1、便秘患者的营养指导便秘患者的营养指导调查人：朱换换调查人：朱换换调查思路调查思路 一 确定调查对象 二 生理特征 三 便秘的诱发因素 四 病患者的营养需求特征 五 食谱调查 六 营养素计算 七 营养素对照 八 食谱调整 九 便秘的副作用 十 生活建议姓名：王诗莹生理特征生理特征 年龄年龄 19岁岁 体重体重 48Kg 身高身高 166cm 脉搏脉搏 82次次/min便秘的诱发因素便秘的诱发因素 饮食因素1.粮食加工过细2.摄入蔬菜水果等偏少3.嗜食辛辣食物4.经常饮酒5.饮水过少 其他因素1.缺乏良好的排便习惯2.年老体弱，肠蠕动减缓3.妇女产后腹肌张力松弛4.服用某些药物5.运动过少 饮食因
2、素饮食因素1.粮食加工过细2.摄入蔬菜水果等偏少3.嗜食辛辣食物4.经常饮酒5.饮水过少 其他因素其他因素1.缺乏良好的排便习惯2.年老体弱，肠蠕动减缓3.妇女产后腹肌张力松弛4.服用某些药物5.运动过少 饮食因素饮食因素1.粮食加工过细2.摄入蔬菜水果等偏少3.嗜食辛辣食物4.经常饮酒5.饮水过少 其他因素其他因素1.缺乏良好的排便习惯2.年老体弱，肠蠕动减缓3.妇女产后腹肌张力松弛4.服用某些药物5.运动过少 饮食因素饮食因素1.粮食加工过细2.摄入蔬菜水果等偏少3.嗜食辛辣食物4.经常饮酒5.饮水过少 其他因素其他因素1.缺乏良好的排便习惯2.年老体弱，肠蠕动减缓3.妇女产后腹肌张力松弛
3、4.服用某些药物5.运动过少营养素计算营养素计算能量g水分gProgFatg膳食g碳水gVAugVB1mg蛋糕416.422.3210.326.120.4880.04103.20.108食盐 0.005凉皮237.6128.92.889.180.7235.82芒果42.67120.80.80.271.739.3317890.013米饭210.6127.14.680.540.3646.8果味奶50238.84.752酸奶120.61525.582.5218.7234.25.4青椒20.5382.11.250.271.8753.350.90.027菜籽油539.40.0065.99VB2mgVPP
4、mgVEmgNamgCamgFemgVCmg蛋糕0.1080.963.3681.3646.83食盐12561.10.05凉皮芒果0.0530.41.613.730.2730.676米饭0.0543.65.9412.63.96果味奶0.05100.687.52酸奶34.20.181.22458.52520.72青椒0.040.450.791.9613.390.62555.36菜籽油3.650.420.22对比表对比表 能量g水分gProgFatg膳食g碳水gVAugVB1mg摄入总量1897.8971.830.2626.895.1619419775.548标准量19002000753024272
5、1001300差额2.21028.2 44.743.10618.8477.99-12771294VB1mgVPPmgVEmgNamgCamgFemgVcmg摄入总量34.5055.5910.631509413.210.8586.03标准量13001314220080015100差额12657.413.37691386.74.1613.97食谱调整食谱调整早餐：香蕉90克 面包120克 果味奶250毫升午餐：米饭160克 苦瓜煎蛋60克 素炒青菜50克晚餐：凉皮180克 酸奶180克便秘的副作用便秘的副作用1.食管疾病食管疾病2.大肠癌大肠癌3.自律神经功能紊乱自律神经功能紊乱4.美丽的刀斧手美丽的刀斧手5.脑出血的肇事者脑出血的肇事者6老年痴呆的搭档老年痴呆的搭档生活建议生活建议1.避免久卧久坐，多做运动避免久卧久坐，多做运动2.不可乱服久服抗生素不可乱服久服抗生素3.保持定时登厕保持定时登厕4.定期吃些粗粮定期吃些粗粮5.少饮酒少饮酒6.多食蔬菜水果多食蔬菜水果7.多喝水多喝水8.避免辛辣食物避免辛辣食物9 多食干果的种仁多食干果的种仁谢谢谢谢
