1、 上海中医药大学健康营养研究室上海中医药大学健康营养研究室 沈红艺沈红艺 医学博士医学博士分享女性三大健康问题分享女性三大健康问题面子面子心情心情体体型型节食与雌激节食与雌激素素情绪与乳腺癌情绪与乳腺癌美容与美容与皮肤营养皮肤营养不老，只是传说不老，只是传说健康的女人最美！健康的女人最美！面子面子 第一部分：美容与皮肤营养第一部分：美容与皮肤营养感恩科技为女人说话感恩科技为女人说话 200百年前如何对待青春痘？百年前如何对待青春痘？100年前如何年前如何看待色斑？看待色斑？轻：肺结核轻：肺结核/天花天花 重：梅毒、手淫、性生活过度重：梅毒、手淫、性生活过度 现在的认识：现在的认识：性激素水平不
2、平衡有关！性激素水平不平衡有关！去美容院的二个理由去美容院的二个理由 一、去角质一、去角质 角质真的要去吗？角质真的要去吗？1、屏障功能 稳定的皮肤角质层是保持肌肤健康的关键！2、防止皮肤水分丢失 手下留手下留“轻轻”角质细胞的更新周期决定您去美容的时间 20岁，约28天；35岁，约35天；50岁以上，约42天。肤色红润有光泽的根本肤色红润有光泽的根本1、除取决于皮薄/皮厚2、还取决于血红蛋白（要素：血红蛋白的数量和氧气）节食/少运动 二、补充胶原蛋白二、补充胶原蛋白1、增加胶原蛋白的唯一方式就是注射胶原蛋白！2、外用很好的润肤，但不被皮肤吸收3、内服很好的安慰，但不直接成为您皮肤中的胶原蛋白
3、！令人失望的结论令人失望的结论蛋白质过多摄入的危害蛋白质过多摄入的危害黄曲霉毒素黄曲霉毒素引发肝癌！引发肝癌！含含20%蛋白质饲料蛋白质饲料100%100%发生肝癌发生肝癌或癌前病变或癌前病变含含5%蛋白质饲料蛋白质饲料0%中国人健康报告中国人健康报告2006年年 作者：作者：TT柯林柯林坎贝尔博士，康奈尔大学终身坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为世界营养学界的爱因斯坦教授，被誉为世界营养学界的爱因斯坦历时历时27年的研究结论：年的研究结论：1 1、低蛋白膳食、低蛋白膳食 能抑制黄曲霉毒素诱发癌症；已经能抑制黄曲霉毒素诱发癌症；已经发生癌症，也能显著地遏制癌症病情的恶化。发生癌症，也能显著
4、地遏制癌症病情的恶化。2 2、调整蛋白质的摄入量（、调整蛋白质的摄入量（20%20%、10%10%、5%5%），就可），就可以激活或者抑制癌症的发生和发展。以激活或者抑制癌症的发生和发展。3 3、以上试验中使用的都是酪蛋白，这种蛋白占牛奶、以上试验中使用的都是酪蛋白，这种蛋白占牛奶蛋白的蛋白的8787 4 4、植物蛋白质没有促进癌的生长！谷蛋白即使摄入、植物蛋白质没有促进癌的生长！谷蛋白即使摄入量达到量达到2020，也没有酪蛋白这种促癌效果。，也没有酪蛋白这种促癌效果。蛋白质安全摄入量！蛋白质安全摄入量！结论：以植物性为结论：以植物性为主的膳食结构最为主的膳食结构最为安全；动物蛋白质安全；动物
5、蛋白质的摄入比例控制在的摄入比例控制在10%以下，能有效以下，能有效预防癌症的发生！预防癌症的发生！10的蛋白质摄入水的蛋白质摄入水平相当于每天摄入平相当于每天摄入5060克的动物蛋白质克的动物蛋白质 45个鸡蛋个鸡蛋 6两龙虾或两龙虾或/天天 7两鸭两鸭/天天 6两鸡肉两鸡肉/天天 （3个鸡腿）个鸡腿）植物蛋白安全；动物蛋白质优植物蛋白安全；动物蛋白质优体型体型 第二部分：节食与雌激素第二部分：节食与雌激素女人永恒的话题女人永恒的话题减肥减肥 1、细数减肥的辛酸历程：泻、动、抽、节、细数减肥的辛酸历程：泻、动、抽、节 2、减肥的目的？、减肥的目的？减肥一族的节食餐减肥一族的节食餐打着打着“健
