征？（1 1）相同点相同点：综合西式和中式服装的特点进：综合西式和中式服装的特点进行改革与创新。行改革与创新。（2 2）反映了）反映了中西合璧中西合璧的时代特征。的时代特征。1二、并行于世的中西餐二、并行于世的中西餐第二小组第二小组1二、并行于世的中西餐二、并行于世的中西餐 我国是一个餐饮文化大国。长期以来，在某我国是一个餐饮文化大国。长期以来，在某一地区，由于地理环境、气候物产、文化传统一地区，由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成具有一定亲以及民族习俗等因素的影响，形成具
9、有一定亲缘承袭关系、菜品风味相近、知名度较高并为缘承袭关系、菜品风味相近、知名度较高并为人所喜爱的地方风味流派，称做菜系。人所喜爱的地方风味流派，称做菜系。其中，其中，鲁菜、川菜、淮扬菜和粤菜被称为鲁菜、川菜、淮扬菜和粤菜被称为“四大菜四大菜系系”，加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜，即为鄂菜，即为“十大菜系十大菜系”。1.中餐：四大菜系简介中餐：四大菜系简介1鲁菜鲁菜：主要流行于山东地区。主要流行于山东地区。其味咸、鲜、脆嫩，其味咸、鲜、脆嫩，风味独特风味独特,刀工精细，尤其讲究刀工精细，尤其讲究“清汤清汤”、“奶汤奶汤”的调制，风行于北方地区。的调制，
10、风行于北方地区。九转大九转大肠肠1川菜：川菜：以四川地区为代表以四川地区为代表。具有麻、辣、烫、酥、。具有麻、辣、烫、酥、鲜、嫩、形整不烂的特点，久负盛名，流传国内外。鲜、嫩、形整不烂的特点，久负盛名，流传国内外。水煮鱼水煮鱼麻婆豆腐麻婆豆腐1粤菜：粤菜：流行于广州、潮州等地流行于广州、潮州等地。起步较晚，但影响极起步较晚，但影响极大，香港、澳门以致世界各国的中餐馆大多以粤菜为主。大，香港、澳门以致世界各国的中餐馆大多以粤菜为主。其注意汲取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己其注意汲取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。独特风味的菜系。清蒸冬瓜盅清蒸冬瓜盅1淮扬菜：淮扬
11、菜：以扬州、南京、镇江等地区为代表以扬州、南京、镇江等地区为代表。其特点是选料朴实、讲究火工、重油重色、味道醇其特点是选料朴实、讲究火工、重油重色、味道醇厚、保持原汁原味、造型精美，尤以烹制山野海味厚、保持原汁原味、造型精美，尤以烹制山野海味而闻名。而闻名。红烧狮子红烧狮子头头1 你知道福州菜、厦门菜属于什么菜系吗？你知道福州菜、厦门菜属于什么菜系吗？它有什么特色？代表菜有哪些？它有什么特色？代表菜有哪些？（1 1）闽菜闽菜（以福州、闽南、闽西三地区地方（以福州、闽南、闽西三地区地方风味菜为主形成的菜系）。风味菜为主形成的菜系）。（2 2）特色特色：闽菜以炸、熘、焖、炒、炖、蒸：闽菜以炸、熘、
12、焖、炒、炖、蒸为特色，尤以烹制海鲜见长，刀工精妙，汤菜为特色，尤以烹制海鲜见长，刀工精妙，汤菜居多，具有鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣的独居多，具有鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣的独特风味。特风味。（3 3）著名风味菜品有著名风味菜品有：佛跳墙、七星鱼丸、：佛跳墙、七星鱼丸、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等。燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等。考考你2.本地菜属于什么菜系？介绍当地的地方小吃本地菜属于什么菜系？介绍当地的地方小吃1厦门名小吃厦门名小吃春卷春卷海蛎煎海蛎煎土笋冻土笋冻13.西餐的传入和影响西餐的传入和影响 时间：时间：影响：影响：（1 1）西餐常用原料进入餐桌；）西餐常用原料进入餐桌；（2 2）经