6、康健康”的旗号牺牲掉健康！的旗号牺牲掉健康！1、贫血、贫血 2、免疫力低下、免疫力低下 3、便秘、便秘 4、雌激素缺乏现象：月经量少、闭经、不、雌激素缺乏现象：月经量少、闭经、不孕、情绪不稳、提前更年期孕、情绪不稳、提前更年期 1、脂肪是营养素、脂肪是营养素 2、供能保暖、供能保暖 3、人体组成、人体组成 17%22%4、是雌激素生成的来源、是雌激素生成的来源 5、促进钙在骨中的沉积、促进钙在骨中的沉积对脂肪好一点对脂肪好一点女性新饮食金字塔女性新饮食金字塔分享我的一日三餐 主食适量，一半粗粮主食适量，一半粗粮 早餐象皇后，晚餐如小偷早餐象皇后，晚餐如小偷 应季水果半斤，深色蔬菜加倍应季水果半
7、斤，深色蔬菜加倍 牛奶控制少喝，豆浆尽量多喝牛奶控制少喝，豆浆尽量多喝 鸡蛋鱼虾每周有，每月解馋红烧肉鸡蛋鱼虾每周有，每月解馋红烧肉 营养早餐推荐：燕麦葡萄核桃粥/豆浆/鸡蛋 粗粮推荐：红薯米饭 第三部分：情绪与乳腺癌第三部分：情绪与乳腺癌女人，情绪化的动物！女人，情绪化的动物！情绪化的理由（物质基础）女孩期：长相女孩期：长相 青春期：生理期的烦恼青春期：生理期的烦恼/恋爱恋爱 怀孕期：宝宝怀孕期：宝宝 少妇期：婚姻、少妇期：婚姻、工作工作 更年期：衰老更年期：衰老 老年期：疾病老年期：疾病雌激素，女人味雌激素，女人味妊娠期，雌激素最高峰妊娠期，雌激素最高峰不良情绪是癌细胞的活化剂 百病皆生于
8、气百病皆生于气“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾伤肾”古罗马：患乳腺癌的妇女常患有忧郁症古罗马：患乳腺癌的妇女常患有忧郁症 中医外科正宗中医外科正宗“忧郁伤肝忧郁伤肝,思虑伤脾思虑伤脾,积想在心积想在心,所愿不得所愿不得,致经络痞涩，聚结成致经络痞涩，聚结成核。核。”心身共轭图心身共轭图 取决于：取决于：1、价值观：金钱、婚姻、价值观：金钱、婚姻 2、学会放弃、学会放弃 3、过简单的生活、过简单的生活 4、饮食饮食对待情绪的态度2012中科院营养所的研究成果中科院营养所的研究成果 维生素B1缺乏与抑郁症密切相关！维生素B1缺少表现：1、很焦虑、记忆力减退
9、、不安、易怒、发生争执 2、经常患感冒、胃炎、肩膊发僵、肌肉疲倦 常在外面吃饭的人最容易缺乏维生素B1，因为外面的面类等食物中所含的维生素B1几乎是零！维生素B1的主要膳食来源是全谷类食物！巧用饮食掌控情绪巧用饮食掌控情绪 含维生素B1较多的食物 含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽小麦胚芽、猪腿肉、大豆大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含维生素B多的水果有：西红柿（它也可以算做水果）橘子、香蕉、葡萄葡萄、梨、核桃核桃、栗子，弥猴桃等.甘麦大枣汤甘麦大枣汤甘草甘草9克克、红枣、红枣10枚枚、浮小麦、浮小麦915克克 小麦炒熟泡茶，每次小麦炒熟泡茶，每次15克左右克左右乳房不缺奶，缺豆！乳房不缺奶，缺豆！大豆知多少？大豆知多少？1、植物性雌激素、植物性雌激素！2、主要、主要活性成分活性成分-异黄酮异黄酮！3、可以起到模拟、干扰、可以起到模拟、干扰、双向双向调节内分泌水调节内分泌水平的生理化作用平的生理化作用！4、建议每天、建议每天30克左右大豆，约克左右大豆，约4杯豆浆杯豆浆/一盒豆腐一盒豆腐 国际乳房健康和癌症指南列举了世界国际乳房健康和癌症指南列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中预防乳各国一些预防乳腺癌的方法，其中预防乳腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及其制品！其制品！谢谢！祝身心健康！祝身心健康！节日快乐！节日快乐！