13、营西式食品的食品厂出）经营西式食品的食品厂出现；现；（3 3）西餐西点逐渐成为国人饮）西餐西点逐渐成为国人饮食的重要组成部分。食的重要组成部分。4.总结：饮食变化的特征和原因总结：饮食变化的特征和原因 特征：特征：中西餐并行于世。中西餐并行于世。原因原因：鸦片战争后西方饮食文化的传入；：鸦片战争后西方饮食文化的传入；国人对西餐文化的逐步接受。国人对西餐文化的逐步接受。1探究问题四：探究问题四：（1）原料不同）原料不同：西餐以高蛋白、高脂肪、高热量的：西餐以高蛋白、高脂肪、高热量的肉食为主。中餐以草本植物的果实为主。肉食为主。中餐以草本植物的果实为主。（2）烹饪方式不同）烹饪方式不同：西餐要求营
14、养、方便、快捷；：西餐要求营养、方便、快捷；中餐以中餐以“味味”为核心，重细火慢熬。为核心，重细火慢熬。（3）就餐环境不同）就餐环境不同：西餐注意整洁卫生，讲究环境：西餐注意整洁卫生，讲究环境格调，服务周到细致；中餐借助餐具和用餐环境的文格调，服务周到细致；中餐借助餐具和用餐环境的文化色彩显示其独特性。化色彩显示其独特性。1三、居室建筑的演进三、居室建筑的演进第三小组第三小组11.中国传统古民居中国传统古民居 四合院的四合院的“四四”字，表示的是东南西北四面；字，表示的是东南西北四面；“合合”是是围在一起的意思。也就是说，四合院是由四面的房屋或围墙围在一起的意思。也就是说，四合院是由四面的房屋
15、或围墙圈成的圈成的;里面的建筑布局在封建宗法礼教的支配下，按南北中里面的建筑布局在封建宗法礼教的支配下，按南北中轴线对称地布置房屋和院落。轴线对称地布置房屋和院落。（1）北方典型民居：四合院）北方典型民居：四合院1（2）福建古民居代表）福建古民居代表南靖土楼南靖土楼闽南古厝闽南古厝12.近现代居室建筑演进的表现近现代居室建筑演进的表现鼓浪屿洋房鼓浪屿洋房天津五大道地区的小洋楼天津五大道地区的小洋楼（2）20世纪世纪30年代前后年代前后京津部分居民住宅欧化京津部分居民住宅欧化（1）鸦片战争后西式住房出现）鸦片战争后西式住房出现1住宅和家具出现西化趋势住宅和家具出现西化趋势（3）1三、居室建筑的演
16、进三、居室建筑的演进3.近现代居室建筑演进的特征近现代居室建筑演进的特征中西合璧，西化趋势不断增强。中西合璧，西化趋势不断增强。4.近现代居室建筑演进的原因近现代居室建筑演进的原因鸦片战争后外国人来华居住；鸦片战争后外国人来华居住；中国人居住观念的改变。中国人居住观念的改变。1四、习俗风尚的变革四、习俗风尚的变革第四小组第四小组11.近现代习俗风尚变化的表现近现代习俗风尚变化的表现 旧习旧习 婚姻包办婚姻包办 旧式丧礼旧式丧礼 男子留辫男子留辫 女子裹足女子裹足 迷信活动迷信活动 改变改变 婚姻自由婚姻自由 新式丧礼新式丧礼 剪辫易服剪辫易服 迫令放足迫令放足 破除迷信破除迷信2.近现代习俗变
17、化的特征：近现代习俗变化的特征：删繁就简，移风易俗，从删繁就简，移风易俗，从封建传统向现代化演变。封建传统向现代化演变。3.影响中国社会习俗变化的原因影响中国社会习俗变化的原因外因外因：西方新思潮的熏陶。：西方新思潮的熏陶。内因内因：戊戌变法、辛亥革命、新文化运动、新中：戊戌变法、辛亥革命、新文化运动、新中国成立、改革开放等重大社会变革的影响。国成立、改革开放等重大社会变革的影响。1（1）旧式婚礼和新式婚礼）旧式婚礼和新式婚礼父母包办，媒妁之言父母包办，媒妁之言恋爱自由，婚姻自主恋爱自由，婚姻自主1（2）辛亥革命后国民政府下令剪辫易服）辛亥革命后国民政府下令剪辫易服具有强烈的与旧社会旧具有强烈
18、的与旧社会旧制度决裂的制度决裂的革命革命色彩。色彩。1 从反对传统道德、从反对传统道德、争取妇女解放的角度争取妇女解放的角度看，不缠足运动带有看，不缠足运动带有反封建的政治意义，反封建的政治意义，是一场深刻的社会革是一场深刻的社会革命。命。（3）迫令放足，解放妇女）迫令放足，解放妇女1（4）社会礼节的变革）社会礼节的变革1 材料一材料一 戊戌变法在文化教育方面的内容：戊戌变法在文化教育方面的内容：开办京师大学开办京师大学堂，各地设立中小学堂，兼习中西学科；废除八股，改试策论，堂，各地设立中小学堂，兼习中西学科；废除八股，改试策论，开设经济特科；设立译书局，翻译外国新书；准许设立报馆学开设经济特
19、科；设立译书局，翻译外国新书；准许设立报馆学会；派人出国留学、游历。会；派人出国留学、游历。材料二材料二 孙中山领导的南京临时政府在文教、社会生活方孙中山领导的南京临时政府在文教、社会生活方面的法令和措施：面的法令和措施：学校不拜孔子，不读四书五经，教科书必须学校不拜孔子，不读四书五经，教科书必须符合共和国宗旨，禁止用清政府颁行的教科书；提倡以符合共和国宗旨，禁止用清政府颁行的教科书；提倡以“自由、自由、平等、友爱为纲平等、友爱为纲”的公民道德，革除历代官厅的公民道德，革除历代官厅“大人大人”、“老老爷爷”等称呼，禁止蓄辫、缠足、赌博。等称呼，禁止蓄辫、缠足、赌博。材料三材料三 新文化运动的主
20、要内容：新文化运动的主要内容：提倡民主与科学，反对提倡民主与科学，反对专制和愚昧、迷信；提倡新道德，反对旧道德；提倡新文学，专制和愚昧、迷信；提倡新道德，反对旧道德；提倡新文学，反对旧文学。反对旧文学。课后课后探究探究1 综合各组分析，总结中国近代以来人们物质生活综合各组分析，总结中国近代以来人们物质生活和社会习俗方面发生变化的主要原因。和社会习俗方面发生变化的主要原因。内因：内因：国内的社会剧变国内的社会剧变外因：外因：外来文化的影响外来文化的影响政治政治：环境、形势：环境、形势经济经济：生产力的提高：生产力的提高文化文化：思想观念的变化：思想观念的变化探究问题五：探究问题五：1 综合各组分
21、析，总结中国近现代社会生活、习综合各组分析，总结中国近现代社会生活、习俗变化的基本特征。俗变化的基本特征。探究问题六：探究问题六：1近现代物质生活和社会习俗的变迁近现代物质生活和社会习俗的变迁1.1.变化的表现变化的表现2.2.变化的特征变化的特征3.3.变化的原因变化的原因外因外因：外来文化的影响：外来文化的影响内因内因：国内的社会剧变（政治、经：国内的社会剧变（政治、经济、文化）济、文化）总特征：由封建、传统、保守向开放、现代化演进总特征：由封建、传统、保守向开放、现代化演进1 观点一：观点一：这是一种进步。这是一种进步。西方文化的进入，给西方文化的进入，给我们带来新的生活方式与生活态度，
22、中国逐渐废除我们带来新的生活方式与生活态度，中国逐渐废除一些传统陋习，开始与世界接轨。一些传统陋习，开始与世界接轨。观点二：观点二：这是一种文化侵略。这是一种文化侵略。西方文化的侵入，西方文化的侵入，导致中国传统文化一步步沦丧，如每年圣诞节、情导致中国传统文化一步步沦丧，如每年圣诞节、情人节，商家和顾客都会热烈投入，而一些传统节日人节，商家和顾客都会热烈投入，而一些传统节日如端午节、中秋节的气氛却远不及西方节日。如端午节、中秋节的气氛却远不及西方节日。作为作为当代青少年，我们应该保护中国的传统文化。当代青少年，我们应该保护中国的传统文化。你的看法呢？你的看法呢？讨论 如何看待西方文化对中国近现
23、代物如何看待西方文化对中国近现代物质生活和社会习俗变化造成的影响？质生活和社会习俗变化造成的影响？1设计意图说明设计意图说明 这是一节能极大激发学生学习兴趣的历史课，内容这是一节能极大激发学生学习兴趣的历史课，内容丰富，难度不大，故决定将课堂交给学生。课前将全班丰富，难度不大，故决定将课堂交给学生。课前将全班同学分为四组，选出各组小组长，根据教师提供的导学同学分为四组，选出各组小组长，根据教师提供的导学提纲、课文进行搜集资料、文字归纳、制作幻灯的分工提纲、课文进行搜集资料、文字归纳、制作幻灯的分工合作。经过教师审核后，由各组派代表在课堂上轮流讲合作。经过教师审核后，由各组派代表在课堂上轮流讲解，展示相关课件内容，其中穿插教师设置的问题共同解，展示相关课件内容，其中穿插教师设置的问题共同探究、交流、讨论，最后由教师进行课堂小结。本课的探究、交流、讨论，最后由教师进行课堂小结。本课的设计旨在突出学生的主体地位和教师的引导作用，体现设计旨在突出学生的主体地位和教师的引导作用，体现课改精神和历史教学的基本宗旨。课改精神和历史教学的基本宗旨。福建厦门禾山中学福建厦门禾山中学 李惠琴李惠琴
